1樓：苦苦的掙扎
簡介做醬牛肉最好選用帶牛筋的腱子肉，煮出來會有漂亮的筋肉相間的花紋，吃起來也有嚼勁。
材料主料：牛腱子肉，雞湯，
配料：生薑片，八角，小茴香籽，花椒，桂皮，幹山楂，冰糖，鹽，料酒，老抽，胡椒粉
做法1、牛肉洗淨，分割成幾大塊，放入冷水鍋中大火燒開煮2分鐘至血沫浮出水面撈出。
2、八角、小茴香籽、花椒、幹山楂放入茶包袋中封好。
3、焯好的牛肉放入高壓鍋中，加入生薑片、桂皮、老抽、鹽、料酒、冰糖、調料包，再倒入雞湯和少許清水沒過牛肉，加蓋大火燒開轉小火煮30分鐘關火。再燜制60分鐘撈出，晾涼以後切片即可食用。
小訣竅1、放入山楂片可以使牛肉軟得更快。
2樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
3樓：三火問題解答
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
4樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
5樓：大雁做美食
祕製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
6樓：毛毛愛廚房
教你做醬牛肉家常做法
醬牛肉 是怎麼做啊？
7樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
8樓：功語晨
今天一道醬牛肉教程送給大家，可以在湯內多泡一段時間，更入味
9樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
10樓：愛吃的小胖子
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11樓：大雁做美食
祕製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
12樓：
祕製配方的醬牛肉分享給大家
13樓：美食左哥
在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味
14樓：高考張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
做醬牛肉怎麼做啊
15樓：功語晨
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16樓：你頭髮亂了喔
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17樓：
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18樓：耿鈮
1分鐘讓你學會做家常醬牛肉
19樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
20樓：
牛肉下鍋放入黃豆醬等調色 蔥姜炸香倒入鍋中 大火十分鐘 小火一小時即可
21樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
22樓：大雁做美食
醬牛肉怎麼做？把牛肉清洗乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，鍋中倒入水，蔥姜八角香葉，桂皮花椒燉即可。
23樓：美食左哥
在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味
醬牛肉怎麼做?
24樓：爵爺的網路
滷牛肉可以按1~2頓的量分裝到食品袋中冷凍儲存，這樣儲存的時間長。
鮮肉做成半成品，主要是指牛羊肉、豬肉、雞鴨肉及其內臟、邊角料等食材。這類肉日常一般是在冰箱冷藏儲存，若一次性大量採購，可根據烹飪目的，將它們有選擇性地做成半成品甚至成品，比如滷牛肉、醬肘子、滷豬肚、紅燒牛腩、紅燒雞翅、粉蒸肉、炸肉丸等。
這些半成品或成品的體積相對鮮肉會大幅縮減，有利於充分利用冰箱空間。同時，由於肉脫了水，冷凍對其口感的影響也更小。
處理好的食物可以按1~2頓的量分裝到食品袋中冷凍儲存。紅燒食物可帶著湯汁一起凍，儲存3~6個月沒問題。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為:
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
25樓：大雁做美食
祕製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
26樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
27樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
28樓：耿鈮
1分鐘讓你學會做家常醬牛肉
29樓：
牛肉下鍋放入黃豆醬等調色 蔥姜炸香倒入鍋中 大火十分鐘 小火一小時即可
30樓：美食左哥
在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味
31樓：你頭髮亂了喔
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32樓：功語晨
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33樓：四姐愛做美食
家庭版醬牛肉怎麼做？把牛肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入冰糖融化，倒入水，牛肉，蔥薑蒜，八角香葉桂皮。
34樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
35樓：昆吾明凝
鍋裡倒入清水，放入花椒，蔥花蒜，姜欣妍醋，醬油，紅辣椒，然後把牛肉放裡面煮熟，鹽要放多一點，這樣更入味，煮熟之後放涼汁之後就可以把牛肉拿出來切著吃，特別好吃
36樓：
醬牛肉製作步驟1牛腱子洗淨，放入盤中備用。蔥姜切大片、蒜切丁。
2鍋中燒熱下入清水1500克左右，放入蔥薑蒜，加入鹽、味精、老抽、生抽、雞汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜麵醬、香葉、蠔油、幹辣椒，大火燒開調成醬湯。
3把洗淨的牛腱子放入醬湯中，大火燒開。
4之後改小火燉1.5小時。
5出鍋盛出，放入盤中，涼透，頂刀切成薄片即可。
醬牛肉怎麼做？
37樓：功語晨
今天一道醬牛肉教程送給大家，可以在湯內多泡一段時間，更入味
38樓：
祕製配方的醬牛肉分享給大家
39樓：你頭髮亂了喔
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40樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
41樓：四姐愛做美食
家庭版醬牛肉怎麼做？把牛肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入冰糖融化，倒入水，牛肉，蔥薑蒜，八角香葉桂皮。
42樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
43樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
44樓：大雁做美食
祕製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
醬牛肉怎麼做，醬牛肉怎麼做 醬牛肉的家常做法
我家的做法是買牛展肉 就是腱子肉，最適合做滷肉或醬肉的部位 然後用李錦記的滷水汁 超市有賣 加水來滷，李錦記的建議是4碗水1碗滷汁，但是實際上可以多加點水，這樣當牛肉滷到熟 用筷子很容易扎進去 的時候，滷汁還不是很濃，肉吃起來就不會太鹹。具體做法是 1.牛展肉先用白水煮出血水後 水開以後煮4 5分鐘...
醬牛肉怎麼做，與步驟？醬牛肉的過程怎麼做
醬牛肉先用水浸泡，然後放入調味品煮2個小時就可以了。蔥姜適量 糖3勺 鹽2勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 八角3個 桂皮1段 水1升 草果 山奈 砂仁 多香果 小茴香各5克。將牛腱子放入鍋中，加冷水和蔥姜，煮沸汆水，鍋邊冒的這些浮沫就是帶腥味的雜質和血水等，要撇掉。焯水後將牛肉用溫水沖洗乾淨。此時...
五香醬牛肉怎麼做？五香醬牛肉應該怎樣做？
美食原料 牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥 姜各50克。美食做法 1 將牛肉用鹽反覆揉搓，放入缸 盆 中掩制 熱天需1天冷天需2天 2 將醃製好的牛肉取出，用清水泡洗乾淨，放入沸水鍋中浸燙5 6分鐘...