1樓：甜甜心人
作方法：主料
紅魚配料
肉絲、筍絲、木耳絲、榨菜絲、幹辣椒
調料鹽、味精、糖、醋、醬油、百瓣醬、料酒、辣椒油、香油
做法1．紅魚處理乾淨，改一字花刀，加醬油、料酒稍醃。
2．將魚入七八成熱油，炸至金黃色。
3．辣椒炒配料，加湯及魚，調味，慢火燒至入味。
4．急火收汁，加香油，裝盤即可。
特點色澤紅亮，酸辣可口。
提示炸時油溫要稍高，急火須將汁收幹。
或者 乾紅魚泡水裡發好後，一般發一晚上第二天拿來煮三鮮湯，味道非常好，具體做法是：
1．先將豬肚子洗乾淨，或者在菜市場買現成的也可以，切成條，下入湯鍋裡；
2．煮開後，放入白胡椒，待湯開，白胡椒將湯衝成奶白色即可；
3．把雞脖子、雞翅膀、雞腳、豬心、豬舌頭用開水過一到，把血水去掉。再下入雞脖子、雞翅膀、雞腳，放入切好的豬心、豬舌頭；
4.待前面的材料煮好後，最後才下入發好的魷魚或紅魚，因為魷魚熟的快；
5.出爐前加點玉蘭片、青萵筍煮好，再放點鹽。一道味道鮮美的湯就出爐了，即清淡又養身體，年年都愛喝。
2樓：匿名使用者
告訴你最好吃的方法，用油炸幾分鐘，沾上用海鮮醬油辣椒醬或者辣椒粉調和成的佐料吃最佳。另外還可以燒烤吃，不過這類魚乾不能烤炸成焦黑狀，那樣很苦吃不了的，還含有致癌物質。
晒好的魚乾怎麼吃
3樓：度姐廚房
晒好的魚乾吃法有以下幾種：
1.蒸著吃。
（1）將魚乾洗淨後，用溫水泡軟，如果是大魚乾要切成塊，將魚塊放入盤子中。
（2）將盤子放到電飯鍋蒸籠上，煮飯時放上，等飯煮好，魚即蒸好。
2.油炸吃。
（1）此法適宜小魚乾，將魚乾洗淨後，用溫水泡軟。
（2）將魚乾上撒入少量麵粉，放在油鍋裡油炸，炸至兩面金黃撈出控油即可吃。
3.紅燒吃。
（1）將魚乾洗淨後，用溫水泡軟。鍋中倒入油，加入蔥薑蒜爆香。
（2）然後倒入魚乾，再加入醬油、辣椒等其它調料，按自家口味新增佐料紅燒即可。
4樓：花澤
那麼自己晒的魚乾應該怎麼做才好吃呢？下面看看為我們帶來的有關魚乾的好吃的做法。
一、豉香蒸魚乾
主料：魚乾半條
輔料：姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、蔥花少許
做法：1、將魚乾切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎；
2、鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味；
3、將炒香的姜蒜鋪在魚乾上；
4、加入少許的白糖、醬油；
5、放蒸鍋內大火蒸15分鐘；
6、最後撒上蔥花即可出鍋。
二、香辣魚乾
主料：魚乾300g
輔料：油適量、鹽適量、青紅椒適量、青蒜適量、香菜適量、幹辣椒適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、生薑適量
做法：1、魚乾去頭；
2、青、紅椒切絲，青蒜切段備好；
3、魚乾和薑絲入油鍋小火煎，煎成金黃色；
4、加入少許料酒，烹入香醋；
5、加入青紅椒和紅辣椒，並加鹽調味；
6、加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋；
7、出鍋趁熱撒上香菜。
小貼士：
在炒魚乾的時候，一定要放多點油，避免糊鍋，而且多放點油還可以讓整道菜更加香脆好吃。
5樓：一念老師
如果是晒好的魚乾的話，可以炒著吃，或者是做湯吃都是可以的
北海海味乾魚片，怎麼吃？要油炸、還是水煮？
6樓：撿心事的兔子
要先泡發，之後可以炒制，也可以紅燒，還可以燉湯。下面介紹做法：
準備材料：節瓜1個、墨魚乾1條、筒骨450克、生薑4片、鹽製作步驟：
1、主料準備好；
2、墨魚乾提前兩小時浸泡；
3、節瓜去皮切塊；
4、筒骨洗淨用開水燙去血水；
5、墨魚乾洗淨切塊；薑切片；
6、所有材料入湯煲中加足量清水；
7、大火燒開，撇去浮沫，轉小火煲1.5小時左右；喝時加鹽調味即可；
8、成品圖。
7樓：匿名使用者
材料 青蔥半斤，幹魷魚半斤，紅辣椒絲適量，鹽少許，香油少許做法1.青蔥切段。
2.幹魷魚浸溼切絲條。
3.起油鍋先大火爆炒魷魚約八分熟，入紅辣椒絲及鹽、香油等調味，最後加入青蔥段扮炒即成。
從北海買回一條風乾黃花魚，怎麼吃法
8樓：我是你大爺
可以做一道脆皮黃花魚。
先需要準備好這些食材：小黃花魚、蔥薑末、花椒、鹽、料酒、幹澱粉、花生油等。
具體做法：
1、首先需要將這個小黃花魚用清水進行清洗乾淨，然後加配料、調味品等，進行醃製入味。
2、之後將魚拍上乾粉，再灑少許的水調勻備用，再將這個魚下入到六七成熱的油鍋中進行炸熟，然後撈出。
3、還有就是，這個油溫至八成熱的時候，再放入到鍋中重炸一下，即撈出冷卻，撒上一些調味品進行食用了。
9樓：
北海加工的乾魚特別乾硬而且鹽料太重。請先看看您買的是不是這樣。如果是，一定要先用冷水泡1－2小時。泡好的魚肉會綿軟得多。
將魚切成大塊，用油和慢火煎香。再加水和薑片煮開鍋，放少許味精、糖、醋，加蔥蒜，燜一下，出香味即可出鍋。
注意：比鮮魚要少加或不加鹽。如果很硬，可上高壓鍋蒸10分鐘。
乾魚就是乾魚。乾魚的腥味很重，做成糖醋魚會好一些，很難作出鮮黃花魚的鮮香味的。
10樓：南中語絲
切塊後水裡浸泡軟。再加料酒，薑片，蔥花，隔水清蒸。
海里的魚乾怎麼做好吃？
11樓：竇文昕爸爸
由於風乾的魚乾口感較硬，在製作之前建議使用溫水或者上鍋蒸五分鐘，使在製作過程中可以更加充分地入味
12樓：匿名使用者
不同品種的做法也有區別。由於比較乾硬，簡單是吃法就是蒸或煮。麻煩一點就是先泡軟了或煮熟了，再幹炒或油炸。具體品種的做法可以到美食類**查查，都說發比較詳細。
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1 墨魚乾先用清水浸泡3小時，撕去外皮後，放入調好的熱鹼水 20 純鹼 30 石灰水 50 開水 中再泡3小時左右，清水漂洗備用。2 發乾墨魚 先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。3 洗墨魚 把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。4 幹墨魚燒肉 燒五花肉或...
鮁魚乾怎麼吃，鮁魚乾怎麼做好吃
庫紫桖 酥鮁魚怎麼又整到魷魚上去了？又擱鹼泡什麼整呢？鮁魚乾怎麼做好吃 116貝貝愛 一 鮁魚乾洗淨切段，放入適量的鹽 雞精 澱粉醃製30 50分鐘，蔥薑蒜切段備用。二 鍋內熱油放入蔥薑蒜爆香，再撈出這些蔥薑蒜。三 將鮁魚段放入鍋內，煎到兩面金黃。四 出鍋裝盤。1.鮁魚，學名馬鮫魚，春季以大魚為主，...
小海魚乾怎麼做好吃小海魚乾的營養價值小海魚乾的
earth我在乎你 小海魚乾炒茄子 材料 小海魚乾100克 茄子300克 油 蔥 姜 蒜 豆瓣醬 料酒 雞精 生抽 白糖 枸杞子 清水 步驟 1 小海魚乾備好，用清水浸泡一晚上，換水，泡好的魚乾用手去頭和內臟待用 2 茄子切小塊，蔥薑蒜 醬備好待用 3 上油鍋，放入郫縣豆瓣醬翻炒，放入蔥薑蒜翻炒 4...