1樓：手機使用者
個人認為「清煲草魚」最簡單。
紅燒好吃。清蒸草魚：
①製做方法：將初加工的魚洗淨，擦乾水分，用鹽6克把魚裡外擦遍，並在魚體上撒一些味精和料酒，魚腹內放入蔥、姜，入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。淋上香油，香菜 放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。
②特點。此菜講究火候，清淡適口，風味別緻。
③技術關鍵。準確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟；火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。
紅燒草魚 主料：草魚。
輔料：豬裡脊、香菇。
調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、溼澱粉、香油、食用油。
做法： 1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油；
3.坐鍋點火，鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
軟溜草魚段。
材 料： *草魚中段 *粉絲1包 *麻油少許。
*蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、蝦米末各2大匙。
調味料：*酒1大匙 *醬油2大匙 *糖4大匙 *黑醋6大匙 *鹽、胡椒粉各少許 *水6大匙 *太白粉1大匙。
作 法 ：1. 草魚由腹部切開成兩半，每片再斜切成6片，再用少許酒和鹽醃10分鐘。
2. 粉絲先入冷水中泡軟，用開水燙熟，瀝乾後拌入少許麻油及鹽，墊於盤底。
3. 鍋中水燒開，放入蔥、姜、酒及魚片，蓋上鍋蓋、熄火，燜燙4分鐘，取出置於粉絲上。
起油鍋，用3大匙油爆香蔥、姜、蒜、辣椒及蝦米末，沿鍋邊熗酒，再放入調味料燒開，淋在魚片 上，最後撒些香菜盛出，趁熱食用。
奶油草魚 原料： 草魚1條、奶油汁少許、芝士碎少許。
配料： 新鮮的時令蔬菜、麵粉、鹽、胡椒粉。
做法： 1、將草魚去鱗剔骨，剔好的肉用鹽、胡椒粉略醃。
2、將醃好的魚蘸上乾麵粉，入油鍋煎成金黃色。
3、將煎好的魚碼放在盤中，澆上奶油汁，魚頭魚尾不用煎，直接碼上即可。
4、魚烤至表面奶油汁微變色後撒上芝士碎，繼續烤至芝士變成金黃色為好。
5、在魚的周圍，碼上黃油炒的時令蔬菜，或配上洋白菜卷均可。
2樓：匿名使用者
清燉草魚。用料。
草魚一條；蔥一根；生薑一塊；八角四顆；花椒適量；幹辣椒適量；鹽適量；雞精少許；糖少許；料酒少許；胡椒粉少許；菜油少許。
做法。大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用。
第二份：蔥姜切段與片，八角、花椒、幹辣椒備好。
草魚洗淨，去除體內筋線，兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、薑絲放入道內，再將多餘的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、糖，淋上料酒，醃製十分鐘。
鍋中倒少許油，三成熱時加入蔥姜八角，花椒，幹辣椒。
油溫起來後，不斷翻炒。
當香味爆出，將已醃製好的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面。
兩面煎好後，添水，儘量沒過魚身…（我這魚有點大，頭放不進去）
大火煮開後，小火慢燉十分鐘，這時湯顏色已經變的開始有模有樣，加鹽、少許雞精調味。
偶爾可以品嚐一下自己的作品哈^_^
加少許胡椒粉，出鍋～
紅燒草魚。用料。
野生草魚2條；粉絲適量；生薑少許；大料少許；花椒少許；乾紅辣椒5個；大蒜適量；蔥一顆；醬油，醋、鹽、糖適量；料酒2勺。
做法。把花椒、生薑、大料、蒜、乾紅辣椒放入鍋內炒出香味，把煎好的魚放入鍋中調至中火翻動一會。
根據個人口味適量加入料酒、醋、糖、鹽、醬油上色。然後加水滿過魚，中小火煮開。
最後加入粉絲（可以提前熱水泡軟）蔥小火煮5分鐘就可以了。
紅燒草魚。用料。
草魚生薑；蔥花蒜末；醬油醋；白糖。
做法。將草魚切成小塊，與薑末、鹽和適量生粉拌勻，放置十分鐘左右。
把鍋燒熱，剛入食用油（熱鍋冷油）放入魚塊。
兩面煎至微黃，加入蒜末、醬油、醋、糖翻勻。
然後加入蔥末就可起鍋。
草魚如何做好吃
3樓：牛一種態度
首先我們準備一條新鮮的草魚，將它清洗乾淨之後將內臟和腹中的黑膜挖出來，然後將草魚的表面用刀劃幾個口子，這樣可以使它快速入味兒，再準備一個橘子，將橘子皮放在水中浸泡一段時間，然後我們將草魚上面均勻塗抹一層食用鹽，再倒入一些白酒，塗抹均勻之後，這樣可以將裡面的魚腥味兒帶走，然後將草魚的肚子裡面放入幾根蔥，在將泡好的橘子皮取出來之後也放入草魚魚的肚子中。
將草魚放在一個盆子中，然後放入鍋中用大火蒸五分鐘左右的時間，然後再問小火慢慢燜煮兩三分鐘，再準備一些青椒絲還有蔥絲，放入草魚上面加入適量的熱油，塗抹均勻之後再澆上一些蒸魚鼓油，這樣一道非常美味的清蒸草魚就做好了。草魚中富含的營養價值是非常豐富的，清蒸草魚吃起來比較清淡，而且其中所富含的不飽和脂肪酸含量非常豐富，可以促進我們血液的迴圈，對於一些心腦血管疾病或者動脈硬化患者有非常好的預防效果，在平時生活中適當的吃一些草魚，還可以起到抗衰老，美容養顏，提高身體抵抗力的功效。
草魚怎麼樣做的好吃
4樓：匿名使用者
食材：草魚600克、小米椒20克、杭椒20克、姜1塊、蒜10瓣、小蔥3根、花椒2克、大蔥1段、料酒1勺、蒸魚豉油2勺、蠔油2勺。
步驟：1、小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大蔥、蒜切碎，小蔥切蔥花；
2、草魚洗淨，沿腹部剖開，使魚能平攤，放入鹽1勺、料酒1勺抹勻醃製10分鐘；
3、廚房紙巾吸乾水分，放入草魚(魚皮朝下)炸至金黃，撈出待用；
4、鍋中留底油，爆香姜蔥蒜、花椒，放入小米椒、杭椒翻炒30秒，盛出；
5、平底鍋放入草魚(魚皮朝上)，放入炒好的杭椒、小米椒、蠔油1勺、蒸魚豉油2勺、清水適量煮沸，小火燒15分鐘，撒上蔥花即可。
草魚怎麼做比較好吃？
5樓：度小史
草魚是我們餐桌上很常見的食材，它肉質肥嫩，味道鮮美，魚刺也是比較少的，它的營養也是很豐富的，它含有維生素、鈣、鎂、鈉、葉酸等多種對人體有益的營養成分。
草魚的做法也有很多眾，但都很簡單，我比較喜歡炸草魚，清蒸草魚，或者西紅柿豆腐燉草魚等。
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【炸草魚】生薑切片，蔥切段。草魚刮掉魚鱗，然後將內臟以及魚頭魚尾切掉，將魚清洗乾淨後剁成魚段，將魚段放入盆中。
盆中倒入料酒、醬油，放入食鹽、花椒粉、十三香粉，放入生薑片和蔥段，攪拌均勻後醃製半小時。
醃製好後裹上一些玉米澱粉。鍋中倒油，將油燒至六成熱時，放入魚段炸，將魚段炸熟，炸至顏色金黃後撈出瀝油擺入盤中，吃的時候蘸上一些番茄醬或者自己喜歡吃的醬料。
【清蒸草魚】
香菜切碎，紅辣椒切絲，蔥切絲，生薑切絲。草魚處理好後在魚身上劃上花刀，然後抹上一些料酒和食鹽放入盤中，醃製十五分鐘。
在魚肚中塞上一些蔥薑絲。蒸鍋燒上氣後，放入盤子，蒸十分鐘左右後取出，撒上辣椒絲和蔥絲，淋入一些蒸魚豉油。鍋中倒油，放入花椒粒，將其炸出香味後，將花椒粒盛出，將熱油澆入盤中即可。
【西紅柿豆腐燉草魚】
豆腐切塊，蔥切蔥花，生薑切絲，西紅柿切塊，草魚處理好後切塊，切好後放入碗中，碗中倒入料酒，放入食鹽和胡椒粉，用手抓勻後醃製半小時。
起鍋燒油，將油燒熱後放入蔥姜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入西紅柿塊，撒上少許食鹽，將西紅柿塊炒軟炒出湯汁後，倒入清水，將水燒開後放入魚塊和豆腐塊，放入食鹽、胡椒粉、白砂糖，倒入料酒和少許醬油，待再次燒開後轉小火燉煮二十分鐘左右，放入一些味精就可以關火出鍋了。
開胃好吃的西紅柿豆腐燉草魚就做好了，大家可以嘗試製作一下。
6樓：職場導師陳老師
首先把草魚放到鍋裡焯水，再撈出來，加一點生抽，老抽，食鹽醃製一下，再用錫紙包起來，放到烤箱裡面烤一段時間即可。
7樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的草魚，十字花刀之後用料酒和薑片醃製備用，然後將醃製好的草魚切片，鐳射燒油，放入蔥薑蒜炒香之後，放入辣椒麵，再倒入適量的清水，將魚片放入其中，出國之後撒上蔥花，淋上熱油，即可。
8樓：超級可愛的柿子
可以做紅燒草魚，草魚劃花刀後，放入鍋中煎至兩面金黃，加入薑絲、八角和調料，小火煮熟。
草魚怎樣做的好吃呢？
9樓：東北小廚來哥
草魚切段，放入生抽蠔油老抽下入圓蔥辣椒炒熟，放水煮熟，半瓶啤酒。
10樓：網友
草魚這樣做，一家人都吃不夠。
11樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃。
12樓：葫蘆是隻豬
草魚配大醬，越吃越想吃。
13樓：農家樂美食記
分享一個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打一個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。
草魚怎麼做好吃，草魚怎麼做才好吃？
用料草魚 生薑 蔥花 蒜末 醬油 醋 白糖紅燒草魚的做法 將草魚切成小塊，與薑末 鹽和適量生粉拌勻，放置十分鐘左右把鍋燒熱，剛入食用油 熱鍋冷油 放入魚塊。兩面煎至微黃，加入蒜末 醬油 醋 糖翻勻 然後加入蔥末就可起鍋小貼士 個人口味不同，應該找出最適合自己的草魚烹飪方法。推薦一個方法。草魚1條，姜...
草魚塊怎麼蒸好吃，草魚怎樣蒸才好吃？
草魚塊先醃製一小時，之後再清蒸是最好吃的。 每100克清蒸草魚塊 營養成分 熱量 473千焦 蛋白質 12.6克 脂肪 6.2克 食材 草魚 大蔥 姜 鹽 胡椒粉 料酒 蒸魚豉油 步驟 1 姜切絲，大蔥切絲放入清水中浸泡 2 草魚洗淨，放入鹽半勺 胡椒粉1克 料酒1勺抹勻，放入蔥 薑絲醃製5分鐘 3...
大草魚怎麼燒才好吃，草魚怎樣蒸才好吃？
大草魚刺少肉後，是與去骨片片製成魚片或魚條。可水煮 酸菜魚 菊花魚 魚丸子 薰魚 瓦塊魚等。紅燒草魚 主料 草魚 輔料 豬裡脊 香菇 調料 蔥 姜 蒜 鹽 白糖 白酒 胡椒粉 生抽 溼澱粉 香油 食用油 料酒 做法 將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成 井 字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥 姜 蒜洗淨切成...