1樓：綠蓑江上
捏餅的時候手沾點水或者食用油就可以不沾。
紅薯餅 做法一：
主料：紅薯
輔料：麵粉、小米麵、紅豆沙
烹製方法：
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成麵糰；
2、將麵糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二：
主料：紅薯
輔料：糯米麵
調料：炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄乾
烹製方法：
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米麵和成麵糰，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三：
用料：1、紅苕一斤（去皮後淨重），切厚片。
2、糯米粉二兩。
3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。
做法：1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
2樓：巫醫
放油啊，手上也摸點油
怎麼做紅薯餅不沾手
3樓：匿名使用者
在手上放油做紅薯餅的時候不粘手。
主料：紅薯一斤 糯米粉二兩
輔料：白糖一兩
1.將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2. 取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3. 放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。
4. 取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5. 鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6. 熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7. 裝盤後即可食用
4樓：陸一飛阿飛
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
各式紅薯餅
各式紅薯餅(20張)
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
番薯餅怎樣才能不粘鍋
5樓：起一哥名字真難
用料 ：紅薯3個，胡蘿蔔一根
輔料：麵粉 ，糯米粉
做法：1.紅薯、胡蘿蔔削皮，隔水蒸熟
2.蒸軟後碾碎，加入麵粉和糯米粉攪拌均勻
3.手上沾水（這個是關鍵），捏出一個小餅的形狀，放入不粘鍋內，不需要放油！！但是一定保證是不粘鍋
4.小火慢慢煎，在表面撒上黑芝麻，兩三分鐘一翻面，翻七八次，大概半小時，，出鍋。
5.外焦裡嫩的無油紅薯餅，就大功告成。
6樓：匿名使用者
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。9、裝盤後即可食用。
油炸紅薯餅怎麼做才能讓紅薯不沾到圓形容器上
7樓：傲00氣
用料：麵粉（中筋/高筋均可）適量 水適量 紅薯一個m號
油炸紅薯餅**版的做法
麵粉攪勻成糊狀（要均勻，不然水獨立存在的話進油鍋會噼裡啪啦……）
紅薯切成小塊（太小吃不到紅薯粉面軟的口感；太大半天炸不熟）重點是儘量大小均勻
紅薯倒到麵糊裡，基本讓麵糊能把紅薯包上一層
中小火。油倒入鍋中燒到6、7成熱（沒有大煙，筷子放起來起小泡泡），倒入1/4的紅薯糊
用鏟子，讓紅薯糊靠緊，剷平
炸個曰5分鐘，用筷子輕輕挑起一塊，偷看下底部金黃沒。金黃了就翻身
炸到亮面金黃，繼續下一個，直到全部炸完。基本上m號紅薯一個可以炸4個巴掌大的餅
小貼士一開始麵粉和水一定要均勻了，不要太稀。否則容易下油鍋霹靂怕被不安全。黃心紅薯比較甜，白心紅薯比較粉，面。主流人群愛黃心紅薯
8樓：匿名使用者
親你好，我買的白鐵炸盆做糯米紅薯餅放油裡炸怎麼也不能自動上來啊
9樓：匿名使用者
要加一些糯米粉。想好吃，最好加一半。
為什麼紅薯餅會粘鍋
10樓：一見如故稅法答
用料主料
紅薯適量
輔料豆沙
適量糯米粉
適量椰絲
少許調料
澱粉適量
植物油少許
紅薯餅的做法
1.紅薯隔水蒸熟，並用勺子捻成泥，或用料理機打碎2.芡粉、生粉、糯米粉按照1：1：1的比例混入紅薯泥中和勻至能成型3.豆沙餡搓成若干個均勻的小圓球
4.手沾上水，抓一塊紅薯泥壓扁後包入豆沙餡，搓圓後再壓扁，兩面沾上椰絲
5.平底不粘鍋中入少許油，6成熱後放入紅薯餅，小火兩面煎至金黃即可6.盛起後放在墊了吸油紙的容器裡上桌
11樓：我讓你懂
第一，要慢火。第二要加點底油。這樣就不粘鍋了。
12樓：曉陽
紅薯澱粉變糖的原因。
街邊塊狀的紅薯餅怎麼做，為什麼炸的時候紅薯老是黏在勺子上不下來？求詳細
13樓：死性不改
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
地瓜餅為什麼烙玩后里面的面還是粘粘的『
14樓：鐩萌
土豆（或地瓜），糯米粉，白糖
做法：1.將土豆（或地瓜）刨皮，切塊，放入蒸鍋裡蒸熟
2.把蒸熟的土豆（或地瓜）塊放到大碗裡乘熱用調羹搗成泥狀
3.在熱呼呼的土豆泥（或地瓜泥）裡放少量白糖，再加入糯米粉，用力攪均勻
4.用手掌將攪拌好的土豆泥（或地瓜泥）拍成小圓餅，在油鍋裡將兩面煎黃即可
注意：1.要一邊放糯米粉一邊攪，糯米粉不要放多了，能將土豆泥粘和起來就可以了。
2.千萬不要加水3.要乘熱，土豆泥（或地瓜泥）很燙，糯米粉已經在攪拌中燙熟，所以只要兩面煎黃就可食用了
想炸紅薯糕但是老是粘手拍不成餅怎麼回事
15樓：君藏器丶待時動
往裡倒點油就不粘手了。
16樓：oo幻城
奧弗蘭克文科了嗎的離開幹嘛離開
炸紅薯餅選什麼樣的紅薯，我炸的紅薯餅怎麼粘在盤子上不下來
17樓：匿名使用者
炸紅薯對於紅薯的要求並不高，大多數紅薯都可以，按道理炸過的紅薯外邊有一層油不應該粘在盤子上的，如果還是粘著，您可以在放入盤子前在盤子上抹些正在炸的鍋裡的油，就是熟了的油，如果抹的是生油有可能會拉肚子。
18樓：步履匆匆
一般的紅薯就可以，我的做法是炸紅薯丸子，要加糯米粉的。
19樓：昌國英翠璧
紅薯丁裹在調好的麵粉水裡的，然後用炸餅的容器放些調好的紅薯和麵粉，然後等油鍋紅了之後把容器一塊放進去，過一會兒那餅在油鍋裡就自己好了。
地瓜餅怎麼做才好吃，地瓜餅怎麼做好吃？
首先第一步 找兩個土肥圓地瓜洗乾淨。第二步 去皮 可用菜刀，比較快 第三步 將去皮洗乾淨的地瓜切片，第四步 準備一把蔥花，兩個雞蛋，適量木薯粉 這次我用的是葛粉 第五步 雞蛋加入適量蒸魚豉油，打散，地瓜也叫紅薯或者紅苕，紅薯屬於粗糧類，大家都知道吃粗糧對人體非常好，所以無論是怎麼做的紅薯都很受大人小...
純地瓜面怎麼烙餅，紅薯面做餅怎麼做好吃
紅薯粉就是紅薯製成的粉，可以做成各種美食，例如紅薯餅 紅薯面 紅薯饅頭等，不僅好吃，而且營養價值非常高。很多地方都會做烙餅，用紅薯粉替代常規的麵粉，做出的紅薯粉烙餅非常的好處。下面咱們就來看看紅薯粉烙餅的做法吧。一 製作方法 主料 紅薯粉100g麵粉100g雞蛋1個 輔料 油適量糖適量牛奶適量 步驟...
用紅薯做油卷怎麼做呢，地瓜卷怎麼做
用料高筋麵粉 200g 低筋麵粉 50g 細砂糖 35g 鹽 四分之一勺 牛奶 35g 雞蛋 35g 酵母 1小勺 水 45g 番薯泥 250g 蛋液 20g 黃油 20g 紅薯卷的做法 番薯泥分成2部分，70g跟180g，70g的是要揉進麵包體裡的，180g是用來做餡的，70g的番薯泥最好過篩，這...