1樓：苦苦的掙扎
話梅花生
材料：花生仁一斤，話梅一包(選擇酸甜的，不要酸鹹口味的)。
做法：1、煮花生，湯鍋里加入沒過花生的冷水，大火煮沸後轉中火煮十分鐘;
2、將話梅放進湯鍋裡一起煮，轉中小火煨二十分鐘;
3、煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，煮好後關火待涼;
4、將花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使花生充分吸收湯汁，不冷藏的話也可即食。
我們經常看電視的時候見到有話梅的廣告，話梅酸酸甜甜，是非常受女性喜愛的一種零食，話梅用的是黃梅經過一系列的加工程式製作的，有很高的保健價值。話梅的適宜人群廣泛，但是更受女孩子們的喜愛，因為話梅可以生津止渴、健胃消食，還可以幫助補鐵。
女性常吃話梅生津止渴健胃消食
話梅可以幫助人們改善便祕，還可以潤腸通便。話梅用的是黃梅製作的，話梅是非常補人的，我們吃話梅可以幫助健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢。話梅是現代人的零食，老少皆宜，食用價值非常高。
作用一：助消化。女孩子們每天吃點話梅可以幫助消化，酸酸甜甜的話梅在飯後吃一兩顆有助於消化，健脾養胃的作用。
話梅作用二：防便祕。很多女孩子飲食不當會導致便祕，而話梅中含有高纖維質，是一種天然的軟便劑，每天吃十顆左右就可以滿足人體一天對纖維質的需求，能夠很好的改善便祕問題。
話梅作用三：補鐵。女性是很容易貧血的，吃話梅可以幫助補鐵補血，話梅中含高鐵量，可以補充缺鐵女性的需求，從而改善體質。
話梅作用四：**。**是女孩子永恆的話題，話梅是有促進消化和開胃的功效，且含有大量的果酸，熱量也很低，所以偶爾吃吃是有利於**。
話梅作用五：對孕婦的好處。不但其他的女性可以食用話梅，孕婦也可以吃話梅，話梅酸甜可生津止咳，適量食用還能緩解準媽媽們的孕吐現象，而且話梅中的纖維和營養元素也有利於胎中的幼兒骨骼發育，促進新陳代謝。
2樓：曹仙
花生被稱為「長壽果」，是全世界公認的健康食品，不過說到花生的吃法，不是炒花生米就是用鹽水煮，吃多了不免膩味，怎麼辦？鄉長教你最適合悶熱時節的花生新吃法——話梅陳皮花生，酸酸甜甜，軟糯入味！
▼recipe
話梅花生
材料花生 300g / 老梅乾 10顆 / 桂皮 1個 / 八角 1個
調料冰糖 1塊 / 鹽 適量
- step 1 -
提前準備250g花生，倒入冷水
撒入一勺鹽
▲浸泡2個小時，泡淡鹽水可以去花生皮的澀味還能加快燉煮時間；
- step 2 -
把10顆老梅乾，10g陳皮用溫水泡洗20分鐘
▲把表面的鹽分泡掉；
- step 3 -
準備一口燉鍋，倒入泡好的花生，瀝乾水分的話梅和陳皮
再放入15g白糖
加水充分沒過花生米，水可以多放點最後留些湯汁味道更好
▲大火煮開後轉小火蓋上鍋蓋燉煮40分鐘，用高壓鍋的話15分鐘就可以了~
- step 4 -
▲時間到後，開啟鍋蓋，看到湯汁變成梅紅色花生都煮麵了就可以出鍋了~
- step 5 -
▲話梅花生熱吃冷食都很可口，還可以連同湯汁放冰箱冷藏一晚再吃，味道會更棒哦！
3樓：007東風一號
話梅煮花生可能很多人都會覺得奇怪，但實際上這是比較美味的一種搭配方法，在煮花生的時候除了放話梅之外，其實還可以放入八角，香葉，鹽，或者是一些幹辣椒，口感更好。
做法一：花生米、毛竹筍、話梅、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、鹽、老抽、生抽、冰糖各適量。花生洗淨瀝水，筍去外殼，切塊焯一下撈起。
鍋中放適量清水，將幹辣椒、桂皮、八角放入，放老抽生抽（比例1:1.5），放冰糖少許。
煮開後，繼續煮上10分鐘。
然後移到高壓鍋內，放入花生米、筍、話梅。高壓鍋大火煮40分鐘之後轉小火10分鐘，再關火燜上30分鐘，保證還有點兒湯汁在。開鍋，**，敞開著將剩下的湯汁耗幹。
再移到炒鍋中，繼續用小火烘乾一點。最後放到竹篩裡，攤開，晒去水分即可食用。
做法二：花生仁2500克，醬油1000克，甜麵醬500克。將花生仁稍為晾晒後，簸淨，揀去雜物，放入有細沙的鍋內翻炒，炒時要用小火，以便達到酥脆不煳，去皮後花生仁白淨。
把甜麵醬和醬油調和均，放入缸內，再把炒好的花生仁倒入攪勻，醬浸3天，即可食用。
做法三、材料花生一斤；濃味臺灣話梅100克，毋需任何調料；關鍵是不能買次的話梅，要買話梅花生嘴裡放整個話梅讓你酸甜得受不了要吐出來的那種(話梅選擇酸甜的那種，不要鹹得口乾的那種)。編輯本段方法1），將花生洗淨，2-3倍清水浸泡2-3小時；2），連同浸泡水將花生倒入鍋內水至浸沒，大火煮開，小火慢煮；3），用約二飯碗煮花生的滾燙水汁淋澆於另碗盛放的話梅上浸泡備用；話梅花生4），花生煮到八成熟，倒入話梅汁；5），花生煮熟後，倒入話梅，大火煮2-3分鐘關火。花生在鍋內浸泡4-5小時即可。
夏天可放冰箱內浸泡。要用偏鹹的臺灣話梅，甜話梅做不出味的。
4樓：爵爺的網路
話梅花生
話梅花生的製作方法是先將花生洗淨，2-3倍清水浸泡2-3小時；然後連同浸泡水將花生倒入鍋內水至浸沒，大火煮開，小火慢煮；接著用約二飯碗煮花生的滾燙水汁淋澆於另碗盛放的話梅上浸泡備用；花生煮到八成熟，倒入話梅汁；最後花生煮熟後，倒入話梅，大火煮2-3分鐘關火。花生在鍋內浸泡4-5小時即可。夏天可放冰箱內浸泡。
花生一斤；濃味臺灣話梅100克，毋需任何調料；關鍵是不能買次的話梅，要買嘴裡放整個話梅讓你酸甜得受不了要吐出來的那種(話梅選擇酸甜的那種，不要鹹得口乾的那種)。[1]
製作方法
1），將花生洗淨，2-3倍清水浸泡2-3小時；
2），連同浸泡水將花生倒入鍋內水至浸沒，大火煮開，小火慢煮；
3），用約二飯碗煮花生的滾燙水汁淋澆於另碗盛放的話梅上浸泡備用；
4），花生煮到八成熟，倒入話梅汁；
5），花生煮熟後，倒入話梅，大火煮2-3分鐘關火。花生在鍋內浸泡4-5小時即可。夏天可放冰箱內浸泡。
要用偏鹹的話梅，甜話梅做不出味的。
烹飪技巧
1、話梅一定要選擇又甜又酸的。
2、因為話梅各產地的不一樣，所以，份量可能有所不同。
3、煮的時候，要蓋蓋，煮好後，鍋裡還有一些汁，泡一晚上再食用。風味更佳。
菜品特色
話梅花生流行也有很長時間了。一般做為餐前開胃小菜是最合適不過的了。酸酸的話梅煮過後，就不會那麼酸了，而花生有了酸酸甜甜的味道會更加受女孩的青睞。
5樓：阿亮小廚
話梅花生，口味酸甜，口感鮮香
話梅花生怎麼煮不會糊
6樓：丫丫的物質
主料 5人份
花生仁(炒)適量
輔料話梅適量
調料桂皮1片、八角1個、水適量
材料集合圖：
水煮話梅花生步驟1
話梅用清水洗一下，瀝水
步驟2花生米也洗一下
步驟3喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中步驟4加入清水（半鍋還要多一些）
步驟5高壓鍋大火燒，放氣後繼續大火燒30分鐘，轉小火繼續燒25分鐘左右，關火，燜上一刻鐘左右即可
話梅花生的具體做法
7樓：生活達人辣辣
話梅花生雖然美味，但是做法卻一點都不難，主要的做法就是煮，過程完全不復雜，下面就讓我們一起來學習製作話梅花生吧。
準備材料：花生、話梅
做法：1、將花生剝殼洗淨後用清水浸泡2~3小時；
2、花生浸泡好後連同浸泡的水一起倒入鍋中，開大火煮開，然後用小火慢燉；
3、用開水浸泡準備好的話梅，等花生八成熟的時候將話梅水淋在鍋中；
4、等花生煮熟之後，將話梅倒進鍋中，再繼續煮2~3分鐘；
5、關火後讓花生浸泡在鍋中一段時間，涼了之後就可以拿來吃了。
夏天可以將做好的話梅花生放進冰箱冷藏之後再吃，味道更加不一般哦，話梅花生是一道十分簡單的小食，大家快為自己製作這份零食吧。
做話梅花生要注意什麼
話梅花生製作起來簡單，不過還是有一些小事項大家要注意哦！首先應該要選擇那種比較酸的話梅，最好選擇臺灣話梅，不要幹鹹的，而是含在嘴裡酸得受不了那種，這種話梅的味道可以更好得進入花生中，否則花生很難入味哦。
其次，最好用燜鍋來煮花生，如果沒有燜鍋的話，用普通的鍋來煮應該多煮40分鐘左右，這樣才能把花生徹底煮軟。
最後，煮好的話梅花生不要立即吃，而是應該用鍋中的水浸泡2~3小時，這樣才能更好地入味，讓話梅的味道融進花生中。記住這些小技巧能夠讓你煮出的話梅花生更加美味。
8樓：平熊短袖
敲黑板劃重點，話梅花生的精髓就在於調料比例
9樓：黑豬聊科學
愛吃花生的一定要收藏，教你做話梅花生，做法簡單不上火適合秋季
10樓：犁擾龍雁
材料 花生一斤；濃味臺灣話梅100克，毋需任何調料；關鍵是不能買次的話梅，要買 話梅花生 嘴裡放整個話梅讓你酸甜得受不了要吐出來的那種(話梅選擇酸甜的那種，不要鹹得口乾的那種)。 編輯本段方法 1），將花生洗淨，2-3倍清水浸泡2-3小時； 2），連同浸泡水將花生倒入鍋內水至浸沒，大火煮開，小火慢煮； 3），用約二飯碗煮花生的滾燙水汁淋澆於另碗盛放的話梅上浸泡備用； 話梅花生 4），花生煮到八成熟，倒入話梅汁； 5），花生煮熟後，倒入話梅，大火煮2-3分鐘關火。花生在鍋內浸泡4-5小時即可。
夏天可放冰箱內浸泡。 要用偏鹹的臺灣話梅，甜話梅做不出味的。 [1]
話梅花生怎麼做
11樓：象甫江迎蓉
食材用料：
話梅生花生米
菜譜做法：
話梅花生的做法**11.將花生用清水沖洗一下話梅花生的做法**22.鍋裡放冷水（水量一定要足夠足夠多）話梅花生的做法**33.放入花生和話梅
話梅花生的做法**44.水開後改成中火慢慢煮（我煮了兩個小時）話梅花生的做法**55.煮到鍋內的湯汁只能沒過話梅和花生的時候，（這個時候花生應該是已經變得很軟了）
話梅花生的做法**66.讓鍋自然冷卻，然後浸泡一夜
12樓：
敲黑板劃重點，話梅花生的精髓就在於調料比例
話梅花生怎麼做的？
13樓：植物獵掱
原料：新鮮的花生、話梅、鹽、糖
步驟：花生泡一泡，一定要把泥沙洗乾淨
將花生放進高壓鍋，加入話梅。話梅的量，多一點會更有味道，一般樂果媽是一斤花生10顆話梅、一小勺鹽和兩勺糖。加水沒過花生。
高壓鍋上次後煮10分鐘。燒好以後最好不要馬上吃，讓花生在鍋裡泡上一段時間，來幫助入味。也可以在煮之前吧花生捏一下，讓它一頭開口，這樣也能幫助入味。
14樓：經莞
話梅花生
原料：花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種,不要鹹得口乾的那種)做法：1、煮花生,湯鍋里加入沒過花生的冷水,大火煮沸後轉中火煮十分鐘。
2、把同享話梅一包放進湯鍋裡一起煮,轉中小火煨二十分鐘 。
3、煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關火待涼 。
4、花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使其充分吸收養份，如果實在等不及了，那就抓一把放進嘴裡。
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