1樓：手機使用者
涼拌菜:金針菇拌黃瓜--金針菇用熱水抄一下後過涼,黃瓜切絲之後放香油 鹽 醋 蒜之後調勻即可,省時省力,又好看又好吃
其他:香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作：1．把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。
2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠幹水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
特點：色澤宜人，鮮嫩清淡。
特別關照：金針菇要用開水稍焯，去其異味。製作此菜約需8分鐘。
金針菇肉絲湯
原料：金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法：1.肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
tips：
金針菇不易分開，切成兩段才能完全鬆散開來。
雙鮮拌金針菇
用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，薑片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。
製法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內。鮮魷魚去淨外膜，切成3釐米長的細絲，與薑片一併下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去薑片，放入金針菇碗內。
將熟雞脯肉切成3釐米長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出後瀝去水，也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。
成菜金針菇赤黃，雞絲魷魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
金針菇拌肚絲
(一)原料
豬肝半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、
麻油、蔥、薑片各少許。
(二)製法
1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬
肚，加酒、蔥結、薑片，旺火燒開後，文火燜酥，
取出切絲。
2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3釐米長小段，
放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻
油拌和，即可裝盤供餐。
金絲玉條
(一)原料
金針菇50克，海蟄皮100克，熟火腿絲25克，京
蔥絲、薑絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。
(二)製法
1.海蟄皮放冷水中泡發後洗淨，切成短絲條，
用開水燙一下，再用冷水浸泡數小時後待用。
2.金針菇去根洗淨，切成兩段；炒鍋放油燒熱，
放入薑絲、京蔥絲炒幾下，再放入金針菇、精
鹽、味精翻炒幾次，倒入盤內，冷卻後和海蜇皮拌
勻，淋上麻油，再用熟火腿絲打邊即成。
特點: 形似金絲拌玉條，脆嫩清香。
菊花酥金菇
(一)原料
鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、
蔥結、姜塊配成調料液；&127；豆油750克(耗
50克)。
(二)製法
1.金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝乾，
在上述調料液中浸20分鐘，揀去蔥、姜塊，理齊分
成10份，用10根金針菇分別紮好。
2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時投入金針菇束，
炸至酥脆即可裝盤。
金針菇木耳蒸牛柳
主料：幹金針菇、幹木耳、牛裡脊肉；
輔料：短蔥段、蒜茸、小薑片；
調料：鹽、糖、食用油、生抽、澱粉；
做法： 1、將幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鐘後洗淨；
2、將牛柳洗淨、抹乾，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、生抽、澱粉醃製1小時；
3、然後將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小薑片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然後放在蒸鍋裡蒸5分鐘即成。
特點：爽滑，鮮嫩。
金針菇黃瓜魚片湯
做法：1）超市賣的現成魚片1大片，洗淨，放入一個微波爐用的碟子裡，加蔥絲、薑絲、料酒、蒸魚豉油，抹勻，微波爐轉3－4分鐘，取出，用叉子叉成小塊兒備用，金針菇洗淨，黃瓜切片。
2）雞湯一罐倒入煮鍋，加水一碗，燒開後，倒入魚肉和蒸魚的汁水，薑絲，水再開的時候，加水澱粉勾芡，倒入黃瓜片兒，金針菇，加鹽，胡椒粉，蔥花，香油幾滴調味。
滿意請採納。
2樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
3樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
4樓：功語晨
今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法，清涼爽口還下酒，大家不妨學著做一做
5樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法
6樓：靜靜很愛美
金針菇這樣做香辣可口，燒烤味濃，真的是太好吃了
7樓：匿名使用者
涮火鍋、涼拌都不錯。
8樓：上海王金亮
金針菇這樣做太好吃了
9樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
金針菇怎麼燒好吃？
10樓：檸檬玖瑤
準備材料：肥牛250克，金針菇300克，色拉油適量，食鹽少許，蒜泥適量，小蔥適量，郫縣豆瓣醬1湯匙。
金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇。
煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
11樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
12樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
13樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃
14樓：靜靜很愛美
金針菇這樣做香辣可口，燒烤味濃，真的是太好吃了
15樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
16樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
17樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法
18樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
金針菇怎麼做才好吃
19樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
20樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
21樓：美食青風
金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了
22樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
23樓：小微的美食
蒜蓉金針菇，怎麼吃都吃不夠
24樓：小熊奶黃包
金針菇怎麼做才最好吃？
25樓：賽躍蔚琬
我感覺最省心袱鄲遞肝郛菲店十錠姜的煮法就是先用開水煮熟，然後涼拌。。。這個又簡單，涼拌的話，調料，單獨弄，想怎麼吃怎麼吃。。。。現在天有點冷啊。。。呵呵
家常金針菇如何炒才好吃？
26樓：
主料：金針菇350克，番茄2個，肉末80克。
輔料：紅泡椒15克，黃泡椒15克，高湯300克，薑末15克，蒜末15克，老抽1克，鹽1.5克，胡椒粉1克，蔥2克。
一、金針菇洗淨，切去根部，撕成段備用。
二、剝去表皮，切成丁備用
三、油鍋倒入姜蒜沫、紅黃泡椒炒勻
四、炒出香氣後，倒入番茄丁，邊炒變按壓番茄，至番茄炒融，
27樓：馨寶
家常金針菇跟秋葵一起加小米辣大蒜子一起爆炒好吃，具體步驟如下：
材料：金針菇400克、秋葵280克、大蒜籽五瓣、小米辣3個、芝麻油5克。
做法：1、把大蒜籽用刀背拍一下切成末，小米辣洗乾淨切成圈。
2、把秋葵放在淡鹽中搓洗一下，再切成片，再放在開水焯下水撈出來放在盤子裡。
3、再把金針菇放下去焯下水撈出來控幹水分。
4、把金針菇放在秋葵上面，辣椒和大蒜也放上去。
5、鍋燒七成熱，放少量花生油，一燒開就立馬關火，放少量蒜末進去。
6、接著把熱油淋在金針菇上面，吃時用筷子攪拌一下即可。
注意事項：1、秋葵和金針菇焯水時速度一定要快，水滾後放下去，水再次滾立馬撈出來。
2、不吃辣的可以不加辣椒。
28樓：陽光點的燦爛點
金針菇與西紅柿分別洗淨，改刀。蔥蒜炒香加入西紅柿翻炒片刻加入金針菇，加入鹽白糖，翻炒即可。
主料：金針菇250克、西紅柿1個
輔料：植物油2湯匙、大蒜3瓣、食鹽3克、小蔥1棵1、食材備齊。
2、金針菇去根，用手撕開。
3、西紅柿切丁，蔥切末。
4、鍋中放油燒熱蔥蒜爆香。
5、放西紅柿翻炒到西紅柿出汁。
6、放入金針菇。
7、翻炒至軟，加1g鹽。
8、半湯匙白糖、少許雞精調味。
9、翻炒均勻就可以裝盤啦。
注意事項：1、金針菇炒制時間不要過長。
2、西紅柿要是皮硬，可以在頂部切十字，在開水中燙一下，就很容易剝皮了。
29樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
30樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃
31樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
32樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
33樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
34樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
35樓：功語晨
今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法，清涼爽口還下酒，大家不妨學著做一做
金針菇應該怎麼做才好吃？有什麼食用的小技巧嗎？
36樓：匿名使用者
金針菇這樣做，比炸雞柳香，比炸裡脊脆，上桌一掃光，孩子的最愛。
金針菇的營養成分極高，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助於腸道蠕動，而且金針菇的蛋白質含量豐富，礦物質，維生素含量也不少，有助於補充人體能量，對抗疲勞。現在生活條件好了，油膩的大魚大肉人們早已吃厭，不妨來試試這道炸金針菇，我家小孩特別喜歡吃，每次一上桌便一掃而光，比起吃外面的油炸薯條之類的高熱量食物，吃起來放心太多了。
盤中準備適量的澱粉，麵粉也可以，把洗淨備好的金針菇先均勻的裹上蛋液，再裹上一層澱粉，為了均勻建議正反裹兩次，放在另一個盤子中備用，按照這樣的步驟，多裹幾個備用。
把鍋燒熱，倒入適量的食用油，待油溫合適，將備好的金針菇用筷子夾入鍋中。中小火慢炸，這個過程要注意翻面，炸至金針菇又軟變硬兩面金黃控油撈出。撒上適量的胡椒粉，適量孜然粉，適量辣椒麵，按照個人口味去放就可以，翻拌均勻，最後放上點蔥花點綴。
我們的酥炸金針菇就做好了。
37樓：功語晨
今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法，清涼爽口還下酒，大家不妨學著做一做
38樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
39樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
40樓：小尾巴
金針菇涼拌或者做湯都很好吃呀，可以把金針菇洗乾淨，然後後和土雞一起燉湯，加點枸杞，營養又美味的一道湯喲！
41樓：嗨圓橙子
推薦一道涼拌金針菇。將金針菇煮熟，用手將多餘的水分擠出。放辣椒油、鹽、雞精、生抽、香醋、蒜泥、香菜拌勻即可裝盤。
42樓：一哥八卦娛樂
可以做牛肉金針菇煲鍋。砂鍋加入油爆香，蔥蒜在加入經一層金針菇，再放入用食用油，生抽，沙茶醬醃製作好的牛肉，加一點水蓋上蓋子燜煮五分鐘即可。
金針菇怎麼吃，金針菇要怎麼吃才好吃
香油金針菇 原料 金針菇1鮮嫩青柿椒 調料 精鹽 味精 香油各1 2茶匙。製作 1 把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。2 把金針菇 柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠幹水分，用精鹽 味精和香油拌勻，放在盤中即成。特別關照 金針菇要用開水稍焯，去其異味。製作此菜約需8分鐘。金針菇肉絲湯 原料 金針菇1把 肉絲...
金針菇怎麼吃法，金針菇怎樣做好吃？
金針菇別隻會扔在火鍋裡了，這樣更美味！金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉 涼拌金針菇 將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。3.鍋裡燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。4.將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。5.將...
金針菇的做法大全，金針菇怎麼做好吃，金針
主料金針菇 250克 輔料紅尖椒 少許蒜子少許蔥 少許鹽少許醬油 適量步驟 1.先將金針菇去根，蒜子拍扁切末，蔥切粒，紅尖椒切粒。2.鍋入小半鍋清水，倒入金針菇，放半勺鹽，焯熟，撈出。3.再倒入油，下入紅尖椒，爆香。4.準備金針菇，放上蒜末 蔥粒，淋上醬油，再淋上熱油 就完成了！回答金針菇一包可以在...