1樓：揭知
蒸羊羔的時候是用大火還是用小火，一般人蒸羊羔的時候，先用大火蒸一下，等鍋裡的水沸騰一會，就可以改成小火慢慢的蒸，直到蒸熟為止。
2樓：情感解憂師小杰
蒸年糕先用大火用力蒸，再轉小火慢蒸半小時左右就可以了，這樣的年糕又糯又香甜
3樓：隋瑛
我覺得開始用大火燒開鍋，再轉中火蒸吧，火太小了，不容易熟吧。
4樓：匿名使用者
蒸羊羔和蒸饅頭一樣，蒸蒸包是一樣的吧**之前要先醒一醒，15至20分鐘後**。剛開始是大火，一直燒到開鍋，也就是我們說的冒熱氣，這時候可以轉為小火
螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火還是小火
一般情況下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法會用不同的火候，有時用大火，有時也會用小火，具體看每個人蒸螃蟹的做法。當然，大多都是先用大火後用小火。清蒸螃蟹時，通常是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸大約15分鐘，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大...
蒸包子是用冷水上鍋還是熱水上鍋，蒸包子用冷水還是熱水
如果是老肥大鹼發的面就開水蒸 如果是酵母發的面就涼水蒸 放熱水蒸，但在這之前我會把做好的包子在自然常溫在放半小時，然後在蒸 衡雲湘水 我看到包子鋪的人是直接把生包子放入熱鍋的。蒸包子用冷水還是熱水 湘雪晨晨 如果是包子的面發酵的已經足夠了，可以選擇直接熱水蒸熟，但是如果面發酵的還欠一點火候的話就需要...
用蒸籠蒸東西，是上面的先熟還是下面先熟？
蒸籠蒸東西最上層先熟。蒸東西下面是水，通過加熱使水沸騰，大量超過100度的水蒸氣會向上走，然後很多水蒸氣會匯聚在上面，水蒸氣始終是一的，因為熱源一直在加熱。因為水蒸汽能量很高，會急劇運動上升，所以在下面停留的時間很短，在上面又不易散開 蓋子就是防止蒸汽熱量散失 就會使最上層氣壓升高，導致最上層的東西...