芝麻薄片餅乾怎麼做，芝麻薄片的家常做法大全怎麼做好吃視訊

1樓：匿名使用者

芝麻薄片餅乾的用料

低筋粉40克高筋粉20克

橄欖油15克細砂糖6克

鹽1克牛奶20克

白芝麻4克黑芝麻4克

芝麻薄片餅乾的做法

步驟1先將低筋粉和高筋粉一起過篩，去掉結塊。之後倒入糖、鹽和黑白芝麻，混拌均勻。再倒入橄欖油，用刮刀輔助拌勻。拌成圖中這種樣子。

步驟2之後倒入20克牛奶。然後用手按壓式拌成一個麵糰。正確的麵糰應該是能團成團又不黏手的狀態。

之後將麵糰放入保鮮袋中。擀成一個長方形大薄片，厚度約在0.2-0.

3釐米之間。可以將保鮮袋開口處往下折一下，這樣擀出來比較整齊。

步驟3然後用剪刀剪開保鮮膜，再用切片刀將餅乾片切成正方形。大約是3x3cm左右大小。剩餘的邊角料可以繼續擀平了切。

都切好以後，輕輕放入鋪了油紙或不黏矽膠墊的烤盤中。然後用叉子在表面戳眼，這樣可以防止過會烘烤的時候鼓起來。烤箱預熱160度，然後中層上下火烘烤15-17分鐘左右。

表面上色即可，別烤糊了。

步驟4等到不熱了密封儲存就可以了

2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠

家庭自制芝麻薄餅

【準備食材】：

蛋清80g-90g（3個雞蛋清）

低筋麵粉30g、玉米油30g

白糖40g、白芝麻50g

【具體做法】：

1、蛋清倒入大碗中，攪拌均勻。

然後倒入白糖，一起攪拌均勻。

2、篩入麵粉，攪拌均勻

這裡需要多攪拌一下，一定要攪拌到麵粉與蛋清液均勻混合，沒有疙瘩後，再進入下一步；如果有疙瘩的話可能會影響最終成品哦。

3、倒入白芝麻攪拌均勻。

4、倒入玉米油充分攪拌均勻。

麵糊均勻，無疙瘩，芝麻分佈均勻，且應該是有一定的粘度的，即不會很稠也不會很稀。

5、將拌好的麵糊倒入裱花袋中。

一個人操作的話，可將裱花袋放在杯子裡，開啟口，然後就可以很輕鬆的倒入麵糊啦。

如果沒有裱花袋的直接用勺子舀就可以。

6、將裱花袋裡的麵糊擠到鋪好烤盤的油紙上。

因為麵糊比較稀，芝麻有一定重量，所以您即便擠得很圓，它也會四處流竄，過不多久它就沒那麼圓了。但是這完全不影響口感。（當然，如果您有專門做薄餅乾的圓形烤盤，那就一定會很圓啦）

後面我還留了一盤是孩子們操作的，直接用勺子舀的，更是做得奇形怪狀，不過烤好後的形狀十分有意思。

7、將擠滿烤盤的芝麻餅，放入預熱好的烤箱，170度，中層，上下火20分鐘左右，至四周出現焦黃色即可。

3樓：北京新東方烹飪學校

原料：低粉15g 高粉15g 橄欖油15g 白熟芝麻5g 砂糖10g 牛奶一勺，鹽3g

流程1：橄欖油，熟芝麻，砂糖加鹽，牛奶，切半的方式攪拌均勻2：加入（過篩）低粉，高粉攪拌均勻

3：麵糰放入長方形袋子中壓扁，擀成約0.3cm麵皮，冷藏10分鐘4：取出均勻一致的方型，在方形上打眼

5：上下火160°13min

可以做12片

芝麻薄片的家常做法大全怎麼做好吃**

4樓：陌上_卿名酒酒

食材明細

低粉80克

高粉40克

橄欖油30克

牛奶30克鹽3克

細砂糖30克

熟芝麻15克

其他口味烤工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

芝麻薄片餅乾的做法步驟

芝麻薄片餅乾的做法步驟：1 1準備所有的材料

芝麻薄片餅乾的做法步驟：2 2把過篩後的低粉、高粉，與白芝麻、糖、鹽收在盆裡，先攪拌均勻

芝麻薄片餅乾的做法步驟：3 3放入橄欖油

芝麻薄片餅乾的做法步驟：4 4用刮刀以切拌的方式攪勻，攪勻後的麵粉呈現鬆散的顆粒樣

芝麻薄片餅乾的做法步驟：5 5放入牛奶

芝麻薄片餅乾的做法步驟：6 6用按壓的方式混合成團

芝麻薄片餅乾的做法步驟：7 7把麵糰分成2份裝入保鮮袋裡，用擀麵杖擀成一張整齊的面片，保鮮袋尺寸約20*20

芝麻薄片餅乾的做法步驟：8 8把面片放入冰箱冷藏最少30分鐘，拿出後，剪開保鮮袋，用滾輪刀切成大小合適的塊狀

芝麻薄片餅乾的做法步驟：9 9藉助刮板將面片移到烤盤上

芝麻薄片餅乾的做法步驟：10 10用叉子在面片上紮上眼

芝麻薄片餅乾的做法步驟：11 11放入已預熱150度的烤箱中，中層，15分鐘左右

芝麻薄片餅乾的做法步驟：12 12烤後的餅乾放涼後，收在保鮮盒裡儲存

芝麻片怎樣做的做法

5樓：幸運的楓陽