1樓：jq左
青魚要比草魚更好吃，但是青魚由於重量較大，一般一隻青魚重十斤左右，這對於家庭消費群體自然是比較不適合的，吃魚都是圖新鮮，吃不完的話自然不方便儲存。而青魚銷量最好的季節主要集中在春季附近，以及南方地區醃製臘魚用，所以養殖戶自然會減少青魚的養殖。
用青魚做的水煮魚，味道鮮美，肉質豐腴，吃起來也是鮮嫩滑口。青魚的**比草魚略貴一些，如果做水煮魚，用青魚也是很好的選擇。
【水煮魚】
【製作食材】青魚，大白菜，鹽，紅辣椒，料酒，豆瓣醬，辣椒麵，幹辣椒，花椒，蔥，蒜，胡椒粉，食用油，玉米澱粉。
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是水煮魚，做出來之後既好看又好吃，開胃又下飯，先來把做水煮魚需要用到的材料準備好，準備一條青魚、一頭大蒜、12個幹辣椒、一根蔥、一小片姜、半個大白菜、2個紅辣椒，然後再準備適量的食用油、玉米澱粉、鹽和胡椒粉，適量的豆瓣醬、料酒、花椒和辣椒麵。當然了，不是很能吃辣的朋友可以少放點辣椒。
2、先來處理一下青魚，咱們將準備好的青魚放到清水中浸泡，然後清洗乾淨，一定要多清洗幾遍。去掉內臟，之後用菜刀颳去表面的鱗片，颳得不乾淨或者內臟去不乾淨是會影響口感的，當然了，如果我們不想處理青魚，可以直接購買青魚片，這樣也是可以的。但是記得擦乾水分待用。
3、然後我們處理一下輔料，大蒜，姜要切成粒，紅辣椒切結，蔥切成段，然後取一個較大的密封盒，放入青魚片，再放入姜粒和蒜粒，倒入料酒少許，這是為了去腥，之後再加胡椒粉和鹽調味，加少許玉米澱粉抓勻，用筷子攪拌均勻，攪勻後醃製半小時，攪拌的時候，五花肉要用筷子扎幾下，這樣是為了讓它更好的入味。
4、起鍋燒水，直至燒開，然後，把大白菜切小塊，把切好片的白菜放入鍋中焯熟，之後撈出來控幹水，放在一個大點的碗裡待用，
5、起鍋燒油，加入少量油，油燒熱後加入花椒，幹辣椒爆香，這個時候有點心理準備，肯會很嗆，爆香之後，盛出一半乾辣椒、花椒備用，再加入紅辣椒，姜、蒜粒，和剩下的花椒幹辣椒一起炒香，下一步再加入豆瓣醬和辣椒麵，小火慢炒，紙盒子炒出紅油，然後注入適量清水燒開，當然了最好是開水，不然會影響口感，再加少量鹽調味，直至燒開。
6、煮開以後放入魚片，繼續煮2分鐘左右即可，最後魚片煮熟以後，倒入之前裝大白菜的碗裡，撒上之前盛出來的幹辣椒和花椒。但是這還沒有結束，還有最後一道工序，淋上熱油，在鍋里加少許食用油，燒熱，然後澆在辣椒上面，最後放上蔥結，到此，一道可口，好看又下飯的水煮魚就做好啦。
【小貼士】
1、買的活的青魚的話一定要清洗乾淨，不然影響口感，所以建議直接買魚片。
2、醃製時要記得用筷子圠幾下，為了入味，下點料酒是為了去腥。
3、製作水煮魚的時候一定要注意時間長度和火候大小，魚片易熟，煮時間長的話會影響口感。
2樓：源樂鬆
青魚和草魚都好吃。如果青魚和草魚做的味兒，香，色俱全。這兩種魚都好吃。再好的雨做的味兒不好，色不好。也是不好吃的。所以說好吃不好吃在自己的廚藝
草魚和鯉魚哪個好吃
3樓：
草魚
草魚肉性味甘，有暖胃和中的功效，但草魚的膽性味苦、寒，有毒。心血管病人宜多吃草魚，草魚所含豐富的不飽和脂肪酸，有利於人體血液迴圈。草魚還含有豐富的硒微量元素和維生素b族，具有抗衰老、養顏的功效，並且有一定防治腫瘤的作用。
草魚的肉質嫩而不膩，可以幫助食慾不振的人開胃、滋補。但草魚不宜大量食用，食用過多可能會造成各種瘡疥。並且，女生在月經期不宜食用草魚。
還要特別注意的是，草魚的膽汁有毒，魚膽一定不可食用。
鯉魚
鯉魚所含蛋白質含量極高，並且人體可以很好的吸收，吸收率高達百分十九十。鯉魚能夠健脾養胃，利水消腫，止咳平喘。患有脾胃虛弱、食慾不振、身體乏力、脾虛水腫等症狀的人宜多吃鯉魚，鯉魚還可以降低人體的膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。
無論是草魚還是鯉魚都有極高的營養含量，是很好的食材選擇，但在食用時也都有一些禁忌。我們在瞭解食物的效能後，應合理的均衡膳食，健康全面的補充營養。至於哪個好吃那都是個人愛好。
4樓：生活達人loli仔
回答稍等
你好，草魚比鯉魚較好吃。
一、草魚的刺較少，鯉魚的刺多。
二、草魚是活動水面上層的魚種，煮食時含泥塵味較少，鯉魚是生活在水層底層的魚種，煮食時泥塵味比較濃。
希望可以幫助到你，謝謝
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5樓：林子影視
各有各的特點，看做法，要是草魚用來做酸菜魚或者是水煮魚片都挺好吃的。
鯉魚適合拿來紅燒，或者做松鼠桂魚，都挺好吃的。各有千秋。不過都挺好吃的。
你好如果對你有用麻煩給個採納謝謝！
青魚和草魚的區別 哪個好吃些
6樓：
青魚肉質鮮美肥膩，草魚的肉很嫩而且不油膩，如果你追求鮮美味道的話，青魚會比較適合你。其實烹飪方式得當的話，草魚和青魚都同樣好吃。青魚貴些。
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