1樓:王王傢
1、首先,準備好皮和餡,因為我這次是買的餃子皮,所以準備了一碗水,如果是自己擀皮的話,就不用!我家最愛韭菜豬肉餡,所以每次都是這餡,還一定要多菜少肉!
2、把餡放在皮上,邊邊上用手沾點水抹勻,以便等一下捏褶子時容易沾合!好啦!準備包餃子咯!
3、如圖所示,像包包子一樣,捏褶子!
4、再捏!
5、一直捏,直到捏至圖中這樣!
6、如圖
7、捏好7 8 9 10褶之後,把剩下的另一邊合上去,捏緊!
8、月牙餃子就包好啦!
9、是不是很簡單!
之前一直覺得月牙餃子好難包,每次包都感覺自己手腳不協調,包得超級慢!
前幾天,我忽然有了個想法,因為我會包包子,然後就有了這種包法的靈感!
沒錯,只要你會包包子,那麼這個就難不到你!如果你不會包包子,那麼請你仔細看食譜!
2樓:
月牙形餃子包法
左手握拳,大拇指和食指自然伸出。
將餃子皮搭在大拇指和食指上。
放上餡料。
用右手將餃子的右端邊捏住。
右手大拇指垂直輕輕向外推內側皮(面向身體這邊的皮),食指將外側皮輕輕捏成褶皺。
再用右手大拇指將褶皺捏緊。
重複4.5.6.三步的動作,將餃子皮捏至距離左端約2公分左右,用大拇指將左埠封住。
將餃子的左端放在左手虎口處,右端放在右手虎口處,兩手大拇指輕輕握住餃子的兩端稍微向裡整形。
一個完整的月牙形餃子就包好了。
月牙形壯的餃子的包法 20
3樓:鬥愛
1、左手握拳,大拇指和食指自然伸出。
2、將餃子皮搭在大拇指和食指上。
3、放上餡料。
4、用右手將餃子的右端邊捏住。
5、右手大拇指垂直輕輕向外推內側皮(面向身體這邊的皮),食指將外側皮輕輕捏成褶皺。
6、再用右手大拇指將褶皺捏緊。
7、重複4.5.6.三步的動作,將餃子皮捏至距離左端約2公分左右,用大拇指將左埠封住。
8、將餃子的左端放在左手虎口處,右端放在右手虎口處,兩手大拇指輕輕握住餃子的兩端稍微向裡整形。
9、一個完整的月牙形餃子就包好了。
4樓:愚者思思
一放餡,二餃皮對摺,三下面半片餃皮捏出8個左右的褶皺,邊捏邊和上半片餃皮捏緊。成了。
5樓:齊北
有賣那種夾子的專門包月牙餃子的
月牙餃子怎麼包,**
6樓:王王傢
用料:脊肉一斤,玉米粒適量,紅蘿蔔適量,香蔥適量,生抽適量,鹽適量,糖一點點,味精一點點,雞蛋一個
步驟:1、把所有材料放一起攪拌一下
2、把餡放到餃子皮上
3、先捏個小角
4、在從右邊捏個角
5、把右邊的角往裡捏過來
6、在把左邊的捏過來
8、好了!
沙縣小吃源遠流長,歷史悠久,起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化,在民間具有濃厚的歷史文化基礎,尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的彙集地,這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國(沙縣)小吃旅遊文化節官方定為每年公曆的12月8日。
沙縣小吃以其品種繁多、風味獨特和經濟實惠而著稱,成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。
沙縣小吃不但流行在三明市各縣(市、區),而且在南平、福州、廈門也可常常遇到掛著「沙縣小吃」招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳,以及在新加坡、馬來西亞、美國的太平洋旅遊勝地——塞班島也有「沙縣小吃」的蹤跡。
足見沙縣小吃影響之大、傳播之廣。據不完全統計,沙縣各類小吃有上百種,常年**的有幾十種,蒸、煮、炸、烤、醃,加工方法多樣,米、面、芋、豆腐原料獨具地方特色,且**豐富,家家戶戶都能做上幾樣,城區街頭巷尾日夜24小時都有小吃應市,非常方便。
7樓:123河流六
你好,樓主:
怎麼煮、煎、炸餃子?
包好的餃子怎麼吃?除了最常見的水煮水餃外,也可以煎或炸水餃。
怎麼煮水餃
水煮餃子要訣就是:大火煮皮,小火煮餡。
1、鍋里加入大量水,大火燒開後,再放進餃子。
2、一邊繼續大火煮,一邊用漏勺反推餃子防沾鍋(漏勺的凹面朝著自己,可避免餃子被戳破),煮至水溫再次被拉高,餃子不會沒入鍋底時,把火轉小,繼續煮至水餃餡熟透,期間偶爾用漏勺再推推餃子。
注意,煮水餃皮要熟透,但不能煮過頭,否則餃子皮就變成死麵了。所以煮餃子時,特別是煮冷凍餃子,切忌全程大火,否則水餃餡熟了,餃子皮也煮爛了。可以一開始用大火把皮煮至七分熟,轉中小火繼續煮內餡,才能皮餡同時達到最佳熟度,即大火煮皮,小火煮餡。
餃子包法,兩種以上,發圖採納。
8樓:源自我心
家常包餃子時需要拿一張餃子皮,新增上適量的餡,對摺將上方介面處捏緊,然後用虎口捏住餃子皮的兩邊,用力往裡面一掐餃子便可包好了。另外也可包月牙餃子,取一個餃子皮放上肉餡,對摺將中間捏緊,邊緣則是小波浪的形狀。
一、家常餃子
家常包餃子時需要拿一張餃子皮,新增上適量的餡,對摺將上方介面處捏緊,然後用虎口捏住餃子皮的兩邊,用力往裡面一掐餃子便可包好了。另外也可包月牙餃子,取一個餃子皮放上肉餡,對摺將中間捏緊,邊緣則是小波浪的形狀。
二、月牙餃子
取一個餃子皮放上肉餡,對摺將中間捏緊,一邊的餃子皮不動,另一側的則用左手將右半邊的部分的上皮做一個小波浪捏緊,再繼續做兩個小波浪,左半部分也是用相同的方式捏緊。
9樓:匿名使用者
三個褶,四個,5個,6個。。。。。
圓的,方的,長方體的,
n種都不止。
自己創意吧。
如何包餃子餃子的包法**
10樓:罐頭小廚
顏值爆表的6種餃子包法,難度係數為零,再也沒人敢吐槽我手殘了
11樓:匿名使用者
常見餃子的包法有家常餃子包法、鎖邊餃子包法、蛤蜊餃子包法、馬蹄餃子包法、柳葉餃包法、元寶餃子包法、月牙餃子包法、四喜蒸餃的包法、葵花朵朵的包法、三角餃子包法、翅膀蒸餃包法等。
兩種家常餃子包法
1、兩邊捏合即可,本地人稱元寶。
2、手彎窩形,放15克的餡,對摺成半圓,捏牢中間,由兩邊向中間封口,雙手拇指和食指按住邊,同時微微向中間輕輕一擠,中間鼓起成木魚形。
蛤蜊餃子包法
取餃皮一張於掌心,放入適量餡,將餃皮對摺並將兩側往裡折,將對摺的邊捏牢,並將兩邊折起來的口捏牢,右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續向下按捏形成絞邊紋直至左端,一個蛤蜊形水餃出現了。
鎖邊餃子包法(也叫波波餃)
取餃皮一張於掌心,放入適量餡,將餃皮對摺封口成半圓形,食指稍過拇指前捏住餃邊,食指微微將餃皮往前推出褶折,重複褶折直推至右端頂處放手,這樣一隻波波餃就完成了,一般這種形狀都是用來炸餃子多。
葵花朵朵餃子包法**
取餃皮一張於掌心,放入適量餡,把餡放成一個圓形,取另一張,餃皮蓋上,把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定形,將兩張餃皮疊起來的邊定 一起點將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續向下按捏形成葵花狀。
12樓:在恭王府駕車的珍珠
回答第一步:
和麵是關鍵,如果是自己做餃子皮的話,那麼和麵一定要反反覆覆的多揉,直到麵糰看起來圓潤光滑軟綿綿,否則面太硬根本不好擀麵皮。
麵皮全部都擀好之後,就開始包餃子了。這時取一張餃子皮,把餡料放在中間,餃子皮的邊緣稍微沾一點水,然後餃子皮對摺,用大拇指捏緊且弄出一個褶皺,這樣包出來的餃子,皮就不容易破了,煮的時候也不會散開。
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餃子的包法大全,餃子怎麼包
13樓:
波波餃取餃皮一張於掌心,放入適量餡將餃皮對摺封口成半圓形,食指稍過拇指前捏,住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折,重複褶折直推至右端頂處放手,這樣一隻波波餃就完成了。
蛤蜊餃取餃皮一張於掌心,放入適量餡,將餃皮對摺並將兩側往裡折。將對摺的邊捏牢,並將兩邊折起來的口捏牢,右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續向下按捏形成絞邊紋直至左端一個蛤蜊形水餃出現了。
四喜蒸餃
取餃皮一張於掌心放入適量肉餡,將麵皮捏成「田字形」方格(既四角空、中間粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜,熱炒切碎的蛋皮,泡軟剁碎的香菇末和*燒肉末分別放入四個小口中,入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。
所謂「四喜」即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜,可根據自己喜好有所改變!
魚形餃左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上並放入餡料,把餃皮對摺,把其中一邊向裡折起約1-2cm,捏緊再向裡折1-2cm,再捏緊如此重複直至另一邊,最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
元寶餃取餃皮一張於掌心,放入適量餡對摺成半圓形,捏牢中間將右半邊餃皮封口,同樣將左半邊餃皮也封口,將餃皮封牢,然後把餃子兩端向中間彎攏,將兩端餃邊相互捏牢,使半圓形的邊微微向上翹。
月牙餃左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上並放入餡料,將右端邊角捏住,右手拇指向外輕推內側皮,食指將外側皮形成褶折,右手拇指獎褶折捏緊,重複步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢?
小鎖餃取餃皮一張於掌心,放入適量餡,將餃皮對摺立起,兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏,中間自然留一個口,把左右兩邊合攏,留口部分折起捏牢,兩邊各形成一條褶折。
錢包餃取餃皮一張於掌心,放入適量餡,將餃皮對摺封口成半圓形,右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了!
葵花朵朵
取餃皮一張於掌心,放入適量餡,把餡放成一個圓形,取另一張餃皮蓋上,把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定形,將兩張餃皮疊起來的邊定一起點將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續向下按捏形成葵花狀(邊的具體*作跟蛤蜊餃的絞邊紋相同,注意的是絞邊之間的距離比蛤蜊餃隔得開。
14樓:美食林哥
調好自己愛吃的餡,餃子皮對摺,雙手拇指呈弧形用力按,完成!
15樓:點心大哥阿偉
平常在早餐店經常能吃到這種餃子,今天我來教大家怎麼包,從最下面捏起兩小邊往上面一左一右,好看又簡單的餃子就是這樣包的!
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