1樓：匿名使用者
開胃不2選擇
食材主料
土豆適量輔料鹽
適量辣椒油
適量味精
適量步驟
1.準備2個土豆，1個胡蘿蔔
2.將土豆，胡蘿蔔切絲。用水泡上5分鐘。
3.講切好的土豆絲，蘿蔔絲放入水中，用大火煮4.將油放入另一個鍋中，燒置微熱，倒入辣椒麵中。形成辣椒油5.將辣椒油，鹽，味精放入土豆絲與蘿蔔絲中6.可口冷盤，，，，完成
小貼士土豆要泡一會，更脆偶
向你推薦： 土豆的做法
2樓：高雅大氣很有笵
步驟川味酸辣土豆絲的做法步驟11.準備2個土豆，1個胡蘿蔔川味酸辣土豆絲的做法步驟22.將土豆，胡蘿蔔切絲。用水泡上5分鐘。
川味酸辣土豆絲的做法步驟33.講切好的土豆絲，蘿蔔絲放入水中，用大火煮
川味酸辣土豆絲的做法步驟44.將油放入另一個鍋中，燒置微熱，倒入辣椒麵中。形成辣椒油
川味酸辣土豆絲的做法步驟55.將辣椒油，鹽，味精放入土豆絲與蘿蔔絲中川味酸辣土豆絲的做法步驟66.可口冷盤，，，，完成
3樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
川菜酸辣土豆絲需要的食材，和具體做法。
4樓：
原料：土豆3個，一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。
做法：步驟1、土豆去皮，切絲。這個去皮的刨子大家應該備一個的吧^_^。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了，我覺得我這個切的正正好。
步驟2豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
步驟3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。
步驟4、油熱時，把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
步驟5、倒入瀝乾水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。
步驟6、半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。
步驟7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
搞定！！！
5樓：匿名使用者
·原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
·操作: 1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
酸辣土豆絲是川菜還是魯菜
6樓：隨享美食
經典川菜家常菜-酸辣土豆絲，爽脆又美味
酸辣土豆絲是**菜
7樓：木魚子
酸辣土豆絲應該是湖南菜~~~
因為湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多~~~
8樓：
應該算北方菜,醋和土豆主要都是北方的.算是北方家常菜的.
9樓：
川菜哦，因為我在餐廳買過
不過，酸溜土豆絲就是魯菜了
10樓：匿名使用者
有 「辣」字 絕對的川菜 我答過的
11樓：雲間·忘塵
中國菜！ 這個菜的發明人，誰也不知道，更不知道是那兒人，這個菜可以說是一個歷史菜了，但有一點可以知道，中國本身是沒有土豆的，土豆是外國人引入中國的
（樓上很多人是參考qq餐廳，我只能說，你們太相信一個軟體公司了，qq遊戲影響年輕一代啊！）
12樓：遊智純
我看你是在玩qq餐廳吧，我剛剛打過，是川菜
13樓：匿名使用者
川菜 正確答案是川菜 我剛答完
14樓：匿名使用者
川菜，至少qq餐廳裡是這答案。
15樓：團團茶
是川菜哦 o(∩_∩)o
16樓：匿名使用者
酸溜土豆絲是魯菜 相信我 因為我是在qq餐廳上菜譜裡看到的 而且我也剛答過題 答案是對的
17樓：匿名使用者
絕對是川菜。qq餐廳回答川菜正確的。
18樓：藏紅花茗
我剛回答的，是川菜！正確
19樓：懂公交的人
是川菜,我答了是正確的
20樓：手機使用者
四川的，醋溜土豆絲是山東的
21樓：匿名使用者
是川菜嘛、不信你可以去川菜食譜看咯
22樓：
川菜，qq餐廳的正確答案
23樓：匿名使用者
qq餐廳裡屬於川菜！
土豆絲有幾種做法？怎樣好吃？
24樓：風洛幽
1.涼拌土豆絲
土豆去皮 切薄片 切細絲 切好的土豆絲過涼水 辣椒切絲、蒜切末 撈出土豆絲再開水中燙20秒
燙好的土豆絲過涼開水，控幹水分，蒜末放在焯好的土豆絲上，花椒放油鍋中炸香把花椒油倒在蒜末上，放入青紅椒絲、鹽、白糖、醋、香油、辣椒油拌均即可
2.炒土豆絲
青紅椒洗淨切絲備用
土豆洗淨去皮切絲後過涼水清洗掉多餘的澱粉（可多換兩次水清洗，可保持口感脆爽）。
熱鍋涼油，爆香提前切好的蒜瓣。
聞到蒜香後放入瀝乾水分的土豆絲，大火翻炒。
待土豆絲斷生後放入青紅椒絲，繼續大火翻炒約兩分鐘。
出鍋前加鹽、生抽調味即可食用。
3.酸辣土豆絲
土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許
鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
25樓：不允許你再消失
a. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，炒前撈出，瀝乾水分。
b.將青、紅辣椒去籽、去蒂，切成細絲，幹辣椒、蔥切絲，怕吃到姜可以把姜切細一點（注意切東西的時候手千萬不要去碰臉揉眼睛，尤其是切過辣椒的手）。
c.炒鍋上火，加入色拉油燒熱，此時可以放點花椒或花椒粉，然後放蔥絲姜幹辣椒爆炒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽，再淋上醋，感覺差不多熟了，就撒點味精，雞精，即可盛盤。（炒時注意鍋越熱炒的越快，炒出來越好吃）
26樓：匿名使用者
土豆絲炒辣椒，酸辣土豆絲。
27樓：
醋溜土豆絲 放醋炒 可以放幾根青椒絲和幹辣椒 川味的
28樓：匿名使用者
把土豆絲放在清水漂一下再炒
29樓：一根弦兒
好吃的土豆絲不止是～醋溜土豆絲，酸辣土豆絲
請問川味香腸怎麼裝，川味香腸怎麼做好吃？
1全部川味香腸作法。一.備料 豬肉 最好選取 夾縫 部位，肥瘦兼達 三 七開為宜，不能太瘦，否則太硬 去皮，洗淨後切成細長條備用。豬小腸 洗淨備用。以前，要先將其吹脹，兩端札緊，涼於備用，現在這段工序好像都省略了。海椒面 花椒麵 一定要選用上等的 胡椒麵 鹽 老薑 絞碎 白糖 酒 味精。二.裝腸 將...
川味炸酥肉的做法，川味炸酥肉怎麼做好吃，川味
1.準備好所有的食材。2.五花肉去皮切片，加入黃豆醬油。3.再加入料酒拌均勻醃製20分鐘。4.紅薯澱粉放入碗中加入雞蛋，少許鹽，雞精。5.攪拌均勻成為酥炸麵糊。6.炒鍋加入花椒香火炒香關火。7.然後把花椒用擀麵杖擀成粗粒。8.花椒粗粒放入麵糊中拌均勻。9.鍋中加入金龍魚調和油燒熱。10.醃製好的五花...
酸辣土豆絲怎樣做才好吃，酸辣土豆絲怎麼做？ 怎麼做才好吃？
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯 家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧 土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒 我做的也不好，不過告訴你幾點我的心得哈 土豆絲切了之後泡水 廢話，肯定都知道 控水的時候最好留著點水，因為粘鍋很噁...