1樓：格調
內酯豆腐可以直接吃。
主料：內酯豆腐1盒、皮蛋50g
輔料：油適量、鹽適量、青蒜適量、耗油適量、胡椒適量、雞精適量、香菜適量、醬油適量、醋適量
1、內酯豆腐取出，倒扣於盤中，用刀劃成片。
2、準備好皮蛋。
3、切碎至於豆腐上。
4、撒上一層香菜。
5、調汁（將青蒜末、鹽、醬油、醋、耗油、雞精、胡椒等調料倒入料碟中，衝入少許溫水使調料化開）。
6、澆在準備好的豆腐上即可。
2樓：小丸子她娘
可以呢。一般我家都是用來涼拌。但我個人認為涼拌還是老豆腐好吃。不過不管是老的還是嫩的。最好用開水燙一下。衛生嘛。
3樓：避雷櫃
內酯豆腐能生吃，內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。其原理是把豆漿中的葡萄糖凝固，比起滷水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的營養。
【主料】
內酯豆腐1盒、鹹鴨蛋1個。
【調料】
辣椒油1/2匙、芝麻油1/2匙、小蔥2顆。
【做法】
1.豆腐劃刀後倒在碗裡。
2.鹹鴨蛋剝殼後用勺子搗碎。
3.把鹹鴨蛋倒入豆腐裡。
4.加入兩勺左右的辣油。
5.加入一勺麻油。
6.撒上蔥花就可以了
不適宜吃內酯豆腐的人群有哪些
4樓：幸福的
1、胃寒腹瀉者忌食
豆腐是一種性質寒涼的食物，質地軟嫩容易消化，且富含水分，人體進食後能清熱去火、增加胃內的寒氣和潤腸通便。胃寒腹瀉者最好不要吃豆腐，以免加重胃內的寒氣引起腹脹和嘔吐或加重腹瀉的症狀。
2、腎功能弱者忌食
豆腐富含植物性優質蛋白，人體進食後會代謝為含氮化合物經由腎臟排洩出去。老年人或腎病患者等腎功能弱者本身腎臟排洩廢棄物的能力下降，食用高蛋白的豆腐勢必會加重腎臟的負擔而危害健康。同時，豆腐中的鈣質還容易在體內生成沉澱，容易引發腎結石。
3、痛風患者忌食
豆腐中存在著大量的嘌呤物質，人體進食後會使體內嘌呤含量升高。痛風患者本身嘌呤代謝異常，進食高嘌呤的豆腐後會加劇嘌呤代謝紊亂，最終惡化痛風的病情。
4、缺碘患者不長期食用
豆腐中含有皁角甙成分，雖然能防止動脈硬化，但是會加速人體排洩碘質。缺碘患者本身體內缺乏碘元素，長期食用豆腐勢必會使體內碘質持續匱乏，容易引起或加重碘缺乏症。
5、四環素藥物服用期間忌食
豆腐中含有豐富的鈣質和鎂質，四環素藥物中含有能與鈣和鎂發生化學反應的成分。在服用四環素藥物期間不能食用豆腐，以免使四環素藥物的成分發生改變，最終降低藥物效果。
5樓：
1、缺碘的人不能吃內酯豆腐。做內酯豆腐的大豆含有一種叫做皁角苷的物質，可以預防動脈粥樣硬化的同時，還能促進體內碘的排洩，所以長期過量吃內酯豆腐的話容易引起缺碘，這是我們需要去注意的了，雖然內酯豆腐是很不錯的食物了，但是也不是每個人都適合吃的了，我們需要儘量的避免這樣的情況出現哦。
2、腎功能不全的人不能吃內酯豆腐。當人們年紀大了，腎臟排洩廢物的功能也開始下降，但如果此時大量吃內酯豆腐的話，會因為攝入大量內酯豆腐中的植物性但標誌，而導致在體內生成過多的含氮廢物，造成腎臟負擔過重，導致腎功能進一步衰退。
3、痛風患者不能吃內酯豆腐。內酯豆腐中的嘌呤比較多，而對於嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者來說，要慎吃內酯豆腐，避免加重病情。
4、腸胃虛寒的人不能吃內酯豆腐。內酯豆腐性質屬於偏寒涼的，如果平常有胃寒現象的話，吃內酯豆腐之後容易發生胸悶和反胃的現象，因此不宜食用內酯豆腐。另外，如果容易腹瀉、腹脹脾虛的話，也建議不要吃太多內酯豆腐。
5、動脈硬化患者不能吃內酯豆腐。內酯豆腐中有著非常豐富的蛋氨酸，有專家表示，蛋氨酸在酶的作用下會轉化變成半胱氨酸，這種物質會損傷動脈管壁內皮細胞，促使動脈硬化形成，對於我們的血管安全來說是沒有什麼好處的了，需要儘量避免這樣的情況出現哦。
6、有服用四環素類藥物不能吃內酯豆腐。內酯豆腐中有比較多的鈣質，而用鹽滷做的石膏中有比較多的鎂，當四環素遇到鈣鎂的話就會發生反應，降低殺菌效果，這是我們在吃內酯豆腐的時候需要去小心的地方了，雖然內酯豆腐是很不錯的食物了，但是也不是我們可以隨意吃的了，一定要注意在吃藥的時候就別吃了哦。
內酯豆腐怎麼吃，內酯豆腐怎麼做好吃，內酯豆腐的吃法
香菜拌豆腐。將香菜焯水後撈出，切成小段。內酯豆腐切成塊後裝盤，不必加熱，直接可以食用。將香菜段鋪上，淋上香油 生抽 味精調成的料汁，喜歡吃辣的可以加上一些辣椒油，即可食用。皮蛋豆腐。皮蛋去殼後用開水過一下，切成丁狀。內酯豆腐切成丁，與皮蛋丁一起裝盤。撒上一些蔥末，淋上香油 生抽 味精調成的料汁，即可...
豆腐腦是加內酯嗎，做豆腐腦的內酯是什麼？內酯是什麼意思
內酯豆腐可以做豆腐腦，做法如下 一 用料 250克幹黃豆，2400毫升的清水，6克葡萄糖酸內酯。二 做法 1.幹黃豆提前泡發好。2.把泡好的黃豆，分四次放入料理機中，每次加入600毫升的清水，打成生豆漿。3.把磨好的的生豆漿，用篩網或者密一點的棉布，過濾一下豆渣，把過濾好的豆漿倒入大一點的鍋中，鍋一...
用內酯怎樣做豆腐腦，做豆腐腦的內酯
幹豆和水的比例一般是1 6或10,內脂比例不超過。各地叫法不同，吃法也不一樣。重慶叫豆腐腦，廣東叫豆腐花。重慶喜放麻辣調料，廣東人喜愛放糖漿，冰藏後食用。材料 黃豆三百克 清水 克 內脂約五克。做法 泡發 將黃豆提前一晚用水泡發 磨漿 第二天，將泡發黃豆洗淨 將黃豆與清水分次放入攪拌磨成豆漿 過濾 ...