1樓：匿名使用者
材料：牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿蔔（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），咖哩粉、幹辣椒（一隻只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒。
做法：1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿蔔切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。
2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿蔔同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。
3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿蔔放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之後改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）咖哩粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。
注意，從放入咖哩開始要不停的攪動。
4、煮到湯汁呈粘稠狀態，就可以了！
2樓：魚貝兒
咖哩土豆燒牛肉- -
[原料]牛肉50克，土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖哩粉5克，鹽5克，澱粉5克，蔥、姜各5克，[製法]
1、將牛肉自橫斷面切成絲，將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲；土豆洗淨去皮，也切成絲。
2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散後，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖哩粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。
[特點]操作簡便，風味獨特宜人。
[附註]如願吃脆的，可把土豆絲浸於冷水中，洗漂去土豆絲中澱粉後再炒，如不浸漂，土豆絲內因有大量澱粉，炒時發粘，有人不愛吃，但這樣可減少維生素的損失。
3樓：匿名使用者
咖哩牛肉 材料。
牛肉250克，姜三片，洋蔥半顆，土豆3個，胡蘿蔔一根，蘑菇3-6個，西蘭花半棵，咖哩塊2塊左右，椰奶適量，料酒、油、鹽適量。
做法1. 牛肉切適口小塊，土豆、胡蘿蔔切適口小塊，洋蔥切1/4瓣，蘑菇切1/2或1/4塊，西蘭花切小塊，薑切片。
2. 鍋中熱油，先入洋蔥翻炒，炒至透明，下牛肉翻炒，入料酒。
3. 裝出，置另一鍋中，入洋蔥牛肉，薑片並加熱水大火燒開轉中小火燉煮大約一小時，至牛肉軟爛，期間需要將浮沫撈出。
4. 鍋中再次熱油，入土豆、胡蘿蔔塊翻炒，至食材表面均勻裹上油，倒入牛肉中一起煮。
5. 此時可加入椰漿，至湯水的顏色變成乳白色。（可根據個人喜好多加或少加或不加。）再加入咖哩塊。
6. 燉煮大約20-30分鐘，至土豆軟糯。
7. 加入蘑菇和西蘭花繼續燉煮3-5分鐘，此時可嘗鹹淡，若淡可適量加鹽，待蘑菇和西蘭花熟了即可熄火食用。
小訣竅：1. 牛肉逆著肉塊本身的紋理切，這樣切出來的牛肉口感比較嫩。
2. 可以加水、或者高湯或者椰漿燉煮，依個人喜好。
3. 椰漿需買沒有甜味的椰漿，或者椰漿塊、椰漿粉等等。
4. 蘑菇和西蘭花容易熟，所以晚些加入。蔬菜可以隨便換成花菜等別的疏菜，一般土豆、胡蘿蔔、牛肉是經典組合。
[美食問題]咖哩牛肉湯怎麼燒啊？
4樓：匿名使用者
呵呵，真是個好男人啊。
牛肉洗淨切塊，下50-60度熱水中（加少許料酒）煮至表皮發白，撈出瀝乾水分。
鍋置火上，放油燒熱，下牛肉炒幹水分，再加咖哩（油咖哩最好，其次是咖哩粉）炒香，加入較多的水（因為要燒很長時間），加鹽、胡椒粉、姜蔥調味（比實際口味，因為水分還要散失）。
如果有高壓鍋，可以用。還聽說往裡邊加一個茶包（可以用紗布包少許茶葉）爛的更快。
等到牛肉熟軟之後，加入切塊的土豆，燒至土豆熟軟，湯汁收幹就可以撿去姜蔥和茶包起鍋裝盤了，還可以在上面撒上幾根香菜。
5樓：匿名使用者
咖哩牛肉湯做法。
步驟1.牛肉切塊，浸出血水，洗淨。
2.配料備用。
3.水燒開焯一下，牛肉洗淨。
4.重新放水，燒開，下姜塊大蔥等。
5.下牛肉、黃酒。
6.煮開後加胡蘿蔔、洋蔥。
7.加入咖哩塊，煮至牛肉酥軟。
6樓：網友
咖哩牛肉麵、粉(湯)
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加面、粉，就是咖哩牛肉湯。
最簡單的咖哩牛肉做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，不加鹽，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加鹽、油咖哩，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
用咖哩粉怎麼做土豆咖哩牛肉？
7樓：匿名使用者
咖哩牛肉飯。
原料：土豆2個 胡蘿蔔2根 洋蔥半個 青椒2個 咖哩2/3塊（大約80克）燉牛肉適量。
做法：1)土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊。洋蔥洗淨切絲。青椒去蒂去籽洗淨後用手掰成小塊。咖哩切成小塊。
2)炒鍋中倒入牛油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，煸炒2分鐘後倒入燉好的牛肉，牛肉湯也一起倒入，沒過食材的表面，如果牛肉湯不夠，新增清水即可。蓋上蓋，大火煮開後，繼續煮五分鐘至土豆和胡蘿蔔變熟。
3)開啟蓋子，此時放入青椒塊後，馬上倒入切碎的咖哩，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻即可。
8樓：帝都小女子
主料：米飯適量，豬肉150克。
輔料：土豆1個，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，尖椒1個調料：食鹽適量，蒜4瓣，咖哩粉1大勺，植物油適量做法：
1.將土豆胡蘿蔔圓蔥青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末2.將鍋燒熱放植物油轉小火放蒜末炒出香味，再放咖哩粉炒出香味3.
倒入圓蔥土豆胡蘿蔔炒均勻放入清水沒過所有材料1釐米4.大火燒開小火燜5分鐘。
5.放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟。
6.用勺子壓碎1/5的土豆（這樣做出來的咖哩湯汁會很濃，味道特別棒）7.大火收一下湯汁（多留一點拌出來的咖哩飯才好吃）8.盛一盤子米飯在澆上肉咖哩即可。
9樓：煥煥
咖哩牛肉土豆的做法。
1、牛肉洗淨切大塊，土豆去皮切滾刀塊。
2、鍋裡坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘後撈出，去血沫。
3、另起油鍋，油熱後放入薑片，爆香。
4、放入牛肉塊，翻炒均勻。
5、放入足夠的開水，大火煮開後改小火。
6、煮至15分鐘後放入切好的土豆塊，小火燉制。
7、燉10分鐘後放入咖哩粉，兩塊就夠。
8、再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。
擴充套件資料。土豆咖哩牛肉是一道簡單的家常菜，主料是土豆、牛肉、青椒、咖哩、植物油。
做法1、將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和澱粉拌勻醃製。
2、起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。
3、牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。
4、然後加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。
5、上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖哩。
6、待咖哩完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關火。
10樓：保羅科林
原料：牛腩500g，土豆2個，胡蘿蔔2根，椰漿50ml，咖哩粉2湯匙，麵粉1湯匙，調料：醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。
1、牛腩切2cm見方的小塊，鍋中燒開水，下牛肉，撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調料，加入炒過水的牛肉，加適量生抽炒一會兒，加入沒過牛肉的開水，小火燉1小時，加鹽，再燉半小時盛出備用。
2、牛肉鍋加鹽之後，把土豆和胡蘿蔔切小塊，鍋中加油燒熱，下土豆胡蘿蔔塊炒勻，保持中小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，然後開蓋，加鹽調味，把水分炒幹，並煎到蔬菜表面焦黃為止，盛出備用。
3、鍋燒熱，中小火炒化黃油，加一湯匙麵粉炒勻，再加兩湯匙咖哩粉炒出香味。咖哩粉看自己口味加，我喜歡半湯匙濃咖哩粉和湯匙淡咖哩粉。
4、倒入牛肉、土豆和胡蘿蔔，炒到均勻裹上咖哩醬，加適量燉牛肉的湯，再加50ml椰漿。
6、配米飯，開吃。
11樓：匿名使用者
咖哩粉炒一炒備用，土豆炒牛肉，參水煮到快好了加入炒好的咖哩粉，煮到濃稠就好了。
12樓：愛蝶子
主料；牛腩400克；
配料；土豆300克、胡蘿蔔250克、洋蔥100克；
調料；咖哩粉5克、咖哩塊15克、白糖10克、鹽2克、雞粉2克、美極鮮醬油5克、橄欖油15克；
燉料；蔥段30克、薑片20克、黃酒20克、醬油15克、八角2枚、桂皮一小塊3克、清水適量。
製作方法；1、把牛腩切合適大小的塊洗淨，放入盆中用清水浸泡30分鐘，然後把牛腩涼水下鍋煮開，水開後煮10分鐘，把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用，把煮好的牛腩倒入高壓鍋中；
2、高壓鍋中放入八角、桂皮、蔥段、薑片，再倒入黃酒和醬油；
3、往高壓鍋中注入開水，蓋好蓋子燜30分鐘，然後倒出備用。另起鍋燒熱，注入適量橄欖油倒入胡蘿蔔塊煸炒；
4、鍋中再放入兩片姜煸炒，把胡蘿蔔炒透後下入洋蔥塊煸炒，煸炒出香味後撒入適量咖哩粉炒勻，把咖哩粉炒香後放入燜好的牛肉和適量的牛肉湯；
5、湯燒開後放入一小塊咖哩塊，咖哩塊溶解後倒入炸熟的土豆塊炒勻，然後撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調味；
6、鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮，最後用大火收汁，把湯汁收70%後便可出鍋碼盤上桌食用。
咖哩牛肉怎麼做
13樓：安於天命
1、牛肉500克切成肉丁，胡蘿蔔、洋蔥、土豆各30克切塊備用。
2、把牛肉放入沸水煮一會後，焯出血水沫，小火把肉煮爛。
3、起鍋加油燒熱，加洋蔥炒香，放入土豆和胡蘿蔔炒至變色，鍋中放水，加入煮好的牛肉，以沒過土豆和胡蘿蔔為宜，大火燒開後，轉小火煮20分鐘，加入成品咖哩50克和鹽10克，咖哩塊融化後即可出鍋。
4、大火燒開後，轉小火煮20分鐘，加入成品咖哩50克和鹽10克，咖哩塊融化後即可出鍋。
咖哩（也叫做咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。
印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。
咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。
在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。
14樓：戀人的蜜語吹過
材料原料： 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿蔔 2根 蒜一頭。
調料： 少量咖哩粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺。
做法1.洋蔥切條，蒜切末，土豆，蘿蔔切塊，牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
3.加入牛肉塊繼續翻炒，然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛（大約要一到一個半小時），再加入一勺咖哩粉和少量鹽調味，然後倒入土豆和胡蘿蔔繼續燜煮（視鍋內水量而增添水）。
4.最後倒入一大勺淡奶油，待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。
為什麼咖哩牛肉是mas，為啥咖哩牛肉很硬，不軟嫩
健康功效 土豆 和胃 解毒 消腫 胡蘿蔔 養肝明目 健脾 化痰止咳 洋蔥 健胃 祛痰 利水 食材用料 燉好的牛肉 適量 土豆 3個相剋食物 胡蘿蔔 2根相剋食物 洋蔥 一個相剋食物 好侍咖哩塊 一盒 玉米油 適量 咖哩牛肉的做法 1.牛肉要用燉好的，要不然做咖哩牛肉的時候，很難煮爛。這個是昨天燉好的...
求咖哩牛肉丸飯的做法，咖哩牛肉丸飯的做法，咖哩牛肉丸飯怎麼做好吃
做法 洋蔥,紅蘿蔔,土豆,牛肉切成適口大小,用黃油先將洋蔥炒出香味後,加入牛肉 胡蘿蔔及土豆塊共同炒熟,之後倒入牛奶煮沸後小火燉透,加入咖哩塊煮至全部融化,即可盛盤,配之米飯更好。1 姜和大蒜分別切片 2 牛肉切成2cm左右見方的塊,放入開水中,加薑片,氽燙10分鐘,以去除血水,然後撈出瀝乾水分備用...
日式咖哩牛飯怎麼做，日式牛肉咖哩怎麼做
花看葉茂 主料 牛腩 1條 150g左右 土豆 1個，洋蔥 1顆，胡蘿蔔 1根。輔料 咖哩粉 做法 1 牛腩洗淨，切成塊狀，放入冷水，煮開後將肉撈出，將飛水倒掉。2 洋蔥切塊，土豆和和胡蘿蔔切成滾刀塊。3 蔬菜微炒一下，先炒洋蔥，炒出香味後，放入切好的土豆和胡蘿蔔，略炒。4 蔬菜放入鍋中加入熱水，略...