1樓：植物網
土豆胡蘿蔔肉丸的做法：
1、肥肉和瘦肉比例2:8。切小塊再剁餡兒，蔥和姜適量剁爛攪拌均勻，用筷子順時針攪拌上勁。
2、放鹽、生抽、老抽、十三香、香油，繼續攪拌上勁。
3、胡蘿蔔和土豆擦絲(細點)，用刀剁幾下，變短。然後全部攪進肉餡，可以再放點生抽調味。
4、油鍋燒熱，七分熱時揉丸子(揉到自己喜歡的大小)進油鍋，油一定要沒過丸子，否則顏色不均勻。剛放進去不要動，等炸一會兒了再用勺子推一推，讓丸子360°無死角上色。炸好以後出鍋。
2樓：小馬駒
製作方法
1 胡蘿蔔土豆洗淨備用。
2 碎肉切肉末，放油、鹽、糖、胡椒粉調味均勻，醃10分鐘3 土豆紅蘿蔔切成細末。越細越好。
4 鍋內放少許油，放入胡蘿蔔土豆翻炒一下讓它有七八成熟。
5 炒熟之後再次裝入碗內備用。
6 把醃好的肉末倒進去一起攪拌均勻。
7 放些澱粉，使肉末能夠充分黏住紅蘿蔔土豆。
8 做成一個肉丸子，瑪在碗中備用。
9 鍋內放少許油，把肉丸放入鍋內小火慢慢煎。煎的過程中小心翻動肉丸，以免碎。
10 出鍋。[1]
土豆和豬肉丸子怎麼做
3樓：匿名使用者
主料土豆1~2個
方法/步驟
1土豆洗淨，削皮切片
切好放進碗碟中，大火隔水蒸5分鐘（如果你覺得還不夠軟可以蒸久一點）在蒸的過程中，準備豬肉剁碎
蔥、姜切沫
切好的蔥、姜放入豬肉沫中一起切，讓它們充分攪拌在一起切好放進大碗中，加入一勺鹽、一勺十三香、打入一個雞蛋攪拌均勻土豆蒸熟後搗爛成土豆泥
放入拌好的豬肉，加入一大勺澱粉，攪拌均勻
然後揉搓成一個個小丸子的樣子（不要太大，適中就可以了）鍋中放大量油，大火燒開放入小丸子（小心油濺起來）放入後在油中攪拌一會，換成中火炸10分鐘就可以了
祕製土豆豬肉丸子的做法 怎麼做好吃又簡單，做法**
4樓：0澤國a網盤
主料土豆 ：適量
輔料豬肉 ：適量
具體步驟
第一步手工挫肉餡，加入適量十三香，蔥油（不用加蔥花，味道也很讚了），雞粉。少許生抽，少許鹽（丸子一般空口吃，所以不要放太多鹽，一調匙即可。）攪拌均勻。
第二步放入切好的土豆粒兒。
第三步加入一個雞蛋，攪拌均勻，加入土豆澱粉（其他澱粉也可）攪拌至黏稠。（不要吝惜你的力氣）多攪拌，要攪打上勁兒。（邊攪拌邊倒入澱粉，粘稠即可，，不用新增水）
第四步攪打上勁兒的土豆肉丸料
第五步團成肉丸。
第六步鍋中加油，燒熱，8成熱時下入丸子，有許多泡沫，就是最佳油溫第七步熱油鍋，加入肉丸。炸制。（油8成熱即可）全程中火。要炸透。
第八步炸至金黃色撈出。
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