1樓：向無力
當然可以放的，因為姜溫中回陽，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效，算是一種互補的作用。
白菜炒肉是最簡單的家常菜之一，用白菜和裡脊肉作為主料製作而成。白菜的口感脆嫩，裡脊肉鮮嫩可口，非常好吃。
白菜炒肉的做法1：
1、裡脊肉切片，然後放入料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺拌勻，醃製10分鐘左右；
2、白菜撕成小塊；
3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，撈出；
4、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入白菜炒至斷生，放入肉片翻炒均勻；
5、最後調入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻，盛出。
白菜炒肉的做法2：
1、準備原材料：五花肉切薄片，娃娃菜切小指寬、4-5釐米長條，蔥切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段。
炒肉：熱鍋大火，放入較平常炒菜多一半的油，油熱後放入五花肉翻炒，可以加老抽調色，調入適量料酒去腥，炒至肉片變色，將火關小，放入五香粉、姜粉和花椒粉。
炒菜：放入蔥薑蒜、小米辣及豆豉，重新開大火翻炒至有香味，（如果發現有點粘鍋可以稍稍加半勺水）放入娃娃菜翻炒至菜斷生，放入生抽、香醋調味即可出鍋。
白菜含有豐富的葉酸，而葉酸對胎兒畸形和巨幼細胞貧血有很好的預防作用，因此，孕婦及貧血患者應多吃些捲心菜。
白菜中富含維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，具有抗氧化作用及抗衰老的功效，同時還有潤腸通便，抑制毒素產生的作用。
2樓：勤奮的八
白菜炒肉當然要放一些講算了，因為姜蒜算是最基本的炒菜佐料呀，可以增加菜品的味道。
3樓：勿失微笑
白菜炒肉主料大白菜 肉 輔料鹽 生抽 花椒粉 耗油 白菜炒肉的做法步驟1. 白菜用手撕成小片，肉切片放點兒鹽醃一會兒。2.
有肥肉就不要放油，直接炒至微黃。3. 肉炒出油，放蔥薑蒜爆香。
4. 蔥薑蒜炒香後放白菜，這時要大火爆炒。5.
八成熟時放花椒粉、生抽、耗油。6. 湯汁收幹就可以出鍋。
4樓：愛生活的風雨兼程
3. 將肉炒出油，加入蔥薑蒜爆香。 4.
將蔥薑蒜爆香，加入捲心菜大火翻炒。 5、八成熟時放辣椒粉、生抽和油食用。 6.
湯就可以上桌了。
5樓：竹林聽雨
食材：白菜、豬肉、香菇、料酒、醬油、鹽、味精、醋、白砂糖、大蔥、姜、胡麻油、花生油、澱粉等。
做法：將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
將豬肉洗淨，切成薄片，香菇洗淨，片成小片，蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
6樓：匿名使用者
2、白菜去掉葉子，順長切開，再片成片。3、青椒切大塊，姜蔥蒜切片、段。4、鍋內放入肉片，用小火慢慢煸出油，不喜歡吃肉的可以煸的幹一些。
5、肉片開始打卷變小時，放入辣醬炒香。6、再放蔥薑蒜，翻炒，放入白菜片，翻炒幾下，放點生抽提味。
7樓：汲沛嵐
1、白菜洗好。 2、肉切好。 3、白菜洗好後切好。
頭和葉子分開。 4、起鍋燒油，加入姜蒜爆香。 5、加入瘦肉翻炒。
6、下入白菜頭加鹽翻炒。白菜頭，炒到快熟時加入葉子。 7、加入白菜後。
一直翻炒，熟了就打出來。 8、成品。
8樓：帳號已登出
個人喜好，沒有要與不要。
白菜炒豬肉怎麼做好吃又簡單
9樓：騎著蝸牛當房車
準備食材：
白菜（半顆）、豬肉泥（150g）、枸杞子（20粒）
調料：料酒（1勺）、食鹽（少許）、白胡椒粉（少許）、生抽（1勺）、雞粉（少許）、香油（1勺）、蒸魚豉油（1勺）、蔥花（少許）、澱粉（少許）
做法/步驟：
1.將豬肉泥放入碗中，然後加入適量的料酒、食鹽、白胡椒粉、生抽、雞粉和香油攪拌均勻；
2.把白菜葉掰下洗淨，然後用刀切下白菜幫子；
3.鍋中燒開水，然後把所有的白菜幫子放入沸水中煮至變軟；
4.取出白菜幫子，然後用冷水沖涼，再用刀將白菜幫子切片；
5.將攪拌均勻的豬肉餡放入白菜片中，然後再捲起來；
6.把所有做好的白菜肉卷都擺放到盤子裡；
7.然後在每個白菜肉捲上放上一粒枸杞子點綴一下；
8.鍋中煮沸水，再把裝有白菜肉卷的盤子放入鍋中蒸10分鐘左右即可出鍋；
9.再把蒸出的湯水倒回鍋中，加入適量的蒸魚豉油、食鹽、香油和水澱粉勾芡；
10.將煮好的湯汁淋在白菜肉捲上；
11.再撒上一些蔥花即可食用。
這樣，一道好吃好看又喜慶的家常美食就做好啦！
美食小課堂：
1.白菜幫子一定要煮軟，用刀切片的時候要切薄點，這樣捲起肉來更好卷。
10樓：007東風一號
白菜是一種高產的食物，特別在冬季北方就非常流行吃白菜。白菜炒肉更加是北方非常特色美味的佳餚，下面就來看看白菜炒肉的做法大全。
白菜炒肉的做法大全。
一、酸白菜炒肉的做法大全。
第一步：豬肉切絲，加入鹽，料酒和水澱粉，將豬肉醃製入味。
第二步：酸白菜同樣切絲之後加入鍋中燒熱，翻炒後加入肉絲翻炒。
第三步：等到酸白菜翻煮到軟爛之後，可以用鹽調味。
第四步：用蔥花點綴後出鍋。
二、木耳白菜炒肉的做法大全。
第一步：清洗白菜之後切成斜向的片條，將胡蘿蔔切片。
第二步：鍋中加入油燒熱之後放入肉片翻炒到斷生。
第三步：加入蔥姜之後，放入生抽和料酒完全翻炒均勻。
第四步：之後在鍋中計入木耳和胡蘿蔔，翻炒均勻後加入白菜，香料。
第五步：調入鹽後即可。
三、菠蘿白菜炒肉的做法大全。
第一步：白菜清洗後切塊，菠蘿用白糖攪拌入後待用。
第二步：蔥薑切片後，豬肉切片加入鍋中炒勻。
第三步：加入料酒醬油和鹽，翻炒均勻後放入白菜。
第四步：在鍋中加入些水，加入木耳炒勻，隨後放入菠蘿快速翻炒即可。
肉炒白菜怎麼做好吃竅門
油熱以後放蔥薑蒜。一起炒白菜炒肉。好吃嗎？
11樓：地方歇後語
炒菜時先放肉還是先炒蔥花。
一般先放是為了讓蔥薑蒜的味道能完全進入肉和菜裡面。這樣做出來的會感覺特別的香，可以去腥位，吃上去也有蔥薑蒜的味道。適合味道比較重的菜。
但是如果你味道吃得淡的話，最好選用後者。後者的主要目的是為了去掉菜裡面的腥位。但是不會給菜裡面帶去蔥薑蒜的味道。
12樓：網友
嗯挺好吃的，要是再喝一瓶白酒。那味道簡直是完美了。
白菜炒肉絲怎麼做好吃
13樓：乾萊資訊諮詢
白菜炒肉絲好吃的炒法如下：1、一小塊裡脊肉切細絲，加料酒，胡椒粉，生抽，生粉，鹽醃製10分鐘。
2、2片白菜洗淨，切成絲。
3、準備少許的薑末，蒜末，幾個幹辣椒段。
4、一根蒜苗切段備用。
5、起鍋燒油，下入肉絲煸炒至變色，斷生，即可盛出鍋備用。
6、另起鍋燒油，下入姜，蒜，幹辣椒段熗一下鍋。
7、隨後放一勺辣椒醬，小火炒出香辣味。
8、放入白菜絲翻炒1分鐘。
9、然後下入肉絲和菠菜杆一起翻炒。
10、同時加生抽，蠔油，胡椒粉，十三香，白糖，雞精調味。
11、炒至鍋中食材成熟，入味，最後沿鍋邊淋少許香醋，撒上蒜苗葉子，稍加攪拌，即可出鍋。
14樓：王翠帖雯麗
前言。白菜和肉絲的組合，非常簡單的家常菜，可是百吃不厭，味道也有酸辣的香辣的清爽的很多種。
材料。主料：白菜150g、瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、生抽適量、料酒適量、糯米醋適量。
白菜炒肉絲。
準備食材，肉絲先用料酒和生抽醃製一下。
先把蔥薑蒜爆香。
再炒肉絲至變色。
可以炒白菜了。
白菜變軟後放生抽調味。
放鹽。最後放醋。好吃。
炒白菜放不放生薑？
15樓：匿名使用者
根據你口味而定，南方肯定是不放的。
16樓：網友
當時用來調味的炒白菜，可以放生薑。
17樓：敬語絲
這看個人口味而定，喜歡吃就放，我炒白菜只放蔥頭。
炒白菜要不要放姜？
18樓：知足常樂
這個完全是根據自己的飲食習慣來決定的，一般我們是喜歡放一個江添的，因為姜有驅寒的作用。
19樓：劉傻妮子
生薑，屬於提味開胃的佐料。
放不放均可。
不少人家炒白菜之前，在油裡放入幾片切好了的薑片，炒出來有些辣酥酥的姜味。但有人感覺不如不放好！
這就是口味不同啦。
白菜沒啥自己的味道，建議還是放入薑片好，提味。
要是切成薑末或者薑絲，與白菜一起炒，嚼起來軟硬不一。不太好。
20樓：zg的時間
看個人喜好，一般飯店都有姜，剁碎那種。
肉炒白菜的家常做法
21樓：公子思無邪
主料白菜300g豬肉100g輔料油適量鹽適量大蔥適量姜適量黑木耳適量生抽適量。
步驟1.木耳水發。
2.肉切片。
3.白菜切小塊。
4.熱鍋涼油，放入豬肉片。
5.翻炒一下放入蔥姜。
6.放入白菜。
7.炒至半熟放入木耳。
8.炒熟後放入鹽。
9.放入生抽。
10.炒勻出鍋。
瘦肉250g，大白菜200g
輔料油適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量，白砂糖適量，蠔油適量，生抽適量，蒜適量。
步驟1.準備好材料：白菜和豬瘦肉。
2.把豬瘦肉切片。
3.用生抽、糖、生粉、雞粉、鹽、蠔油醃肉入味。
4.大白菜切絲。
5.起鍋熱油炒香蒜米後下瘦肉炒。
6.炒熟肉後盛出備用。
7.原鍋下白菜炒。
8.炒軟白菜後下炒好的瘦肉炒勻出鍋。
做法1. 白菜切塊，蒜拍扁，紅椒用刀稍切兩刀2. 將鍋內倒油後加入蒜和紅椒爆香。
3. 然後加入切好的牛肉快炒。
4. 炒一分鐘後牛肉香味出來後加入白菜和木耳5. 加少許一些水加蓋燜兩分鐘將白菜炒軟。
6. 再加入少許的食鹽和雞精即可出鍋。
7. 整個過程不分五分鐘就好了。
22樓：初味派
一道簡單又美味的家常菜，白菜炒豬肉的做法。
23樓：淦運菱
3倒入少許醬油調色步驟4白菜炒肉_的做法步驟：4先在鍋裡倒入白菜幫炒一會步驟5白菜炒肉_的做法步驟：5白菜幫炒得差不多了放入白菜葉翻炒。
肉炒白菜怎麼做，肉片炒白菜的做法
豬肉炒白菜。原料 白菜250克，肥瘦肉片25克。輔助食材 蒜黃10克，豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥 姜 蒜末少許。做法 1.將白菜切成5釐米長釐米寬的骨牌塊。蒜黃切成3釐米長的段。2.將豬油放入鍋內，下放肉片編炒新生，放入蔥 姜 蒜末 醬油 精鹽，視肉上色投入白菜繼續煸...
怎樣炒豬肉燉白菜，豬肉燉白菜怎麼做
豬肉白菜燉粉條 準備食材 半斤豬肉 五花肉 半顆白菜 2把粉條 1顆大蔥 1塊老薑 幾個瓣蒜 適量醬油 適量鹽 適量味精 適量食用油。烹飪做法 1 先把粉條用水泡軟泡好。在把白菜切好洗淨。蔥洗淨切末 姜洗淨切末 蒜洗淨切末。2 把豬肉洗淨，放到鍋裡參水，加少許料酒煮一下，撈出切片。2個目的，1去腥2...
白菜幫怎麼炒肉做好吃，白菜炒肉的做法步驟圖，白菜炒肉怎麼做好吃
0澤國a網盤 材料主料 白菜350克，輔料 瘦豬肉50克，鮮香菇50克，調料 料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克 做法1.將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。2.將豬肉洗淨切成薄片 ...