1樓：匿名使用者
食材食譜熱量：527.65(大卡)
主料馬蹄250克
瘦肉200克
方法/步驟
準備食材：馬蹄、瘦肉、青椒、紅椒、姜、蒜。
姜、蒜去皮，切細
青椒、紅椒洗淨，對剖、去籽，切成1.5釐米左右的段。
馬蹄去皮後，對剖成兩半，再對剖成四半的丁
瘦肉切成切成1釐米左右見方的丁，加入醬油、白糖、鹽、花椒麵、雞精，拌勻，醃10分鐘入味，再加澱粉、食用油用手抓勻，抓時手稍帶力，抓1分鐘以上，這樣燒好的肉才嫩。
鍋上放入食用油，將馬蹄、青椒、紅椒一起放入鍋中翻炒2分鐘左右，炒熟，備用。
鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放入姜、蒜、黃豆醬炒香，炒入味。
倒入炒好的馬蹄、青椒、紅椒，繼續翻炒半分鐘，關火。
加入鹽、雞精，和勻。裝盤。
馬蹄的最佳吃法和做法炒什麼好吃 新鮮馬蹄怎麼做好吃
2樓：出款
主料馬蹄200g 輔料油適量鹽適量青椒適量胡蘿蔔適量步驟素炒馬蹄的做法步驟11.先把外皮清洗下素炒馬蹄的做法步驟22.去掉外層皮
素炒馬蹄的做法步驟33.切成片
素炒馬蹄的做法步驟44.配點胡蘿蔔
素炒馬蹄的做法步驟55.熱鍋入油爆香青椒
素炒馬蹄的做法步驟66.倒入胡蘿蔔和馬蹄一起翻炒素炒馬蹄的做法步驟77.加入鹽
素炒馬蹄的做法步驟88.翻炒均勻致熟即可
素炒馬蹄的做法步驟99.美味入盤
馬蹄炒什麼菜好吃
3樓：雲霓雲兮
馬蹄鮮蝦餅
材料馬蹄15個，蝦15個，香菇6朵，蔥一段，【調味料】：鹽，料酒，生粉，胡椒粉
做法1.馬蹄削皮，剝出蝦仁去腸線. 香菇泡開.
2.馬蹄，蝦仁，香菇，蔥全部切小丁，越碎越好.
3.切好的材料里加鹽，生粉，胡椒粉，料酒，充分攪拌.靜置半小時.(料酒不要太多)
4.平底鍋裡倒橄欖油， 5成熱時把混合材料放入，壓成扁扁的圓形，用中小火煎.
煎好一面後翻面
馬蹄肉末燴豌豆
材料主料：豌豆200克，肥瘦豬肉75克，荸薺50克，胡蘿蔔50克， 調料：植物油30克，料酒10克，鹽2克，味精1克，玉米澱粉3克，大蔥6克，姜3克
做法豬肉、馬蹄（荸薺）、胡蘿蔔分別切成同樣大小的丁；
2.蔥、姜切成小片；
3.將幹澱粉放入碗中加水調成溼澱粉備用；
4.鍋上火，放油燒熱；
5.將肉丁下鍋煸炒至變色，加蔥姜炒出香味後放入豌豆和胡蘿蔔丁翻炒，至豌豆變色即倒入料酒、鹽和適量水，燒煮至豌豆入味，加入馬蹄丁炒勻；
6.放味精，勾芡即可。
咖哩馬蹄燒滑菇
材料滑菇150克，馬蹄100克，胡蘿蔔、蔥花各少許。調料咖哩粉1小匙，蠔油1小匙，純鮮醬油1／2小匙，紹酒少許，花生油適量。
做法1、滑菇洗淨與馬蹄分別焯水；胡蘿蔔切片待用。
2、炒鍋入花生油燒熱，炒香蔥花，加入咖哩粉、蠔油、紹酒、原料翻炒，再放入純鮮醬油燒至入味，出鍋即可。
材料替換
用五花肉替換馬蹄，稱為咖哩五花肉燒滑菇。
口味變化
用香糟汁(用精鹽、香糟、生抽、雞汁、蔥薑汁、胡椒粉調成)替換咖哩，稱為糟香馬蹄燒滑菇。
馬蹄三色素
材料馬蹄9個，荷蘭豆適量，胡蘿蔔1根，蠔油1小匙，油
做法1.將材料各自切片，荷蘭豆攔腰斜切兩刀三段。
2.油鍋燒微熱後，先下胡蘿蔔，再下荷蘭豆，最後是馬蹄，順序不要錯，調味料只要一大勺蠔油，一小勺鹽就ok。
3.素菜裡調一勺蠔油很提味，來吧，爽脆清甜。
木耳竹筍馬蹄鮮肉腐皮卷
材料木耳，生薑，，（罐頭）竹筍馬蹄，豬肉糜，料酒，生抽，鹽，少許糖，麻油，蔥花，腐皮。
做法1.
木耳泡發切碎，生薑削皮切蓉，（罐頭）竹筍馬蹄切碎，跟豬肉糜，料酒，生抽，鹽，少許糖，麻油，蔥花，攪上勁.
2. 腐皮溫水泡軟，切成合適的大小.
3. 像包春捲一樣包起來.
4. 電高壓鍋蒸燉檔10分鐘.
雞蛋馬蹄露
最佳品嚐方式：冰涼、溫熱
材料馬蹄（荸薺）150公克，雞蛋1個，水700㏄，冰糖60公克，馬蹄粉2大匙
做法1.將馬蹄洗淨，以削皮刀去皮。
2.將作法1的馬蹄切成薄片。
3.將水倒入鍋中小火煮開，加入作法2馬蹄片續煮約10分鐘。
4.將冰糖或細砂糖加入作法3的鍋中煮至均勻溶解。
5.馬蹄粉或太白粉加入適量水攪拌均勻。
6.將作法5倒入滾開的作法4中拌勻勾芡至呈濃稠狀。
7.雞蛋打入碗中攪打均勻細緻。
8.將作法6熄火，趁熱淋入作法7的蛋汁，以同一方向慢速攪拌出蛋花即可。
4樓：美食家大雄
蘆筍、馬蹄（荸薺）、鮮蝦仁炒在一起，三四分鐘，給你足夠的蛋白質、各種維生素、礦物質、膳食纖維。低脂肪，清甜爽脆，好吃不胖，吃一口開啟美食新大門。然而做起來超級簡單，一起來看這道適合夏天的好菜吧。
5樓：房陵君透劇
小姐姐最愛的**菜。
6樓：魚和羊
和甘蔗，胡蘿蔔，玉米煮水也好喝！和肉餡一起做丸子吃！和腐竹，藕片，黑木耳，泡好的花生米，麵筋，一起做素什錦也好吃！
馬蹄的做法，素炒馬蹄怎麼做好吃，素炒馬蹄的家常做法
7樓：流星雨夜懂
主料馬蹄
200g輔料油
適量鹽適量青椒
適量胡蘿蔔
適量步驟
1.先把外皮清洗下
2.去掉外層皮
3.切成片
4.配點胡蘿蔔
5.熱鍋入油爆香青椒
6.倒入胡蘿蔔和馬蹄一起翻炒
7.加入鹽
8.翻炒均勻致熟即可
9.美味入盤
8樓：安菲爾德
步驟1.先把外皮清洗下
2.去掉外層皮
3.切成片
4.配點胡蘿蔔
5.熱鍋入油爆香青椒
6.倒入胡蘿蔔和馬蹄一起翻炒
7.加入鹽
8.翻炒均勻致熟即可
9.美味入盤
清炒馬蹄怎麼做好吃 清炒馬蹄家常做法
9樓：匿名使用者
既然是清炒馬蹄，就很容易
先把皮削去了，切片
然後準備一點大蒜子，蔥末
油炒馬蹄，邊炒邊放一點點水，然後放鹽
最後放大蒜子末，蔥末下去，放一點點味精就好了
馬蹄怎麼做菜好吃？
10樓：
馬蹄鮮蝦餅
材料馬蹄15個，蝦15個，香菇6朵，蔥一段，【調味料】：鹽，料酒，生粉，胡椒粉
做法1.馬蹄削皮，剝出蝦仁去腸線. 香菇泡開.
2.馬蹄，蝦仁，香菇，蔥全部切小丁，越碎越好.
3.切好的材料里加鹽，生粉，胡椒粉，料酒，充分攪拌.靜置半小時.(料酒不要太多)
4.平底鍋裡倒橄欖油， 5成熱時把混合材料放入，壓成扁扁的圓形，用中小火煎.
煎好一面後翻面
馬蹄肉末燴豌豆
材料主料：豌豆200克，肥瘦豬肉75克，荸薺50克，胡蘿蔔50克， 調料：植物油30克，料酒10克，鹽2克，味精1克，玉米澱粉3克，大蔥6克，姜3克
做法1.豬肉、馬蹄（荸薺）、胡蘿蔔分別切成同樣大小的丁；
2.蔥、姜切成小片；
3.將幹澱粉放入碗中加水調成溼澱粉備用；
4.鍋上火，放油燒熱；
5.將肉丁下鍋煸炒至變色，加蔥姜炒出香味後放入豌豆和胡蘿蔔丁翻炒，至豌豆變色即倒入料酒、鹽和適量水，燒煮至豌豆入味，加入馬蹄丁炒勻；
6.放味精，勾芡即可。
咖哩馬蹄燒滑菇
材料滑菇150克，馬蹄100克，胡蘿蔔、蔥花各少許。調料咖哩粉1小匙，蠔油1小匙，純鮮醬油1／2小匙，紹酒少許，花生油適量。
做法1、滑菇洗淨與馬蹄分別焯水；胡蘿蔔切片待用。
2、炒鍋入花生油燒熱，炒香蔥花，加入咖哩粉、蠔油、紹酒、原料翻炒，再放入純鮮醬油燒至入味，出鍋即可。
材料替換
用五花肉替換馬蹄，稱為咖哩五花肉燒滑菇。
口味變化
用香糟汁(用精鹽、香糟、生抽、雞汁、蔥薑汁、胡椒粉調成)替換咖哩，稱為糟香馬蹄燒滑菇。
馬蹄三色素
材料馬蹄9個，荷蘭豆適量，胡蘿蔔1根，蠔油1小匙，油
做法1.將材料各自切片，荷蘭豆攔腰斜切兩刀三段。
2.油鍋燒微熱後，先下胡蘿蔔，再下荷蘭豆，最後是馬蹄，順序不要錯，調味料只要一大勺蠔油，一小勺鹽就ok。
3.素菜裡調一勺蠔油很提味，來吧，爽脆清甜。
木耳竹筍馬蹄鮮肉腐皮卷
材料木耳，生薑，，（罐頭）竹筍馬蹄，豬肉糜，料酒，生抽，鹽，少許糖，麻油，蔥花，腐皮。
做法1.
木耳泡發切碎，生薑削皮切蓉，（罐頭）竹筍馬蹄切碎，跟豬肉糜，料酒，生抽，鹽，少許糖，麻油，蔥花，攪上勁.
2. 腐皮溫水泡軟，切成合適的大小.
3. 像包春捲一樣包起來.
4. 電高壓鍋蒸燉檔10分鐘.
雞蛋馬蹄露
最佳品嚐方式：冰涼、溫熱
材料馬蹄（荸薺）150公克，雞蛋1個，水700㏄，冰糖60公克，馬蹄粉2大匙
做法1.將馬蹄洗淨，以削皮刀去皮。
2.將作法1的馬蹄切成薄片。
3.將水倒入鍋中小火煮開，加入作法2馬蹄片續煮約10分鐘。
4.將冰糖或細砂糖加入作法3的鍋中煮至均勻溶解。
5.馬蹄粉或太白粉加入適量水攪拌均勻。
6.將作法5倒入滾開的作法4中拌勻勾芡至呈濃稠狀。
7.雞蛋打入碗中攪打均勻細緻。
8.將作法6熄火，趁熱淋入作法7的蛋汁，以同一方向慢速攪拌出蛋花即可。
11樓：匿名使用者
馬蹄的吃法很多，可以作為配菜炒肉丁，可做馬蹄蒸肉餅，可下湯（如西洋菜馬蹄煲骨頭），可做甜品等等。
12樓：
做菜味兒不大好的，建議不取
馬蹄的吃法有幾種
13樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
14樓：那個閃電
可以削皮當水果吃，還可以蒸熟了剝皮吃。
可以做成馬蹄蒸肉餅，可以和羊腩
一起燉，炒山藥，還可以做各種糕點，例如馬蹄糕。
以下是山藥炒馬蹄的做法。
主料：馬蹄250克、山藥200克
輔料：橄欖油10毫升、鹽2克、味精2克 、胡蘿蔔50克、蔥姜6克步驟：1.馬蹄洗乾淨。
2.馬蹄、山藥去皮。
3.馬蹄、胡蘿蔔切成片。
4.山藥切成片用冷水浸泡。
5.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後山藥入鍋炒。
7.胡蘿蔔入鍋炒。
8.馬蹄入鍋炒。
9.加鹽、味精炒，炒均勻就可以出鍋裝盤。
15樓：健康快樂一
來回答你的問題，你說馬蹄的吃法有幾種，我們這裡普遍管它叫做馬蹄菜，它是用水焯一下，可以包包子吃，還可以喝水，還可以涼拌著吃，都是比較不錯的。
16樓：匿名使用者
荸薺（biqi）（eleocharistuberosa）俗稱「馬蹄」。莎草科，荸薺屬。多年生水生草本。
具匍匐細長的根狀莖，其頂端生球莖，即可供食用的荸薺，扁圓形，表面平滑，老熟後呈深粟色或棗紅色，有環節3～5圈，並有短喙狀的頂芽及側芽。地上莖叢生，直立，圓柱狀，濃綠色，有節。葉片完全退化，只在稈的基部有2～3個葉鞘，近膜質，綠黃色、紫紅色、褐色。
穗狀花序，花褐色。性喜溫暖溼潤，不耐寒。以地下球莖繁殖，春夏間育苗栽植或直播，冬季採收。
原產印度，我國江蘇、安徽、浙江、廣東等省的低窪地區有栽培。球莖富含澱粉，可供生食或熟食，或提取澱粉，亦可作蔬菜或代水果；藥用具開胃、消宿食之功效。
兒菜怎麼炒好吃，炒兒菜的吃法和做法
兒菜數顆 植物油適量 蔥花少許 鹽少許 水適量。做法 兒菜洗淨對半切，再切2 3塊。炒鍋倒油煸香蔥花。倒兒菜翻炒，撒鹽。倒水，敞鍋煮1分鐘，中途翻身一次即可 菜，名詞，我們生活中指的 菜 通常是能做副食品的植物 1 如蔬菜 或經過烹調供下飯下酒的蔬菜 蛋品 魚 肉等。c i形聲。字從艹，從採，採亦聲...
馬蹄丸子湯的做法，馬蹄丸子湯怎麼做好吃，馬蹄
主料豬肉 200g 馬蹄 去皮 100g 輔料蠔油7g鹽 2g雞蛋 1只西蘭花 1顆枸杞 適量步驟 1.馬蹄去皮切碎 2.豬肉剁成肉沫 3.豬肉和馬蹄混合剁碎一些 4.肉泥，鹽，蠔油，混合均勻 5.加入雞蛋，順時針攪幾分鐘 6.攪拌到肉泥有些起筋就可以了，放一邊備用7.西蘭花分成小朵，用水泡幾分鐘備...
紅豆馬蹄糕怎麼做好吃，紅豆椰汁馬蹄糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料紅豆400g 馬蹄粉300g 糖類450g 水1800g 椰蓉適量 紅豆馬蹄糕的做法步驟 1.紅豆洗乾淨，用壓力鍋壓煮30分鐘左右，待用2.1000 約，5碗水，加糖都成糖水3.2碗 400g 水加粉攪拌至無粉粒，再加入剩下的2碗水 200g 過攪拌 這樣粉比較易溶 4.將大半碗的粉漿倒入煮開的...