1樓：化婧梅
打完豆漿後，留存在網罩內的豆渣，細膩糯軟，濃香爽口，比起工業產豆漿後的豆渣又幹淨又細膩，棄之可惜，若善加利用，細心調配，亦可製成獨具風味的美食。 1、營養早餐：豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。
放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。 2、豆渣粥用料：
豆渣、玉米麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉米麵燒成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：
含豐富的營養，常吃能健身補腦。 4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中， 攤平四五分鐘後即可食用。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米麵40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。 6、豆渣丸子：
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：
營養豐富全面，適於補虛。
2樓：在城平蟹汁
提前用冷水將豆子泡上幾小時，一般是3-6小時為宜，家用豆漿機上一般都有詳細說明，我看了我家的說明書，比較適中的豆子和水的比例為1：3，其實完全可以此比例做過一次後，再根據自己口味適當調整。 豆漿做法 �6�1黃豆 4兩 �6�1水 7杯 �6�1糖 適量 煮法：
1. 先將黃豆泡水約6~12小時(淹過黃豆麵3倍)至黃豆膨脤2倍 2. 半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘 3.
把豆漿用白布隔去豆渣 4. 將餘下的半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘 5. 把豆漿用白布袋or紗布過濾隔去豆渣 6.
豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌)，最後加入適量的糖 *********************************** 一是自磨。這是古老的製漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨製豆漿，倒也別有情趣。 二是採用食品加工機。
很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題；因其程式繁瑣麻煩，基本被淘汰。 三是買臺家用熬煮豆漿機制作。只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鍾自動做出香濃味美的熟豆漿。
缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費低，最關鍵的是豆漿濃香，口感好營養更高。 自制豆漿 材料： 黃豆100克(約2兩半)，清水1，500毫升，冰糖75克(約2兩)。
烹調步驟： (1)黃豆洗淨，用凍水浸過夜，然後瀝乾水分。 (2)往攪拌機內注入1，000毫升清水，放入黃豆，磨碎。
(3)榨出豆奶，用餘下的500毫升水和豆渣放在攪拌機內攪拌，然後再榨出豆奶(見圖1-2)。 (4)把豆奶和冰糖同放深碗內(見圖3)，蓋上蓋子，高火煮6分鍾，便可供熱飲。晾涼後置冰箱中冷飲，風味亦佳。
在自制豆漿的過程中，您還能把綠豆、紅豆等其他種類的豆子新增到大豆裡面去。用這些混合起來的豆子製作出來的豆漿，各種營養成分相互補充，更有益於身體健康。 家中自制豆漿方法 材料:
市售黃豆1包（500公克），糖400克，水若干。 材料變換:黃豆可改用黑豆做成黑豆漿，改用薏仁與黃豆，比例1:
1做成薏仁豆漿 做法: 1、先將黃豆洗乾淨並挑出品質差或飄浮水面上的碎黃豆。 注意事項:
為了製作的品質挑了至少十五分鐘，終於也知道大伯母為什麼選擇進料成本高的品質好的黃豆 2、浸泡黃豆六小時，黃豆浸水後會膨脹變軟，水面要淹過黃豆，要隨時加水 注意事項: 泡軟的黃豆果汁機比較容易攪細 3、浸黃豆的水可以直接當成水使用，以一杯黃豆一杯水的比例放入果汁機內攪至最細 注意事項 布袋最好是「粿布」做成，孔洞較細，過濾出的豆漿才不會有豆渣影響口感。 4、將過濾布袋洗乾淨備用，放在大鍋子上備用 注意事項 為了將豆渣內含的豆漿擠出，需要用力用雙手壓擠布袋，讓豆漿流出。
5、將果汁機內攪細的黃豆漿和渣倒入過濾布袋過濾，並用雙手用力擠出生豆漿 注意事項 一定要不停的攪拌，否則鍋底會燒焦。 6、再以一杯開水，一杯生豆漿的比例煮開豆漿，即先將開水煮開，放入生豆漿後轉小火後不停的攪拌。 注意 此時是「豆漿的假沸騰」，豆漿會快速浮出鍋面，造成很難收拾的場面 7、在起泡快速沸騰時先關火 此時豆漿才達到真正煮沸的沸點 8、放入糖後，再開小火繼續攪拌煮滾。
熄火。 這是熱豆漿，攪拌會使掉落的細菌在豐富的蛋白質中得到充足的養分造成腐敗。 9、熄火後自然放涼，避免攪拌。
豆腐皮可加上少許醬油、蔥花、柴魚片，形成一道可口鹹味的小菜 10、冷卻過程中表面會浮出一層「豆腐皮」，可用筷子輕輕挑出放在盤中。 這是冰豆漿 放涼後裝入洗淨的寶特瓶內放入冰箱冷藏
喝豆漿有害嗎？喝豆漿的危害？
還好 喝豆漿只要注意這幾點就可以了 1.並非人人皆宜。祖國醫學認為 豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶 反胃 噯氣 吞酸的人，脾虛易腹瀉 腹脹的人以及夜間尿頻 遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。2.不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素 紅黴素等抗生素藥物。3.不能衝入雞蛋。雞蛋...
磨好的豆漿能在常溫下幾個小時，新磨的豆漿常溫下最長能存放多長時間？
由於豆槳是一種蛋白健康飲品，自身就非常容易黴變，最好是新鮮食用，非常是在家裡有標準用豆槳機榨豆漿時，最好現打現喝，假如確實喝不完，能夠 裝起來放電冰箱裡，但數最多儲放四到六小時。許多 工薪族和學員習慣性將豆槳放進開水瓶或者水杯裡貯藏，等上好多個小時後再食用，這類方法不是倡導的，由於在溫度適合的標準下...
喝豆漿的好處，喝豆漿的好處和壞處？
豆漿是中國人傳統早餐的飲品之一，每天喝豆漿，對身體有什麼好處？喝豆漿的好處和壞處？喝豆漿的好處 1 防止支氣管炎，豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。2 防止衰老，豆漿中所含的硒 維生素e c，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞 返老還童 特別對腦細胞作用最...