1樓：植物網
材料：麵糰：中筋麵粉200g，酵母粉1/2小勺，溫水（摸上去溫熱）130g—140g；（燒餅麵糰要軟一些）
油酥：色拉油3大勺（約45ml），低筋麵粉40g（普通中筋麵粉混合少許玉米澱粉也行），五香粉1/4小勺，花椒粉少許，鹽1/2小勺(可以根據自己喜歡的口味變換香料)
一、製作油酥
1、小鍋中加入色拉油，小火加熱至微溫，下入麵粉，迅速拌勻；
2、繼續小火炒麵粉約4、5分鐘，至麵粉顏色發黃，離火；
3、趁熱加入五香粉、花椒粉和鹽，拌勻，放涼備用。
4、放涼備用；
製作麵糰
1、混合麵粉和酵母粉，慢慢加入溫水;
2、先用用筷子拌成絮狀，再下手和成一塊兒柔軟的麵糰；
3、移到案上揉5、6分鐘成比較光滑的麵糰，蓋上溼布或保鮮膜餳發20分鐘；（或包上保鮮膜，冷藏發酵過夜。）
4、將麵糰再次揉至光滑；
制餅烘餅
1、將麵糰擀成大片，均勻抹上油酥；
2、上下捲起，邊卷邊抻，卷出更多層次；
3、均勻切成6或8份；
4、取一份麵糰略抻長後，捏住收口處，將兩端向中間收起；
5、收成球狀，捏緊收口；
6、將收口朝下，擀成約1cm厚的圓形小餅；
7、全部做好後，用毛刷或直接下手，在餅胚表面刷清水，刷到有點兒黏黏糊糊；
8、將刷水的一面粘上一層芝麻；
9、可用烤箱：將餅胚均勻排入烤盤，留出空隙，送入180度預熱好烤箱，烤12—15分鐘，至餅胚表面金黃。
（也可以用平底鍋或者電餅鐺，小火慢慢烙熟，中間蓋鍋蓋燜烙，不時翻動，大約10來分鐘。）
2樓：
把鬆弛好的麵糰兒取出放到案板上，此時麵糰會很軟但有筋力，用手輕輕一抻便可拉長，手法是，用手抓起麵糰兒的兩頭兒抖動抻長，然後用手按扁再抻。按此法把麵糰兒抻拉出長片兒鋪在案板上，還可用擀麵杖擀成片兒也可以，但要薄些，如感覺黏可塗一些油。這樣芝麻燒餅就會分層酥軟掉渣。
3樓：我心有海時代
算計著還有什麼沒買的裝
芝麻燒餅怎麼做好吃又簡單，做法**分享
4樓：匿名使用者
主料復麵粉200克 水110克
酵母制粉1小勺 糖1大勺bai
鹽1/4小勺 色拉油1/2大勺
芝麻醬du1大勺 椒鹽1小勺
水適zhi量
輔料蛋液少許
dao 白芝麻少許
芝麻燒餅的做法步驟
1. 把麵糰(發麵麵糰：麵粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、鹽1/4小勺、色拉油1/2大勺)材料混合揉光成麵糰。放溫暖處發酵至兩倍大。
2. (餡料：芝麻醬1大勺、椒鹽1小勺、水適量)芝麻醬加少量水加椒鹽混合成稀糊狀。
3. 發酵好的麵糰擀成約3毫米厚的面片。 把調勻的芝麻醬均勻的塗在上面。
4. 把麵糰捲起成筒狀。切成8等份。 取一個小擠把兩端包住揉圓，按成小圓餅。
5. 把餅坯排入烤盤，中間留一定的空間。防止烤的時候粘連。 在餅坯上涮蛋液，撒上白芝麻。 烤箱預熱170度，中層上下火20分鐘即可。
香酥芝麻小燒餅的家常做法怎麼做好吃
食材明細 水油皮 麵粉 120克 豬油適量 水50克鹽3克 油酥 澱粉 70克芝麻 適量原味口味烤 工藝一小時 耗時簡單 難度香酥芝麻小燒餅的做法步驟 香酥芝麻小燒餅的做法步驟 1 1水油皮 麵粉 豬油 水 鹽合成水油皮備用油酥 澱粉和豬油合成油酥備用.香酥芝麻小燒餅的做法步驟 2 2醒好的水油皮和...
黑芝麻怎麼做好吃又簡單，怎麼做好吃的黑芝麻？
黑芝麻糊 材料 黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖適量做法 1 黑芝麻洗乾淨，晾乾，用小火不加油慢慢炒熟後，晾涼2 炒好的黑芝麻放入攪拌機中，研磨成細膩的粉末3 糯米粉用小火不加油慢慢炒至顏色變成淡黃色4 炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根據口味加入白糖，攪拌均勻。灰的心得 芝麻很難洗，如果家中有...
芝麻醬怎麼做才好吃，芝麻醬怎麼做好吃
是什麼呢？一起看看。芝麻醬的做法一。1 芝麻用銅鍋炒至微黃跳起，攤涼放入石磨中，研磨至大致磨碎便可 2 將色拉油加入磨碎的芝麻裡拌勻，便是基準的芝麻醬了 3 在此基礎上加入豆腐乳和綿白糖拌勻，然後再加入生抽拌勻，最後加入1勺涼開水攪拌均勻便成美味的芝麻醬了 芝麻醬的做法二。材料 白芝麻 適量，麻油適...