1樓：帳號已登出
原料：胡蘿蔔兩根。
白蘿蔔一根。
雞蛋兩個（水滴喜歡吃加了老豆腐後做的丸子，可惜沒有提前準備，買不到老豆腐了，只好用雞蛋湊數）
鹽4克十三香適量。
麵粉適量。製作過程：
1、胡蘿蔔洗淨擦絲，剁成末。白蘿蔔洗淨擦絲，剁成末。
2、打入兩個雞蛋。放入十三香和鹽，攪拌均勻。
3、逐漸加麵粉，邊加邊攪拌，加到用手抓起一把，攥起來，從拇指與食指間擠出來的丸子不會散掉，又不會硬梆梆的一個球就可以了。（如果麵粉加得太少，擠出來的丸子不容易成形，如果麵粉加得太多，擠出來的丸子容易成形，但是炸出來的丸子太硬。所以，需要逐漸加麵粉）
4、倒半鍋植物油。（油量一定要充足，如果太少，丸子很容易粘鍋底，造成糊鍋）燒熱。（如果不知道什麼時候油熱，就看著差不多了，丟進油鍋一段洗乾淨的蔥白，如果蔥白馬上浮上來，說明油已經熱了）
5、用手擠丸子，擠出來的丸子用筷子挑起來放進油鍋(水滴兩隻手都佔著，騰不出來拍照，請家人們體諒)。丸子剛入油鍋，不會馬上浮起來，需要用漏勺輕推，以免粘鍋。等到丸子都浮上來之後，還要用漏勺輕推，讓丸子受熱均勻。
等到浮上來的丸子成深金黃色，即可出鍋。
6、胡蘿蔔丸子出鍋嘍！很嫩，吃一個又吃一個，不知道一口氣吃了多少個。如此美味，做給最愛的人嚐嚐吧！
2樓：你看看這個啊明
胡蘿蔔怎麼做好吃，胡蘿蔔丸子的做法和配料？胡丸子的做法？
大家好，我是愛吃的小野。胡蘿蔔，大家都很熟悉，它脆嫩爽口，營養豐富，能促進消化，增強食慾，幫助提高身體免疫力，是非常好的食物。
胡蘿蔔的**特別實惠，1塊錢1斤，物美價廉，平時經常會些囤起來，用它來做各種好吃的。胡蘿蔔味道美，而且做法更是多樣，搭配葷素都行，生著吃、炒著吃、燉著吃、涮著吃、拌著吃，怎麼都可以。
最近喜歡用胡蘿蔔搓成絲，做成了可愛的小丸子，然後放上蒸鍋蒸一蒸，營養又健康，好吃還不上火！樣子也很好看，特別能吸引人的注意，尤其是在小孩們面前，上桌就搶光。真是色、香、味俱佳，鮮香味美，好吃不膩，清甜爽口，開胃助消化！
下面我們一起看一看它的做法吧！
食材：胡蘿蔔。
配料：白糖、土豆澱粉。
過程：1、胡蘿蔔搓成細絲。
2、鍋中燒水，水開放入胡蘿蔔焯水。
3、撈出放入涼水中。
4、胡蘿蔔瀝乾水分，加入白糖、土豆澱粉，並攪拌均勻。
5、搓成小糰子，放入盤中。
6、鍋中燒水，水開上鍋蒸8分鐘左右。
7、qq彈彈的水晶糰子就做好了。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
炸這樣的丸子也需要二次復炸，炸出來的才香酥。
家裡這樣的大紅蘿蔔最大個的有5斤左右重量，一個蘿蔔都可以炸兩大盆丸子。
今天沒有用擦絲器擦蘿蔔絲，直接把蘿蔔切片切成條再切碎粒，儘量切碎些，這樣炸出來的口感能吃的蘿蔔的脆香。
把蘿蔔切碎裝入盆裡，再鍋中水燒開加紅薯粉條煮軟撈出來放涼水裡沖洗一下切成小碎塊，加入蘿蔔裡一起攪拌均勻。
從自家菜園子裡拔幾根蔥洗乾淨，切碎做配料混合攪拌均勻。
加適量的麵粉，打一個雞蛋，吃起來酥軟更美味。加生抽鹽五香粉拌勻即可成丸子餡料。
起鍋熱油，油溫六成熱，用手抓丸子餡料，兩手粘少許水，把丸子搓成圓球形狀，一個個沿鍋邊放入鍋中，待定型後再翻動一下，這樣不會粘鍋，也不易變形變爛。約3分鐘左右就可以出鍋，出門鍋控幹油，再次入鍋復炸2分鐘，口感外酥裡嫩。
炸好的丸子每個金黃酥嫩，煮丸子湯也特別好吃，新增紅薯和清菜一把，加適量的鹽和芝麻油，一鍋簡單的丸子湯真的超級好喝。
怎樣炸紅蘿蔔丸子好吃
4樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子。
用料 白蘿蔔800克；麵粉300克；雞蛋2個；生薑30克；大蔥50克；十三香6克（根據自己口味換成黑胡椒）；10克 做法。
白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒（蘿蔔出水後變軟，但出的水並不要倒掉哦）
將蘿蔔絲、蔥花、姜碎、雞蛋、麵粉、十三香混合均勻，成稠麵糊備用。
鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麵糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝乾油份。
炸胡蘿蔔丸子。
用料 胡蘿蔔2根；雞蛋1個；蔥花適量；麵粉適量；鹽適量 做法。
胡蘿蔔洗淨去皮，切成細絲兒，撒鹽醃20分鐘後，汲取水分。
加入蔥花、雞蛋、麵粉，拌勻。
鍋熱油，用勺舀一成一個球，放入油鍋炸至金黃即可。
濰坊炸蘿蔔丸子。
用料 材料：青蘿蔔一根，雞蛋兩個，蔥姜適量，五香面適量，食鹽，澱粉，麵粉 做法。
新鮮青蘿蔔洗淨。
蔥姜切成末。
將蘿蔔先切片後切絲。
鍋裡燒一鍋熱水，把蘿蔔絲焯一下去除蘿蔔的辣氣。
撈出蘿蔔絲投進冷水裡，撈出攥幹。
切成細末。加一些食鹽醃製一會。
用棉布包起來擠淨水份。（這一步很重要）
準備材料。蘿蔔丁里加入蔥薑末。
再加入兩個雞蛋。
加入五香面和澱粉。
最後加一些麵粉。
攪拌成粘稠狀，感覺蘿蔔絲能被面糊粘到一起。
就好手上蘸水，將蘿蔔麵糊團成丸子。
油鍋燒到6成熱，下入丸子。
中火慢炸至表面淺黃撈出。
開大火油溫升高後復炸丸子。
直到焦黃炸透撈出控油裝盤享用。
盛盤享用。炸蘿蔔丸子。
用料 白蘿蔔500克；豬肉150克（最好肥瘦相間）；麵粉80克；雞蛋一個；花椒粉少許；鹽適量 做法。
將白蘿蔔洗淨，用擦絲板擦成細細的絲。
將白蘿蔔絲中放入一勺鹽，然後用手邊拌便揉搓至蘿蔔中的水分被揉出，然後將蘿蔔中的水分擠出去，擠得幹一些，擠幹水分的蘿蔔絲放在案板上用刀稍微剁碎即可。
將豬肉剁成肉餡放入盆中，再放入處理好的蘿蔔絲、打入雞蛋、放少許鹽、花椒粉、麵粉。
用筷子順著一個方向攪打成濃稠的餡料，以能剛剛擠成丸子狀為準，太稀可以再加些麵粉，但是千萬不要弄得太乾，這樣炸出的丸子不柔軟。
鍋中放入多一點的油燒至6成熱，擠入丸子，然後中小火炸成金黃色（火不能開的過大，這樣炸出的丸子容易外面顏色深而裡面還沒熟）
5樓：李樹的戀愛
怎麼炸白菜胡蘿蔔丸子。
丸子，首先要製作的就是丸子餡兒，丸子好不好吃，如果餡兒不好吃的話，整個丸子也就非常的失敗，所以首先要準備好的就是它裡面的餡兒。首先呢，先準備好白菜和胡蘿蔔，還可以準備一些小香菇，因為香菇也可以達到提鮮的效果。首先將白菜，胡蘿蔔，還有香菇清洗乾淨，最好把胡蘿蔔能夠切成丁。
寫好以後呢，注意的就是一定要把他的水分去掉，不然丸子會水分比較大，這樣的話不是特別的好吃，但是水分也可以留一點，這樣會有這qq彈彈的感覺。隨後呢就是製作麵糊了，把麵糊放入水，還可以放入一些發酵粉。這樣的話你也會更加好吃，隨後把多好的白菜和胡蘿蔔放入到麵糊進行攪拌，一定要攪拌區域，如果攪拌不均勻的話，可能會使得丸子的口味不均，等完全弄好以後，就是加入調味品了，放入食用鹽，五香粉進行調味。
最後呢就是把鍋中倒入食用油，把麵糊握在手裡。用虎口擠出一個丸子，放入鍋中炸，炸好以後撈出就可以吃了。
白菜胡蘿蔔丸子怎麼做。
白菜胡蘿蔔丸子想要怎麼製作就是一個非常重要的步驟，因為這個步驟如果做不好的話，就可能會不好吃。先準備好低筋麵粉，進行和麵，和好面以後進行發酵，倒入少量的發酵粉。放到陽光下就可以進去，等發酵好了。
這個時候呢，就是準備食物。將白菜和胡蘿蔔進行清洗，一定要挑選新鮮的白菜和胡蘿蔔。因為它的新鮮度直接影響到它的口感。
在那清洗乾淨以後，將胡蘿蔔完全的切碎，完全的切成丁。一定要切的特別特別的小，因為現在小才會好吃，如果切的比較大的話，可能會影響它的口味和口感。白菜也儘量能夠剁的比較碎，然後把兩者用紗布裹起來，把水擠掉，這樣的話才可以在做的時候更加好吃。
最後就是加入調味品和麵糊和在一起就可以吃了。
怎樣炸胡蘿蔔丸子酥脆
6樓：網友
調餡時放入澱粉，使用小火慢炸，炸的時間長一些，這樣可以使胡蘿蔔丸子酥脆，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：胡蘿蔔 650g、雞蛋 230g、澱粉 300g、食鹽 適量、蔥 適量、姜 適量、五香粉 1小勺、香菜 1兩。
1、第一步把胡蘿蔔洗淨，擦絲後用鹽醃製15分鐘。
2、然後把香菜洗淨後切末，蔥姜也切末。
3、雞蛋打入胡蘿蔔絲裡拌勻。
4、再把香菜、蔥、姜、五香粉放入拌勻。
5、倒入澱粉拌勻。
6、鍋內放油加熱，油熱後用手擠出丸子狀，一直使用小火，下入裡面炸出金黃色。
7、炸好的丸子出鍋，裝盤，這樣就完成了。
7樓：林夕的微笑
主料胡蘿蔔650g雞蛋230g麵粉300g 輔料五香粉1小勺鹽適量香菜1兩蔥適量姜適量。
步驟炸胡蘿蔔丸子的做法步驟11.準備好原料：胡蘿蔔 香菜 雞蛋炸胡蘿蔔丸子的做法步驟22.
準備好麵粉 蔥 姜 五香粉炸胡蘿蔔丸子的做法步驟33.胡蘿蔔洗淨，擦絲後用鹽醃製十分中炸胡蘿蔔丸子的做法步驟44.香菜洗淨後切末，蔥姜也切莫炸胡蘿蔔丸子的做法步驟55.
雞蛋打入胡蘿蔔絲裡拌勻炸胡蘿蔔丸子的做法步驟66.再把香菜 蔥 姜 五香粉放入拌勻炸胡蘿蔔丸子的做法步驟77.最後把麵粉倒入炸胡蘿蔔丸子的做法步驟88.
攪拌均勻後丸子餡就行了炸胡蘿蔔丸子的做法步驟99.鍋中倒油，油熱後用手擠出丸子狀，下入裡面炸出金黃色即可。
炸胡蘿蔔丸子的做法步驟1010.炸好的丸子出鍋，裝盤，看看好吃吧小貼士炸丸子時一定用中小火哦，火大容易糊哦。
8樓：不不**
炸蘿蔔丸子酥脆的做法。
9樓：人過中年
準備食材：
蘿蔔一根、香菜、食用油、食鹽、胡椒粉、五香粉、麵粉。
具體做法：1.將洗淨的蘿蔔先擦成絲備用，白蘿蔔青蘿蔔胡蘿蔔都可以，根據個人口味選擇，將蘿蔔絲用刀切碎備用。
2.切好的蘿蔔碎裝入盆中，再把洗淨的香菜（適量）切碎備用，將香菜加入到蘿蔔碎中，用香菜做出來的蘿蔔丸子更好吃。
3.接著加入一勺食鹽、胡椒粉、五香粉、少許的食用油，然後將所有食材用筷子攪拌均勻備用。
4.攪勻之後撒入適量的乾麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成粘稠狀即可。
5.現在我們開始炸丸子，將炒鍋燒乾，燒乾之後加入適量的食用油，油的量可以大些，試一下油溫，油溫五成熱之後關火。
6.將做好的丸子放入鍋中，關火之後再炸丸子，這樣炸出來的丸子顏色一致，丸子放完之後再開中火炸制。
7.炸制定型之後用鏟子輕輕推動讓其受熱均勻，炸至顏色金黃後控油撈出，裝入盤中，一道香脆好吃的蘿蔔素丸子就已經做好了，只要掌握這幾個小技巧，零基礎也可以炸出好吃的丸子，一口一個，非常的香脆好吃。
炸蘿蔔素丸子怎麼做好吃，炸白蘿蔔素丸子的做法
用料麵粉 150g 綠蘿蔔 450g 雞蛋 1個 姜 10g 精鹽 2鹽勺 6g 雞精 2鹽勺 十三香 1鹽勺 炸蘿蔔素丸子的做法 準備材料 姜備好 姜洗淨切末備用 蘿蔔洗淨切長塊，用擦絲器擦成細絲，在切成碎末，稍微攥一下水份裝盤備用 麵粉倒入盆中，放入蘿蔔碎，打入雞蛋，加入薑末，精鹽，雞精，十三香...
怎樣做蘿蔔丸子，怎麼做蘿蔔丸子
白蘿蔔 草魚 做成魚茸 白麵饅頭切粒 調料 鹽 味精 雞粉 白胡椒粉 料酒。製作 將白蘿蔔去皮切粒備用。草魚宰殺後去皮去骨取淨肉加姜蔥水泡後用攪拌器打成魚茸備用 將白蘿蔔粒用少。許鹽抓勻後用紗布包住擠幹水分後加入魚 茸 味精 雞粉 白胡椒粉 料酒 蛋白 少許生 粉，充分攪拌起勁，然後。擠成大小均勻的...
胡蘿蔔怎樣做菜好吃，胡蘿蔔生吃怎樣才好吃
蝦皮胡蘿蔔煎餅 胡蘿蔔洗淨，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加蝦皮 少量油及適量鹽，拌勻待用，將麵粉衝入適量開水，涼後擀成若干個團片，兩片中夾入拌好的蝦皮 胡蘿蔔，做成麵餅，熱鍋放油，把麵餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。彩色肉丸 胡蘿蔔 白菜洗淨，切成碎末後用油煸過，再加上蔥姜少許，一起拌和待用。用...