1樓：愛你一生平安過
第一步：先準備一個空盆，然後在盆中倒入400克左右的白麵粉，之後在麵粉中打入一個雞蛋再加入3克食用鹽，再加入4克酵母和適量的熟油拌勻，最後用手把面揉光即可。
第三步：麵糰醒發好後取出放在案板上，然後用手把面多揉幾下排出裡面的空氣，之後把面揉成一個長條狀，最後揪成一個個大小均勻的麵糰即可。
第四步：麵糰全部揪好後，我們把揪好的麵糰放在手心裡揉成一個圓球狀，之後把揉好的圓球放在案板上用手壓成一個圓餅狀。
第五步：圓餅全都按壓好之後，我們在圓餅的中間部分用刀劃上兩刀，大約有兩公分左右的寬度即可，最後在上面蓋上保鮮膜，讓它自然醒發20分鐘。
第六步：起鍋燒油，待油溫燒至5成熱時，把醒好的麵餅下入 鍋中開始炸，在炸的過程中要不停的用筷子翻動，待兩面全都炸至金黃色就可以出鍋了。
2樓：雪藍
油炸苕餅做法：準備好材料，紅薯 1個 ，麵粉少量，澱粉適量，鹽適量。首先紅薯切丁，加入麵粉、澱粉、食鹽和少量水拌勻，色拉油下鍋，油溫七成熱，用模子裝拌好的苕丁下鍋炸，炸至兩面金黃即可。
3樓：無雨
取紅薯粑350克 幹豆豉50克 幹辣椒節、泡小紅椒圈、泡姜米、蒜米、洋蔥粒、蒜苗花、熟芝麻、精鹽、味精、雞精、白糖、鮮湯、香油、色拉油各適量製作方法：1．紅薯粑改刀成6釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條，下入六成熱的油鍋中，炸至浮起時，撈出瀝油。2．鍋留底油，投入幹辣椒節、幹豆豉、泡姜米、蒜米、洋蔥粒熗香，隨後摻入鮮湯、下入紅薯粑，另外調入精鹽、雞精、味精、白糖，待燒至紅薯粑入味且水分將干時，投入蒜苗花，滴入香油，起鍋盛盤中，後撒上熟芝麻和泡小紅椒圈，即成。
4樓：匿名使用者
首先要做苕餅的餅料，將紅薯去皮後放蒸鍋裡蒸熟，然後放盆裡搗碎搓揉成麵糰狀，然後加入適量麵粉少量水一起反覆搓揉均勻成一長條，切成適合的小塊。再將小塊放入麵餅模子裡壓成圓餅狀再取出備用。油燒熱後開小火，將備好的苕餅放入油裡二川始炸，過程中要不時翻一下，炸至兩面金黃色後即可起鍋放稍冷後即可食用了。
5樓：sugar侃生活
挑選300克黃心紅薯，放到蒸鍋裡蒸熟，然後去皮，將紅薯搗成泥，和10克白砂糖、400克麵粉混合，加水，揉成麵糰，然後再捏成直徑為4釐米的小圓餅。
熱鍋，加入600毫升食用油，在油溫150攝氏度左右的時候放入紅薯小圓餅，兩分鐘以後用筷子翻面，再煎兩分鐘，即可出鍋，油炸苕餅就做成功了。
6樓：具家理念
炸紅薯餅的用料。
紅薯 800克糯米粉 160克白糖 40克奶粉 40克（無可不加）油 步驟 1
紅薯去皮，切薄片（方便蒸熟也方便碾壓成薯泥），上鍋隔水蒸30分鐘。
步驟 2蒸熟後，用勺子碾壓成泥，加入糯米粉、白糖和奶粉，加一點點水（千萬不要加太多水，可以小調羹一勺一勺加）揉成粉團，最好多揉一會兒會更好吃。
步驟 3揉成餅狀或者圓形。
步驟 4鍋裡放適量油，大火燒開油（這是為了去除油腥味）後轉小火（這是防止把餅炸焦），等油稍涼，放入紅薯餅，三四分鐘炸至黃色或金黃。
步驟 5撈起，稍微涼一涼，開吃。
7樓：匿名使用者
紅薯粑切成長條，下油鍋炸到浮起撈出瀝乾多餘油。再把幹辣椒，幹豆豉，洋蔥粒，蒜米，泡姜米大火爆香，再加高湯大火燒開後加入待用的紅薯粑，加白砂糖，鹽，雞精調味，等水收幹後加蒜苗花，最後滴幾滴香油就做好了。
油炸苕餅。在家這麼做還是挺簡單的，外脆裡嫩，鮮香可口。
8樓：網友
油炸苕餅香甜軟糯，是街邊很常見的一種小吃，但總是對街邊小販用來炸食品的油不太放心，所以還不如自己在家diy,不僅乾淨，還可以吃個夠。
食材。紅薯1-2個 麵粉適量 食用油適量水適量 白糖三勺。
方法/步驟。
準備一個紅薯和一小碗麵粉（高筋或低筋都可以）
將紅薯去皮切成2cm左右的丁，加入麵粉拌勻。
鍋裡放三勺食用油，待油燒至有輕微冒煙時，用湯勺舀一勺調好的紅薯糊，放到鍋裡用勺子調整成餅的形狀，煎至麵粉凝固即可。
最後鍋裡放入小半碗食用油，待油燒至沒有油泡為止，將煎好的紅薯餅放入鍋裡炸至兩面金黃起鍋，即可。現在就可以享用香甜的紅薯餅了。
9樓：胖胖美龍
聞名小吃油炸苕餅這樣做：紅苕去皮蒸熟，將麵粉中放入雞蛋，然後將紅苕放入麵粉中，揉成麵糰，然後，把麵糰擀成皮，將青紅絲，核桃仁，花生仁，芝麻，白糖做成餡，包入紅苕皮內，鍋中倒入油，將紅苕放入油鍋中炸熟即可。
10樓：qi著蝸牛飆車
馬鈴薯400克雞蛋1個中筋麵粉4大匙玉米粉4大匙帕瑪森起司粉3大匙洋蔥粉1/3小匙鹽1/3小匙大蒜粉1/4小匙黑胡椒粉1/ 4小匙辣椒粉(可省略) 1/6小匙葵花籽油或米糠油（用來炸薯餅）
炸薯餅是大人小孩都愛的料理，自己做真材實料，滿滿的馬鈴薯絲做成餅，口感酥脆又豐富，比早餐店的好吃多了！
做出好吃薯餅的撇步有這些：
1.起油鍋的油量需約5cm深，方便整形又能炸得香脆。2.
炸薯餅要用發煙點高的食用油，以免油脂劣化，例如米糠油、葵花籽油、花生油。3.炸薯餅要翻面的時候，可以用兩支鍋鏟慢慢翻，才不會被熱油燙到。
4.加一點玉米粉會讓薯餅口感更酥脆。
馬鈴薯削皮，刨成粗絲，接著用冷水清洗兩次，洗去多餘的澱粉。
把洗好的薯絲瀝乾，放進乾淨的棉布裡榨去水分，再用廚房紙抹乾表面的水分。
在另一個大碗裡把調味料混合好，包括麵粉、玉米粉、帕瑪森起司粉、洋蔥粉、大蒜粉、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉。
把混合好的調料撒在薯絲上，攪拌均勻。再打一個雞蛋進去攪勻。
把已調味的薯絲壓平，再平均分成8份薯餅。
平底鍋倒入5cm深的葵花籽油，油熱後把薯絲一份一份地放進熱油裡，將薯絲在鍋裡修整成楕圓形，用中小火炸至兩面金黃，即可取出。
讓薯餅放涼5～10分鐘就可以吃了，香脆可口！
11樓：匿名使用者
油炸苕餅是湖北一帶的風味小吃，當地人把紅薯稱做苕，做法如下：把紅薯蒸熟後，去掉皮，再壓成薯泥；摻入適量糯米粉，揉成麵糰；把麵糰揪成小塊，然後做成小麵餅；鍋內燒油，油五成熱後放入麵餅，開小火，炸至兩面金黃即可。
怎麼做油炸餅好吃
12樓：ee發
做油餅要用根米才好吃，五斤根米三斤黃豆磨成漿，鹽味精少許有味道就好，然後想換什麼料就可以。
油炸紅薯餅怎麼做
13樓：緒作
讀者點的紅薯餅，模仿蔡徐坤。
14樓：匿名使用者
紅薯餅這樣做 老公吃了一鍋。
15樓：梅子美食廚房
紅薯餅怎麼做？紅薯蒸好後壓成泥，加入200克糯米粉，讓麵糰吸收水分，裸上面包糠到油鍋炸至即可。
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅薯餅。
17樓：匿名使用者
紅薯復糯米餅主料：甘薯制200克，糯米粉200克輔料：棗（幹）150克，茼蒿100克做法：
1. 將棗洗淨去核，切絲；2. 茼蒿洗淨取小葉備用；3.
紅薯洗淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成麵糰；5. 將和好的麵糰分成若干個小麵糰，取一個麵糰做成小餅狀；6.
然後放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球；7. 然後將它按扁，做成餅狀；8. 將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；9.
依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
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超超 香蕉裹澱粉 雞蛋液 麵包糠下油鍋炸到金黃色 bin金尚 主料 香蕉2根。輔料 油適量，雞蛋1個，麵包糠適量。食譜做法 1 雞蛋打散。2 麵包糠倒在碗裡備用。3 香蕉切段。4 香蕉裹上蛋液。5 再裹上面包糠。6 鍋中的油燒至七成熱時下入香蕉中炸一分鐘左右撈出放吸油紙上吸油。 魯姐美食 脆皮香蕉怎...