1樓：匿名使用者
大米湯的做法如下：
食材：大米
1、取大米100g左右，輕輕淘洗，用清水浸泡大約半個小時左右。
2、半個小時後，把水倒掉，加一點點食用油進去拌勻。
3、鍋中水開之後，把米下鍋。米與水的比例一般在1：13左右。
4、下鍋後的米，需要輕輕地順著一個方向不停地攪動。
5、待米粒開始四散開來，逐漸漂浮起來，此時就可以停止攪動，讓它自由的和水融合。
6、小火慢煮。
7、完成。
2樓：
1、浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡一小時，讓米粒充分膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥口感好。
2、開水下鍋：
一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法應該是用開水煮粥.水開後,再把米下鍋就不會出現糊鍋底現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：
先用大火煮開，再換文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：
為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，攪拌的技巧是：米在開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。
3樓：軍代芹亓進
大米洗靜,鍋中放水,水量盞鍋內體積的三分之二.放入大米,米盞水的十分之一.喜歡吃大米也可多放不過超過十分之四就成洲啦.
4樓：靜涼悽
在高壓鍋裡適量的加些水，再加些足夠你吃的大米，煮十五分鐘就可以了。
怎麼熬白米粥
5樓：1987蔡仁彬
一、熬白米粥所需材料：白米、清水。
二、製作過程：
1、冷水浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣既可以縮短煮粥時間，還能在煮粥時便於我們順著一個方向攪動， 煮出的粥也會軟爛可口。
2、開水下鍋， 其實，真正的行家一般都是用開水煮粥，這樣粥煮得既快，又不會糊掉！
3、改變火候，先用大火煮開，再轉文火（即小火）熬煮約30分鐘，這樣熬出的粥能噴香噴香的！
4、攪拌，掌握以下技巧：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋待文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，直至粥成稠糊狀停止。這樣攪動，可以讓米粒飽滿，粥粘稠好喝。
5、點油，煮大米粥一不小心就會溢位來，因此，我們可以在文火煮10分鐘左右時，在鍋內點入少許色拉油或芝麻油，這樣既可以避免溢鍋，還能令熬出的粥色澤鮮亮，入口鮮滑。
6、底、料分煮，熬粥時，如果我們想加入一些肉或海鮮等底料，熬成帶鹹味的米粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分開煮。
在各自煮熟後，再倒一起煮上幾分鐘（不要超過10分鐘）。這樣，熬出的粥清爽不渾濁，也不會串味的哦。
6樓：拔拔
用料：糯米滿手一把，粳米滿手二把
步驟：1，把米淘洗乾淨稍微瀝乾裝入保鮮袋密封，拿到冰箱冷凍至硬！冷凍！冷凍！！冷凍！！！重要的事說三遍。
2，去掉保鮮袋把冷凍好的米倒入砂鍋中，（無需解凍）滴上兩滴色拉油。倒入與平常煮粥一樣的水量，開大火煮開。
3，慢慢的加熱過程中凍硬的米會慢慢的化凍。等水開後改中火繼續煮10分鐘。
4，砂鍋上架兩根筷子再加蓋可防止溢鍋哦！
5，有時間煮的時候可以經常的去攪拌一下，可以更好的煮開花。十分鐘後，白米粥就煮開花嘍，配上小菜暖暖的喝上一碗。
小貼士：
1，米是洗乾淨後放冷凍。
2，煮之前無需解凍。
3，大火煮開，中火煮10分鐘。
大米營養價值高，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。白米粥有利於補虛養身調理 脾調養調理 胃炎調理 便祕調理。
7樓：forever慄勁鬆
配方：500克大米、適量水、4滴香油、1根蔥、5粒黑芝麻。
白米粥的做法：
1、將大米洗淨，浸泡半小時。米在冷水中浸泡半小時，讓米粒膨脹。
2、將水煮開，放入泡過的米。四杯水只是大概數量，可以根據實際米的品質不同更改，記得煮粥需要很多很多很多水。
3、小火燜煮10分鐘左右，粥略略粘稠時，滴入芝麻香油，幾滴就可以了。白米粥加了香油會變得更加清香醇濃，並且米粒會更加飽滿、富有光澤，讓人更有食慾。
4、用勺子順時針方向攪拌，讓香油更均勻粘附在米粒上，也防止粘底糊鍋。
5、再小火燜煮一會兒。此時可以切蔥花和準備下粥菜，待到米粒略微開花就可以出鍋，撒上一些蔥花和黑芝麻，會讓粥的口味更加清新香濃。
小貼士1、開水下米一則不容易糊底，二則此時米粒內外溫度不一，產生底壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣一來，不但米粒更易熟，且澱粉易溶於湯中。
2、煮粥時入幾滴食用油，既能避免粥外溢，且熬出的粥色澤鮮亮，入口鮮滑。
8樓：經典笑話
常見飯店裡的粥製作的手段：先用煮半小時。加入適當的麵粉（便宜的）在一大鍋中煮、再加入壓力鍋的半成品.
應在水開時下米，因為這時下米，由於米粒內外溫度不一，會產生應力使米粒表面形成許多微不小裂紋。這樣，米粒易熟，澱粉易溶於湯中。下米後，用大火加溫，水再沸，則將火調小，以使鍋內水保持沸騰而不外溢為宜（如用高壓鍋則不存在湯水外溢的問題）。
要想使粥黏稠，必須儘可能讓米中澱粉溶於湯中，而要做到這一點，應該加速米粒之間、米粒與鍋壁之間的摩擦和碰撞，以及水與米之間的摩擦，即加強「三磨兩撞」。因此，必須使鍋內水保持沸騰。煮粥全過程均需加鍋蓋，這樣既可避免水溶性維生素及某些營養成分隨水蒸氣跑掉，又可減少煮粥時間，煮出的粥也好吃。
喝粥是非常好的習慣，粥不僅營養好喝而且還容易吸收，尤其是小孩子和老人喝粥滋補又養胃，一碗濃濃的大米粥再配上一份包子、饅頭等主食，加上一份小菜，美味又營養的早餐就做好了。
很多人在淘洗大米的時候用雙手搓大米，大家覺得這樣洗大米可以讓大米洗得更乾淨一些，但是這樣也會將大米表面的那一層營養成分洗掉，我們最好的辦法是用冷水輕輕淘洗大米就好了，不要直接搓大米。鍋裡面加入適量的清水，先把水煮成稍微冒熱氣的溫水後再浸泡好的大米放到鍋裡面，大火繼續將水燒開之後調到小火繼續煮大米，大約十幾分鍾之後大米就會被煮得開花了。
很多人怕麻煩都會直接用冷水煮白米粥，但是這樣煮白米粥很容易讓大米糊到鍋底的，這樣做出來的白米粥可就不好喝了。將大米煮到開花後取少量的豬油放入到鍋裡面攪拌到融化，蓋上鍋蓋讓白米粥在鍋裡面燜5分鐘左右，這樣煮出來的白米粥就更好喝了。在煮白米粥的時候加入適量的豬油可以讓白米粥的味道更好喝，也可以讓白米粥更有營養。
9樓：陳玥許鴻遠
很簡單啊，放適量大米，水。按煮粥。水開了繼續煮。
注意別沸出來。一直慢煮至米爛為止。再根據稀稠添水。
最後差不多了加一小搓，用手指捏一點點鹼面。就是生鹼。發麵用的那種。
放入稀飯裡攪勻，後就可以出鍋了。稀飯放鹼最好喝了，真的，不信可以試試，而且稀飯有一點點黃還很粘香。
10樓：車鬆紹安妮
不知你的電飯煲是否有煮粥的功能，如果有，基本沒有什麼問題：隔夜前將白米淘洗好瀝乾水備用，早晨將米放入電飯煲，放入清水（清水量根據你對粥的稀厚程度調整），另滴入2滴食用醋蓋蓋，2個人的量一般在25分鐘就行。
如果沒有煮粥功能，那就要在煮開時為防溢位，要反覆保溫加熱3次以上。
11樓：劉楊瑞
這個很簡單，將大米和水一四的比例放入鍋中，水燒開之後，小夥，20分鐘就好
12樓：小蘇打學姐
可以。只要在煮粥的時候多放一些水，並且熬的時間長一些，就可以做成白米粥了。
13樓：匿名使用者
我家每天晚上都會剩一些吃不完的米飯，然後第二天早上就把剩的米飯再加三到四倍的水熬成粥，這樣既不浪費米飯，又能比用新米熬粥節省很多時間。而且味道也很好，建議大家都可以試一下。
14樓：職場導師夏清
在家裡也是可以做白米粥的，放進電飯鍋或者高壓鍋就能做，最好用高壓鍋
15樓：匿名使用者
我自己做就是適量水和米放在一起煮，煮到米熟了，應該就好啦
米湯怎麼熬，要熬多長時間，大米粥要煮多長時間？
熬白粥大概需要40分鐘左右。用料 大米 120ml 清水 800 1000ml 1 輕輕的溫柔地順時針方向淘洗大米和小黃米一遍就可以，放入大概5到10倍的淨化水 礦泉水更好 高圧鍋煮粥功能，悶熟沒有氣後開啟。2 用過漏勺過濾掉米粒取湯汁。3 裝入保溼杯，新增適量紅糖 暖胃 米香濃郁，入口乾甜爽心！擴...
用砂鍋熬大米粥需要多長時間啊
河傳楊穎 用砂鍋熬大米粥需要一個半小時到兩個小時。1 密封性和溫度 容易入味以及內迴圈比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味 2 保溫性 傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。注意事項 用砂鍋來熬粥，也有很多講究，用得不好...
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