1樓：梅球梅球
抓：吃龍蝦就不要在乎什麼吃相了，你越是文雅就越是難看。一盤龍蝦端上桌，還等什麼？趕緊伸出你的手去抓啊。
吮：龍蝦鮮美可口，蝦中的汁水更是精華所在，不能浪費，抓到龍蝦後，首先「吻」它一下，將湯汁盡吮下肚。
拉：這招如果用在活龍蝦身上就象古代的腰斬，似乎有點殘忍。不過你手中的龍蝦是熟透了的啦，用力一拉，將多肉的蝦尾和多黃的蝦頭分離。
剝：這個季節的龍蝦中黃很多，味道鮮美乃是龍蝦中的佳品，要食蝦黃首先要剝去堅硬的外殼，總不能用牙直接去咬吧。左手抓住蝦殼後部，右手抓住蝦殼後部輕輕一揭，金燦燦的蝦黃便呈現在食客的眼前。
趕緊動筷子吃蝦黃吧。
嚼：吃完蝦黃，鰓部也不要直接扔了，雖然不能直接食用下肚，但是可以在口中略加咀嚼，就能嚐到奇鮮的汁水。
戳；食完蝦頭，開始吃蝦肉。如果廚房沒有將龍蝦的殼徹底敲裂，就得自己動手了。用筷子從蝦尾一戳，完整的蝦肉便出來了，你可以蘸著醬汁食用。
咬：食完了蝦身，現在開始攻克堅硬無比的蝦螯，別看了，這下可沒有什麼省力的方法了，咬咬牙上吧。為了培養自己的戰鬥力，建議你平常勤刷牙，多吃質地較硬的食物，練就一副金剛牙，將蝦螯咬裂，從有裂口的這一端吸取甜美的蝦肉和汁液。
注意：龍蝦是有腸子的，一般店家為了保持龍蝦肉質的飽滿，在烹飪的時候基本上保留了龍蝦的腸子，可是吃的時候可不能將那根腸子連同蝦肉一起吃進肚子哦。要知道龍蝦的腸子裡面都是一些不衛生的東西！
抽腸子的講究個技巧，將去了頭的龍蝦身體拈起，用拇指食指夾住龍蝦三瓣尾部中間的那瓣硬甲，稍微用勁拔下來，黑乎乎的整根腸子就連同硬甲一道出來了，蝦肉就儘管放心的大塊朵頤了！
2樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便
大龍蝦怎麼吃**
3樓：
方法如下：1、拿起一隻鮮美的小龍蝦時，先來看下公母，一般母蝦更鮮美一點。
2、開蓋看鰓，白色的就證明這隻小龍蝦是乾淨水裡長得，黑色的就是臭水溝長的。
3、捏住蝦尾，輕輕一轉，蝦頭蝦尾輕鬆分離。
4、蝦黃超級鮮美，是蝦最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。如圖一口咬下去，這味道怎一個爽字了得！（不要咬到胃囊）
5、然後吃蝦尾部分，推薦將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了。
6、抽蝦線,蝦線的位置如圖，找到後就可以把它挑出來~~7、一整個蝦就這樣被消滅掉了。
4樓：安徽新東方烹飪學校
1、剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裡面的肉。2、令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。3、雙手用力將蝦轂捏碎，同時下壓第二節蝦殼。
4、握住蝦尾，輕輕拔出蝦身裡的蝦肉。
5、抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化
龍蝦怎麼吃？
5樓：聯盟第七先遣軍
可以做龍蝦海鮮粥。
材料：龍蝦，大米，蘑菇，胡蘿蔔，鹽，油，料酒，蔥。
第一步，把龍蝦切一半，放在一旁備用。
第二步，把蝦肉去掉，然後用木棍把蝦腳用力拍打。
第三步，起油鍋，放少許油，放少許料酒，把拍打過的蝦放進去。
第四步，等蝦殼受熱變成紅色後，加適量水，小火慢煮5分鐘，煮過的龍蝦水燒粥更鮮。
第五步，取一杯米（就電飯煲自帶的那種），淘洗兩三次放入內膽，將蘑菇和胡蘿蔔洗淨切碎，放入內膽，將煮過的龍蝦和水放入，再加入適量水，到內膽標示水位8的位置。
第六步，將內膽放入高壓鍋，選擇煲湯，5檔壓力，20分鐘。
第七步，時間到了以後，加進去是量的鹽拌勻，撒一些蔥花，就可以盛到碗裡吃了。
6樓：匿名使用者
吃蝦之趣盡在一抓、一吮、一拉,一剝、一嚼、一戳、一咬之中。
抓：吃龍蝦就不要在乎吃相，你越是文雅就越是難看。一盤龍蝦端上桌，伸出手去抓。
吮：龍蝦鮮美可口，蝦中的汁水更是精華所在，不能浪費，抓到龍蝦後，首先「吻」它一下，將湯汁盡吮下肚。
拉：用力一拉，將多肉的蝦尾和多黃的蝦頭分離。
剝：龍蝦中黃很多，味道鮮美乃是龍蝦中的佳品，要食蝦黃首先要剝去堅硬的外殼，總不能用牙直接去咬吧。左手抓住蝦殼後部，右手抓住蝦殼後部輕輕一揭，金燦燦的蝦黃便呈現在食客的眼前。
趕緊動筷子吃蝦黃。
嚼：吃完蝦黃，鰓部也不要直接扔了，雖然不能直接食用下肚，但是可以在口中略加咀嚼，就能嚐到奇鮮的汁水。
戳；食完蝦頭，開始吃蝦肉。如果廚房沒有將龍蝦的殼徹底敲裂，就得自己動手了。用筷子從蝦尾一戳，完整的蝦肉便出來，可以蘸著醬汁食用。
咬：食完了蝦身，現在開始攻克堅硬無比的蝦螯，。為了培養自己的戰鬥力，建議你平常勤刷牙，多吃質地較硬的食物，練就一副金剛牙，將蝦螯咬裂，從有裂口的這一端吸取甜美的蝦肉和汁液。
注意：龍蝦是有腸子的，一般店家為了保持龍蝦肉質的飽滿，在烹飪的時候基本上保留了龍蝦的腸子，可是吃的時候可不能將那根腸子連同蝦肉一起吃進肚子哦。要知道龍蝦的腸子裡面都是一些不衛生的東西！
抽腸子的講究個技巧，將去了頭的龍蝦身體拈起，用拇指食指夾住龍蝦三瓣尾部中間的那瓣硬甲，稍微用勁拔下來，黑乎乎的整根腸子就連同硬甲一道出來了，蝦肉就儘管放心的大塊朵頤。
7樓：小魚姐姐聊娛樂
又到了了吃小龍蝦的季節，教你小龍蝦 最正宗的做法，怎麼吃都吃不夠！
8樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便
澳洲龍蝦怎麼吃
9樓：匿名使用者
一般在比較高檔的飯店、酒店，都流行「澳龍三吃」，蝦肉做刺身、蝦頭熬粥、蝦殼做菜。這也算是澳洲龍蝦的正宗吃法了。所以說，吃澳洲龍蝦真的不浪費，全身都能充分利用來烹飪做菜。
澳洲龍蝦的一般成蝦重量在750克以上，所以它的肉量是絕對多的，用來製作一道菜是沒有問題的了，最經典的是蝦肉用姜蔥爆炒或者是直接製成刺身，鮮香惹味。澳洲龍蝦有一個與體型「匹配」的蝦頭，最適合悶焗或是熬湯熬粥，熬出來的湯水膏香味鮮。此外，蝦殼也有一定的營養價值，用來炒菜一樣味道非常好。
接下來媽網百科為大家簡單介紹一下澳洲三吃到底怎麼吃！
龍蝦刺身
材料：活龍蝦1只(約1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，醬油3茶匙，冰渣500克
做法：1、將活龍蝦取出肉後凍制，然後片成薄片，放在鋪有冰渣的盤中；
2、另將龍蝦頭、尾制熟，擺在盛器兩頭，跟味料上桌即可。
龍蝦粥材料：龍蝦一隻，姜1大片切絲，蔥花2湯匙，東北珍珠米1碗，油、鹽適量，雞蛋清1個，胡椒粉少許
1、龍蝦頭用微波爐高熱煮3分鐘，然後把裡面金黃的蝦膏用小茶匙舀出來搗幾下；蝦頭蝦身的殼留著備用。
2、東北珍珠米洗淨，加油1湯匙、鹽1茶匙攪拌均勻入味；
3、湯鍋中下油1湯匙，加薑絲略爆，然後把蝦頭蝦身的殼投入爆炒片刻，趁熱加入大量水，煮沸，然後加入醃好的米，開蓋保持大火把粥煮20-30分鐘，然後轉小火煮1.5小時。
4、轉大火煮沸，下龍蝦肉塊、龍蝦腳、蝦膏，一見沸騰立刻將粥鍋端離火位，撒下蔥花，粥的餘熱自會令材料全熟。
5、品嚐粥味，如果嫌淡可以再加鹽少許。
10樓：豌豆貓耳朵
準備材料：龍蝦一隻、雞蛋 3個
製作步驟：
1、準備一隻澳洲龍蝦
2、抓住龍蝦身旋轉拉出 用剪刀協助剪開腹部軟殼把蝦肉取出3、龍蝦肉撕下來就是刺身了，此為龍蝦第一吃4、剩下的頭和龍蝦腦/膏
5、龍蝦頭斬件
6、提前半小時煮個白粥底，放進龍蝦頭煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉就完成了，此為龍蝦第二吃
7、龍蝦腦和三個雞蛋打發
8、加適量的水攪拌，用勺子把泡沫撈走。蒸水蛋一樣的方式 蒸8分鐘9、蒸蛋時蓋一層保鮮膜可以讓表面光滑，撒蔥花，澆熱油，加醬油。醬油建議用蒸魚豉油，就是淡一點的那種，也可以用普通醬油加適量的糖調味
10、龍蝦腦蒸雞蛋也做好了，龍蝦三吃完成
11樓：香蕉糖
龍蝦要好，佐料要精，火
12樓：夏傷
(diy)香辣小龍蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：
怎麼吃龍蝦?
已經冰凍了的大龍蝦該怎麼吃?
13樓：幸運的森林深處
解凍後食用，可以做龍蝦粥具體做法如下：
主要材料：大龍蝦頭2個，胚芽米200克，青菜適量，生薑10克，橄欖油15克，鹽少許，洋蔥10克，香蔥適量，胡椒粉少許，香菜適量，清水適量。
1，大龍蝦洗淨，剁下蝦頭煲粥。
2，清洗蝦頭的時候去掉腮、蝦線等髒的部分，蝦頭裡黃色部分是蝦黃，就是蝦卵，一定要保留。
3，熱鍋熱油小火爆香姜和洋蔥。
4，大火倒入龍蝦塊翻炒。
5，加入胡椒繼續翻炒均勻。
6，加入適量水煮龍蝦成龍蝦湯。
7，胚芽米洗淨後放入電壓鍋、倒入龍蝦湯一起壓7分鐘左右，再燜5分鐘左右即可。
8，成品圖。
14樓：美麗心情
解凍後可任意食用。
營養價值：
1、含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
5、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
6、適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
做法：原料：
主料:龍蝦 100克
調料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各適量。
1.將洗淨的大龍蝦放**上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
15樓：匿名使用者
冰凍了最好就不要生吃了！建議肉可以用 大蔥爆 頭用來熬粥
16樓：匿名使用者
1建議弄龍蝦粥！！2芝士炬龍蝦！！！3油炸也很好吃！
17樓：肆矢
先用涼水把冰沖掉,再把蝦放進微波爐裡解凍就可以了,很方便的
冰凍熟大龍蝦怎麼吃？
18樓：
並動手大蝦怎麼吃？要是小的話就可以做熗拌蝦，要是大點的話。可以爆炒或者辣炒
小龍蝦最正確的吃法是怎麼吃的？
19樓：匿名使用者
一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。
嗅--聞一聞龍蝦的味道；
舔--感受龍蝦麻、辣、香的滋味；
揭--掀開龍蝦的頭胸甲；
吃--吃掉龍蝦的黃；
擰--兩隻手，一隻向外，一隻向上，除去步足；
捏--兩隻手向外捏軟龍蝦的腹節；
剝--剝去腹節的上半部；
拽--抽去龍蝦的腸子；
撕--如果抽不去腸子，那麼撕開肉，拿出腸子
大龍蝦怎麼切
1 首先要把龍蝦左右兩邊的鰓去掉，這個和處理螃蟹的時候做法差不多，就是把刀尖放在鰓和身體連線的位置，然後刮掉。2 去掉鰓後，自然就是把龍蝦切開適合自己煮食的大小。3 處理尾巴位置。把龍蝦尾接近尾巴的地方從中間用和之前一樣的方法切一刀，然後時候繼續把剩下的另一半切一刀。4 把頭部切開一半，然後尾巴切2...
澳洲大龍蝦怎麼做最好吃，大龍蝦怎麼煮好吃？
我了個 原料 澳洲龍蝦1只 約750克 芝士粉15克 黃油10克 香菜梗10克 精鹽 雞精 溼生粉 上湯 色拉油各適量 製法 1 龍蝦除去頭尾及外殼，取淨肉，切成1.2釐米見方的丁 也可連外殼一起斬成小塊 入盆內加入少許溼生粉抓勻 頭尾入籠蒸熟後襬在腰盤的兩端待用。2 淨鍋上火，注入色拉油燒至四成熱...
大龍蝦怎麼做好吃，紅燒大龍蝦的家常做法
主料大龍蝦一隻姜 大量蒜大量蔥 大量幹辣椒 看個人小米椒 少許紅燒大龍蝦步驟 1.蝦取段 蝦頭保留 用刀戳幾個孔方便入味2.切好姜蔥蒜 3.油鍋燒熱 放入姜蒜 大火爆炒 4.倒入蝦 大火爆炒一分鐘 放料酒 糖 醬油 味精5.放蔥 翻炒幾下 出鍋 sf燈光音響租賃 食材用料 蝦500克相剋食物 蔥適量...