1樓：匿名使用者
萵苣是很常見的蔬菜，這類蔬菜在吃的時候，對人體各方面的是有著很好幫助，而且萵苣含有的營養元素也是比較多，尤其是它含有的維生素有很多，因此長期選擇這類食材，對人體健康上也是沒有任何損害的，那萵苣可以生吃嗎，很多對這樣食物是不是可以生吃並不瞭解。
在選擇萵苣的時候，要對它的製作方法進行很好認識，使得在選擇它的時候，也都知道該如何製作，那萵苣可以生吃嗎，下面就詳細的介紹下這類問題。
萵苣可以生吃嗎：
可以的。
萵苣竹筍
材料：用料竹筍400克，萵苣200克，香油、料酒、薑末、精鹽、味精各適量。
做法：1、將萵苣去皮洗淨，切為滾刀片。
2、將去殼的竹筍洗淨，切成滾刀片。
3、把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內焯一下，撈出瀝乾水分。將精鹽、味精、薑末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中，再淋上香油即可。
功效：清熱解暑，利尿通便，去脂**。
蝦油萵苣絲
材料：萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法：1.將萵苣洗淨切絲，放入冰水浸泡後瀝乾水分;
2.紅辣椒去籽洗淨，切成細絲;
3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入調料拌勻，裝盤即可。
注意：清淡脆爽，風味獨特。萵苣絲不要切得太細，以免影響口感和裝盤。
以上就是對萵苣可以生吃嗎詳細介紹，這樣的市場是可以生吃的，而且它的製作方法也是比較簡單，以上也是有著一一說明，按照以上方式進行製作，使得能夠品嚐到獨特的萵苣，這樣吃的時候，也是會非常的喜愛。
2樓：原海秋
生吃萵筍的營養價值
1、生吃萵筍能吸收大量的鉀
萵筍中有多種對人體有益的微量元素，人們生吃時能吸收大量的鉀，這種物質進入人體以後能起到消腫利尿的功效，能減少體內水分對心房的壓力，經常食用能有效減少高血壓和心臟病的發病機率。
2、生吃萵筍能調節情緒提高肌體功能
生吃萵筍可以保證這種蔬菜的營養不流失，能讓人體快速吸收，從而也就起到了提高肌體能力的作用，另外生吃萵筍時還能吸收多種微量元素，其中鉀和鋅可以直接作用於人類的神經，能起到調節人類情緒的功效。
3、生吃萵筍能通便
新鮮的萵筍中有大量的天然植物纖維素存在，這種物質進入腸道以後，會讓腸道運動加快，促進人體對食物的消化，讓大便快速生成，萵筍中還有大量水分，它們能讓大便軟化，從而也就加快了大便的排出，經常生吃萵筍就會讓便祕消失。另外生吃萵筍還能分解人體內有多餘脂肪，對**也有一定的好處。
3樓：信柔慄冰冰
能吃，可涼拌，可蘸醬，也可炒食。
萵筍是菊科萵苣屬。原產於地中海沿岸。萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。
莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。葉互生，披針形或長卵圓形等，顏色有淺綠、綠、深綠或紫紅。
萵筍能生吃嗎
4樓：合訪彤
萵筍可以生吃。
涼拌可以，生著吃也可以，但是吃之前先把皮給消了在洗洗吃
萵筍的預處理
萵筍去皮，縱向對剖，再斜切薄片。切好的萵筍薄片放入一個碗裡，撒鹽，用手把萵筍和鹽抓勻。最多10分鐘，萵筍就會析出很多水分，潷幹這些水分，最好再用手把萵筍片擠一擠，儘可能讓水分都去掉。
為什麼要這麼做呢? 因為要讓萵筍片炒出來的口感又香又脆。家裡煤氣灶往往不如餐館火力迅猛，餐館灶頭上顛兩下水汽就跑掉了，家裡做不到。
因而要切薄片，火力容易透過。同時鹽可以把萵筍片的水分醃製出來，水分少了，萵筍片才能炒脆，水分過多的話，很容易變成水煮萵筍片。
這個處理方法，大多根莖類蔬菜都適用。
肉片的預處理
一般都用裡脊肉切片。不要用醬油醃製，很多新手蔬菜和肉片合炒，肉片切得厚不說，醬油醃製的肉片炒出來會泛深色、黑色，不好看。
所以，要用鹽來醃製出鹹味，蠔油用來提鮮，因為蠔油會影響顏色所以也不用多，一點點就可以了，料酒和花椒油主要是去腥用。
水澱粉要少用，給裡脊肉上一層薄漿，這樣炒的時候肉片的水分不容易丟失，口感更嫩。不信，你可以對比一下上漿和不上漿的效果。但上漿太厚容易糊鍋，所以要上薄漿。
其他調味料這裡一併寫了，泡辣椒切小段，姜、蔥、蒜大致1：1：1就可以。
炒菜/組裝的流程
炒菜是一個組裝過程，不同質地的食材炒熟的時間是不同的，為了防止炒過頭，蔬菜和肉類經常都需要分開來炒，最後再合併到一起。
先下一點點油，猛火把萵筍片、木耳翻炒一下，水汽炒掉後盛出，這時候萵筍基本上是半熟到全熟之間的裝態。
接下來用比較多的油，燒熱之後下肉片，儘可能用鍋鏟把肉片推散開，肉片迅速變色，也是半熟，單獨盛起來，多餘的油潷回炒鍋。
接下來的炒才是組裝過程，炒肉片剩下來的油，繼續加熱把水汽炒掉，下花椒粒、姜、蔥、蒜，而後再下泡椒段。
調味料炒到香氣四溢，再下萵筍片、木耳、肉片合炒，這個過程很短，基本就可以勾芡了。
芡汁很薄，就是水澱粉、清水、少量味精，芡汁不需要很多量，但可以讓成菜更有光澤感。
5樓：jq左
萵筍可以生吃，但需要清洗削皮後再吃。
萵筍可以生吃，但應先進行清洗，然後削去莖上厚厚的外皮，吃它中間綠色的芯，直接吃、切絲涼拌或者蘸醬吃，味道都不錯。萵苣又稱萵苣、萵菜，是菊科植物萵苣的莖和葉，在生活中比較常見。
新鮮萵筍裡面含有豐富的天然的植物纖維素，這個物質在進入到腸道里面之後，可以起到促消化的作用，能夠讓大便快速的生成，同時萵筍裡面的大量水分，可以讓大便軟化，從而也就加快了大便的排出，經常生吃萵筍就會讓便祕消失。另外生吃萵筍還能分解人體內有多餘脂肪，對**也有一定的好處。
萵筍味苦、甘，性涼，歸肝胃、小腸經，具有清熱利尿、通乳、止血、清熱解毒之效，適合有小便不利、尿血、產後無乳、尿血、乳汁不通、口臭、痔瘡等不適的人食用。萵筍營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵以及多種維生素，現代藥理研究發現，萵筍具有利尿通乳、鎮靜助眠、抗癌防癌、改善便祕、補充電解質等作用。
6樓：廖蒼貊春蘭
可以生吃。削皮後切成絲或片，加鹽醃1-2小時，去水，加味精、香油（麻油）就可。
7樓：說雨靈止教
葉和莖都可以生吃呀，莖要削去皮後洗乾淨，當然***的是先在沸水裡焯一下，以保證更加衛生。然後再放點調料涼拌著吃。
8樓：走你za癝
涼拌了可以的啊 外面有買冷盤叫 涼拌筍絲 把筍切成絲 然後按涼拌菜的調料拌下就可以了 挺好吃的 做法： 1. 萵筍削去葉子和外皮, 切成細絲 2.
擦好的細絲放入大碗中, 加入適量香醋, 糖, 鹽, 雞精, 香油, 拌勻 3. 裝盤, 撒上熟芝麻, 喜辣的再澆些辣椒油就可以吃了
9樓：長孫冷荷
能生吃的。 我經常在家裡做的，不錯呢。 我的做法是：
1、萵筍去皮切一釐米的方條，用食鹽拌上碼味備用 2、幹辣椒切段或絲，熟的白芝麻，撒在萵筍段上，如果吃蒜還可以撒點蒜末 3、起油鍋，七八成熱後，淋在萵筍上即可
10樓：尛菇
可以的啊，基本上涼拌蠻好吃的，
吃生的萵筍有毒嗎？
11樓：匿名使用者
報告哈哈花寶寶！能吃。萵筍切成絲，拿鹽醃一會兒，軟了把鹽水到了，加入醋和糖
12樓：唯愛佳敏
應該把 不過 你可以試試啊
萵筍能生吃嗎? 如果能,怎麼做?
13樓：侯爵哆啦
萵筍能生吃，可以涼拌著吃，具體做法如下：
主料：萵筍400g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、香油適量、蔥適量1、準備好萵筍。
2、萵筍洗淨去皮切片。
3、放鹽拌均勻醃30分鐘。
4、沖洗乾淨擠幹水分。
5、放生抽。
6、放點鹽。
7、放點醋和香油。
8、鍋中放橄欖油，等油溫稍高一點關火放入蔥花爆香。
9、把蔥油倒入，攪拌均勻即可食用。
14樓：合訪彤
萵筍可以生吃。
涼拌可以，生著吃也可以，但是吃之前先把皮給消了在洗洗吃
萵筍的預處理
萵筍去皮，縱向對剖，再斜切薄片。切好的萵筍薄片放入一個碗裡，撒鹽，用手把萵筍和鹽抓勻。最多10分鐘，萵筍就會析出很多水分，潷幹這些水分，最好再用手把萵筍片擠一擠，儘可能讓水分都去掉。
為什麼要這麼做呢? 因為要讓萵筍片炒出來的口感又香又脆。家裡煤氣灶往往不如餐館火力迅猛，餐館灶頭上顛兩下水汽就跑掉了，家裡做不到。
因而要切薄片，火力容易透過。同時鹽可以把萵筍片的水分醃製出來，水分少了，萵筍片才能炒脆，水分過多的話，很容易變成水煮萵筍片。
這個處理方法，大多根莖類蔬菜都適用。
肉片的預處理
一般都用裡脊肉切片。不要用醬油醃製，很多新手蔬菜和肉片合炒，肉片切得厚不說，醬油醃製的肉片炒出來會泛深色、黑色，不好看。
所以，要用鹽來醃製出鹹味，蠔油用來提鮮，因為蠔油會影響顏色所以也不用多，一點點就可以了，料酒和花椒油主要是去腥用。
水澱粉要少用，給裡脊肉上一層薄漿，這樣炒的時候肉片的水分不容易丟失，口感更嫩。不信，你可以對比一下上漿和不上漿的效果。但上漿太厚容易糊鍋，所以要上薄漿。
其他調味料這裡一併寫了，泡辣椒切小段，姜、蔥、蒜大致1：1：1就可以。
炒菜/組裝的流程
炒菜是一個組裝過程，不同質地的食材炒熟的時間是不同的，為了防止炒過頭，蔬菜和肉類經常都需要分開來炒，最後再合併到一起。
先下一點點油，猛火把萵筍片、木耳翻炒一下，水汽炒掉後盛出，這時候萵筍基本上是半熟到全熟之間的裝態。
接下來用比較多的油，燒熱之後下肉片，儘可能用鍋鏟把肉片推散開，肉片迅速變色，也是半熟，單獨盛起來，多餘的油潷回炒鍋。
接下來的炒才是組裝過程，炒肉片剩下來的油，繼續加熱把水汽炒掉，下花椒粒、姜、蔥、蒜，而後再下泡椒段。
調味料炒到香氣四溢，再下萵筍片、木耳、肉片合炒，這個過程很短，基本就可以勾芡了。
芡汁很薄，就是水澱粉、清水、少量味精，芡汁不需要很多量，但可以讓成菜更有光澤感。
15樓：富貴熊貓
涼拌萵筍！萵筍原來可以生吃的，別再焯水了，這樣做，超好吃
萵筍能生吃不?
16樓：出埃及的時候
當然可以生吃，削掉外皮，切薄片，放糖，加醋，味道好極了！
17樓：玫瑰有刺
能生吃，將萵筍去皮洗淨切成條，放一瓶野山椒醃兩個小時，就成可口的酸辣筍條。
18樓：匿名使用者
它是一種菜能吃的還很好吃的啊！我也很愛吃，超市都有賣。
19樓：康春華靳飲
葉和莖都可以生吃呀，莖要削去皮後洗乾淨，當然***的是先在沸水裡焯一下，以保證更加衛生。然後再放點調料涼拌著吃。
萵筍葉可以生吃嗎
20樓：心的舞臺
萵筍葉子能吃，下面是具體做法：
準備材料：萵筍葉 適量，雞蛋 3個，油 適量，鹽 適量一、將萵筍葉清洗乾淨，切成小塊備用。
二、放一小匙鹽將萵筍葉稍微醃製一會。
三、將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成蛋液。
四、鍋中放入適量油，冒青煙時放入蛋液炒至半熟。
五、蛋液半熟時把它移在鍋的邊上，放入萵筍葉子快速翻炒。
六、翻炒一會後加一小匙鹽和雞蛋混合翻炒。
七、關火裝盤，萵筍葉炒蛋就可以食用了。
筍能生吃嗎，萵筍能生吃嗎
竹筍來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品，中醫認為竹筍味甘 微寒，無毒且具有藥用功效，那麼竹筍可以生吃嗎，下面就和一起了解下吧。生吃竹筍也是可以的，但是要少量。新鮮的甜竹筍是甘甜的，水分很多，砍下來就直接可以生吃，但通常的吃法是爆炒，煮湯，以及火燒後舂吃，不同的吃法味道不同。生吃竹筍還有...
窩苣能生吃嗎，萵筍能生吃嗎
萵苣是很常見的蔬菜，這類蔬菜在吃的時候，對人體各方面的是有著很好幫助，而且萵苣含有的營養元素也是比較多，尤其是它含有的維生素有很多，因此長期選擇這類食材，對人體健康上也是沒有任何損害的，那萵苣可以生吃嗎，很多對這樣食物是不是可以生吃並不瞭解。萵苣可以生吃嗎 可以的。萵苣竹筍。材料 用料竹筍400克，...
萵筍和鴨肉能一起吃嗎，鴨肉和萵筍可以一起吃嗎
可以的。給你推薦一道名菜。萵筍燒鴨 鴨子洗淨後，斬去鴨頭 翅尖 鴨掌和尾部，再剁成長4cm 寬2cm的小塊。萵筍削去外皮，切成和鴨肉同樣大小的段，切細絲。泡燈籠辣椒1 2份剁碎。烹製方法 中火加熱炒鍋中的油，待燒至六成熱 油麵上方有熱氣升起 時將鴨塊放入，煸炒3分鐘，逼出水分，炒幹後撈出瀝乾油分。大...