1樓：正潘若水仙
原料：肉末、醃好的雪裡蕻、蔥、姜、小紅辣椒、黃豆、花椒、大料。
做法：1、提前將醃好的雪裡蕻洗淨用清水泡上，（省的雪裡蕻炒出來特別鹹）
2、將提前泡發的黃豆放在鍋內提前煮一下，水裡放上將和大料，（這樣黃豆好爛，也入味）
3、將黃豆多煮一會。
4、把泡好的雪裡蕻切成小段。
5、蔥、姜切末，小紅辣椒剪成段。
6、黃豆撈出放入小碗。
7、鍋內放油。
8、熱鍋溫油，先下花椒，炸香花椒後撈出花椒。
9、出香味後放入蔥、姜、花椒、大料、小紅辣椒煸香。
10、放入肉末。
11、將肉末滑散煸酥。
12、放入醬油。
13、煸炒至均勻。
14、放入雪裡蕻。
15、煸炒雪裡蕻出香味。
16、放入一小碗水燜一會，雪裡蕻會更入味。
17、放入黃豆。
18、煸炒均勻出鍋即可。
雪裡蕻又名「雪菜、雪裡紅」，是芥菜的嫩莖葉，含有豐富的胡蘿蔔素、纖維素及維生素c和鈣。對人體生長髮育，維持生理機能有很大 幫助。醃雪裡蕻是老百姓餐桌上為數不多的明星菜。
因為醃製雪裡蕻已經加入了大量的鹽，因此炒制時不需要再另外放鹽。
2樓：離心咒源
雪裡紅炒黃豆。
食材：雪裡紅1斤半，黃豆2兩，胡蘿蔔1兩，豬精瘦肉2兩，豆油適量，幹辣椒適量，蠔油兩勺，生抽1勺，蔥適量，姜適量，香油適量。
製作步驟：1、把雪裡紅清洗乾淨，頂刀切末，放進1平勺的鹽，拌勻，2、黃豆清洗乾淨，泡12小時以上，泡好後焯水10分鐘，3、把醃製好的雪裡紅，在清水裡過兩遍，控幹水分；4、鍋裡添上涼水，放進黃豆，煮制10分鐘，放進胡蘿蔔丁。
5、把鍋裡的水倒掉，放進雪裡紅，翻炒，炒到雪裡紅散開，6、關火取出，盛出，晾涼，7、鍋內放入底油，放進肉丁、幹辣椒，翻炒均勻，8、放進胡蘿蔔和黃豆，一起翻炒，翻炒均勻，9、放進蔥和姜，炒出香味，放進兩勺的蠔油。
10、放進1勺的生抽，放進雪裡紅，翻炒均勻，11、關火，出鍋的時候，滴一點香油，就做好了！
3樓：李和霖
食材用料 自制雪裡紅適量、黃豆適量、八角適量、辣椒適量、蔥適量。
裡紅炒黃豆的做法步驟。
（ 1 ） 黃豆水發；
（ 2 ） 雪裡紅切末；
（ 3 ） 發好的黃豆；
（ 5 ） 再加蔥絲；
（ 6 ） 爆香後加雪裡蕻末；
（ 7 ） 翻炒；
（ 8 ） 加入黃豆，黃豆事先水煮一下最好；
（ 9 ） 翻炒；
（ 10 ） 加少許水多炒一會；
（ 11 ） 裝盤出鍋上桌。
小貼士 雪裡紅用水泡一下洗一洗，黃豆煮一下去豆腥味，不加鹽，不加醬油，一定要加八寶能帶出葷腥味來，其他的都不用加了，吃的就是原汁原味。
鹹菜雪裡紅怎麼做好吃，雪裡紅鹹菜怎麼炒好吃
雪裡紅炒肉絲 雪裡紅肉絲雞蛋湯 雪裡紅炒蠶豆 蠶豆剝殼 雪裡紅炒尤魚 雪裡紅燒豆腐 主料雪裡紅 500g輔料鹽 50g步驟 1.買好的雪裡紅 2.用手在雪裡紅的根部一掐,能出水,能容易折斷,這樣的菜才嫩3.將黃葉摘掉 4.在水池下清洗 5.放在大太陽下晒一天 6.晚上將菜拿回家,一層菜灑一層鹽.菜和...
怎樣做雪裡紅鹹菜好吃，雪裡紅鹹菜怎麼炒好吃
食材明細 主料雪裡紅2500克 輔料鹽適量 鹹鮮口味 醃工藝數天耗時 簡單難度 自制雪裡紅鹹菜的做法步驟 準備的原料。雪裡紅菜洗淨瀝乾再剁碎，我喜歡越碎越好。剁好的菜加點鹽拌勻。再在上面壓上重物一個晚上。第二天就可以看到菜的水分就出來了。這時候就需要家裡的男丁幫忙把菜的水分擠幹，越幹越好。可以嘗一下...
新鮮的雪裡紅菜怎麼做好吃，新鮮的雪裡紅怎麼做好吃
雪裡紅炒肉末。食材 雪裡紅1把 豬肉200克 大蒜1瓣 生薑1片 幹辣椒2個 生抽2勺 蠔油1勺 玉米澱粉2勺 油適量 鹽少許 白糖少許。做法 1 新鮮的雪裡紅洗乾淨，瀝乾水分，老硬的葉子揪掉，嫩葉子拿來炒菜脆嫩的很，菜場上一塊錢一斤，喜歡的可以一次多買幾斤，除了炒菜吃，拿來做醃菜也不錯。2 豬肉去...