1樓：感性的
可以放在冰箱裡儲存，湯圓，糖分高，不宜多吃。吃剩下的湯圓不能放在常溫下儲存，剩下的湯圓需要放置到冷凍室內。如果剩下的不多，過幾個小時還準備食用的話，也可以存放在冰箱冷藏室內。
家庭自制的湯圓可直接放入冰箱速凍，凍硬後及時分裝到不透水的食品袋中冷凍儲存，避免交叉汙染。食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。
擴充套件資料。湯圓食用禁忌：老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人不宜食用。
如今雖然湯圓也都有「無糖型」的，但事實上很難做到真正無糖，因為糯米做的皮裡和餡裡是無法根本去除糖分的。
因此尤其對於糖尿病患者來說，即使是「無糖型」元宵也不主張吃。如果一定要吃，建議上述人群每次吃元宵量不要超過3個，而且一定要在每天的主食攝入中減去半兩。
湯圓柔好做成胚怎麼速凍儲存？寫有獎勵。
湯圓柔好做成胚怎麼速凍儲存？
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11條。小菠蘿蘭蘭 熱門答主。
2020-10-15 超過219使用者過ta的。
關注。要儲存好做好的湯圓，確保湯圓相互隔離開，不能粘在一起。可以用保鮮膜，把整張的膜用剪刀處理成5x5cm大小的形狀，包裹住湯圓放到冷凍室，食用的時候直接把膜揭開就可以，揭開也比較容易的。
冷藏室的溫度基本上在0℃以上，會導致湯圓外層的糯米粉變酸、變硬。而冷凍時也不宜把溫度設定太低，這樣會導致湯圓內餡料營養流失，溫度建議在-10c至0℃為宜。
2樓：李吳傑
自制湯圓怎樣儲存不開裂的方法，如果是手工做好的湯圓，不馬上吃的，應儘快貼好保鮮膜火裝入保鮮袋，放入冰箱的冷凍層進入定型，以免放太久開裂。
也可以多撒些麵粉，給湯圓增加保護層，同時儘量每一粒湯圓分開放，不要堆在一起，從而降低裂開的概率。
若是在商場上買的湯圓，那就要注意保質期是多久了，要在規定的保質期內食用。一旦開封了，就儘快食用，不能儲存太久。不然，剩下的湯圓，也會很容易開裂或者變質。
如果是已經開裂了的湯圓，也能適當補救一下。把開裂的湯圓處捏一下，再滾上一層糯米粉。開裂了的湯圓，比較適合油炸，這樣可以迅速將其定型，餡料不會流出。
3樓：小破孩
每年到了我國傳統節日元宵節，家家戶戶的早餐桌上就會端上來一碗碗熱騰騰、香噴噴的湯圓。湯圓不僅味道香甜，口感粘糯，而且也代表著一家人團團圓圓的幸福景象。湯圓雖然好吃，不過煮湯圓可不像看上去那麼簡單，特別是速凍湯圓，煮不好湯圓就容易裂開，可見煮湯圓是需要掌握一定要領的。
一、湯圓需要煮多久才能熟。
新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多好了。速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
二、速凍湯圓怎麼煮不會破。
1.室溫下放置5-10分鐘再下鍋。
如果是剛剛從冷凍室拿出來的速凍湯圓建議在室溫下放置幾分鐘後再入鍋煮，待到水滾後將湯圓一個個輕輕放下去。
2.湯勺輕輕攪拌入鍋後的湯圓稍煮一會兒後用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。切忌不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破。
3.文火煮湯圓入鍋煮至漂浮到水面之後，要迅速將大火改為小火來煮。若一直用大火煮，湯圓不斷翻滾就破皮。並且，由於受熱不均勻，也容易導致外熟內硬，影響口感。
4.點兩次冷水水每煮開一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中受冷，使得皮層凝結，粉質嚴實。煮開兩三次之後，再煮一會，就可以關火盛出食用了(煮速凍湯圓最好要兩次點水，才能讓湯圓裡外都煮熟透)。
這樣煮出來的湯圓就不會破，而質軟不硬、香甜滑口。
三、吃湯圓的好處。
1.滋補禦寒：湯圓能補養人體正氣，起滋補禦寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的**效果。
2.補脾益氣：湯圓是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。
3.補足氣血：湯圓由糯米精製而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了後會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
4.防氣虛乏力：專家介紹，多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。
4樓：巨蟹我為遊戲狂
糯米粉煮熟後再揉 糯米粉揉成的麵糰本來就沒有韌性，輕輕一掰就會分開。你可以先用糯米粉揉一小團，然後放進開水裡煮熟，再把這團加到剩下的糯米粉中加水揉成團，這樣就沒那麼容易裂開。 麵糰軟硬要適度 包湯圓的麵糰軟硬度、均勻度很重要，太軟、太硬或不均勻都會使其開裂變形。
湯圓的皮厚薄要適度，否則也容易開裂變形。包湯圓時，應適當厚一點，湯圓皮要像餃子皮一樣，中間厚四周薄。 餡要包少一點 想要避免湯圓冷凍開裂，在包湯圓的時候裡面的餡料不宜放太多，餡要太多了皮就會薄了，容易破，現在不裂，一下鍋估計也裂開了。
儘快放冰箱儲存 包好的湯圓不易長時間在外面存放，應當儘快放入冰箱急凍，並用保鮮袋或保鮮膜包好，以防止麵皮長時間暴露在空氣裡而引起乾裂。
湯圓怎麼做皮不會開裂
5樓：千與千尋
今天是元宵佳節，你湯圓準備好了麼？湯圓雖然看著簡單，就在糯米粉皮裡面包點餡料，但是真的能做好，煮起來不破皮的很少。我們家有著手藝的也就只剩我媽一人了。
所以媽媽不在身邊的元宵節，只能是買超市裡的速凍元宵充充數了。但是速凍元宵也不是一勞永逸的，很多時候都是煮破皮，湯圓破了皮，餡都流出來就不好吃了，也沒有了品相。
經第一步不是冷水熱水的問題，而是回到一開始怎麼挑選湯圓的問題。元宵節這幾天，超市裡都有湯圓大**，折扣活動眼花繚亂的，就算是這樣也要注意，要仔細挑選你要吃的湯圓。很多湯圓在運輸過程中可能被壓裂了，或者是劃開了二次凍上的，有的時間很長了可能是去年的庫存，所以買湯圓的時候眼睛一定要睜睜大。
儘量挑生產日期近期的，能看得見湯圓的包裝儘量不要買湯圓有裂痕的。放久了的湯圓或者有裂痕的湯圓煮的時候一般都會裂開。所以儘量避開這2種吧。
過反覆的嘗試，煮湯圓成功不破皮的功夫還是不能完全掌握。後來才發現原來我在第一步的時候就大意了。
接下來就簡單了，只要細心即可。等水燒開了放入湯圓，用勺子的背部推攪防止粘鍋，水再次沸騰後加冷水，因為一直處於沸騰狀態，湯圓也容易破皮，水沸了再加冷水，直到湯圓浮上來，就可以出鍋了。
包好的湯圓怎樣存放不會開裂？
6樓：匿名使用者
密封冷凍就好了。湯圓不裂追主要的竅門是和麵，一定要用開水和麵。
7樓：杜甫vs杜府
放進冰箱冷藏就行了。望採納。
8樓：乙翠桃敏星
將湯圓放入沸水中，用中火煮至飄浮狀態，並保持3分鐘左右後撈出即可以食用了。
煮之前要明確一個問題：是湯圓還是元宵？區別在於：湯圓是包出來的，質軟；元宵是滾出來的，質硬。
如果是元宵，則需要大火煮，多點水（點水指中途加水），反覆直至全部漂浮在水面上後即可，不放心可以嘗一下~
如果是湯圓，水開後下湯圓（用勺在鍋裡轉幾下，防止粘鍋），第一次開鍋後，改用中小火，點水，反覆直至全部漂浮水面。
湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟~~
煮湯圓怎樣使湯圓不裂呢?
9樓：網友
以下是煮湯圓時湯圓不裂的方法：
1、不能直接將冷凍元宵放進鍋裡煮，而是先將冷凍後的元宵拿出來在室溫下化凍，在化凍期間，可以用手指捏一下，只要表皮變軟就可以了。
2、在元宵化凍時，我們可以提前在鍋中加入足量的水，水多一些的話，可以防止元宵互相粘連。**加熱，接著舀少許食鹽放進鍋內，大火燒開後，把已經化凍的元宵放進去。
3、等元宵全部放入鍋中，要先用勺子背面輕輕地向一個方向推兩下，讓元宵不粘連，接著等元宵全浮起來後，改中小火，加入少許冷水。
4、然後，蓋上鍋蓋，等鍋裡面的水再次煮沸，再煮2分鐘左右即可關火，再燜3分鐘左右，湯圓就可以出鍋了，這樣出的元宵個個圓圓滾滾不破皮。
5、一次性煮的元宵太多，沒有吃完的話，可以將元宵用笊籬撈出來，將它們放在一個盛有涼開水的碗裡，這樣可以保持元宵的爽滑，等下一頓熱一下還可以再吃。
10樓：匿名使用者
輕輕捏在下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
開水下待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。
點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
快出鍋已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
11樓：樹恆幸儀
水沸騰後下湯圓，用勺背同一方向畫圈推幾下防止粘連，蓋鍋蓋煮到水再次沸騰，調小火苗，保持鍋內沸騰不冒鍋狀態就行，不要再點涼水了，也別用勺子去推湯圓，鍋蓋半掩著，待湯圓全部浮起就好了，不要煮過火。
12樓：匿名使用者
樓上很複雜！最簡單就是 不要放冷水和湯圓一起煮 把水煮開 直接放湯圓~因為湯圓是麵粉做。
13樓：匿名使用者
那是包的問題 包得好 煮小心點就不會裂了。
怎樣煮湯圓才能不裂?
14樓：網友
1、先把速凍湯圓拿出來，室溫下放置5-10分鐘再下鍋，等水燒開以後再放湯圓進去，待到水滾後將湯圓一個個輕輕放下去，用勺子拌一下，以免粘鍋。
2、水沸騰後下湯圓，用勺背同一方向畫圈推幾下防止粘連，蓋鍋蓋煮到水再次沸騰，調小火苗，保持鍋內沸騰不冒鍋狀態就行，不要再點涼水了，也別用勺子去推湯圓，鍋蓋半掩著，待湯圓全部浮起就好了，不要煮過火。
15樓：宋
水沸騰後下湯圓，用勺背同一方向畫圈推幾下防止粘連，蓋鍋蓋煮到水再次沸騰，調小火苗，保持鍋內沸騰不冒鍋狀態就行，不要再點涼水了，也別用勺子去推湯圓，鍋蓋半掩著，待湯圓全部浮起就好了，不要煮過火。
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