小白菜能生吃嗎

1樓：匿名使用者

不可以哦。。

小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。

小白菜性平，味甘。可**肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡等疾病。

小白菜含鈣量高，是防治維生素d缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。

小白菜含維生素b1、維生素b6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。

小白菜富含抗過敏的維生素a、維生素c、維生素b族、鉀、硒等，小白菜有利於預防心血管疾病，降低患癌症危險性，並能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助於蕁麻疹的消退。

小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利於**。

小白菜一般人皆可食用。尤其適宜於肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。

因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。

小白菜不易生食。用小白菜製作菜餚，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養。小白菜包裹後冷藏只能維持2-3天，如兩根一起貯藏，可稍延長1-2天。

2樓：匿名使用者

能的。可以直接一片片的吃，也可以放點辣椒介末上去

3樓：世清霽

我吃了很好吃像水果一樣

可以生吃的蔬菜有哪些？

4樓：景田不是百歲山

可以生吃的蔬菜：黃瓜、西紅柿、柿子椒或尖椒、芹菜、大白菜

1、黃瓜：黃瓜含有維生素c、維生素b族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。

但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

2、西紅柿：西紅柿中維生素a較豐富，維生素a對視力保護及**晒後修復有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食慾。

肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為「雪漫火焰山」的加糖涼拌西紅柿。

3、柿子椒或尖椒：辣椒是所有蔬菜中維生素c含量最豐富的食物。維生素c可提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病。

夏天人們容易熱傷風，而且經常外出，接觸外界環境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力。

4、芹菜：芹菜富含粗纖維、鉀、維生素b2、維生素（也叫尼克酸）等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便乾燥。

同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。維生素對人的**、神經系統和食慾都有影響，如果人體缺乏維生素b2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。

芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

5、大白菜：大白菜中膳食纖維和維生素a含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。

另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

5樓：沐雨莀風

生吃的蔬菜有很多，白蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，西紅柿，生菜，紅心蘿蔔，白菜，大蔥，洋蔥香菜，紫菜，當然還有一些野生的東西。

6樓：匿名使用者

可以生吃的蔬菜有黃瓜、西紅柿、生菜、胡蘿蔔、洋蔥等。

黃瓜所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡一會兒再洗乾淨生吃。用鹽水泡黃瓜時千萬不要直接就掐頭去根，以免營養素在泡的過程中從切面流失。

另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間的放那兒，這樣也會促使維生素損失。

西紅柿酸酸甜甜的，不管是生吃、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏等，都別有一番味道。西紅柿好多人生吃的時候喜歡去皮，有一個去皮的小竅門就是將西紅柿洗乾淨，然後又滾燙的水將表皮燙一兒，這樣西紅柿皮就能很輕鬆的剝除了，特別方便。

生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有**生菜的美譽。生菜一般是搭配烤肉吃，可以解膩。

7樓：支點的家

含水量高、口感清脆，沒有苦澀味道的蔬菜比較適合生吃，比如生菜、黃瓜、西葫蘆、白蘿蔔、洋蔥等淺色蔬菜。其中4種蔬菜最適合生吃分別如下：

1、豆芽菜

有通過沙拉等方式生吃豆芽菜的。像在越南米粉等越南料理中也會以配菜形式出現的豆芽菜，很多情況下是生的。這時你可以享受到其清脆的口感。

2、西蘭花

將西蘭花做成沙拉生吃是在美國十分流行的做法。切成小塊的西蘭花蘸上調味汁吃，清脆的口感會讓你有吃胡蘿蔔、芹菜等蔬菜條沙拉的感覺。

3、蘑菇

較為常見的做法是將生蘑菇切成薄片放入沙拉中。因為是新鮮的，十分的美味。如果只有蘑菇的話很容易變色，所以一般是吃前直接切，切好後蘸上檸檬汁，這樣是最好的。

4、秋葵

將秋葵切成薄片、加入納豆，作為蕎麥麵或者烏冬面的佐料來使用也是可以的。直接蘸上醬油跟鰹節一起，作為下酒菜吃也是可以的。

8樓：沒啥好遊戲

黃瓜、紅薯、胡蘿蔔。

第一種、黃瓜。這個瓜，可不是菜市場中堆放滿滿的青瓜。各位可要睜大眼睛看清楚了，這個黃瓜，青中帶黃，品種屬以前鄉下農戶少量種植的，形態上面來看這種瓜矮、短、圓，表面覆蓋有比較淡的細毛，經水輕輕沖洗之後整個瓜呈現出一片光滑。

瓜內有饢有仔，水分非常充足！

這個黃瓜直接生吃會更加清香，從農田上摘下來，用水沖洗一下，就可以直接咬開來吃了。由於黃瓜的口味非常淡，吃不慣的人可以沾點鹽巴來吃，就連瓜裡面的饢和仔也可以一併吞下去，滿口的水分溢位來。黃瓜生吃反而比炒了來吃更味美，像水果一樣非常解渴。

第二種、紅薯。紅薯生吃，人人皆知！以前中國還沒解放，甚至可能可以追溯到很久遠，許多人就直接將紅薯作為生吃之食了。還記得小時候，最大的樂趣就是去別人田裡面偷挖紅薯來吃了。從

泥土裡面挖出一個新鮮的紅薯，用水把泥巴沖洗乾淨，削去紅薯皮，一口咬下去，甜甜的脆脆的，非常好吃。這樣生吃的紅薯，裡面的維生素和防癌物質完全沒有遭到任何破壞，再好不過了。不過紅薯也不宜貪吃，適量即可！

第三種、胡蘿蔔。胡蘿蔔大家也都知道能生吃，但是幾乎沒有什麼人能夠削皮或不削就直接啃咬的。原因就是胡蘿蔔生咬的話，味道甜中會帶有一點夾生，這是胡蘿蔔獨有的味道。

因此許多人要生吃胡蘿蔔多數是榨成汁，加奶後再食用。生吃胡蘿蔔，一個胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔和各種維生素都能完整無缺的進入到人體，而且熱量低還能果腹，因此在**人群中，許多人會吃上一兩截生的胡蘿蔔！

9樓：公良憐雙青覺

以下幾種蔬菜可以生吃：

1.圓白菜：具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

2.番茄：原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

3.黃瓜：中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。

4.胡蘿蔔：根作蔬菜食用。並含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素。

5.紫甘藍：葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、維生素u和較多的維生素e和b族。

拓展資料：

生吃蔬菜的好處：

生食蔬菜中的營養物質含量不僅遠遠超過熟食，

而且具有阻止上皮細胞發生惡變的作用，如生蔬菜中的β胡蘿蔔素、木質素、揮發油、酶等，

被人體吸收後可以激發巨噬細胞的活力，

增強免疫力，

把已經癌變的細胞吞噬掉，起到積極的抗癌作用。

由於生食具有奇特的好處，

故國外生吃的風氣越來越烈，

除了生吃黃瓜﹑胡蘿蔔﹑番茄﹑蘿蔔外，

還有生白菜﹑生萵苣﹑生捲心菜﹑生茄子﹑生花菜﹑生辣椒﹑生洋蔥﹑生芹菜等，

一概不煮，

統統生吃。由於生活習慣的不同，

我國人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上好處外，

還可以少攝入油﹑鹽﹑糖﹑味精等調味品，

有利於身體健康。

參考資料：蔬菜

搜狗百科

10樓：大道之行

有很多，比如：西紅柿，黃瓜，扁豆，豌豆，豇豆，生菜，蘿蔔，胡蘿蔔，蓮藕，苦瓜一般都可以吃，像蘑菇，四季豆，菜花，茄子，這一類的一般都不能生吃，還有就是有些菜可以生吃，但有農藥殘留，像各種青菜，最好也不要生吃。

11樓：薊旎旎威溫

適宜生吃的蔬菜有:胡蘿蔔、黃瓜、番茄、白菜、捲心菜、辣椒、洋蔥、芹菜等。

1、白菜:生吃白菜會獲得豐富的維生素c和維生素u，有利於防止消化道潰瘍。

2、黃瓜:生吃甘涼清脆。

3、番茄:番茄營養豐富，味酸帶甜，生吃時配上糖，會使味道更美。由於維生素c對心血管有保護作用，因此，老年人、心臟病和高血壓患者，如能每天都吃二三個，對健康很有裨益。

但不要吃尚未紅透外皮發青的番茄。

4、芹菜:是營養價值較高的蔬菜，含維生素p尤其豐富，具有保護血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿蔔、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非常可口。

5、此外，還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白、蘿蔔、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。

生吃蔬菜一定要新鮮，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用經過消毒的菜板和刀。

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