1樓：會飛的魚飛到你身邊
菜系及功能:火鍋菜譜
原料：鮮嫩牛肉800克，牛肚250克，熟筍片50克，鮮湯1500克，料酒50克，咖哩粉2克，味精3克，精鹽、蔥、姜和大蒜葉絲各5克。
味碟：熟豬油、甜麵醬、芝麻醬和少許味精、鮮湯。可根據個人口味配製，每人一碟。
咖哩牛肉火鍋的做法：
1．將牛肉去筋，切成4釐米見方的塊；牛肚用清水反覆清洗乾淨，切成4釐米長、1釐米寬的條，與牛肉塊一起投入開水鍋內略焯撈出，用清水洗淨。2．鍋置火上，放入牛肉、牛肚、蔥段、薑片和2000克清水燒沸，加入料酒，撇去浮沫，加盞燜燒至熟時，取出放入火鍋內，下入熟筍片、精鹽、味精、咖哩粉及鮮湯，點燃火鍋燒沸後，再燜饒5分鐘左右，撒入大蒜葉絲，即可涮食各料。
特點：上海風味，牛肉酥爛，牛肚軟韌，湯汁肥鮮，咖哩濃香。
牛肉營養分析
營養成分：每100克牛肉中含有水分68.2克，蛋白質18.
3克，脂肪：3.5克，灰分1.
1克，鈣8毫克，鉀211毫克，鈉57.4毫克，鎂25毫克，鐵3.2毫克，錳o.
03毫克，鋅3.67毫克，銅0.13毫克，磷143毫克，硒19.
8微克，尼克酸7.4毫克。
藥用功效：牛肉蛋白質中所含人體必需的氨基酸甚多，故其營養價值甚高。《本草綱目》載：
「牛肉補氣與黃芪同功。」牛肉甘平補益，健脾補胃，對氣血不足、諸虛勞損、頭昏乏力、神倦懶言、心悸心慌、面色咣白、食慾不振均有**功效。對食積脘腹脹滿、嘔吐酸腐，或腹中積食成痞也有較好的療效。
飲食禁忌：燉牛肉時，可用乾淨的白布包一些茶葉放在鍋內，牛肉易熟；患瘡疥、溼疹、痘痧、瘙癢者慎食牛肉。牛肉不可與豬肉合食，合食生寸白蟲，牛肉也不可和白酒、韭菜、薤、生薑同食，因牛肉甘、溫，補氣助火，而白酒、韭菜、薤、生薑，皆大辛大溫之品，配以牛肉是火上加油，使人體內熱動火，易引起牙齒炎症、咽乾、舌燥等。
2樓：匿名使用者
印度咖哩火鍋是一種美食，主要材料有牛腩、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、蝦等，輔料有小黃瓜、大白菜、牛肉片、烏龍麵、辣椒等，口味鮮美可口。
中文名印度咖哩火鍋
主要食材
牛腩口味
鮮美可口
配料蝦、馬鈴薯丁等
牛腩 1斤
紅蘿蔔丁 1杯
馬鈴薯丁 1杯
蝦 1/2斤
小黃瓜 3條
大白菜 1顆
牛肉片 1盒
烏龍麵 1包
丸子類(任選) 1/2斤
辣椒 少許
薑片 3片
印度咖哩 2大匙
鹽 1小匙
糖 1大匙
高湯 4杯
製作：(1)牛腩加薑片先川燙洗過切小塊，加入紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁，再用水煮20分鐘取出備用。
(2)高湯4杯倒入鍋中加熱，再放入全部調味料煮沸。
(3)將材料依序放入印度咖哩火鍋湯底內，煮熟即可食用。
可依個人口味以辣椒、醬油等作為沾料食用。
類似火鍋的美食有哪些
3樓：
煌上煌，幹鍋類的都和火鍋差不多。還有楊國福，更是和火鍋特別像。
4樓：童羲
類似火鍋的美食像砂鍋湯鍋。這些都可以添點菜吃。口感都和火媧差不多。
5樓：等待
類似火鍋的美食有串串香呀，還有麻辣燙呀
6樓：匿名使用者
缽缽雞，麻辣燙，關東煮，串串香，打邊爐。
普通話談談美食火鍋
7樓：江湖的孩子
我來談談自己家鄉的美食吧。我是一名客家人。客家美食有很多，如釀豆腐、釀苦瓜、鹽焗雞、梅菜扣肉、甜粄等等。
客家地區最有名的美食是釀豆腐。每到春節、端午節、中秋節等重要節日時，釀豆腐是客家人必不可少的一道菜。相信很多人都吃過釀豆腐，但是，如果不是在客家地區，恐怕很難能夠吃上正宗的釀豆腐。
人們在城市餐廳裡點的釀豆腐往往是不正宗的。為什麼這麼說呢？因為商家為了節約成本，往往隨便把肉餡塞進豆腐裡。
這樣就吃不出香脆的味道。因為釀豆腐是非常講究手藝的，而且消耗的時間也比較長。來說說釀豆腐的過程吧。
首先，要把一塊方形的豆腐分成兩小塊。接著還要準備好肉餡。肉餡通常由五花肉、香菇、蔥等組成。
把這些材料放進一個盤子裡不斷攪和，最終才能形成像樣的肉餡。豆腐、肉餡都準備好了，接著才是重頭戲。用筷子把豆腐挖一個坑，然後把肉餡夾進豆腐坑裡。
這看起來簡單，做起來還真不容易。用力過大會把豆腐坑弄穿，肉餡也就掉了。太過溫柔的話，不僅很難把肉餡塞進去，而且又浪費時間。
所以說，釀豆腐這道手藝是非常有講究的。別看它麻煩，正宗的釀豆腐可好吃了。這絕對算得上是我家鄉的特色美食。
再來說下甜粄。通常在春節的時候才會吃到甜粄。在過年之前，客家人一般都會蒸甜粄。
甜粄不同於年糕，蒸好之後還要切成片狀，然後放到鍋裡進行油炸。油炸後的甜粄口感特別好。對喜愛甜粄的客家人來說，「無甜粄，不過年」。
當然，除了釀豆腐和甜粄之外，釀苦瓜、鹽焗雞也很有名。比起釀豆腐，釀苦瓜相對來說會簡單一些。通常在端午節的時候會吃釀苦瓜。
至於鹽焗雞，在老家算不上逢年過節的必備佳餚，但正宗的鹽焗雞還是非常爽口的。
吃過這麼多的美食，慢慢地，我發現：美食不僅僅是菜餚，同時也是一種文化。
成都火鍋的簡介
8樓：blackpink_羅捷
簡介四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他**於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
四川火鍋的出現，大約在清代的道光年間（1821-1851）。經過多方考證，四川火鍋真正的發源地是長江之濱——酒城瀘州的小米灘（現高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再新增辣椒、花椒祛溼即可實用。
當時，長江邊上的船工們跑船常宿於小米灘（小米灘在當時是四川境內長江邊上的一個很適中的碼頭）。停船即生火做飯驅寒，船工們吃後，美不可言，就這樣一傳十，十傳百，在長江邊各碼頭傳開了。
9樓：重慶渝味楠老火鍋
成都火鍋：油不多， 味不重，油沒那麼重，口味也不會麻到，甚至還有根本就不是麻辣鍋底的番茄紅湯。
10樓：彭寶全
道光年間經過多方考證，四川火鍋真正的發源地是長江之濱，酒城瀘州的小米灘，一罐罐中盛湯。四川火鍋以麻辣鮮香著稱，四川火鍋的出現，大約在清代的。
11樓：匿名使用者
火鍋**於狗熊嶺啊！
12樓：sccd遇見
此類事物有幾種：
最推薦的一種：許多新
推薦理由：
13樓：匿名使用者
我們的國家公園管理處將於本月底止全年業績將錄得綜合報導。
14樓：gcl餜槃
出自與狗熊嶺遠古時代啊！
15樓：老阿婆火鍋
成都的火鍋和重慶比起來要顯細膩清純一些，瞭解成都火鍋看我家公館火鍋就是個不錯的例子，菜籽油的鍋底著實是川派老火鍋的代表了
形容火鍋美食誘人的句子
16樓：頑強的鬆獅
嗯滾燙的鍋底香脆可口的蔬菜讓人sun lei垂涎欲滴
附近有沒有30塊錢的美食自助火鍋
17樓：匿名使用者
在黃瓜園北路與三里河路交叉口附近
18樓：柏金霍南霜
搜尋旋轉火鍋，一頓也就二三十塊錢！
19樓：匿名使用者
石油城有沒有30元的自助火鍋
20樓：李小強
請問三十元的自助火鍋店在**？
21樓：曾經的走
請問30元的自助餐火鍋在石馬河和文興園那個位置
22樓：匿名使用者
火車站附近的自助火鍋
以四川的特色美食火鍋寫一篇600字的說明文
電火鍋可以做什麼美食 這些美食不可辜負
23樓：美
2到3斤的草魚（其他魚也可以的，比如白鰱等），半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚調料（超時有的賣，比如南山香水魚調料），雞蛋1個，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許
做法1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開（這點工序賣魚老闆就可以**了）
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵！
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下。
4、及時加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。
5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。
6、水開後先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。
8、起鍋時加點味精及很少的鹽（香水魚調裡含鹽的，根據自己口胃調節）。
聽畫火鍋都推出了哪些特色的火鍋美食？
24樓：騎豬上牆
聽畫這個牌子聽起來挺好聽的，不知道味道怎樣。
25樓：
海鮮膠原美人鍋、花膠雞美人鍋、養顏金米濃湯膠原鍋等
野豬肉火鍋的做法，類似火鍋的美食有哪些
您好，你的問題已經看到啦，正在整理答案呢 野豬肉火鍋的做法如下 一 食材 野豬肉250克 筍片50克 水發木耳50克 胡蘿蔔50克 精鹽 料酒 味精 醬油 蔥花 薑絲 胡椒粉 溼澱粉。二 做法 1 將野豬肉洗淨切片，水發木耳去雜洗淨撕小片。胡蘿蔔颳去表皮，洗淨切片 2 鍋燒熱，投入野豬肉煽炒至水乾 ...
牛肉火鍋的做法，牛肉火鍋最好吃的做法？
回答黃牛肉切成小塊，放熱油中炒香，放入豆瓣，炒至油紅，加大蒜 鹽 胡椒 香料和姜蔥，用中火燒至牛肉粑軟即成臊子 步驟2其次是調好用於煮燙粉絲的火鍋湯料，其製法是 用牛油和菜籽油各一半，燒熱，放豆瓣 豆豉末 薑片 蒜粒炒香，加醪糟滷 香料和用溫油炒過的幹辣椒節，煮至香味四溢即成 步驟3最後，將乾紅薯粉...
牛肉火鍋的做法，家常牛肉火鍋的做法及配料
回答黃牛肉切成小塊，放熱油中炒香，放入豆瓣，炒至油紅，加大蒜 鹽 胡椒 香料和姜蔥，用中火燒至牛肉粑軟即成臊子 步驟2其次是調好用於煮燙粉絲的火鍋湯料，其製法是 用牛油和菜籽油各一半，燒熱，放豆瓣 豆豉末 薑片 蒜粒炒香，加醪糟滷 香料和用溫油炒過的幹辣椒節，煮至香味四溢即成 步驟3最後，將乾紅薯粉...