1樓：由陽陽孫爍
1.雞胗切花，用鹽1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒麵1/4茶匙抓醃，焯水時冷水下鍋，水一沸騰立即撈起洗去浮沫，這樣處理，雞胗不腥騒。再起鍋加油，放切成花形的蘿蔔和1只切成段的幹辣椒，中火炒出香味，盛起備用，蘿蔔要炒過，才能將香味發揮得好；（切蘿蔔乾之前要用水泡過，以免過鹹）
2.另起鍋，鍋熱放油，放辣椒、拍過的姜塊、蒜片和1只切成段的幹辣椒，大火爆香；
3.倒入雞胗，加生抽2茶匙、糖1/8茶匙、高度酒1茶匙、胡椒麵1/8茶匙，快速兜均；（這次炒時沒放鹽，因蘿蔔本身有鹹味）
4.倒入炒過的蘿蔔乾，翻均勻，淋入明油翻幾下可出鍋。
2樓：樑敏慧皇弘
食材用料
雞胗子400克
蒜薹400克相剋食物
油適量鹽適量
料酒適量
蒜頭適量相剋食物
雞精適量
紅尖椒2個
耗油適量
糖適量相剋食物
生粉適量
蒜薹炒雞胗的做法
蒜薹炒雞胗的做法**11.蒜薹洗乾淨去尾巴，切段'備用蒜薹炒雞胗的做法**22.雞胗子洗乾淨切花刀蒜薹炒雞胗的做法**33.
花刀雞胗子用料酒，鹽，生抽，耗油，糖，雞精，生粉，醃製20分鐘
蒜薹炒雞胗的做法**44.熱油鍋下蒜蓉爆香蒜薹炒雞胗的做法**55.下醃製的雞胗子爆炒蒜薹炒雞胗的做法**66.
炒至八成熟起鍋備用蒜薹炒雞胗的做法**77.熱油鍋下蒜薹翻炒，差不多熟放鹽雞精先調味蒜薹炒雞胗的做法**88.然後把雞胗子回鍋翻炒至熟出鍋蒜薹炒雞胗的做法**99.
成品用手機看這道菜做法
小貼士雞胗子有醃製炒的時候不用調味，蒜薹要單獨調味
蒜薹能和雞胗一起炒嗎
3樓：李和霖
您好，蒜薹能和雞胗一起炒，食物沒有相剋。謝謝！
不能和蒜 薹一起炒食物
蒜 薹 + 韭 菜：影響消化
蒜薹,豆角可以一起炒雞胗嗎
4樓：暴靜逸
可以的，很好說的，但豆角一定要炒熟，最好用開水焯一下，這樣和蒜薹一起就好炒了
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