1樓：匿名使用者
用料大米 普通大米就可以 1 cup 米醋 1 tbsp 白砂糖 1 tbsp
壽司米飯的做法
1 cup的大米用水淘4遍
大米用水靜泡半個小時 中間要翻翻大米 最好泡至每一粒大米都發白將水濾出 然後把1:1的米水混合物放入電飯鍋內蒸煮 蒸好後 保持保溫狀態十五分鐘 目的是確保蒸好的米下面不會那麼溼
在保溫期間 將米醋和糖混合 讓糖充分溶解在米醋裡面將蒸熟的大米盛到一個大碗裡 先往大米里倒入一半已調好的米醋汁並攪拌 靜止半個小時 然後再倒入剩餘的糖醋汁並攪拌均勻 靜置半個小時小貼士
2樓：匿名使用者
普通大米壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。
1>米和水的比例
壽司米淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上 ，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2>鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3>醋和飯的比例
調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
3樓：匿名使用者
米飯蒸好了，用紫菜捲起來，裡面可以加三文魚等等
做壽司的米用平常吃的米飯就可以嗎？
4樓：匿名使用者
可以的，我平時就是用家裡蒸飯的米做的，用香米好吃
5樓：匿名使用者
只要是能吃的米就行了、自己做的不用太講究
自己怎麼做壽司？米飯有什麼講究嗎？
壽司飯的比例（米飯和糯米）不要太複雜的，就放一起煲熟的那種。
6樓：匿名使用者
大米：糯米=2：1
飯需煮的略硬，粒粒分明，水沒過米1指（2cm左右）。
飯煮好之後，稍冷即拌入壽司醋（白醋600cc，白糖500g，鹽80g，加熱全部溶解後放涼）。
7樓：似水醒月
就是三（糯米）比一的比例啊，水要比一般的多點就可以了。一般米飯也可以啊，熟了以後放點白醋，白糖。根據自己的口味啊。
我自己做壽司都是用煮好的大米，加上白醋白糖攪拌下，加些材料就ok啦，白醋白糖調好後放入飯裡。
8樓：蝦餃姑娘
不一定要放糯米 就照正常的做法 最好是珍珠米 最重要的還是要做好要放點白醋
怎麼樣做壽司 詳細一點 最重要的是怎麼弄那個米飯
9樓：匿名使用者
我自己也有做過
1 把飯放到海苔上，壓平，把飯鋪滿海苔，飯可以是普通的大米，最好要珍珠米哦。
2 在飯的中間放上喜歡的食物，注意，要把食物切成絲或條哦。
3 用專門卷壽司的竹卷把壽司卷好，一定要卷緊，不然會散開的。
4 用刀來切成小塊，刀要一下就切下去，不然會黏刀，刀子要沾水。
至於米飯嘛，要抓一團，用手攤開，攤的平平的，不要超出海苔。
祝你好運 親~
日本粳米（壽司米）要怎麼煮？要放多少水？
10樓：不離不棄
材料：白米三合（大概一合170g）壽司醋60ml 粉色拌飯料一大勺 海苔2大 厚蛋燒1/4份 黃瓜半根
步驟：1 先來壽司米飯的做法。如果家裡是電飯鍋內有壽司米飯的刻度，那直接按照這刻度放米放水就可以。
如果沒有的話，一般來說3合米（合指的是電飯鍋自到的量米盒）500g左右的米放560ml水。不過新米和陳米所含的水分不同，個人覺得稍硬些的比較好吃，請根據您的米來決定水的多少。
2 電飯鍋內普通蒸飯就可以。蒸好了馬上把米飯從電飯鍋內倒在大的容器裡，並趁熱拌入50ml作用的壽司醋。如果沒有壽司醋，請用60ml米醋，40g砂糖，10g鹽的比例調製壽司醋。
3 將壽司醋與米飯拌均勻，然後把米飯攤放在平的容器上，使米飯顆粒之間有空氣流動。最好的此時一邊翻動米飯一般用扇子煽去米飯多餘的水蒸氣。
4 最後再把所有的米飯放回大容器裡，並蓋上乾淨的溼佈防止乾燥。基礎的壽司米飯就做好了。
5 取125g左右的米飯，拌如粉色拌飯料。實在沒有粉色拌飯料，用番茄醬代替吧哈哈，沒有辦法的辦法啦！
6 取一塊長10cm，寬6cm的海苔，將大約30g粉色米飯放在海苔的一端。
7 捲上。
8 一共卷5根這樣的細卷。
9 煎一份厚蛋燒，取其1/4左右，只要厚蛋燒的橫切面大小和細卷橫切面大小差不多相同就可以，因為厚蛋燒使用來做花芯，細卷是用來做花瓣的。把厚蛋燒放在5根細卷中間，捲起來，裹實。（厚蛋燒的做法請參考以前的博文）
10 這是卷好的樣子。
11 為了防止卷好的花散掉，用兩條細海苔在兩端再次將卷好的5根細卷和一根厚蛋燒捲起來。
12 取一長20cm，款10cm的海苔。
13 鋪上一層米飯，放上細切的黃瓜，黃瓜是花朵的葉子。注意不要鋪太厚了，薄薄一層就好，否則下一步沒法捲上了。
14 將剛卷好的花朵放在鋪好的米飯的一端。
15 捲起來，使大海苔的兩端正好在介面處結合。用壽司簾裹緊實。
16 用鋒利的刀切開，就是漂亮的花朵樣子啦！
最後又用剩餘的材料做了幾個米飯外卷的壽司。
11樓：美人一笑傾人城
一碗糯米，三碗加意米，三碗家常米，洗淨，放平，米離水面兩節手指的距離。
壽司米飯最簡單的做法是什麼？(有詳細步驟)
12樓：小情緒cc雙子
飯蒸好後翻一翻，放點白醋，白糖，精鹽在翻一下；炒2個雞蛋攤成蛋餅，把胡蘿蔔，黃瓜，蛋餅切成一樣長的條；買專包壽司用的紫菜，放米飯紫菜的一半，在擺上三色胡蘿蔔，黃瓜，蛋餅切成一樣長的條在撒上一些海米，連同紫菜地下託的簾或代一起卷緊。
具體步驟如下：
1、準備食材，壽司烤紫菜、火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔，另外還需準備三勺白醋、三勺糖、一勺鹽；
2、黃瓜洗淨，切成細長條；
3、把胡蘿蔔洗淨，也切成細長條；
4、把火腿腸剝去外皮，也切成細長條；
5、自己動手做壽司醋，把三勺白醋、三勺糖、一勺鹽，放一個碗裡，攪拌均勻，製作成壽司醋；
6、然後倒入剛出鍋的熱米飯裡，攪拌均勻；
7、把拌上壽司醋的米飯平鋪到壽司烤紫菜上，再把黃瓜、火腿腸、胡蘿蔔放在米飯的一頭，然後捲起來；
8、然後把卷好的壽司，用到切成小塊，每切一次，就把刀用自來水衝一下，避免粘連，切不整齊；
9、切完就可以裝盤品嚐了。
13樓：麥淑敏達水
飯選擇東北大米，淘米20分鐘，開小水衝，一邊衝一邊搓，然後電飯鍋裡放一張大的蚊帳布，把米水到乾淨，放進電飯鍋里加水，根據你的米的比例一碗米放1.2碗水，飯煮好了等15分鐘，目的是讓飯看起來爽！接下來就是調壽司醋，選海天牌白醋，比例是30斤放1斤白糖5兩鹽，讓後趁熱匯入飯裡，均勻拌飯，拌飯要左右
左右的順序拌，不然飯就爛，不一粒一粒的了。說是這樣，告訴你了，你自己要考慮怎麼做就好。
做壽司的做法，最簡單的做壽司方法
步驟1.準備好所有材料。2.火腿切成細條，黃瓜切細條去中間的籽，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿蔔切細絲。3.米飯裡下入壽司醋，鹽。4.攪拌均勻，此時米飯不那麼粘了。5.捲簾上鋪一片海苔，然後鋪上米飯用勺子均勻的壓平，前端1cm不要鋪米飯，否則很難收口。6.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿蔔絲，鹹蛋...
做壽司用什麼米，怎麼做壽司，用什麼米，怎麼做？
壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。而且為了增強口感，一般是用80 的新米加20 的陳米混合。壽司米淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按米和水1 1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多 5份以上 就應適...
做壽司的紫菜在哪買
霽雨若初 1 可以通過網上平臺購買，一般會有一整套做壽司所需的材料。2 可以去實體店，比如稍微大一些的超市，裡邊都會有 壽司紫菜俗稱烤紫菜，烤紫菜 屬於紅藻門，紅毛藻科。藻體有褐色和紫色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形 心形 帶形等。野生紫菜下部的假根狀固著器附著在岩石上。高可達20 30釐米。拓...