1樓：匿名使用者
韭菜面片湯的做法
1.將材料準備好。韭菜根切段用油、鹽、醬油醃製備用。韭菜切末，雞蛋打碎。加少許鹽。
2.將上述材料筷子攪拌後揉成一個麵糰，揉得稍硬一些，太軟後面不好擀皮。蓋上溼布，靜置10-15分鐘
3.將麵糰擀成薄薄的餅。越薄越好。
4.鍋內水燒開後，將麵餅用手撕，也可用刀切，建議刀切比較均勻放入鍋中，直至煮熟，放入醃製的韭菜根，調味，煮熟即可出鍋。
2樓：匿名使用者
1.面片材料：麵粉400g，液體160g（雞蛋+水），鹽4g（加鹽可增加麵條的筋性）
2.用壓面機的2檔把麵糰壓成完整的面片（詳細過程請點這裡），再用字母模具刻出字母面片
3.湯底材料：蕃茄5個（蕃茄多多煮出來的面片才有濃濃的茄汁味），冰凍肥牛，冰冷豌豆，金針茹
4.蕃茄去皮切小丁
5.給小朋友吃的，所以只取了金針茹比較嫩的上半部分
6.蕃茄丁入油鍋翻炒至軟爛，加足量的水煮開後中大火繼續煮至蕃茄丁化開，湯汁濃稠，大概煮15分鐘左右
7.下入面片（面片比較厚，要多煮一會，煮到咬開中間沒有白色即可）
8.面片快熟時下入焯過水的豌豆，並加鹽和糖調味
9.最後快出鍋時下入金針茹和肥牛，滾開後馬上**。（金針茹和肥牛煮的時間長都容易老，影響口感）
韭菜面片湯的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：小棋子動漫社
用料主料
韭菜100克
雞蛋1個
麵粉100克輔料油
20克鹽
3克醬油
5毫升韭菜面片湯的做法
1.將材料準備好。韭菜根切段用油、鹽、醬油醃製備用。韭菜切末，雞蛋打碎。加少許鹽。
2.將上述材料筷子攪拌後揉成一個麵糰，揉得稍硬一些，太軟後面不好擀皮。蓋上溼布，靜置10-15分鐘
3.將麵糰擀成薄薄的餅。越薄越好。
4.鍋內水燒開後，將麵餅用手撕，也可用刀切，建議刀切比較均勻放入鍋中，直至煮熟，放入醃製的韭菜根，調味，煮熟即可出鍋。
5.盛出備用。
漿水韭菜面片的做法，漿水韭菜面片怎麼做好吃
4樓：蝶夢飛花舞隨風
漿水韭菜面片的做法食材：
步驟
1.韭菜梗洗淨切段，漿水菜切細
2.盆中放入麵粉、韭菜碎、雞蛋、少許鹽
3.用筷子攪拌好，讓一會再和成團
4.加少許水和成光滑的麵糰
5.鍋燒熱放油，下漿水菜和韭菜段炒出香味放鹽調味6.放漿水湯煮開裝盤備用
7.麵糰用擀麵杖擀成大面片
8.用手撕成小片片
9.鍋煮開水，放入面片大火煮，中途用筷子攪拌防粘一起了10.面煮好後倒入煮好的漿水湯
11.攪拌勻調味即可
小貼士
和麵的時候和幹一點，放一會韭菜水份會出來的！
漿水菜是用芹菜做的一種醃製菜，是陝西那邊的作法！
面片手撕、刀切都可以，個人喜好啊！
面片的最好吃的做法 韭菜面片怎麼做好吃
5樓：0澤國a網盤
用料主料
麵粉200克
韭菜100克輔料鹽
2克五香粉
少許香油
幾滴味精
少許辣椒油
3分之1茶匙
雞蛋1個
韭菜面片的做法
1.韭菜洗淨，葉子切碎，根莖部切段備用
2.韭菜莖用五香粉，鹽，香油，味精醃製
3.混合雞蛋，麵粉，韭菜葉，加少許鹽
4.和成稍硬的麵糰，如果麵糰太乾，可以加點水。醒20分鐘5.醒好的麵糰擀大片
6.切成菱形塊
7.水開後下鍋煮熟
8.煮熟的韭菜面片連湯盛入碗中，倒入醃好的韭菜段，攪勻即可9.我還淋了些辣椒油，很香
韭菜面片成品圖
烹飪技巧
非常簡單的一道家常麵食。
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6樓：林夕的微笑
食材用料
小麥麵粉250g
韭菜100g相剋食物
鹽適量花椒粉適量
牛肉粉適量
胡椒粉適量
香油適量
韭菜面片的做法
1.準備所有食材
2.韭菜莖和葉分開切。
3.韭菜莖切段；韭菜葉切碎。
4.把韭菜莖放鹽、花椒粉、胡椒粉、牛肉粉、香油等調料醃製備用。
5.麵粉、韭菜碎和雞蛋放一起，放一點鹽。
6.和麵，因韭菜會出水份，可把面和的硬一些。
7.餳好面後，開始擀麵。
8.擀好面後，劃開。
9.用手揪成合適的面片。
10.水開煮麵片。
11.等面片煮熟後放醃好的韭菜莖，攪勻。
12.好了，盛碗吧。
用手機看這道菜做法
小貼士和麵時，因韭菜會出水份，可把面和的稍硬一些。
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7樓：year幸運寵兒
主料 3人份
韭菜100克、雞蛋1個、麵粉100克
輔料花生油20克、精鹽3克、醬油5毫升
韭菜面片湯步驟1
韭菜面片湯的做法大全
將材料準備好。韭菜根切段用油、鹽、醬油醃製備用。韭菜切末，雞蛋打碎。加少許鹽
步驟2將上述材料筷子攪拌後揉成一個麵糰，揉得稍硬一些，太軟後面不好擀皮。蓋上溼布，靜置10-15分鐘
步驟3韭菜面片湯的家常做法
將麵糰擀成薄薄的餅。越薄越好
步驟4韭菜面片湯的簡單做法
鍋內水燒開後，將麵餅用手撕，也可用刀切，建議刀切比較均勻放入鍋中，直至煮熟，放入醃製的韭菜根，調味，煮熟即可出鍋
步驟5韭菜面片湯怎麼吃
盛出備用 烹飪技巧
麵糰不要揉太軟，要硬一些比較好
擀的麵糰要薄一些較好。切的時候要切均勻哦。這樣比較容易熟
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