1樓：電子數碼木子老師
主料。豆腐(北)1塊。
香菜1棵。豬肉餡150克。輔料。鹽。
適量。姜。15克。蔥。
15克。白胡椒粉。
1茶匙。香油。
1茶匙。料酒。
少許。澱粉。
1湯匙。豆腐丸子湯的做法。
豬肉餡加料酒，胡椒粉，澱粉，蔥薑末，攪拌均勻，豆腐切小塊。
鍋入清水加熱，下入薑絲，鹽，豆腐煮2-3分鐘。
肉餡用手擠，或者用勺子，做成肉丸，下入鍋中，待丸子浮起，下入蔥花。
盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成。
豆腐肉湯的做法家常
2樓：your大頭兵
一碗家常的豆腐肉糜湯，要做得好喝，也是有一定小技巧的喜歡喝湯的我，對於湯水的追求有一種執迷，即使是一碗最家常不過的豆腐肉糜湯，也要用心地煮過。豆腐湯，要煮的好喝，關鍵是湯裡不能出現有豆腥味。煮湯的小秘訣就在於豆腐得用先開水汆過，這樣煮出來的湯水才能湯鮮味美，還有就是肉糜也得先用水、鹽與澱粉簡單地醃製一下，入口才能鮮嫩滑口。
【食材】水豆腐2塊、豬肉糜150g、鹽適量【做法】
1. 水豆腐切成2公分左右的方塊。
2. 煮開水，加點鹽，將水豆腐輕輕推入水中，煮1分鐘後，將水豆腐撈起。
3. 將豬肉糜用清水沖洗乾淨，加入清水（1湯匙）、鹽（2g）、澱粉（2g），順著一個方向攪拌均勻，靜置15分鐘。
4. 煮開水，下豬肉糜，用筷子撥散開。
5. 水再次煮開時，下處理好的豆腐，再次煮開時，加鹽調味，即可食用。
水豆腐易碎，煮的時候要小心點，將其儘量貼近水面，再慢慢地推入鍋中。
3樓：蘭花a依然香
就是放水再把豆腐打進去，水開了再放肉，小沸兩三分鐘ok了。
4樓：網友
家常豆腐肉湯的做法。85切成絲。正常起拍燒油。炒肉絲。蔥薑蒜然後添湯等開鍋後下豆腐就可以。
豆腐肉丸子可以做湯嗎
5樓：昆明符合你能不
春泛若耶溪(綦毋潛)
雲南鎮雄豆腐圓子湯的做法
6樓：菠蘿油騎士
材料絲瓜400克、膽水豆腐半箱、肉圓子150克、生抽、豆粉、蔥花、姜、鹽。
做法1、絲瓜削皮切長條段、豆腐切塊用開水煮哈，肉喳喳用生抽、豆粉、薑末調好，做成圓子。
2、熱油鍋放絲瓜炒哈，加水，放薑片燒開，再放圓子和豆腐煮，不能蓋鍋蓋哈，蓋鍋蓋絲瓜會變黃。
3、圓子煮熟了就放鹽和蔥花即可。
肉圓子湯做好吃的方法有哪些
7樓：陌上_卿名酒酒
用料白蘿蔔 500克。
肉餡 150克。
豆腐（老豆腐、柴鍋豆腐都可以，不能用內酯豆腐） 1/4盒。
薑末 少許。
蔥花 少許。
鹽 少許。草果粉 少許（若沒有可用白胡椒粉代替或不加）
白蘿蔔豆腐圓子湯的做法。
準備好材料：白蘿蔔洗淨去皮，肥瘦肉自己剁成細餡兒，豆腐一小塊，薑末少許。
豆腐不用切，加入肉餡兒和薑末、鹽、草果粉，混合好味道，開始用手捏。
要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然捏圓子的時候容易散。這點請特別注意！
白蘿蔔切細絲，特別喜歡這樣子細細的絲。
切好的蘿蔔絲放小鍋裡直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個個均勻的搓好放在蘿蔔絲表面，開小火。記住，一定是涼水直接煮蘿蔔！！
待豆腐圓子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右（視圓子大小調整），撒入蔥花，滴兩滴香油（不是必須），就可以出鍋了。
豆腐肉餅湯的做法，豆腐肉餅湯怎麼做好吃，豆腐
8樓：橢徘著詭
用料豬肉 (帶點肥肉，剁餡) 蔥。
姜 老豆腐。
生抽 鹽。白糖 料酒。
做法做法一1. 蔥洗淨切蔥花，姜切薑末。
2. 豆腐跟豬肉比例1:3
3. 豆腐捏碎。
4. 跟豬肉拌勻。
5. 加蔥花跟薑末。
6. 適量鹽。
7. 一點點生抽。
8. 一點點白糖。
9. 少許料酒。。不要太多哈，不然餡兒水分太多10. 拌勻即可。
做法21. 鍋中放適量油。
2. 取適量肉餡兒。
3. 最好捏幾下，讓餡兒緊緻些，搓成肉圓。
4. 用手掌壓扁。
5. 肉餅下鍋。
6. 大火煎。
7. 到肉餅一面成型，切肉餅可以用筷子移動了再翻面煎就是了8. 表面可以有點微焦，取出。
9. 繼續下一鍋。
10. 繼續下一鍋。
11. 煎好的肉餅可以直接放少許料酒。
9樓：櫛風沐雨
食材主料。
豆腐200克。
豬肉末200克輔料水。
適量鹽適量步驟。
1.豆腐買回後先放水裡泡一下去腥味。
2.肉飯預先蒸熟。
3.鍋人加水燒開。
4.加入肉餅，汁水一起加入。
5.燒開後加入切塊的豆腐。
6.加鹽燒開。
7.盛碗可以吃了。
小貼士家常菜沒啥技巧哦。
豆腐肉末的做法大全
10樓：惲海冬
主料：豆腐1塊、豬肉餡30克。
輔料：油適量、鹽2克、蔥花5克、薑末3克、蒜末5克、料酒5克、豆豉香辣醬10克、蠔油10克、鮮醬油5克、老抽1克、糖2克、玉米澱粉30克。
1、首先準備好食材。
2、玉米澱粉、蔥花、薑末。
3、豆腐切小方塊。
4、將豆腐塊裹上澱粉。
5、放入油鍋，中小火煎制金黃撈出備用。
6、豆腐煎好後留少許底油，放入肉末小火煸炒。
7、肉末炒製片刻倒入料酒、薑末和一半的蔥花炒香。
8、跟著放入蠔油、鮮醬油、老抽、糖和豆豉香辣醬翻炒片刻。
9、倒入適量清水。
10、水開後下入豆腐塊，用鍋鏟輕推幾下，蓋上蓋子小火。
11、待湯汁濃稠後放入剩下的蔥花，炒勻即可出鍋。
12、成品圖如下。
11樓：魯姐美食
肉末豆腐怎麼做好吃？鍋中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小米辣豆瓣醬，鹽生抽蠔油，一小碗，燒開倒入豆腐，最後撒上蔥花即可。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉末豆腐。
豆腐瘦肉湯的做法
13樓：lw66大順
豆腐煎一下，然後加適量水燒一下，再把肉片放進，煮到肉片剛熟就好，然後調味，加點香菜即成。
14樓：匿名使用者
做法一用料。
豆腐 450g
瘦肉 150g
蔥花 需根據個人口味來調量（適量即可）
鹽 需根據個人口味來調量（適量即可）
豆腐瘦肉湯的做法。
1 水豆腐切塊。
2 水煮開。
3 放入用生粉和鹽調好味的瘦肉，煮2分鐘。
加入豆腐，煮開。
4 放入蔥花，加鹽調味。
5 出鍋，即可食用。
做法二用料。
主料豆腐，瘦肉。
輔料香菜，薑片。
調料油，鹽，雞精。
1 .豆腐切塊，瘦肉切片，香菜切段，生薑切片。
3 水沸後放入瘦肉片、生薑片，煮五分鐘左右再放入切好的豆腐塊，一起在鍋內煮十五分鐘左右，加入鹽和香菜即可出鍋。
15樓：年波峻
除了豆腐瘦肉還要買點新鮮香菇還有海蠣哦。首先，豆腐切塊放一邊備用。瘦肉洗淨切片，放點澱粉抓均勻後放一邊。
香菇洗淨備用，海蠣洗淨備用。接下來，鍋裡放適量水燒開，先放入之前洗淨的香菇煮一會後再依次放入豆腐、瘦肉、海蠣，蓋蓋。大火煮開後，加入鹽調味就可以了，撒點香菜末就ok了。
肉末豆腐的家常做法，豆腐肉沫的家常做法大全怎麼做好吃視訊
準備材料 豆腐500克 豬肉末1 2碗 花椒1匙 小蔥5克 姜10色 拉油10克 蒜10克 生粉5克 麻油3克 豆瓣醬2匙 蠔油1匙 醬油1匙 雞粉1克 糖1克 鹽2克 步驟 1 各材料，豆腐要選些新鮮，豆香濃郁，無異味的，豆瓣醬是無辣的。2 豆腐稍微衝一下水後，切成小方塊，待用。3 燒熱鍋，下色拉...
能否指點下豆腐肉丸湯怎麼做好吃？
製作食材。主料 豆腐 豬肉餡 香菇 雞蛋。輔料 蔥 姜 蒜 香菜 花椒。調料 油 鹽 香油 料酒 胡椒粉 白糖 生抽 雞精。製作方法。第一種。1 豬肉餡加料酒，胡椒粉，澱粉，蔥薑末，攪拌均勻，豆腐切小塊。2 鍋入清水加熱，下入薑絲，鹽，豆腐煮2 3分鐘。3 肉餡用手擠，或者用勺子，做成肉丸，下入鍋中...
自制幹豆腐肉卷怎麼做好吃又簡單，做法圖
0澤國a網盤 食材主料 豬肉餡500g 溼澱粉170g 幹豆腐3大張 麵粉30g 輔料精鹽 少許芝麻油 少許蔥薑末 適量雞蛋清 1個五香粉 少許料酒 少許白糖 1勺味精 少許步驟 1.做法 1 先將肉餡放入盆中，放入30ml溫水 把肉攪勻。2.2 再加入各種調料和溼澱粉攪拌。使肉餡均勻的上勁 3.3...