餃子陷怎麼做才好吃，幫小餃子怎麼做才好吃

1樓：社會觀察員劉老師

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回答您好，好吃的餃子調料做法為：

1、準備好蔥蒜辣椒，辣椒切圈，蔥蒜切沫；2、加入兩勺白芝麻，兩勺辣椒；3、油里加入幾顆花椒八角炸一下，熱油潑在上面；4、加入一勺白糖，兩勺老抽；5、一勺耗油，四勺生抽；6、最後加入一勺白醋攪拌均勻即可。

這樣大概夠5—6人拌餃子吃，可根據自己的實際情況調整各種調料的用量。

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2樓：賈軍美食

餃子陷就該這樣調，好吃的停不下來

幫小餃子怎麼做才好吃

3樓：走向幸福的小路

做法1.麵粉加入適量溫水，和勻備用；

2.把大蝦去頭、去皮洗淨；

3.韭菜洗淨切碎；

4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；

5.把蝦切成大點塊；

6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；

7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；

8.將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

小訣竅食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

怎麼做韭菜餃子餡才好吃？

4樓：小凝聊娛樂

韭菜餃子餡：雞蛋用筷子快速劃炒定型與切碎的韭菜、鹽、十三香攪拌均勻即可。

1、韭菜摘好洗乾淨控一下水分。

2、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。

3、韭菜切碎。

4、切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。

5、加入炒好的雞蛋攪拌均勻。

6、放鹽和十三香。

7、攪拌均勻，韭菜餡就做好了。

8、準備好餃子皮，放上韭菜雞蛋餡，包成自己喜歡的樣子。

注意事項：1、調味料根據個人喜好不同，可適量增減。

2、韭菜和雞蛋必須要很碎，方便包入餃子中。

5樓：家常菜日記

餃子想好吃，調餡最關鍵，教你飯店不外傳的韭菜餃子餡，鮮嫩多汁

6樓：洋洋好味道

韭菜餃子吃了30年，才知道這樣調餡最好吃，韭菜翠綠不出水，真香

7樓：

先在絞好的肉末中加入生薑末，蔥末，花椒，食鹽等調料攪拌均勻，攪拌時要一個方向攪，這樣做的陷不會散開，能夠凝結在一起，再將切好的韭菜放入進行攪拌，注意：加入韭菜後，就別再加鹽了，要在放韭菜前，將食鹽加好，否則韭菜容易出水。

韭菜餃子餡怎麼做好吃的竅門

8樓：坑爹_世界

1、在做餡料的時候往雞蛋液的碗中加入少量的料酒，這樣做的意思是能夠去除雞蛋的腥味。

2、伴餡時要注意始終順同一方向攪拌：無論是加油、加鹽、雞精......記住都是同一方向。如果方向錯了不知道，餡就會散、不抱團了。

3、還有肉餡裡要不要打水，因為韭菜水分很多，又沒有擠水的可能，於是肉餡中就不用打水了。

4、儘量少用調味料：五香粉、花椒粉等等都會遮蓋韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以蔥姜也不必。

韭菜餃子的做法如下:

材料:餃子皮適量、豬肉餡適量、韭菜1把

輔料:料酒5克、姜5克、食鹽4克、蠔油少許、生抽5克、雞精2克、胡椒粉適量、香油少許

1、韭菜洗淨瀝水切碎備用

2、豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁

3、加入薑末，沿同一方向攪勻

4、白蓮藕洗淨切末加入肉餡中，朝一個方向攪勻

5、再加入韭菜沫，調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用

6、取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好

7、全部包好的餃子，開水入鍋，點水三開，待餃子全部浮在水面上即可

9樓：匿名使用者

最重要的是把肉餡養好，專賣店裡買的肉餡回家一定用刀再稍微剁一剁，再放入少量水，用力朝一個方向攪拌，感覺肉餡均勻有力為止，放入調味料：鹽、雞精、一點糖，醬油、少許醋、蠔油，攪拌均勻，（此時可以放入十來個蝦仁，用刀搗碎的，吃不出海鮮的味道，但可以提高鮮度）放入花生油，最好是熟油（就是炸過東西的油，或者是燒熱過油），攪拌均勻，放置一旁，此時可以用聞的來確定肉餡的味道。將韭菜洗淨瀝水，切成末，放入肉餡盆中，讓後在韭菜上加入適量雞精和蠔油。

等到麵皮做好後，才將餡料攪拌均勻，開始包水餃。要不然韭菜容易塌掉。自己一點經驗，希望可以幫到你。

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