金針菇怎麼吃,金針菇要怎麼吃才好吃

時間 2022-04-06 07:40:24

1樓:氵壽丶氵壽

香油金針菇 原料:金針菇1鮮嫩青柿椒 調料:精鹽、味精、香油各1/2茶匙。

製作:1.把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。

2.把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯,撈起沖涼,擠幹水分,用精鹽、味精和香油拌勻,放在盤中即成。 特別關照:金針菇要用開水稍焯,去其異味。

製作此菜約需8分鐘。 金針菇肉絲湯 原料: 金針菇1把、肉絲80克、水4~6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙 做法:

1.肉絲先用醬油拌醃;金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。 2.

將金針菇投入滾水中,接著取肉絲沾上澱粉投入,再以柴魚粉、鹽調味,熄火前放入蔥花及白胡椒粉,滴少許香油即成。 雙鮮拌金針菇 用料:罐裝金針菇500克,熟雞脯肉200克,薑片3克,白糖10克、精鹽2.

5克、味精5克,高湯75克,芝麻油20克。 製法:將金針菇從罐中倒出,擠去水,入沸水鍋中氽30秒鐘撈出,瀝去水,盛碗內。

鮮魷魚去淨外膜,切成3釐米長的細絲,與薑片一併下沸水鍋氽成熟,立即撈起,揀去薑片,放入金針菇碗內。將熟雞脯肉切成3釐米長的細絲,下沸水鍋氽30秒鐘,撈出後瀝去水,也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻,裝盤即成。

成菜金針菇赤黃,雞絲魷魚絲潔白,食之清鮮脆嫩,味美爽口。 金針菇拌肚絲 (一)原料 豬肝半個,鮮金針菇250克,酒、精鹽、味精、 麻油、蔥、薑片各少許。 (二)製法 1.

豬肚翻洗乾淨,炒鍋內加水1200克,放入豬 肚,加酒、蔥結、薑片,旺火燒開後,文火燜酥, 取出切絲。 2.金針菇去根去葉,洗淨,切成3釐米長小段, 放入開水燙至八成熟取出。

3.將金針菇與肚絲拌勻,再加精鹽、味精、麻 油拌和,即可裝盤供餐。 金絲玉條 (一)原料 金針菇50克,海蟄皮100克,熟火腿絲25克,京 蔥絲、薑絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。

(二)製法 1.海蟄皮放冷水中泡發後洗淨,切成短絲條, 用開水燙一下,再用冷水浸泡數小時後待用。 2.

金針菇去根洗淨,切成兩段;炒鍋放油燒熱, 放入薑絲、京蔥絲炒幾下,再放入金針菇、精 鹽、味精翻炒幾次,倒入盤內,冷卻後和海蜇皮拌 勻,淋上麻油,再用熟火腿絲打邊即成。 菊花酥金菇 (一)原料 鮮金針菇300克;鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、 蔥結、姜塊配成調料液;&127;豆油750克(耗 50克)。 (二)製法 1.

金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻,撈出瀝乾, 在上述調料液中浸20分鐘,揀去蔥、姜塊,理齊分 成10份,用10根金針菇分別紮好。 2.炒鍋放豆油,上火至七成熱時投入金針菇束, 炸至酥脆即可裝盤。

金針菇木耳蒸牛柳 主料:幹金針菇、幹木耳、牛裡脊肉; 輔料:短蔥段、蒜茸、小薑片; 調料:

鹽、糖、食用油、生抽、澱粉; 做法: 1、將幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鐘後洗淨; 2、將牛柳洗淨、抹乾,切成薄片,加入適量鹽、糖、食用油、生抽、澱粉醃製1小時; 3、然後將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小薑片一起拌勻,注意,要把金針菇、木耳放在盤底,牛柳片放在表面,然後放在蒸鍋裡蒸5分鐘即成。 金針菇黃瓜魚片湯 做法:

1)超市賣的現成魚片1大片,洗淨,放入一個微波爐用的碟子裡,加蔥絲、薑絲、料酒、蒸魚豉油,抹勻,微波爐轉3-4分鐘,取出,用叉子叉成小塊兒備用,金針菇洗淨,黃瓜切片。 2)雞湯一罐倒入煮鍋,加水一碗,燒開後,倒入魚肉和蒸魚的汁水,薑絲,水再開的時候,加水澱粉勾芡,倒入黃瓜片兒,金針菇,加鹽,胡椒粉,蔥花,香油幾滴調味。

2樓:罐頭小廚

金針菇別隻會扔在火鍋裡了,這樣更美味!

3樓:小管家美食

金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉

4樓:問濃

和肉煮湯吃 水煮也可以

5樓:偶滴翠花悠悠

醬油芥末生拌來吃很好吃

6樓:匿名使用者

金針菇和香菇水膠煮蕩

金針菇怎麼吃

7樓:小管家美食

金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉

8樓:罐頭小廚

金針菇別隻會扔在火鍋裡了,這樣更美味!

9樓:a噠噠君

金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等,屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。

10樓:

給你你家人吃吧,跟簡單

11樓:真不幹正事

香油金針菇

原料:金針菇1鮮嫩青柿椒

調料:精鹽、味精、香油各1/2茶匙。

製作:1.把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。

2.把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯,撈起沖涼,擠幹水分,用精鹽、味精和香油拌勻,放在盤中即成。

特點:色澤宜人,鮮嫩清淡。

特別關照:金針菇要用開水稍焯,去其異味。製作此菜約需8分鐘。

雙鮮拌金針菇

用料:罐裝金針菇500克,熟雞脯肉200克,薑片3克,白糖10克、精鹽2.5克、味精5克,高湯75克,芝麻油20克。

製法:將金針菇從罐中倒出,擠去水,入沸水鍋中氽30秒鐘撈出,瀝去水,盛碗內。鮮魷魚去淨外膜,切成3釐米長的細絲,與薑片一併下沸水鍋氽成熟,立即撈起,揀去薑片,放入金針菇碗內。

將熟雞脯肉切成3釐米長的細絲,下沸水鍋氽30秒鐘,撈出後瀝去水,也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻,裝盤即成。

成菜金針菇赤黃,雞絲魷魚絲潔白,食之清鮮脆嫩,味美爽口。

金針菇拌肚絲

(一)原料

豬肝半個,鮮金針菇250克,酒、精鹽、味精、

麻油、蔥、薑片各少許。

(二)製法

1.豬肚翻洗乾淨,炒鍋內加水1200克,放入豬

肚,加酒、蔥結、薑片,旺火燒開後,文火燜酥,

取出切絲。

2.金針菇去根去葉,洗淨,切成3釐米長小段,

放入開水燙至八成熟取出。

3.將金針菇與肚絲拌勻,再加精鹽、味精、麻

油拌和,即可裝盤供餐。

金絲玉條

(一)原料

金針菇50克,海蟄皮100克,熟火腿絲25克,京

蔥絲、薑絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。

(二)製法

1.海蟄皮放冷水中泡發後洗淨,切成短絲條,

用開水燙一下,再用冷水浸泡數小時後待用。

2.金針菇去根洗淨,切成兩段;炒鍋放油燒熱,

放入薑絲、京蔥絲炒幾下,再放入金針菇、精

鹽、味精翻炒幾次,倒入盤內,冷卻後和海蜇皮拌

勻,淋上麻油,再用熟火腿絲打邊即成。

特點: 形似金絲拌玉條,脆嫩清香。

菊花酥金菇

(一)原料

鮮金針菇300克;鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、

蔥結、姜塊配成調料液;&127;豆油750克(耗

50克)。

(二)製法

1.金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻,撈出瀝乾,

在上述調料液中浸20分鐘,揀去蔥、姜塊,理齊分

成10份,用10根金針菇分別紮好。

2.炒鍋放豆油,上火至七成熱時投入金針菇束,

炸至酥脆即可裝盤。

金針菇木耳蒸牛柳

主料:幹金針菇、幹木耳、牛裡脊肉;

輔料:短蔥段、蒜茸、小薑片;

調料:鹽、糖、食用油、生抽、澱粉;

做法: 1、將幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鐘後洗淨;

2、將牛柳洗淨、抹乾,切成薄片,加入適量鹽、糖、食用油、生抽、澱粉醃製1小時;

3、然後將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小薑片一起拌勻,注意,要把金針菇、木耳放在盤底,牛柳片放在表面,然後放在蒸鍋裡蒸5分鐘即成。

特點:爽滑,鮮嫩。

金針菇黃瓜魚片湯

做法:1)超市賣的現成魚片1大片,洗淨,放入一個微波爐用的碟子裡,加蔥絲、薑絲、料酒、蒸魚豉油,抹勻,微波爐轉3-4分鐘,取出,用叉子叉成小塊兒備用,金針菇洗淨,黃瓜切片。

2)雞湯一罐倒入煮鍋,加水一碗,燒開後,倒入魚肉和蒸魚的汁水,薑絲,水再開的時候,加水澱粉勾芡,倒入黃瓜片兒,金針菇,加鹽,胡椒粉,蔥花,香油幾滴調味。

12樓:麴飛睢可

做湯藥比炒好吃

的多,做圓子湯,圓子湯要好的時候放入金針菇燙軟化就可以了,這幾天在點豌豆尖巴適

13樓:聞人文玉曆橋

食材:金針菇、甜椒碎、蒜蓉。

調料:食用油、蒸魚露。

過程:做法超級簡單。

金針菇放入沸水裡飛水20秒左右。撈出、控水放入盤中。

鍋中倒食用油把甜椒碎、蒜蓉炒出香味,倒入蒸魚露。盛出澆在金針菇上。最後用小勺燒熱油一勺,再澆在金針菇上。ok.

14樓:百小度

.......放火鍋裡,炒一下,和其他的菇類燒,燉,紅燒肉裡面可以放一點

15樓:匿名使用者

不煮不炒不涼拌,試試這特色吃法

16樓:你頭髮亂了喔

金針菇這樣做都說好吃

17樓:美食林哥

金針菇底部蘸醬放入辣椒裡,放煎鍋煎,刷上蒜蓉辣醬,好吃!

18樓:答豪吳金

可以用來涼拌,可以用來涮火鍋,可以用辣椒油來做香辣金針菇吃。

金針菇要怎麼吃才好吃

19樓:小管家美食

金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉

20樓:匿名使用者

香油金針菇 原料:金針菇1鮮嫩青柿椒 調料:精鹽、味精、香油各1/2茶匙。

製作:1.把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。

2.把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯,撈起沖涼,擠幹水分,用精鹽、味精和香油拌勻,放在盤中即成。 特別關照:金針菇要用開水稍焯,去其異味。

製作此菜約需8分鐘。 金針菇肉絲湯 原料: 金針菇1把、肉絲80克、水4~6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙 做法:

1.肉絲先用醬油拌醃;金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。 2.

將金針菇投入滾水中,接著取肉絲沾上澱粉投入,再以柴魚粉、鹽調味,熄火前放入蔥花及白胡椒粉,滴少許香油即成。 雙鮮拌金針菇 用料:罐裝金針菇500克,熟雞脯肉200克,薑片3克,白糖10克、精鹽2.

5克、味精5克,高湯75克,芝麻油20克。 製法:將金針菇從罐中倒出,擠去水,入沸水鍋中氽30秒鐘撈出,瀝去水,盛碗內。

鮮魷魚去淨外膜,切成3釐米長的細絲,與薑片一併下沸水鍋氽成熟,立即撈起,揀去薑片,放入金針菇碗內。將熟雞脯肉切成3釐米長的細絲,下沸水鍋氽30秒鐘,撈出後瀝去水,也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻,裝盤即成。

成菜金針菇赤黃,雞絲魷魚絲潔白,食之清鮮脆嫩,味美爽口。 金針菇拌肚絲 (一)原料 豬肝半個,鮮金針菇250克,酒、精鹽、味精、 麻油、蔥、薑片各少許。 (二)製法 1.

豬肚翻洗乾淨,炒鍋內加水1200克,放入豬 肚,加酒、蔥結、薑片,旺火燒開後,文火燜酥, 取出切絲。 2.金針菇去根去葉,洗淨,切成3釐米長小段, 放入開水燙至八成熟取出。

3.將金針菇與肚絲拌勻,再加精鹽、味精、麻 油拌和,即可裝盤供餐。 金絲玉條 (一)原料 金針菇50克,海蟄皮100克,熟火腿絲25克,京 蔥絲、薑絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。

(二)製法 1.海蟄皮放冷水中泡發後洗淨,切成短絲條, 用開水燙一下,再用冷水浸泡數小時後待用。 2.

金針菇去根洗淨,切成兩段;炒鍋放油燒熱, 放入薑絲、京蔥絲炒幾下,再放入金針菇、精 鹽、味精翻炒幾次,倒入盤內,冷卻後和海蜇皮拌 勻,淋上麻油,再用熟火腿絲打邊即成。 菊花酥金菇 (一)原料 鮮金針菇300克;鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、 蔥結、姜塊配成調料液;&127;豆油750克(耗 50克)。 (二)製法 1.

金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻,撈出瀝乾, 在上述調料液中浸20分鐘,揀去蔥、姜塊,理齊分 成10份,用10根金針菇分別紮好。 2.炒鍋放豆油,上火至七成熱時投入金針菇束, 炸至酥脆即可裝盤。

金針菇木耳蒸牛柳 主料:幹金針菇、幹木耳、牛裡脊肉; 輔料:短蔥段、蒜茸、小薑片; 調料:

鹽、糖、食用油、生抽、澱粉; 做法: 1、將幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鐘後洗淨; 2、將牛柳洗淨、抹乾,切成薄片,加入適量鹽、糖、食用油、生抽、澱粉醃製1小時; 3、然後將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小薑片一起拌勻,注意,要把金針菇、木耳放在盤底,牛柳片放在表面,然後放在蒸鍋裡蒸5分鐘即成。 金針菇黃瓜魚片湯 做法:

1)超市賣的現成魚片1大片,洗淨,放入一個微波爐用的碟子裡,加蔥絲、薑絲、料酒、蒸魚豉油,抹勻,微波爐轉3-4分鐘,取出,用叉子叉成小塊兒備用,金針菇洗淨,黃瓜切片。 2)雞湯一罐倒入煮鍋,加水一碗,燒開後,倒入魚肉和蒸魚的汁水,薑絲,水再開的時候,加水澱粉勾芡,倒入黃瓜片兒,金針菇,加鹽,胡椒粉,蔥花,香油幾滴調味。

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