1樓：匿名使用者
飯熟後開蓋放涼，然後再用紫菜包，就不會軟了。
材料：糯米50g，大米50g
紫菜 肉鬆 雞蛋 火腿 午餐肉 醋 糖 青瓜 泡菜、蟹柳、芝士適量步驟：1）煮飯：糯米+白糙米1:1 即可
2）把所有熟食的東西先做好，青瓜切條水煮、雞蛋煎熟切條，或者切成方形3）飯熟後開蓋放涼，這個就是紫菜不變軟的祕訣，飯的熱氣得話很容易另到紫菜變軟，口感會不好
4）醋放鍋開小火，放糖和鹽煮至融化，出現小氣泡關火。醋+糖+鹽比例 10:3:1，倒入飯中搞拌均勻。
5）把配菜切好
7）杯子放涼開水
8）待飯完全涼後，在壽司簾上鋪上保鮮紙，再鋪紫菜，飯鋪平，放上所需的材料
9）包起來，捏緊
10）刀蘸水，切開，切一次蘸一次水，這樣不會粘飯
2樓：
紫菜包上了熱飯，由於有水氣的原故就不會像原來那麼脆了，這是沒辦法的事啊
你包好飯糰之後，要用最大力壓實，然後一定要放進冰箱冰一會，這樣切造型就會出來了
最後建議你放肉鬆的時候，稍稍多放一些，這樣味道就更好了，看到大家爭著吃樣子，你一定很開心吧！
3樓：匿名使用者
因為人家都是包冷飯的……
你看看壽司飯都是冷的，用毛巾蓋著保溼，用的時候才包
4樓：凡夫俗子
回答問題1：你的米飯熱和是太軟都會讓紫菜不脆。
問題2：卷的不夠緊，刀不夠快，你切時的力道也要快。
5樓：汲亙
包壽司的飯要放涼了再包,將大米和糯米以6：1的比例蒸米飯,這樣的壽司入口才會又香又糯.
做壽司的時候,用壽司簾一定要壓實,飯不能放得太多也不能太少,少的話就捲不起來,太多就容易散開來.
最後用刀把壽司卷切好就可以了，切壽司的刀一定要抺上醋或是水，不然會切不好的，因為米飯發粘，會沾在刀上的。
做壽司的紫菜在哪買
霽雨若初 1 可以通過網上平臺購買，一般會有一整套做壽司所需的材料。2 可以去實體店，比如稍微大一些的超市，裡邊都會有 壽司紫菜俗稱烤紫菜，烤紫菜 屬於紅藻門，紅毛藻科。藻體有褐色和紫色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形 心形 帶形等。野生紫菜下部的假根狀固著器附著在岩石上。高可達20 30釐米。拓...
做壽司的做法，最簡單的做壽司方法
步驟1.準備好所有材料。2.火腿切成細條，黃瓜切細條去中間的籽，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿蔔切細絲。3.米飯裡下入壽司醋，鹽。4.攪拌均勻，此時米飯不那麼粘了。5.捲簾上鋪一片海苔，然後鋪上米飯用勺子均勻的壓平，前端1cm不要鋪米飯，否則很難收口。6.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿蔔絲，鹹蛋...
做壽司怎麼才能不讓竹簾捲進去啊，如果做壽司沒有壽司竹簾怎麼做啊？
來自烏山心花怒放的彩葉草 卷的時候竹簾要留一個邊在外面，一隻手卷壽司，一隻手拉住竹簾的一端，是卷一點 如圖一 就把竹簾往前面拉一點順勢卷就行了 如圖二 圖一圖二 拓展資料 壽司 其實就是鹹魚的意思，在日本古 作 鮨 而 鮨 正是指鹹魚，壽司 也同樣是 鮨 字在日語裡的讀音。日本古代時候的壽司，是用鹽...