1樓：捷梓維虢靜
把蒜用刀剁碎
在用涼水沖洗乾淨蒜的粘性
放入小盆中
最好是不鏽鋼的深盆
加點鹽味
炒鍋上火燒熱
倒乾淨的油油溫大約9成熱
然後用炒菜的勺子慢慢把鍋中燒好的油淋在蒜蓉上用筷子攪拌油不要一次全倒進去分4
5次淋完
油一定要傾過蒜蓉
最後就ok了
祝你成功
2樓：有梓維乘娟
把蒜搗碎成泥
儲存的話直接密封或是放冰箱裡
3樓：知道前線
回答1、這是之前做好的蒜末，我們用上一些做調味之後，剩下的就需要儲存起來了。如果是吃不完的蒜末的話，我們這時候要將蒜末儘快的儲存起來，而不要在空氣中放置很久的時間，這樣會加速蒜末接觸空氣的時間，並且大蒜相比起蒜末來說其實更容易腐壞的，所以儲存蒜末的時候還需儘早儲存。
2、接下來我們需要用一個帶密封拉條的保鮮袋，這樣會防止蒜末接觸空氣並且儲存效果更好一些，這樣的保鮮袋帶著一定的厚度不容易破。
3、隨後我們將蒜末放進去，放蒜末的時候我們需要按壓一下，讓蒜末平整一些，防止蒜末在一個部位放的太多，導致這個部位的蒜末容易凍成一團，這樣不利於蒜末的儲存。將蒜末裝好之後我們就可以將蒜末密封，拉緊保鮮袋的拉條。
4、接下來我們利用一根筷子，在保鮮袋的中間部位按壓一下，按壓到底將蒜末分開。
5、分好之後的效果如喜愛，我們可以多用筷子按壓幾次，將蒜末分成多個小塊區域去儲存，這樣還會防止蒜末變壞，並且在用其中的蒜末的時候還不會影響到其他的蒜末。
6、接下來我們就可以將蒜末放到冰箱的冷凍室裡面去儲存了，等吃的時候我們可以用一小塊先解凍下，並且能儲存的時間更久也不會出現變質的問題。
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蒜泥怎麼做
4樓：姬覓晴
需要工具：飲料瓶、蒜頭
第一步、首先將剝好的蒜裝進塑料瓶，如下圖所示：
第二步、然後擰好瓶蓋進行摔打，如下圖所示：
第三步、摔幾下就可以看見蒜蓉，繼續摔打，如下圖所示：
第四步、摔打之後將蒜泥倒出來即可，如下圖所示：
5樓：格調
主料：蒜300g
輔料：油適量、鹽適量、蔬菜精適量
1、準備好外表飽滿、乾淨的大蒜。
2、將蒜剝開，剝成一粒一粒的。
3、用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。
4、將蒜粒大致切碎。
5、放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。
6、用擀麵杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。
7、油鍋燒熱，倒入油，油燒熱後，會冒出輕煙。
8、這時候將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。
9、然後再繼續重複，油鍋裡倒入油，燒熱後再澆和蒜蓉中，攪勻。
10、再倒入少許蔬菜精，攪勻。
11、蒜蓉醬可以放冰箱冷藏，調冷盤、炒麵都可以放一些。
6樓：夕煋
以往用生蒜加工的蒜泥或蒜片，易發生明顯褐變，失掉生蒜特有的香氣，不能長期儲存。現介紹2種可長期儲存的蒜泥的製法。
方法一：將l公斤脫皮生蒜用95-100℃的熱水處理3分鐘，然後磨碎。另取脫皮生蒜1公斤，加水l升，檸檬酸18克，磨碎，得ph值4．0的生蒜磨碎物。
裝入布袋榨汁，得汁液1．4升、殘渣600克。將該汁液以離心機分離，得沉澱物120克。向910克熱處理蒜中新增上述沉澱物和殘渣各17克，再新增食鹽26克、穀氨酸鈉30克，混合成糊狀，得蒜泥1公斤。
將該蒜泥注入塑料瓶中，密封后放入37℃的恆溫槽中可儲存3個月。
方法二：將脫皮生蒜l公斤磨碎，加水l升混合，裝入布袋榨汁，得汁液1．4升和殘揸的600克。向汁液中加檸檬酸13克，將ph值調整為4．0，離心分離後得沉澱物135克。
將該沉澱物15克新增到按方法一製取的915克熱處理蒜中，再新增食鹽20克、穀氨酸鈉30克、明礬4克和氯化鎂16克，混勻成糊狀，得蒜泥1公斤。該製品品質穩定，香、辛味適中，可長期儲存。
7樓：小廚神美食
香而不膩的蒜泥肘子這麼做,一上桌就被吃完！
8樓：通夏蘭捷群
把蒜拍碎，然後切啊切，切到泥狀。
然後鍋放油，加熱，倒入切好的蒜泥後，用小火小炒。一陳蒜泥香就出來拉~
9樓：醇酒陳香
蒜泥 只要把買來的大蒜用東西給他舂爛 然後加一些食用油和一點鹽就行了 很簡單不過要用油給它泡住 就是油要多一點 試一下吧
10樓：
去皮蒜肉剁成茸後放進瓶里加入生油封面,再放冰箱裡,放很久也不會壞的!
11樓：慈瓤砸
把蒜用刀剁碎 在用涼水沖洗乾淨蒜的粘性 放入小盆中 最好是不鏽鋼的深盆 加點鹽味 炒鍋上火燒熱 倒乾淨的油油溫大約9成熱 然後用炒菜的勺子慢慢把鍋中燒好的油淋在蒜蓉上用筷子攪拌 油不要一次全倒進去分4 5次淋完 油一定要傾過蒜蓉 最後就ok了
祝你成功
12樓：獨愛寵物小貓
回答主料
蒜150g
輔料芝麻油適量 食鹽適量 蝦皮適量
步驟1大蒜一個
步驟2去皮
步驟3蒜臼子中放入適量鹽
步驟4放入大蒜，搗碎成泥
步驟5將蒜泥舀出來
步驟6放入食醋
步驟7放入適量蝦皮，拌勻即可
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13樓：金部長
賣廚具的地方應該有一種搗蒜的工具，我忘記叫什麼了。
蒜蓉怎麼儲存
14樓：抱香蕉睡覺
蒜蓉可以放冰箱儲存，食物還是新鮮時營養價值高，放置的時候儘量放在冷藏室，用保鮮膜包好，一用來保鮮，二用來防止串味。放個兩三天應該沒問題。蒜蓉放冰箱用保鮮膜包嚴實可以，否則汙染冰箱。
如果數量少直接倒掉。
蒜蓉裡面可以放入很少量的鹽，這樣利於儲存。同時把蒜蓉放入保鮮盒當中，放入冷藏，這樣蒜蓉就不會變成難看的紫黑色了。
15樓：拾萬里之外
蒜蓉儲存巧辦法:
做好的蒜泥，在空氣下氧化四個小時，這樣的蒜泥抗癌。但是氧化過的蒜泥味道不招人喜歡，另外一個小妙招，那就是熱油隔絕。辦法是：
鍋中燒炒一個青菜的油，在蒜泥中調入鹽，把熱油澆入蒜泥內，油要蓋過蒜泥面。等涼後裝瓶，隨吃隨用。
蒜蓉是將蒜瓣先切成片,再用刀剁碎約1/4小米大小或者更小,然後用色拉油小火炒熟,色澤金黃，味香濃郁。平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養。
蒜蓉油麥菜的做法：
原料：油麥、蒜蓉、油。
做法：1、油麥菜擇洗乾淨，切成6_7釐米長的段，蒜切成蒜蓉；
2、鍋油燒至8成熱，倒入一些的蒜蓉熗鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒；
3、然後加入些許生抽，繼續翻炒，待油麥菜變得皮軟了，加一些水，將剩餘的蒜蓉全部加入，轉中火燜2、3分鐘，然後加鹽出鍋
16樓：知道前線
回答1、這是之前做好的蒜末，我們用上一些做調味之後，剩下的就需要儲存起來了。如果是吃不完的蒜末的話，我們這時候要將蒜末儘快的儲存起來，而不要在空氣中放置很久的時間，這樣會加速蒜末接觸空氣的時間，並且大蒜相比起蒜末來說其實更容易腐壞的，所以儲存蒜末的時候還需儘早儲存。
2、接下來我們需要用一個帶密封拉條的保鮮袋，這樣會防止蒜末接觸空氣並且儲存效果更好一些，這樣的保鮮袋帶著一定的厚度不容易破。
3、隨後我們將蒜末放進去，放蒜末的時候我們需要按壓一下，讓蒜末平整一些，防止蒜末在一個部位放的太多，導致這個部位的蒜末容易凍成一團，這樣不利於蒜末的儲存。將蒜末裝好之後我們就可以將蒜末密封，拉緊保鮮袋的拉條。
4、接下來我們利用一根筷子，在保鮮袋的中間部位按壓一下，按壓到底將蒜末分開。
5、分好之後的效果如喜愛，我們可以多用筷子按壓幾次，將蒜末分成多個小塊區域去儲存，這樣還會防止蒜末變壞，並且在用其中的蒜末的時候還不會影響到其他的蒜末。
6、接下來我們就可以將蒜末放到冰箱的冷凍室裡面去儲存了，等吃的時候我們可以用一小塊先解凍下，並且能儲存的時間更久也不會出現變質的問題。
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17樓：藍芋戀
我建議你昨晚的蒜蓉裡面放入很少量的鹽，這樣利於儲存！同時把蒜蓉放入保鮮盒當中，放入冷藏！這樣蒜蓉就不會變成難看的紫黑色了！！！
18樓：乳鴿實驗課
用保鮮磨包好再放進冰箱
蒜蓉怎麼儲存久？
19樓：憶江南憶夢
蒜蓉做好後裝在玻璃瓶裡，壓緊，旋緊瓶蓋，放在陰涼通風處即可長期儲存。
常見的家庭做的蒜蓉按照上述做法儲存時間較短，如果是工廠大批量生產的話，需要對原料進行篩選，並且消毒，最後採用嚴格的包裝方法進行密封，從而達到長期儲存的目的。
20樓：說生活出品
大蒜放幾天就發芽不能吃了，教你儲存大蒜的妙用，放一年都是新鮮的
21樓：學點總好
蒜蓉儲存巧辦法:
做好的蒜泥，在空氣下氧化四個小時，這樣的蒜泥抗癌。但是氧化過的蒜泥味道不招人喜歡，另外一個小妙招，那就是熱油隔絕。辦法是：
鍋中燒炒一個青菜的油，在蒜泥中調入鹽，把熱油澆入蒜泥內，油要蓋過蒜泥面。等涼後裝瓶，隨吃隨用。
蒜蓉是將蒜瓣先切成片,再用刀剁碎約1/4小米大小或者更小,然後用色拉油小火炒熟,色澤金黃，味香濃郁。平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養。
蒜蓉油麥菜的做法：
原料：油麥、蒜蓉、油。
做法：1、油麥菜擇洗乾淨，切成6_7釐米長的段，蒜切成蒜蓉；
2、鍋油燒至8成熱，倒入一些的蒜蓉熗鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒；
3、然後加入些許生抽，繼續翻炒，待油麥菜變得皮軟了，加一些水，將剩餘的蒜蓉全部加入，轉中火燜2、3分鐘，然後加鹽出鍋
22樓：迮振華抗環
我建議你昨晚的蒜蓉裡面放入很少量的鹽，這樣利於儲存！同時把蒜蓉放入保鮮盒當中，放入冷藏！這樣蒜蓉就不會變成難看的紫黑色了！！！
23樓：輕候雅豔
準確的說，是把蒜、少許姜和一點點鹽一起用粉碎機粉碎，裝在玻璃瓶裡放到冰箱冷藏。
少放一點點鹽就可以。
24樓：空聆
多放鹽，會久一些
p.s.不加水，但是你以後做菜時就要注意菜本身鹽的用量,放水反倒容易使蒜茸變質
25樓：
加點鹽，然後密封儲存，少接觸空氣
蒜泥怎麼長久儲存
26樓：皇玉芬逯巳
蒜泥保鮮法
蒜泥能否保鮮，其實與時間無關，關鍵是如何能讓其不加速氧化。蒜泥保鮮的辦法無關風月，只關熱油。
做法：1、做好的蒜泥，在空氣下氧化四個小時，這樣的蒜泥抗癌；
2、燒熱油，在蒜泥中調入鹽，把熱油澆入蒜泥內，油要蓋過蒜泥面。等涼後裝瓶，隨吃隨用。
27樓：知道前線
回答1、這是之前做好的蒜末，我們用上一些做調味之後，剩下的就需要儲存起來了。如果是吃不完的蒜末的話，我們這時候要將蒜末儘快的儲存起來，而不要在空氣中放置很久的時間，這樣會加速蒜末接觸空氣的時間，並且大蒜相比起蒜末來說其實更容易腐壞的，所以儲存蒜末的時候還需儘早儲存。
2、接下來我們需要用一個帶密封拉條的保鮮袋，這樣會防止蒜末接觸空氣並且儲存效果更好一些，這樣的保鮮袋帶著一定的厚度不容易破。
3、隨後我們將蒜末放進去，放蒜末的時候我們需要按壓一下，讓蒜末平整一些，防止蒜末在一個部位放的太多，導致這個部位的蒜末容易凍成一團，這樣不利於蒜末的儲存。將蒜末裝好之後我們就可以將蒜末密封，拉緊保鮮袋的拉條。
4、接下來我們利用一根筷子，在保鮮袋的中間部位按壓一下，按壓到底將蒜末分開。
5、分好之後的效果如喜愛，我們可以多用筷子按壓幾次，將蒜末分成多個小塊區域去儲存，這樣還會防止蒜末變壞，並且在用其中的蒜末的時候還不會影響到其他的蒜末。
6、接下來我們就可以將蒜末放到冰箱的冷凍室裡面去儲存了，等吃的時候我們可以用一小塊先解凍下，並且能儲存的時間更久也不會出現變質的問題。
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蒜泥扇貝怎麼燒，烤扇貝的蒜蓉怎麼做
蒜蓉扇貝怎麼做？把蒜茸清洗乾淨，把上面的殼去掉，榨汁機裡面放入蒜末小米辣，攪碎後倒入扇貝肉中上鍋蒸制即可。炎熱的夏季人們都喜歡吃燒烤，喝啤酒，吃冷盤，其實在夏季吃一道燒烤蒜蓉扇貝是一種享受呢。大蒜有很好的殺菌消毒的作用，做菜的時候放進大蒜進行翻炒，可以為菜增添不少的蒜香味道呢。扇貝又是一種很有營養的...
蒜蓉蒸茄子怎麼做，用蒜泥調蒸茄子怎麼做
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