1樓：香香與姍姍
配料：驢肉1兩 火燒一個。
做法：用菜刀切**燒把驢肉剁碎往裡一夾。
驢肉火鍋。看上去湯底雖然很簡單，卻是用高湯打造的，還帶有「即興創作」的樂趣。薄薄的驢肉片放入煮沸，即可吃用。驢肉片是選用驢腿肉，肉質均勻，不肥不膩，灼熟的驢肉，鮮嫩爽口卻帶有絲絲柔韌。
之所以選擇火鍋的形式，目的是簡單地突出驢肉的鮮甜。這個全驢宴火鍋除了兩碟驢肉外，還有驢血、驢雜、淮山拼馬蹄和雜菜各一份，灼熟的驢血熱辣辣的，蘸著秘製的花生醬或辣椒圈醬油吃，更是香滑爽口。
火燒是死麵火燒，店主揉好面後，拉成長條，塗上油，再合上兩折，放到平底鍋裡烙，溫度。
不能太高。等火燒基本熟透後，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特製的，邊上可以放得住火燒。這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面。
就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆。如果是上頓剩下的火燒，時間長了外皮會變軟，不但不好吃，而且還有一股生油味。
驢肉，一定要選漕河毛驢，肉質好。把肉加上各種香料滷煮好，香香的。在專門的菜墩上切碎。剁肉的過程中，如果客人。
要求，店主還會取出青辣椒，切到驢肉裡。聽店主說，驢肉火燒裡不能用香菜，否則會遮了驢肉的正味。然後店主會加入驢肉腸，問過店主，他說腸是用烹製驢肉的。
湯加驢油和澱粉，調製而成，和驢肉的味道相同，可作料的味道卻濃了好多。驢肉火燒好不好吃，關鍵在腸而不在肉。最後，店主從旁邊一直小火煨著的鍋裡，盛出。
一勺驢肉湯，澆在肉上，然後麻利地劃**燒的一邊，把肉、腸和湯塞到火燒裡邊。一個香噴噴的驢肉火燒便大功告成。
驢肉火燒怎麼做，保定驢肉火燒怎麼做才好吃？
原料 麵粉 白麵 200克 酵母2克 溫水 約37度，即手溫 20克 牛奶110克。輔料 油 辣醬 或甜辣醬，甜麵醬 燒烤料各適量 熟驢肉 切片 黃瓜 切片 輔料 千島醬。做法 1 將酵母放入小碗裡，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘 2 將麵粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶 3 先將酵母水和牛奶...
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