1樓：小小鍋蓋
香腸不能煮，鹽分流失就不好吃了。你可以蒸熟，或者油炸。
2樓：匿名使用者
香腸做湯是非常好的，把香腸切成片然後放到湯裡，湯裡放好調料，小火慢煮，大概10分鐘就可以了。
3樓：生活達人葡萄
回答親~1將挑選好的豬後腿肉，讓賣肉的切成大塊，大約10*10釐米。（後腿肉比前腿肉有嚼頭）2然後，再將大塊肉放在切肉機裡，切成薄片。（不要切太碎，影響口感）賣肉的都有切肉機器。
3將切好的肉片拿回家，然後，放鹽3兩、糖7兩，這關鍵的糖、鹽要用稱稱準確重量的。4然後，放白酒半湯勺 、料酒放2湯勺、生抽醬油放1湯勺、香油放半湯勺，這些料的量是大約放的。5然後，用雙手將肉和料攪拌均勻，放置約4小時，再攪拌一次，最好到第二天將肉用腸衣裝成香腸。
（送賣肉店裡管裝的，裝一斤1元錢）6香腸裝好後，拿回家，用棉線將香腸分成段系一下，段長約為15釐米長。方便蒸制食用。7然後，將繫好的香腸掛起來（不要掛的太緊密，要透風好），晾曬一週後，即可蒸制，切片食用。
4樓：m目標
香腸最好是烤著吃或者炒菜，吃香腸最好不要煮湯喝。當然如果有火腿還是可以煮湯的。
5樓：鑼夎帀鑾夝煒
香腸最好就是切片，用水一起燉，放入各種你喜歡的調味料，煮熟就好了。
6樓：天幕網路
香腸改花刀放入油裡小火炸即可。
7樓：小廚神美食
過年你們最喜歡吃臘肉還是香腸呢？
8樓：卿雲露
香腸怎麼煮好吃？我覺得香腸可以放火鍋裡煮著吃好吃。我們做菜的時候放點香腸也是非常好吃的。
香腸怎麼樣煮好吃？
9樓：serve無心插柳
香腸切六瓣，下油鍋煎熟深夜食堂－－章魚燒/紅色香腸的做法 步驟1把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙1分鐘，撈出瀝水後放入冷水中待用油鍋加熱，入西蘭花，快速翻炒，下鹽、雞精稍炒，出鍋即成香腸，西蘭花，擺盤即可。
10樓：小廚神美食
過年你們最喜歡吃臘肉還是香腸呢？
香腸要怎麼煮才好吃
11樓：匿名使用者
生炒又稱火邊炒，以不掛糊的原料為主。先將主料放入沸油鍋中，炒至。
五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可遲放，不易熟的與主料一齊放入，然後加入調味，迅速顛翻幾下，斷生即好。蒜子啤酒燒魚塊。
功效特色 營養豐富，汁鮮肉美。
蒜子啤酒燒魚塊的做法。
製作原料。原料：草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml。
調料：料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。
蒜子啤酒燒魚塊的做法：
1、魚塊處理乾淨，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻醃製10分鐘；大蒜洗淨剝皮。
2、醃好的魚塊表面拍上一層面粉。
3、鍋內燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃。
4、鍋內餘油下蒜粒炒香。
5、倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉大火收汁即可！
12樓：網友
香腸是一種美味的食物，是人們為了長期儲存食物而發明的一種製作方法，香腸的味道香而不膩，非常適合下翻佐酒等，在過年過節當中少不了一盤美味的香腸來點綴豐富多彩的餐桌，而香腸怎麼做好吃呢？下面就給大家簡單的講解一下吧。
自制麻辣香腸。
1.豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；
2.生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；
4.將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結；
5.將拌好的肉餡放在瓶子裡，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裡，直到腸衣中填滿肉餡為止；
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
雞肉薑絲木耳香腸：
1、鳳梨切小片塩抓軟（出水），雞胸肉切片，浸泡鳳梨水（軟化肉質）。
2、雞肉抓一層薄薄玉米粉、炒熟。
3、姜、杏鮑菇、木耳。
4、鳯梨炒入味。
5、蔥、辣椒、糖（鳳梨甜、可省略）調味。
6、少許香油提味。
13樓：家居能手**為您解答
配料：辣椒粉八十克、花椒粉八十克、食鹽一百五十克、高度白酒四十克、白糖六十克、五香粉十克、胡椒粉二十克、雞精二十克、豬小腸和乾淨綿線。
步驟。五、最後每隔十五釐米用繩子綁好分段（這樣為了後期更容易曬，同時更能曬得均勻），然後用針在灌好的臘腸上扎幾下，排除空氣和汁水，全部裝好之後，在陽光下曬五天（注意是陽光下，前期不能在陰天，否則容易壞），然後曬到變幹變硬為止。
14樓：小廚神美食
過年你們最喜歡吃臘肉還是香腸呢？
15樓：ok未來可期
小香腸這樣做超級好吃。
生香腸是蒸還是煮？要多長時間？麻煩了。
16樓：匿名使用者
香腸蒸著吃是最好的。蒸25-30分鐘最佳。
香腸屬於一種風味食品，為了保持其獨特的「香」的風味，蒸的口感好，同時不會破壞營養成分。
煮著吃會使香腸的營養都流失在水裡，味道也會淡化，反而損失其特有的香味。
臘腸的材料一般是豬肉，放在格子上隔水蒸的話，水燒開密蒸25-30分鐘最佳。
另外，如果是牛肉的風乾腸，得延長一點，大概45分鐘，等到鍋涼後再取出。一般的香腸，半小時左右即可，也是等到鍋涼後取出。蒸好的香腸可直接吃，或者配合其他菜炒著吃。
17樓：動一動
蒸香腸需要多長時間？香腸肉皮焦脆，肉質晶瑩。
18樓：匿名使用者
市售袋裝生臘腸蒸、炒、烤、焗均可。最常用方法是蒸。細小的15分鐘即可，粗的20分鐘完全可以。如果是自己買的肉自制或外加工的香腸，蒸25分鐘也熟了。40分鐘過火了，不可以。
19樓：言智理
香腸如果用水煮，會使香腸的營養都流失在水裡，味道也會淡化，最好是隔水蒸20分鐘。蒸的口感好，也不會破壞營養成份。
20樓：匿名使用者
你好，可以採用先用油煎熟，然後放在電飯鍋上蒸，就是電飯鍋由「煮飯」跳至「保溫」後就放進去蒸，你就可以。
去做其他菜了，吃飯的時候拿出來就好了，如果要有一個具體的時間的話，大概10分鐘就ok了，個人覺得，這樣是既好吃還方便，呵呵，希望可以幫到你！
21樓：小胖妞妞
您說的生香腸是指灌好了晾曬風乾後的嗎？
是的話一般用蒸的，因為煮過後香腸的皮皮會發軟發粘甚至會破裂導致裡面的肉溢位。
如果是外表紅色的，na大都屬於廣式臘腸，一般蒸15-18分鐘就好了。
如果是外表發黑的，那可能是黑香腸、博山香腸等，要稍微久一點，在20分鐘左右。
希望能幫到你。
22樓：魯德傳動公司
蒸更好。需要的時間要看具體情況。一般來說普通鍋線面參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開後密蒸25-30分鐘最佳。
高壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什麼波段了，一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。
時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散。
香腸是風乾腸還是普通的香腸，用料是牛肉還是豬肉，還是兩樣都有呢？要是牛肉的風乾腸，就得45分鐘，等到鍋涼後在取出；要是一般的香腸，半個小時就可以，也是等到鍋涼後取出。
23樓：_肉渣渣
四川香腸建議水煮；廣式香腸建議蒸。
香腸怎麼蒸好吃又簡單
24樓：煥煥
蒸香腸的做法：
1、香腸四根，用開水燙一下。
2、鍋里加水，冷水上鍋。
3、蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、大火蒸10分鐘。
5、拿出涼一會，不燙手為止。
6、切片裝盤。
25樓：雙子
把香腸切成片，放到米飯裡，跟米飯一起蒸，或者切成粒再加玉米進去也行。
26樓：空靈珊兒
用料主料。
香腸400克。
輔料黃酒。2茶匙生薑。
6片蒸香腸的做法。
1.香腸過水沖洗下，放上薑片，水開後上鍋。
2.黃酒淋在香腸上，蒸8分鐘左右。
3.出鍋切片裝盤。
烹飪技巧。先蒸後切，可以使香腸更加飽滿，以妨漏油過多過於乾硬。
香腸怎麼燒，好吃？
27樓：天幕網路
香腸改花刀放入油裡小火炸即可。
28樓：匿名使用者
抓炒是抓和炒相結合，快速地炒。將主料掛糊和過油炸透、炸焦後，再與芡汁同炒而成。抓糊的方法有兩種，一種是用雞蛋液把澱粉調成粥狀糊；一種是用清水把澱粉調成粥狀糊。乾燒鱸魚的營養價值。
功效特色 鮮美 富有營養。
製作原料。原料：鱸魚、榨菜、熟花生、蔥、姜、李錦記風味豆豉醬、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖、鹽、醋、蔥、姜切末。
做法1、魚身兩邊背上各斜劃三刀，用鹽抹上魚身內外，醃10分鐘。
2、鍋燒熱後，開小火，倒入油，滑鍋，讓油均勻佈滿鍋內，擦乾魚身上的水份，入鍋煎。
——煎魚時不要翻動，可拿起鍋晃動，讓油和火均勻煎到魚頭魚尾。
3、煎魚的火不要太大，要有耐心，等煎好一面再翻動另一面煎，煎至兩面魚皮都呈金黃色。
4、把魚翻另一面煎2分鐘後，把魚推到鍋邊，下入姜蔥末、調好的醬炒出香味，把水份炒幹，出紅油。
5、煎另一面時不用煎太久，炒醬時火也不能大，以免炒糊。
6、醬出紅油後把魚推到醬上，把多的醬澆到魚身上，再煎2分鐘，讓下面的醬味煎入魚肉。
7、淋入料酒、生抽、糖調成的汁，再加入少量熱水，倒入榨菜丁同煮。
8、齊魚身一小半即可，水太多魚肉少了幹香。
9、湯汁即將收干時，沿鍋邊淋入一圈適量醋，倒入花生米即可。
——魚裝盤後，將榨菜和花生米再和汁翻炒勻淋在魚上。
——做好的魚，盤裡只見油不見汁水為最好，湯汁都入魚肉中了。
29樓：我是豬王王
香腸是不會好吃的。至少我這麼認為）
不過香腸燒出來的湯不錯。尤其是純素湯。
30樓：小廚神美食
過年你們最喜歡吃臘肉還是香腸呢？
如何把香腸煮的更好吃
31樓：雲居夢蕊
材料排骨500克、蜜汁排骨調料1袋（超市有賣的）、料酒、老薑、大蔥、鹽、葡萄酒少許、紅燒醬油少許。
做法1、排骨清洗乾淨瀝乾水份宰成7釐米長，用葡萄酒少許、紅燒醬油、少許鹽、姜、蔥、少許料酒碼味2個小時進味待用。
2、蜜汁排骨調料用600克水攪拌均勻待用。
4、大火燒開後轉中小火，加蓋燜至湯汁濃稠即可。大概時間30分鐘左右。
怎麼煮香腸？
32樓：
香腸鮮蔬骨湯麵。
主料：掛麵 (100克)
調料：西紅柿 (一個) ，菠菜 (2顆) ，香腸 (一個) ，蟹味菇 (10個) ，湯包 (一包)
廚具：煮鍋。
步驟：1菠菜洗乾淨切成2段，西紅柿洗乾淨切2片留用，其餘的都切碎，火腿腸用模具壓出幾片花，其餘的都切碎，蟹味菇去根洗乾淨。
2鍋裡放入底油，放入蔥花爆香。
3填一碗清水在裡面，燒開。
4放入史雲生的骨湯包，一般一碗麵條放一包，要攪拌均勻，剛放入鍋裡就可以聞到好香的味道哦。
5家可以看到，整個湯變得很濃了。
6等湯開了在放入麵條，把麵條煮熟。
7麵條8分熟以後，放入切碎的西紅柿，蘑菇，還有香腸碎來煮。
8等鍋裡的蔬菜也熟了後，就放入菠菜，在湯裡面翻幾個個就可以關火了哦。
9就這樣一碗好面就好了。
香腸怎麼做好吃，香腸怎麼做好吃，香腸的吃法
1 原料選擇。選新鮮豬肉，最好是大腿及臀部的肉。2 切肉。剔去皮 骨 筋腱，切成一立方厘米大小的肉塊。3 原料。將上述配料與肉充分混和，醃製2 4小時。4 灌製。先將腸衣洗淨瀝乾備用。然後將竹管套入腸衣內進行灌製。每灌12 15釐米，即可用繩結紮，直至灌滿全腸。5 排氣。在裝填原料過程中，應邊裝邊擠...
香腸怎麼吃好吃，香腸怎麼做好吃？
豬肉5000克 花椒麵75克 鹽125克 糖50克 白酒50克 五香粉少量 胡椒粉少量 雞精少量 腸衣 乾淨的棉線或者細繩子。具體步驟 1 將豬肉 肥和瘦的比例是3 7 切成肉條，肉條約1釐米寬，3釐米長。2 將所有調料放進切好的肉條中，拌勻，醃製12 24小時。3 將買來的腸衣清洗乾淨，腸衣不是太...
香腸怎麼蒸好吃又簡單，香腸是蒸著好吃還是煮了好吃？
煥煥 蒸香腸的做法 1 香腸四根，用開水燙一下。2 鍋里加水，冷水上鍋。3 蓋上鍋蓋，大火燒開。4 大火蒸10分鐘。5 拿出涼一會，不燙手為止。6 切片裝盤。擴充套件資料 中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以...