1樓：匿名使用者
準備工作：童子雞切大塊，蒜和姜切沫切絲。
在一個鍋中（可以是陶瓷鍋也可以是炒鍋、燉鍋）倒入等量的食用油、醬油、麻油（香油）、老酒，加少許鹽和糖，調勻。
把雞塊和姜、蒜一起加入鍋中，與調料充分接觸攪勻。（不需要加水）開中火，悶上蓋煮五分鐘，五分鐘後給雞翻一面，繼續小火煮五分鐘。關火，撒蔥花，繼續燜5-10分鐘。
可以根據口味酌情調整烹飪時間。
燜煮過程香味四溢，十五分鐘後出鍋，十分驚豔，非常鮮美下飯。吃飯！
2樓：我心向洋滴楊洋
用料雞 1只
蒜 適量
姜 適量
食用油 適量
醬油 適量
麻油（香油） 適量
老酒 適量
鹽 適量
糖懶人豉油雞的做法
準備工作：童子雞切大塊，蒜和姜切沫切絲。
在一個鍋中（可以是陶瓷鍋也可以是炒鍋、燉鍋）倒入等量的食用油、醬油、麻油（香油）、老酒，加少許鹽和糖，調勻。
把雞塊和姜、蒜一起加入鍋中，與調料充分接觸攪勻。（不需要加水）開中火，悶上蓋煮五分鐘，五分鐘後給雞翻一面，繼續小火煮五分鐘。關火，撒蔥花，繼續燜5-10分鐘。
可以根據口味酌情調整烹飪時間。
燜煮過程香味四溢，十五分鐘後出鍋，十分驚豔，非常鮮美下飯。
吃飯！小貼士
雞香味十足，這可不是靠廚藝靠調料，而是靠雞本身的好。雲竹嶺童子雞三個半月，滿山放養，吃玉米青菜和山裡覓食長大，非常鮮嫩鮮美，十五分鐘足矣煮熟，雞皮q彈，雞肉嫩滑，一口咬下去汁水四溢。雞好，才能怎麼做都好吃！
好雞就是這麼任性！
3樓：雲霓雲兮
豉油雞也稱醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，吃起來滿口留香，還非常容易操作！簡便得喪心病狂——適合廚房新手，也適合沒有太多時間下廚的忙碌族，適合想要在老婆孩子前露一手廚藝又欠佳的好男人們，當然，也適合要在女朋友（男朋友）面前表現一下的新情侶們。吃完豉油雞，絕對家庭和睦、夫妻恩愛、情侶甜蜜
用料雞 1只
蒜 適量
姜 適量
食用油 適量
醬油 適量
麻油（香油） 適量
老酒 適量
鹽 適量
糖懶人豉油雞的做法
準備工作：童子雞切大塊，蒜和姜切沫切絲。
在一個鍋中（可以是陶瓷鍋也可以是炒鍋、燉鍋）倒入等量的食用油、醬油、麻油（香油）、老酒，加少許鹽和糖，調勻。
把雞塊和姜、蒜一起加入鍋中，與調料充分接觸攪勻。（不需要加水）
開中火，悶上蓋煮五分鐘，五分鐘後給雞翻一面，繼續小火煮五分鐘。關火，撒蔥花，繼續燜5-10分鐘。可以根據口味酌情調整烹飪時間。
燜煮過程香味四溢，十五分鐘後出鍋，十分驚豔，非常鮮美下飯。
吃飯！小貼士
雞香味十足，這可不是靠廚藝靠調料，而是靠雞本身的好。雲竹嶺童子雞三個半月，滿山放養，吃玉米青菜和山裡覓食長大，非常鮮嫩鮮美，十五分鐘足矣煮熟，雞皮q彈，雞肉嫩滑，一口咬下去汁水四溢。雞好，才能怎麼做都好吃！
好雞就是這麼任性！
怎樣做正宗的豉油雞？
4樓：妙筆生花的芊芊
以雞為原料，加入生抽、黃酒、老抽、大蔥等配料蒸，即可做出正宗的豉油雞，具體做法如下：
主料：小公雞600克。
輔料：生抽60毫升、黃酒20毫升、老抽10毫升、大蔥1段、姜2片、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、陳皮1塊、冰糖20克。
1、取一隻處理過的雞，用流水沖洗乾淨。
2、鍋中放入雞，加入切片後的蔥姜、香葉、桂皮、生抽、老抽、黃酒、冰糖和陳皮。
3、蓋好鍋蓋大火煮開，然後轉中小火煮15~20分鐘，
4、用筷子在雞上插一下，可以插透的話就把雞撈出來。餘下的湯汁用大火煮開，蒸發掉一部分水分。
5、煮好的雞從腹部切開，保留完整的雞腿，斬成大塊擺盤，煮雞的湯汁裝入小碗中，作為蘸料一起上桌即可。
注意事項：
由於煮雞的時候沒有放水，湯汁比較少，所以要用小奶鍋煮比較好，這樣不至於讓湯汁只鋪在鍋底，便於雞入味。
豉油雞怎麼做？
5樓：程夏琦靜
做法一 雞1只，姜3片，蔥2根（切成段，尾不要），李錦記芝麻油1茶匙，李錦記豉油雞汁1杯半，清水1杯半
特寫(20張)
把鮮雞洗乾淨，雞的個頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個太小了沒肉，太大了肉粗不進味不好吃。
在鍋裡下1湯匙油，爆香薑片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開，把整雞放進鍋裡，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鐘就把雞翻轉一次，讓雞身各個部位都著色入味，大約煮20分鐘左右，雞身全部變成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火再浸5分鐘。
取出雞斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。
編輯本段做法二 豉油雞是粵菜中著名的一道菜，這道菜色澤鮮亮，雞肉嫩滑。
豉油雞材料：三黃雞一隻，老抽、生抽、紅糖，薑片、冰糖、八角、桂皮、米
製作方法(11張)酒、清水
將所有配料倒入鍋中，用小火煮開，讓雞浸入汁水，用慢火煮開，20分鐘後關火，讓雞肉浸泡30分鐘，然後在小火煮10分鐘，再浸泡30分鐘即可。
在吃前，也可稍微再加熱，也可直接切件上盤。
電飯煲豉油雞的做法
6樓：廉秀豔
電飯煲鼓油雞，這個不用添水，把雞喂好，放在電飯煲裡，直接用做米飯的檔就可以
7樓：縹緲錄
這個其實就和自家的雞普通的做法是一樣的 ，把雞放在電飯煲裡頭 加入鼓油就燉唄 。
8樓：姑蘇老師
直接把雞肉切成塊，然後骨油放進鍋裡炒香，再把雞肉塊放進去炒香，然後放進電飯煲裡悶熟。
9樓：財會小助手
把雞放在電飯煲裡面，放一些豆豉油，然後再放一些蔥姜，料酒及其他的調料。這樣的話就會做出來了，好吃。
10樓：桑葉孤吉
電飯煲版醬油雞的用料
雞 半隻生抽 半碗(平時吃飯的碗)水 三分之一碗薑片 幾片油 少許蔥 兩根冰糖 四、五粒
電飯煲版醬油雞的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把生抽、水、油、薑片、蔥和冰糖放入電飯煲，等待生抽煮滾步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
生抽煮滾後把雞放入
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放的過程中拿個勺子把汁不斷淋到雞上面，最主要上讓雞都能上色步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蓋上蓋子煮6分鐘後翻面，再次用勺子把汁淋到雞上面，然後再煮7分鐘左右，判斷雞是否熟了可以拿個筷子戳雞肉最厚的部位，如果能輕鬆戳進去就是熟啦
廣東豉油雞怎麼做？
11樓：徐噓噓噓噓噓
豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡。
需要準備雞一隻、醬油250g-300g、冰糖40-50g、薑片2片、八角1顆、甘草2片、花生油+麻油100ml、米酒汁20g、桂皮3cm。
廣東豉油雞具體做法步驟：
1.鍋裡放入花生油、芝麻油、醬油（感覺收完汁是剛夠這隻雞鹹變就好，八角，桂皮，甘草，姜，米酒汁。煮一會放入洗浄的雞，用勺子勺遍雞身醬汁，不停的澆汁。
2.感覺上了不少色後蓋上蓋燜一會，不超過兩分鐘，因為汁水少小心糊，然後翻面澆汁再燜2分，中小火，重複這兩步驟持續到20--25分左右用筷子插肉厚位，輕鬆插透抽出不冒血水就可收汁（前提是親放的醬油量收的汁鹹度是剛好的如先前就感覺囑量多了，就不收汁或不用全收）收汁時不停翻轉雞身的，出鍋晾涼斬件上桌。
3.成品上桌。
豉油雞製作方法？
12樓：匿名使用者
雞1只，姜3片，蔥2根（切成段，尾不要），李錦記芝麻油1茶匙，李錦記豉油雞汁1杯半，清水1杯半
把鮮雞洗乾淨，雞的個頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個太小了沒肉，太大了肉粗不進味不好吃。
在鍋裡下1湯匙油，爆香薑片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開，把整雞放進鍋裡，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鐘就把雞翻轉一次，讓雞身各個部位都著色入味，大約煮20分鐘左右，雞身全部變成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火再浸5分鐘。
取出雞斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。
如何製作醬油雞
豉油雞腿怎麼做，香濃豉油燒雞腿怎麼做
食材明細 雞大腿1支 生薑適量 薑汁1勺 白酒1勺 豉油3勺 老抽1 2勺 醬香口味 燒工藝廿分鐘耗時 普通難度 豉油雞腿的做法步驟 13勺豉油 半勺老抽 1勺白酒 3勺清水調勻備用。2雞腿洗淨晾乾水份，用白酒 薑汁 幾滴豉油均勻的抹遍，醃製20分鐘。3坐鍋熱油，下薑片煸香。4倒入調好的豉油汁燒開。...
豉油雞汁未冷藏可以用嗎，豉油焗雞怎麼做
用料雞 半隻 大蒜 3瓣 油 適量 薑片 2片 生抽 湯勺一大勺 鹽 適量 蜂蜜 1小勺 蔥 2顆 香菜 2顆 叉燒醬 2小勺 料酒 1小勺 豉油焗雞的做法 準備好所要用到的材料，蔥 香菜 雞洗乾淨備用，姜 蒜拍扁把醬料混在一起，調勻，做成了醬汁備用 用牙籤或著刀尖在雞的背面搓搓搓，這樣醃製更加入味...
粵式豉汁的做法，粵式豉汁怎麼做，豉汁的詳細做法和比例
材料排骨150克 鳳爪5只 生抽，白糖，豆豉，郫縣豆瓣，姜，海鮮醬，耗油，鹽 做法1 把雞腳劈開目的是為了入味，排骨切小塊2 鍋裡燒水，熱水煮過，過冷水 3 鍋裡放油，燒熱了，小火，放入雞腳油炸，炸到胖大撈出，然後炸排骨，變色撈出 4 鍋裡燒水，倒入雞腳，水開了煮10分鐘，撈出5 雞腳，排骨，加入澱...