1樓：匿名使用者
材料鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精
做法1、鮮香菇洗淨，放開水中煮2分鐘。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、最後加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。
材料蔥，姜，豆腐，紫菜（選用）
做法1、熱鍋倒油，放蔥、姜爆香，放少許生抽，加水。
2、水開放入豆腐丁。
3、再煮開，放鹽、雞精、紫菜（依個人口味）4、再燉10分鐘出鍋。
2樓：a山巔之最
豆腐湯，豆腐是我國煉丹家—淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。
有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
豆腐湯的做法許多
豆腐湯的做法大全： 莢蓉花菜湯， 黃鱔豆腐湯， 魚片豆腐湯， 豆腐魚頭湯， 兔肉紫菜豆腐湯， 家常酸辣湯， 三文魚豆腐湯， 鯽魚燉豆腐， 豆腐菱角湯， 七星五彩豆腐羹
3樓：諫潤緱良吉
前言老公想喝豆腐湯、看下冰箱現有的菜、琢磨一番就開始了 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
材料主料：豆腐300克、胡蘿蔔三分之一根、黃瓜半根、麵粉適量、玉米粒適量；
輔料：生薑適量、水適量、鹽適量、胡椒粉適量、醬油適量、韭菜適量、雞精適量
豆腐湯1
準備好食材、拿個小碗裝些麵粉、加適量水攪拌成糊狀（手機上顯示、上傳了看不見了）
2黃瓜、胡蘿蔔切丁、韭菜切小段、生薑切末備用、豆腐切絲
3上鍋加水、玉米粒填鍋煮開（廚房光線不好、照的有點暗）
4水開後、加胡蘿蔔、黃瓜丁、生薑、適量鹽、醬油、胡椒粉，煮上兩分鐘
5時間到後把麵糊攪到鍋裡、要快速攪拌、不然容易有疙瘩！
6關火、撒適量雞精攪勻！盛上豆腐湯、在碗裡撒上韭菜段就好了
小貼士此款豆腐湯簡單易操作、、
豆腐煮湯都有幾種做法
4樓：淨意陽
我有個好主意，但是要求刀工要好喲！
[用料]北豆腐250克，香菇絲150克，香蔥末若干，澱粉以勾出粘稠為主湯不散。
[做法]1、將北豆腐沖洗後切成表片再切絲備用。2、將水置於鍋中燒開至滾開，下入豆腐絲，放入少許精鹽，略煮一二分鐘，勾芡至湯不散，倒入少許香蔥，加香油，少許胡椒粉，出鍋。
豆腐湯的做法 30
5樓：芳華
嫩嫩豆腐湯
材料嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。豆腐湯豆腐湯做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
廋肉豆腐湯
材料豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——豆腐湯其他系列(14張)2大匙
做法瘦肉豆腐湯
(1) 將豆腐焯一下之後搗碎。
(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3) 用少量醬油調味。
一品豆腐湯
嫩豆腐（250克）、綠葉菜（少許）、雞肉（60克）、味精（少許）、雞蛋（3只）、精鹽（少許）、水發竹蓀（40克）、胡椒粉（少許）、雞湯（1碗）
將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過；雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，併入豆腐內；將雞蛋除去蛋白打散。二、將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘住），面上用些有色彩的葷素用料（可自行酌定），做些花草,樹木或其他圖案加以點綴.然後在食用前七分鐘上籠蒸.
三、在熱的雞湯內加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即好
6樓：
1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，薑片，料酒，鹽少許
2.火腿切片，與薑絲一起放進砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉小火燉半個小時。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘
7樓：成都乾斌華
健康功效：
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
蝦：補腎壯陽、託毒、護肝
食材用料：
豆腐相剋食物
裡脊相剋食物
蝦相剋食物
小蔥相剋食物
菜譜做法：
1.準備原料
2.擺在大湯盆裡
3.加3杯高湯（雞跟豬骨棒提前熬好的，通常俺是熬一大鍋分成幾份凍起來備用），又撒了些花生米
4.煮滾後，中火煮10分鐘，小火5分鐘就可以咯
8樓：匿名使用者
嫩嫩豆腐湯
材料嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。 豆腐湯做法1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
一盆豆腐湯做法大全
9樓：
一品豆腐湯的製作食材：
鳴戶卷，1/4條，中華豆腐，1/2盒，芥菜，120公克，蝦，6尾，新鮮乾貝(大)，3個，蛤蜊，6顆，花枝，75公克，薑片，紅蘿蔔片，各數片，水，1000㏄(1)海鮮火鍋高湯粉，1小匙，(2)香油，白胡椒粉，各少許。
教您一品豆腐湯怎麼做，如何做一品豆腐湯才好吃
(1)所有材料洗淨，鳴戶卷切薄片，豆腐半盒切成4塊，芥菜切斜片，乾貝片開，花枝刻花後再切成小塊，姜和紅蘿蔔切片備用。
(2)煮一鍋滾水分別汆燙芥菜、蝦、乾貝、蛤蜊、花枝再撈起瀝乾水份備用。
(3)另一鍋中放入水1000㏄及調味料，將上述所有材料入鍋以中小火慢煮至滾，最後淋少許香油、白胡椒粉即可盛起。
若不使用海鮮火鍋高湯粉，可以鹽1/4小匙、鮮雞粉及胡椒粉各1小匙來替代高湯粉調味。
老洛陽豆腐湯做法以及配料。求大神指點，要全面一點的，謝了。
10樓：支點的家
配料：北豆腐：2斤、麵粉：
70克、京蔥：1根、老薑：1大塊、小青菜或杭白菜：
幾顆、粉絲：1把、開水：4大碗、鹽：
8-10克、油：30-40毫升。
豆腐湯的做法
1、兩斤北豆腐留下一小塊做炸豆腐備用，其他的都切成厚5毫米、邊長2、3釐米的薄片。然後把豆腐片浸泡在鹽水裡，大概需要泡一二十分鐘。
2、留出的一小塊北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），這些豆腐片不需要用鹽水浸泡。先用廚房紙巾把豆腐大片表面水吸乾，再切成更小的小片。
3、平底鍋放油，把豆腐小片以小火煎炸至金黃色撈出來備用。
4、姜剁茸，蔥切碎。
5、另起一鍋放油，放入蔥碎小火慢炸成蔥油。蔥粒的顏色漸漸變成金黃色、身體也變輕飄起。此時就可以關火放鹽了。
6、淨炒鍋裡直接放一把小麥麵粉（不用太多，否則會過於粘稠），以小火炒到麵粉顏色開始變深。
7、麵粉顏色變深並飄出炒麵的香氣時，迅速加入4大碗的開水量，並儘快攪拌均勻。
8、把加了水的炒麵湯轉入更大的湯鍋，將切好的姜茸、炸好的蔥油，以及鹽水泡過的豆腐（只要豆腐不要鹽水）一起加進來，也可以放兩個幹辣椒調味。
9、先大火煮沸，再中火保持微沸大概煮五六分鐘，可以加一些喜歡的食材。我加了泡過的粉絲和幾顆嫩嫩的杭白菜，再次沸騰後，把炸好的豆腐片放進去。關火前放入調過鹽的蔥和蔥油，大功告成。
10、各種食材都撈一些，連湯盛到大碗裡即可。
11樓：翌水人生
炸豆腐要老豆腐 煮湯要嫩豆腐（不用太嫩） 燒開水下切好的嫩豆腐
豆腐炸完 剩點油炸蔥油（蔥切段） 炸出香味·蔥炸黑也無所謂·當調料·
姜蔥切碎末裝碗，豆腐湯燒開後到碗裡，再放點剛才的香蔥油之類。
12樓：支援抓**
我是專業的，我不說，色香味俱全拿來賣這還差的遠
鯽魚豆腐湯，鯽魚豆腐湯的做法，鯽魚豆腐湯怎麼做
的佳人身影 1.鯽魚颳去魚鱗 開膛去內臟及腮。抹鹽，加料酒醃製去腥。2.滷水豆腐切塊。3.枸杞提前用溫水泡漲。蔥打成結。4.砂鍋放入冷水。放入乾薑 黃芪 枸杞 蔥結。大火催開。5.將炒鍋燒熱，加入適量底油，油溫至4成下魚煎至雙面微黃。烹入開水，把煎魚的油煮出。6.砂鍋水開，將魚和豆腐放入砂鍋內。大火...
鯽魚豆腐湯最正宗的做法，鯽魚豆腐湯的做法
查陶貊春梅 前言天氣越來越涼了，喝些營養豐富的湯既舒服又有利於健康。這款鯽魚豆腐湯營養很全面，富含蛋白質 維生素 礦物質，具有補鈣補鐵 降壓降脂的功效，還有著 作用。材料主料 豆腐300g 鯽魚250g 輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 花椒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 油麥菜葉適量 鯽魚豆腐湯 1...
求鯽魚豆腐湯的最佳做法，鯽魚豆腐湯的做法
惲海冬 主料 鯽魚1條 豆腐1塊 香菜一把。輔料 生薑適量 玉米油適量 料酒適量 鹽適量 雞精適量 白胡椒粉適量 蔥適量。1 首先將鯽魚清洗乾淨，背部正反兩面各劃三刀。2 鍋中熱油，下生薑片爆香。3 下魚，中火煎至一面金黃。4 一面金黃後翻面煎另一面。5 另一面也煎金黃後倒入料酒。6 稍微煎一下，倒...