1樓：來自烏山心花怒放的彩葉草
卷的時候竹簾要留一個邊在外面，一隻手卷壽司，一隻手拉住竹簾的一端，是卷一點（如圖一），就把竹簾往前面拉一點順勢卷就行了（如圖二）。
圖一圖二
拓展資料：
「壽司」其實就是鹹魚的意思，在日本古**作「鮨」（すし），而「鮨」正是指鹹魚，「壽司」（すし）也同樣是「鮨」字在日語裡的讀音。日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，味道十分作嘔，因為那時的食品很難儲存，製作出壽司也是不得已為之，只是行軍打仗時用來應急的食物，並不是什麼風雅的東西。日本人之所以要將鹹魚寫作「壽司」，也是因為「鹹魚」（鮨）**的緣故，為了不使人聯想到鹹魚，於是就寫作「壽司」了。
日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並**。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。
另外，日本家庭也會在特殊的場合，自制壽司款待宴客；但作法大都比較簡單，並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類。 壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把「壽司」與「刺身」（sashimi，生魚片）混為一談，這也是日本料理典型的印象之一。
參考資料
2樓：___圈子
當捲到和上面的飯匯合時，把最上面的簾子掀開，順勢將卷往前一滾，卷就成型了。
如圖：捲到和上面的飯匯合
最上面的簾子掀開，順勢將卷往前一滾
拓展資料壽司沒有竹簾怎麼卷 壽司簾可以用什麼代替
沒有壽司簾，可以用雜誌代替。
如果沒有捲簾，用保鮮膜應該也可以吧。就是難度稍微高一點。
沒有壽司簾，手握也可以，放上魚片，再攔腰纏上剪好的海苔條。
如果相信我的話，可以試一試什麼也不需要，單用手卷，好好卷的緊一些，效果一樣棒。因為我一開始做壽司的時候就是單純靠我這雙手的，很棒哦! 相信你也一樣會做得很棒。
壽司簾的作用就是卷緊壽司，沒有也沒關係，自己注意卷緊就好。或者乾脆做紫菜包飯吧，和壽司吃起來差不多
3樓：匿名使用者
卷得時候把竹簾放在外面。
如果做壽司沒有壽司竹簾怎麼做啊？
4樓：叫我不矜持
做壽司沒有壽司竹簾，可以找雜誌代替。
太卷壽司無竹簾簡陋版的做法步驟：
1.米飯趁熱拌入壽司醋，拌勻然後等它自然涼。沒有現成壽司醋的按照白醋：糖=3：1的比例調製即可。糖要化在醋裡才好，調製時**熱，但是不要過熱因為醋的酸味會跑掉。
2.雞蛋三顆打成蛋液，加入白糖1大匙和甜口醬油1小匙，攪勻。
3.黃瓜一根切成6等分的條，去掉中間的籽，備用。
4.用了4本因為都太薄太軟了，但是如果用太厚和硬的書的話不利於做太卷，因為要用手去感覺5.然後整理形狀卷太卷， 雜誌上面敷上保鮮膜。
6.放上海苔，然後鋪米飯。米飯不要鋪太薄。
7.黃瓜+醃幹瓢+雞蛋+蟹棒，可以擠一條蛋黃醬上去。
8.來卷啦，這裡需要注意，先捲起來在正好卷一圈的時候用力捏緊。然後將卷好的半個卷拉到書脊部分，掀開保鮮膜，再繼續捲起整個太卷。
5樓：吉吉麻麻麻麻
可以找雜誌代替。
1、沒有壽司簾，手握也可以，放上魚片，再攔腰纏上剪好的海苔條。
2、用壽司簾的話，米飯要壓實，鋪米飯的時候要在紫菜周圍留一點邊，方便封口粘連，飯不要鋪得太厚，壽司要卷緊，但要注意不要把紫菜壓碎了，切的時候刀上沾水，注意這幾點就沒問題了。
6樓：匿名使用者
很簡單，有塑料保鮮膜即可。先把塑料保鮮膜放到菜板上剪出比壽司簾大小，將海苔放置即可卷，我試過了
7樓：匿名使用者
用硬紙盒（餅乾盒 糖果盒）裡面墊上一塊保鮮膜
世紀城的mall地下的易初蓮花超市有個賣壽司的櫃檯裡面有各種日餐原材料
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