1樓：紫韻小莉學姐
豆腐胡蘿蔔豬肉丸 獨家
食材明細
主料豬肉
200g
豆腐1塊
胡蘿蔔1根輔料鹽
適量糖適量蔥
適量料酒
適量生抽
適量雞蛋
適量玉米油適量姜
適量清淡口味燒
工藝半小時
耗時簡單
難度豆腐胡蘿蔔豬肉丸的做法步驟
1準備食材：豆腐一塊、胡蘿蔔一個、姜一小塊2豬肉剁碎
3豆腐切成小塊焯水
4撈出瀝乾水分
5將瀝乾水分的豆腐剁碎
6用蒸籠布擠幹
7胡蘿蔔去皮切碎
8全部材料放入盤中、加入鹽、糖、薑末、料酒、生抽抓勻上筋9抓勻後打入一個雞蛋
10繼續抓勻醃製一會
11然後做成小丸子
12全部做好備用
13將做好的丸子放入烤箱中層、開啟蒸煮模式100度15分鐘1415分鐘後端出撒上蔥花即可
15鍋裡倒入油燒至五成熱，把做好的丸子放入，先不要翻動，等變顏色後輕輕翻動
16炸至表面金黃色撈出
17鍋中留底油燒熱，炒香蔥薑末
18加入半碗水燒開
19加入炸好的丸子大火煮5分鐘左右，然後用水澱粉勾芡即可20成品圖
豆腐胡蘿蔔丸子
豆腐胡蘿蔔丸子是一道美食，主要原料為胡蘿蔔，豆腐。
主要食材
胡蘿蔔，豆腐
調 料
鹽、黑胡椒
材料胡蘿蔔1個，豆腐1塊
做法1.做法：1、胡蘿蔔刨成絲，豆腐一塊，帶上手套抓碎，同胡蘿蔔絲抓均。
2、調入適當的鹽、泡打粉、十三香、黑糊椒、蔥姜碎抓均，最後根據軟硬程式調入少許麵粉和乾粉，我只調了一點。3、洗淨雙手，做成圓圓的丸子。4、平底鍋倒入油，要多一些，因為要炸，待油五成熱時放入丸子炸熟即可。
2樓：祖硯齋主人
胡蘿蔔切成短絲，放入滾水裡撈一下，拌入肉糜、豆腐、紅薯粉、薑末等做出。
胡蘿蔔的肉丸子怎麼做
3樓：
步驟胡蘿蔔肉丸子的做法步驟11.肉餡半斤放入碟中。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟22.胡蘿蔔半根，插絲。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟33.鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟44.撈出過涼。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟55.把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟66.肉餡放入精鹽，生抽，雞精，蔥花，薑末，料酒，糖，順著一個方向攪拌，至上勁。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟77.把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放一個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟88.放入3大匙玉米澱粉，順著一個方向攪打。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟99.在放入3大匙麵粉，攪拌。（攪拌一定要順著一個方向攪拌）。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1010.接著放入胡蘿蔔碎，攪拌。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1111.放入適量的清水，攪打上勁。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1212.放入香菜末拌勻。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1313.右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1414.鍋中放入足夠的植物油，油溫6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。
胡蘿蔔肉丸子的做法步驟1515.炸好的丸子。
4樓：東北小廚來哥
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，一個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
豆腐胡蘿蔔丸子的做法
5樓：仉玉軒
炸胡蘿蔔豆腐丸子，外酥裡嫩，照著做，不放肉也香！
胡蘿蔔和大白蘿蔔，都是我喜歡的蔬菜，物美價廉又容易買到。
吃膩了炒燉煲，偶爾吃一次炸物也不錯。用胡蘿蔔或是白蘿蔔炸素丸子，當零食吃。雖說超市生活專區有賣，但總歸不放心那油的質量，還是自己動手來的放心。
我家炸素丸，多數時候要加一點點麵粉和澱粉，這樣炸出來，有面有菜，能頂飽。
今天給大家介紹的是胡蘿蔔豆腐丸子，做出來很香，因為我用到了一味調料。
[胡蘿蔔豆腐丸子]
材料：胡蘿蔔、北豆腐、雞蛋、紅薯粉條、麵粉、玉米澱粉、蔥薑蒜、高湯、鹽、香油
步驟一：紅薯粉條提前用水泡軟切碎，胡蘿蔔洗淨剁碎，北豆腐用手捏碎，蔥薑蒜切碎，備好高湯，我用的是滷過肉的肉湯；把胡蘿蔔、豆腐、粉條、雞蛋、蔥薑蒜、都放一大盆裡，磕入雞蛋，調入鹽和少許香油，新增一點點澱粉、少許麵粉，視具體情況加入肉湯，攪拌均勻。我做菜從來不用味精雞精之類，想要食物味鮮味好，用鮮美的食材來幫忙。
步驟二：充分攪拌上勁，乾溼情況如下圖。左手抓一把餡兒，利用虎口擠出丸子，右手持勺，左手擠，右手鏟，然後下油鍋炸熟即可。
由於用到了豆腐和雞蛋，所以炸出來的丸子外酥裡嫩；由於新增了高湯，丸子不加肉也香。
6樓：匿名使用者
1.胡蘿蔔刨成絲,豆腐一塊,帶上手套抓碎,同胡蘿蔔絲抓均。
2.調入適當的鹽、泡打粉、十三香、黑糊椒、蔥姜碎抓均,最後根據軟硬程式調入少許麵粉和乾粉,我只調了一點。
3.洗淨雙手,做成圓圓的丸子。
4.平底鍋倒入油,要多一些,因為要炸,待油五成熱時放入丸子炸熟即可。
7樓：
豆腐加香菜胡蘿蔔碎麵粉雞蛋攪拌捏成糰子下鍋炸至金黃
洋蔥胡蘿蔔肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：
主料豬肉
300g
輔料辣椒粉半勺鹽
半勺黑胡椒粉
半勺料酒
1小勺中筋麵粉
15g洋蔥
20g雞蛋
30g步驟
1.豬肉用絞肉機攪碎
2.把所有的輔料放進去拌均勻
3.將攪拌好的肉泥取出，用手捏成一個個肉丸。
4.把丸子放入空氣炸鍋裡，220度，炸15分鐘，5.中途將肉丸翻動一下，讓肉均勻上色。
6.搭配番茄醬可以開吃啦！
小貼士1、肉末用筷子攪打上勁，更容易團圓。
2、中途晃動一下，上色更漂亮哦。
牛肉胡蘿蔔丸子怎麼做
9樓：匿名使用者
主料牛肉糜800g 胡蘿蔔1根
洋蔥2-3個 雞蛋3只
輔料料酒 生抽
黑胡椒 鹽
糖自制胡蘿蔔牛肉丸的做法步驟
1. 牛肉餡用水浸泡一天去除血水，然後用料酒和生抽醃製過夜胡蘿蔔切絲焯水或者切小段（長不超過2釐米）備用2. 洋蔥切末備用
3. 肉餡中加入雞蛋攪打上勁後加入調味料調味4. 加入胡蘿蔔和洋蔥攪勻
5. 放掌心中一個個擠出成丸子狀
6. 寬鍋熱油高溫炸至表面上色
回鍋低溫復炸至熟透，即食
小貼士食習筆記：
1.英國的肉特別的腥..這個牛肉餡放在宿舍已經很久了= =沒人願意碰..
原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡乾淨泡白了都還是有一股特別的腥味..
所以再用料酒生抽醃製一夜然後調洋蔥胡椒炸至..去腥增香..效果很不錯..
2.加點胡蘿蔔更健康..口感也好..胡蘿蔔絲兒長一點漂亮..但是就要先焯水否則太硬了擠丸子的時候到處亂炸切短一點就不影響了~直接拌進去吧~
3.如果是要冷凍儲存起來的一直到第6步就可以了~當然不怕麻煩的直接做熟了再存也可..
10樓：year幸運寵兒
主料胡蘿蔔半根、香菜50克、雞蛋一個
調料食鹽1/2小勺、生抽2大匙、雞精1小勺、料酒1大勺、元貞糖1/2小勺、玉米澱粉3大匙、麵粉3大匙、植物油適量
胡蘿蔔肉丸子步驟1
胡蘿蔔肉丸子的做法大全
肉餡半斤放入碟中
步驟2胡蘿蔔半根，插絲
步驟3胡蘿蔔肉丸子的家常做法
鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛
步驟4胡蘿蔔肉丸子的簡單做法
撈出過涼
步驟5胡蘿蔔肉丸子怎麼吃
把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末
步驟6胡蘿蔔肉丸子怎麼做
肉餡放入精鹽，生抽，雞精，蔥花，薑末，料酒，糖，順著一個方向攪拌，至上勁
步驟7胡蘿蔔肉丸子怎麼炒
把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放一個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）
步驟8胡蘿蔔肉丸子怎麼煮
放入3大匙玉米澱粉，順著一個方向攪打
步驟9胡蘿蔔肉丸子怎麼燉
在放入3大匙麵粉，攪拌。（攪拌一定要順著一個方向攪拌）
步驟10
胡蘿蔔肉丸子怎麼煸
接著放入胡蘿蔔碎，攪拌
步驟11
胡蘿蔔肉丸子怎樣煸
放入適量的清水，攪打上勁
步驟12
胡蘿蔔肉丸子怎樣做
放入香菜末拌勻
步驟13
胡蘿蔔肉丸子怎樣炒
右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出
步驟14
胡蘿蔔肉丸子怎樣煮
鍋中放入足夠的植物油，油溫6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火
步驟15
胡蘿蔔肉丸子怎樣燉
炸好的丸子
11樓：高雅大氣很有笵
1.胡蘿蔔一根，擦成細絲。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟22.牛肉切成小塊，用絞肉機成肉泥。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟33.香菇洗乾淨切成丁。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟44.將絞好的肉餡，和胡蘿蔔絲放在一個盆裡。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟55.放鹽。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟66.放生薑末。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟77.放蔥花。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟88.放入一個蛋清。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟99.放適量的老抽。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟1010.放入香菇丁，用筷子朝著一個方向攪上勁。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟1111.用手取一塊肉餡，雙手搓成丸子。
胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟1212.鍋內的油燒6成熱，丸子輕柔的放入鍋中，中小火慢慢炸。當丸子全部浮起來之後，即可撈出來了。
鮮蝦蝦胡蘿蔔肉丸的家常做法大全怎麼做好
12樓：紫氣東紫氣
胡蘿蔔蝦肉丸子的做法步驟
寶寶胡蘿蔔蝦肉丸子！的做法步驟：1 1蝦仁處理乾淨寶寶胡蘿蔔蝦肉丸子！
的做法步驟：2 2蝦仁剁成泥寶寶胡蘿蔔蝦肉丸子！的做法步驟：
3 3胡蘿蔔研磨成泥寶寶胡蘿蔔蝦肉丸子！的做法步驟：4 4胡蘿蔔泥放少量油翻炒一下寶寶胡蘿蔔蝦肉丸子！
的做法步驟：5 5小白菜留葉去根寶寶胡蘿蔔蝦肉丸子！的做法步驟：
6 6小白菜剁碎寶寶胡蘿蔔蝦肉丸子！的做法步驟：7 7蝦肉、胡蘿蔔、小白菜，全部放入碗中，加入鹽，雞精，醬油，香油，澱粉，順時針攪拌上勁兒！
寶寶胡蘿蔔蝦肉丸子！的做法步驟：8 8鍋燒水開，改小火，搓成小丸子（可用丸子工具），放入水中。丸子漂浮起來就熟了。
寶寶胡蘿蔔蝦肉丸子！的做法步驟：9 9完成啦！（我攪拌的還是沒太上勁兒，有幾個破開了，不過我正好給寶寶做了個面哈），寶兒超愛吃。
胡蘿蔔香菇肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：0澤國a網盤
食材主料
肉餡200g
胡蘿蔔1根
香菇4朵輔料油
適量鹽適量雞精
適量蔥花
適量姜沫
適量蒜沫
適量醬油
適量澱粉
2大勺十三香
適量雞蛋
1個步驟
1.把放了蔥沫、蒜沫、姜沫、十三香、醬油、雞蛋、鹽、雞精調好的肉餡準備好
2.胡籮卜起皮洗淨
3.香菇洗淨備用
4.燒適量的開水
5.把香菇下入汆一下
6.撈出後用冷水沖洗一下備用
7.胡蘿蔔切斜塊
8.然後切絲備用
9.香菇撈出攥幹
10.切成沫
11.然後把胡蘿蔔絲放在肉餡碗裡
12.在放入香菇
13.兩大勺澱粉
14.加入一小碗清水
15.在倒入適量的油然後順時針攪勻
16.攪勻醃製10分鐘
17.然後熱油
18.把肉餡用雙手滾成圓形
19.待油熱後放入丸子
20.炸至金黃色撈出即可
21.炸好後先放入盤內控油然後擺盤即可
22.完成啦
小貼士炸的時候用小火不要用大火，以免外面熟了裡面還是生的~
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