1樓：光陰的筆尖
不能的。
這種操作看起來可能是想利用吸附的原理，但是甲醇分子比較小，即使能吸附，也是分子量少大的乙醇優先被吸附。
2樓：丹波登世志
發酵酒是指以含糖或澱粉的糧食和果子為原料，經過糖化發酵，釀造後不經過蒸餾便可直接飲用的酒，也叫釀造酒，如黃酒、葡萄酒等，其酒精含量相對較低，甲醇含量幾乎可以忽略不計，不會對視覺造成損害。而中國的白酒和白蘭地、威士忌和朗姆酒等都是蒸餾酒，蒸酒過程中容易產生甲醇等有害物質。
張小佩還介紹說，正是基於這種情況，國家對酒類的衛生標準分為兩個，一個是蒸餾酒及配製酒衛生標準，其理化指標含有甲醇油氰化物、鉛、錳等五項；另一個是發酵酒衛生標準，其理化指標含有二氧化硫殘留量、黃麴黴毒素、鉛、n一二甲基硝胺等四項，其細菌指標含有細菌總數、大腸桿菌群等二項。這就是說，蒸餾酒必須進行甲醇含量檢測，而黃酒、葡萄酒等釀造酒是無需檢測的，因為在甲醇含量方面是安全的。
一般紅葡萄酒甲醇含量為不能大於400mg/100ml,白葡萄酒為不大於200，一般家庭自釀經檢測均為130-150，所以不會造成甲醇超標導致中毒現象，前提是釀酒時別用破損葡萄，糖不能多放（放糖多隻是容易造成身體不適，並不是甲醇超標中毒）
從這不禁想到了網傳的自釀酒中毒傳言，大多心靈雞湯真的是黃鼠狼燉的.
自釀酒如何去除甲醇
3樓：暴走少女
自釀酒去除甲醇方法：
1、原料選擇。
要選擇好的葡萄，長了黴的葡萄一定不能要，所以那種先破碎後清除葡萄梗的作法我們不推薦，我們應該把葡萄從葡萄梗上一顆顆剪下來，去除掉了腐爛的、青的以後再破碎。另外，使用塑料製品來發酵，也容易產生甲醇。
2、控制發酵過程。
葡萄酒的發酵過程就是葡萄糖在酵母作用下轉化成為酒精的過程，附帶的也是產生甲醇的過程。很多釀友將葡萄裝入發酵桶以後就不管不問，等葡萄自動釀好了直接分離，其實我們應該嚴格控制發酵中的過程，尤其是溫度，關鍵中的關鍵。
研究表明，陳釀過後的葡萄酒甲醇含量要明顯降低，所以要求我們家庭自釀過濾以後獲得葡萄酒，正確的作法是澄清、陳釀以後在裝瓶儲存一段時間再飲用，如果有條件的，購買一個橡木桶陳釀更好。
3、合理新增輔料。
研究表面，葡萄酒發酵時間越久，產生的甲醇量就越大，而採用天然酵母發酵一般要一個月，而新增活性乾酵母只要10天，這麼明顯的時間差距帶來的甲醇含量差距是很大的；
再加上葡萄酒中存在的氧化劑，對甲醇的產生作用很大。所以建議你自釀葡萄酒，要新增果膠酶、活性乾酵母（購買）、抗氧化劑。
擴充套件資料：
一、釀造過程中的甲醇的產生：
白酒的質量受原料、輔料、微生物種類及工藝條件的影響。原輔料的不同，生產出酒的質量也不同，用玉米、高粱為原料釀製的白酒，甲醇含量低，含量小於0.04%，而以薯類原料生產的白酒，甲醇的含量就高，粗放的操作中可達0.
2%。白酒在釀造過程中，由於原料的植物細胞壁及細胞間質的果膠中含有甲醇酯，在麴黴的作用下放出甲氧基，形成甲醇，因此，也可以說，甲醇是在發酵過程中從原料內釋放出來的。
二、預防甲醇的產生：
1、掌握正確的釀酒方法
很多喜歡葡萄酒的朋友甚至很多專門釀製葡萄酒的酒莊對釀酒方法與技術的掌握並沒有引起足夠的重視，他們錯誤地認為釀製普通級別的葡萄酒沒有必要像釀製拉菲葡萄酒那樣嚴格。
而事實上葡萄酒是一種非常容易變質的食品飲料，要想在不使用化學新增劑的情況下釀製出合格的葡萄酒是非常困難的。
不但要掌握正確的釀酒方法，而且在操作的過程中還要精益求精。釀酒是一個技術活，經驗的積累很重要，不要指望2～3個釀酒季就能使自己成為一個熟練的釀酒師。
2、使用專用的釀酒容器
釀製葡萄酒一定要使用專用的釀酒容器。因為任何一種釀酒技術都是在指定的釀酒容器或裝置上制定出來的，沒有一個釀酒師可以用普通的罈罈罐罐就能釀製出合格的葡萄酒。
要釀製葡萄酒，在釀酒容器及裝置方面的投入是必須的。而且從你使用的釀酒容器或釀酒裝置就可以一目瞭然地看出你使用的是什麼樣的釀酒技術，從而判斷出你能釀製什麼檔次的葡萄酒。
4樓：
如果酒已經釀成，想要去除其中甲醇，則將酒加熱到65-70攝氏度，持續5分鐘就可以了。甲醇沸點64.7，乙醇沸點78.
4，不過在加熱過程中乙醇也會有些許蒸發減少，就是說酒的度數也會稍微減小。
如果想釀成的酒更好，想要去除甲醇需要注意幾點：
1、選材：所謂糧為酒之肉，民間制酒裝置簡陋，只能從選材下手，選材也是最重要的。甲醇就**於材料中的果膠質，果膠質一般存在於水果、薯類、米麥、穀糠等材料的表皮。
儘量選用新鮮、未變質的原料和含果膠質少的原料。
2、如果才無法避免的還是選到果膠質高的材料，那也只能退而求其次，將果所選材料進行預處理即可。預處理方式：將材料通過蒸汽「蒸」三十分鐘左右，即可去除材料中大部分的甲醇，也就是民間所說的「悶料」。
3、糖化劑的選擇：甲醇的產生有時候恰好就是因為糖化劑選擇不當，有的糖化劑與甲醇的產生脫不了干係，比如黑麴黴菌。應該選擇那些含果膠酶較少的菌種，以減少甲醇的產生量，例如黃麴黴菌。
4、預先浸泡、緩慢蒸餾：有實驗表明，原料預先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛生質量。以及降低原料的蒸汽壓力、增加排汽量（緩慢蒸酒，增加排氣量）。
5、緩慢蒸酒、多去酒頭：投入能吸附甲醇的天然沸石，將溫度控制住甲醇沸點（64.7）之上，乙醇沸點（78.
4）以下可使甲醇蒸出。另外在蒸酒時採用緩慢蒸酒、多去酒頭的方式或設定甲醇分餾塔，可以有效減少甲醇含量。
5樓：匿名使用者
分析如下：
1、通風法。最好的辦法就是通風。
2、植物吸收法。植物有極強的吸收甲醛的能力，如仙人掌、吊蘭、蘆葦、常春藤、鐵樹、菊花等。。一般來說，大葉面和香草類的植物吸收甲醛的效果較好，如吊蘭、虎尾蘭等。
3、民間流傳土方法。把茶葉渣、柚子皮、洋蔥片、菠蘿塊等放在剛裝修完的房間內或者用白醋燻蒸整個房間。
4、活性炭吸附法。固體活性炭具有孔隙多的特點，對甲醛等有害物質具有很強的吸附和分解作用，活性炭的顆粒越小吸附效果越好。
擴充套件資料
1、浸泡。將高粱送進泡水池, 加水浸泡24小時
2、蒸煮。浸泡後之高粱, 用鍋爐蒸煮, 俗稱「蒸高粱飯」, 簡稱「蒸飯」
3、冷卻。高粱飯蒸煮完畢, 用輸送帶送入冷飯機, 輸送途中加進穀殼,使高粱飯不致太黏稠而加速冷卻。
4、拌曲。將冷卻後之攙有穀殼的高梁飯, 送進拌曲機, 加入顆粒狀曲粉,用拌曲機使高粱飯與曲粉均勻混合後, 倒入發酵池。
5、發酵。發酵10天后, 蒸餾得酒
6、蒸餾(第一道酒)。將發酵完成之高粱飯, 用人工倒入蒸餾鍋, 蒸餾所得謂之「第一道酒」.第一道酒因較具高粱味, 必須調兌以改善口感風味。
7、再拌曲﹑再發酵。第一道酒蒸餾後之高粱渣滓, 出鍋再加穀殼冷卻,再加入曲粉均勻拌和, 送進發酵池, 進行再發酵12天。
8、再蒸餾(第二道酒)，較無高粱雜味, 較香﹑較醇﹑較順口，蒸餾過程中, 酒液流出, 最先餾出之酒精濃度在80%以上, 謂之「酒頭」, 慢慢下降, 酒精濃度在20%~40%為「酒尾」. 酒液以酒精濃度高低分開收集﹑儲存,濃度60~70% 作為大麴酒, 50~60%間為高粱酒。
9、調兌與灌裝。為使酒質均勻一致, 迎合消費者口味, 必須進行調兌, 又稱勾兌,將不同酒精濃度, 分次蒸餾, 以及年份, 作不同比例之「勾兌」,求其色﹑香﹑味上的均衡. 然後進行灌裝於玻璃瓶或磁瓶.
灌裝前需於地窖存放若干時日(通常6個月以上),使新酒辛辣味經過老熟(熟成),去除糟味,改善口感。
怎麼從自家釀的米酒中除去甲醇
6樓：落井下磚頭
怎麼會有甲醇呢
不過要是有的話，絕對沒有辦法區分 ，還能保證酒還是能喝的酒
7樓：
把酒加熱到65~70℃保持5分鐘以上即可。但乙醇也有損失，即灑度數會降低.。
這是比較簡單的方法
此外，釀酒原料中含有的果膠質是甲醇生成的基礎，因此，釀酒原料的選用極其重要，應選用含果膠質低和沒有變質的原料。凡含果膠質量高的原料、輔料，可採用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇。有實驗表明，將原料預先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛生質量。
有的人自己在家釀酒，因為自釀酒無法控制甲醇含量，為什麼非常危險？
8樓：你被仙女打死啦
首先，先說一下容器，自己釀酒的人一般都會選擇瓷罐或者玻璃瓶盛酒，這些容器要在盛酒前進行消毒，而自己釀酒，沒有什麼消毒條件，最普遍的的做法就是用開水燙一下，要知道這些玻璃瓶或者瓷罐在沒消毒前可能會附有細菌，單純的用開水燙一下是沒發保證細菌全被殺死的。
首先，先說一下容器，自己釀酒的人一般都會選擇瓷罐或者玻璃瓶盛酒，這些容器要在盛酒前進行消毒，而自己釀酒，沒有什麼消毒條件，最普遍的的做法就是用開水燙一下，要知道這些玻璃瓶或者瓷罐在沒消毒前可能會附有細菌，單純的用開水燙一下是沒發保證細菌全被殺死的。
首先，先說一下容器，自己釀酒的人一般都會選擇瓷罐或者玻璃瓶盛酒，這些容器要在盛酒前進行消毒，而自己釀酒，沒有什麼消毒條件，最普遍的的做法就是用開水燙一下，要知道這些玻璃瓶或者瓷罐在沒消毒前可能會附有細菌，單純的用開水燙一下是沒發保證細菌全被殺死的。
首先，先說一下容器，自己釀酒的人一般都會選擇瓷罐或者玻璃瓶盛酒，這些容器要在盛酒前進行消毒，而自己釀酒，沒有什麼消毒條件，最普遍的的做法就是用開水燙一下，要知道這些玻璃瓶或者瓷罐在沒消毒前可能會附有細菌，單純的用開水燙一下是沒發保證細菌全被殺死的。
9樓：藍湛的朋友
選擇最佳的飲品：近年動物實驗研究表明，在幾種經常飲用的酒類中，對肝臟幾乎無損傷的首選為紅葡萄酒，黃酒次之，啤酒也還可以，白酒則是對肝損害最為嚴重的酒類。吃點東西墊底：
在喝酒之前先食用油質食物，如肥肉、肘子等，或飲用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。此外，番石榴的綠皮部分也能發揮同樣的作用。千萬不要空腹喝酒或將汽水、蘇打水和酒一起飲用，這將會使胃部在沒有保護的情況下加快酒精的吸收速度，使肝臟來不及解毒，酒精濃度增高而導致醉酒。
煎五花肉的最簡單做法，五花肉的煎法。
香煎五花肉 做法簡單，香而不膩，比烤肉還好吃五花肉300克烤肉醬40克蠔油15克大蒜6瓣姜適量料酒1茶匙1.食材 去皮五花肉 烤肉醬。2.五花肉切薄片。3.大蒜切末 薑切片。4.切好的五花肉放入大碗中，加入切好的蒜末 薑片 料酒 蠔油 烤肉醬。5.抓勻醃漬2小時以上。可以提前一晚上醃漬，第二天早晨用...
怎麼煮切好片的五花肉，五花肉怎麼切片
1.蔥薑蒜切成片 2.油菜洗淨後，修整一下葉子，油菜對半切。鍋內新增水，新增兩克色拉油，放一克鹽 3.將五花肉燒皮，燒至金黃色 4.五花肉用鋼絲球擦洗乾淨，放入加水的鍋內，煮十分鐘，至筷子可以插入即可撈出控水備用 5.待五花肉冷卻後，切成2釐米見方的小塊 6.鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，...
五花肉的做法有哪些，五花肉有哪些做法？
好吃到舔盤的的五花肉燜土豆茄子豆角 烤五花肉，不用燒烤也比較好吃美味哦 農家小炒肉 原料 豬五花肉 青椒各250克，杭椒片，蒜片，薑絲，鹽，雞精，醬油，料酒，醋，豆豉，植物油。做法 豬五花肉洗淨，切薄片 青椒洗淨，去蒂及子，切片。鍋內倒油燒熱，放入薑絲 蒜片爆香，下肉片 鹽煸炒，盛出 鍋中再加油燒熱...