1樓：創作家
主料：烤鴨架子500g、絲瓜400g 輔料：鹽適量、雞精適量、蔥適量具體做法如下：
1、鴨架子剁碎放入適量清水大火煮開，中火15分鐘。
2、絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊。
3、將絲瓜放入鴨架子湯。
4、大火煮至絲瓜熟，加鹽，加雞精。
5、加些蔥花即可。
2樓：凹凸小田螺
材料鴨架少許，豆腐一塊，香菇四朵，香菜少許，姜，蒜少許，花椒粒10顆，胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽2湯匙，雞精2湯匙，糖1湯匙，醋1湯匙，生抽2湯匙，食用油少許，清水兩大碗。
做法1、豆腐焯水後備用，將鴨架放入開水中略燙一下撈出。
2、香菇撕成小塊兒、姜切絲、蒜切末、香菜切小段。
3、熱油爆香花椒粒後下姜蒜末。
4、加入鴨架略炒後加入兩大碗清水。
5、大火煮開兩分鐘後，加入鹽、料酒、醋、生抽、胡椒粉，轉小火燉十分鐘。
6、再加入豆腐和香菇燉上五分鐘。
7、出鍋前放入雞精、白糖，灑入香菜即可。
怎樣把鴨架子湯熬的又白又濃
3樓：蘭曦雪唯一
1蟹味菇去根，洗淨；鴨骨放入砂鍋中，放入蔥、姜；
2倒入適量清水，大火燒開，撇去浮沫；放入蟹味菇，轉小火煲1小時左右，調入鹽即可出鍋。
3鴨骨湯，是用做醬爆鴨丁時剔下來的鴨骨，加上鮮菌菇熬製的一鍋鮮湯。
4關鍵要掌握好料、水、湯的比例。下面說下最簡單的鴨骨湯的熬法，如果用一隻鴨骨架熬，要加4斤水，熬成1斤湯，開始幾次你可以精確點，熬多了估計下就行。
5先將鴨骨剁成塊兒，鍋里加水，放鴨骨，上火燒開，撇去浮沫；再蓋緊鍋蓋，用旺火煮兩個小時，讓骨髓充分溶於湯中，熬到湯色又白又濃時，讓湯經過漏勺或濾網，倒到另一個容器裡，清除肉渣、骨頭。調入精鹽、味精就可以啦。盛到碗裡還可以點綴上幾片黃瓜白菜葉，不過別放多，要不湯味淡。
老鴨湯的做法？要正宗的。謝謝，老鴨湯的熬製竅門
感冒了阿嚏阿嚏 主料 老鴨500g 薏米30g 山藥300g輔料 姜3片 鹽適量 新會陳皮1 3個 步驟1.山藥洗淨去皮，切成段 2.薏米陳皮提前洗淨泡發 3.鴨子處理乾淨後去皮，鍋中燒熱水，下薑片和鴨塊焯掉血水，再用清水洗淨瀝乾 4.煲中煮適量開水，水開後下老鴨，薏米，陳皮和山藥，還有薑片，大火煮...
老鴨湯怎麼煮，怎樣做老鴨湯
你看看這個啊明 秋天最暢銷的老鴨湯，放這個一起燉，超好喝，一滴都不剩，你試試 江南的秋，恬靜安寧 江南的水，清清悠悠 江南的人，柔柔款款 這些一如水鄉的特質，不疾不徐，自帶節奏，飲食也亦如此 我生在江南，長在江南，飲食自然跟隨江南的習慣，應季而食，簡單為上！不需要多麼複雜的廚藝，就能好好吃飯，好好喝...
怎樣熬骨頭湯才能湯白，大骨湯怎麼熬才能變白
什麼都不要加。先把洗淨的骨頭放冷水鍋裡煮開要煮開2 3分鐘，把骨頭撈出再次洗淨，換一鍋清水開始煮。小火煮2 3小時到清湯時然後大火熬製，就是濃湯了。但是水一定要放足，大火頓濃湯要耗損的。這就是白湯，需要什麼口味的在另起鍋加調料。怎樣熬骨頭湯才能湯白 如果要奶白湯汁，可先加水，沒過骨頭 量大點 加大料...