1樓：銀浩邈甘半
我熬的時候用老冰糖加川貝打粉加陳皮和檸檬一起隔水熬。一點也不會苦。買的檸檬也很重要哦。
2樓：泣孤晴首澤
熬的檸檬膏發苦
主要是因為檸檬沒有去籽檸檬膏的做法有幾個點要注意：1.熬的時間一定要十個小時以上。
2.要最小火熬，熬的期間要多攪拌，不然會粘鍋。
3.開始熬的時候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那樣熬出來的檸檬膏會發苦的。
因為是整個檸檬熬的，所以一定要一開始就加入冰糖，還要熬的時間一定要足夠，這樣才不會發苦，才會把功效熬出來，如果只是像熬果醬的時間熬出的只能是檸檬醬，不能稱為檸檬膏。
主料大檸檬
4個冰糖1斤水2勺
3樓：善良的人在紐約
冰糖燉檸檬做出來不苦的方法：
1、鮮檸檬洗乾淨時，用一小勺鹽在檸檬的外皮上搓揉一遍。
2、然後用清水衝淨，這樣可以把檸檬表皮上的殘留髒東西和保鮮蠟徹底洗乾淨，保證原料安全，同時去掉外皮的苦味。
3、把檸檬用小刀子切成小片，把小片上的檸檬籽剔除，因為檸檬籽可能會讓煮出的檸檬水有苦味。
4、先把檸檬放在燉盅的底層，冰糖放上面，怕苦可以多放點冰糖。
5、用燉盅隔水燉足9個小時，要小火慢燉。
6、成品待冷卻後，用密封罐裝起放進冰箱儲存，需要時衝成熱檸檬茶或凍檸檬茶飲用都可以。
4樓：十月的廚房
檸膏正確做法，酸甜可口，潤肺止咳，看看就會
冰糖檸檬膏怎麼做才不苦
5樓：蔗糖澱粉葡萄糖
冰糖燉檸檬做出來不苦的方法：
1、鮮檸檬洗乾淨時，用一小勺鹽在檸檬的外皮上搓揉一遍。
2、然後用清水衝淨，這樣可以把檸檬表皮上的殘留髒東西和保鮮蠟徹底洗乾淨，保證原料安全，同時去掉外皮的苦味。
3、把檸檬用小刀子切成小片，把小片上的檸檬籽剔除，因為檸檬籽可能會讓煮出的檸檬水有苦味。
4、先把檸檬放在燉盅的底層，冰糖放上面，怕苦可以多放點冰糖。
5、用燉盅隔水燉足9個小時，要小火慢燉。
6、成品待冷卻後，用密封罐裝起放進冰箱儲存，需要時衝成熱檸檬茶或凍檸檬茶飲用都可以。
6樓：熱詞團小知
鮮檸檬洗乾淨時，用一小勺鹽在檸檬的外皮上搓揉一遍，然後用清水衝淨，這樣可以把檸檬表皮上的殘留髒東西和保鮮蠟徹底洗乾淨，保證原料安全，同時去掉外皮的苦味。以下是冰糖檸檬膏的做法：
1、檸檬用鹽巴搓洗乾淨，抹乾表面水，切薄片去核，平鋪燉盅底。
2、準備好冰糖，將冰糖捶碎，平鋪在檸檬片上面。
3、設定時間燉480分鐘，即八個小時。
4、燉好放涼後，用開水燙密封罐，擦乾水分，倒冰糖檸檬膏進罐密封。密封下可儲存六個月。
擴充套件資料冰糖檸檬膏燉的時候不用加任何水，冰糖會自動融掉的，冰糖由於受熱會慢慢融化掉，隨著加熱冰糖也會慢慢滲透進檸檬裡，改善檸檬的風味，因此，不需要加水，而且儲存的時候，也切記注意不要沾水和油，以免使做好的冰糖燉檸檬滋生細菌，很容易變質，將燉盅裡的檸檬膏裝入罐子，擦乾淨瓶口，就可以封瓶子放冰箱了，想喝的時候根據自己喜好舀出來兌水喝就可以了。
7樓：pop嫣然
這個檸檬膏化痰止咳的功效真的很有效，之前我哥哥的喉嚨不舒服老咳嗽，看了幾天醫生都不見好，就去找老家的老中醫看，那老中醫就拿了3小包黑黑的藥膏，1小包1湯匙的份量，讓回家分3次吃，吃的時候要含著慢慢一點點咽，還真別說，真的很有效，吃了一天，咳嗽就好了很多，第二天就馬上去請教那老中醫，那藥膏是什麼，怎麼做，一問才知道原來是檸檬膏，自從那時開始檸檬膏就成了我家裡的必備品，冰箱裡一定儲存著一兩瓶的，我買的檸檬是農家自家種的，是有機檸檬，沒農藥沒防腐劑，所以洗洗就可以連皮一起打成泥熬製了。檸檬膏的做法跟檸檬果醬的做法相似，但檸檬膏的做法較為麻煩點，熬製的時間比較長。
檸檬膏的做法有幾個點要注意：1.熬的時間一定要十個小時以上。
2.要最小火熬，熬的期間要多攪拌，不然會粘鍋。
3.開始熬的時候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那樣熬出來的檸檬膏會發苦的。
因為是整個檸檬熬的，所以一定要一開始就加入冰糖，還要熬的時間一定要足夠，這樣才不會發苦，才會把功效熬出來，如果只是像熬果醬的時間熬出的只能是檸檬醬，不能稱為檸檬膏。
主料 大檸檬 4個 冰糖 1斤 水 2勺
為什麼冰糖檸檬膏熬出來是苦的
8樓：匿名使用者
1、原材料的問題 要選用新鮮的、剛剛採摘的檸檬，蒸出來的檸檬膏才會有清新的味道，不容易發苦;如果使用的是超市的黃檸檬往往都放了好長時間，本身都沒有多少檸檬汁了，做出來的燉檸檬自然會比較苦。
2、沒有去掉檸檬籽 檸檬籽含有檸檬苦素和多種維生素，雖然具有營養價值，但是味道十分的苦，如果燉制的時候不去掉的話，很容易導致做出來的檸檬膏很苦。
3、放入的冰糖過少 做冰糖燉檸檬時需要放入適量的冰糖味道才會好，如果放入的少了，起到改善口味的作用很小，尤其對於喜愛吃甜的人來說。
隔水燉8到10個小時。是要隔水燉，就像我們平時在家裡燉雞燉補品那種燉法。這樣燉出來的冰糖檸檬，才不會上火，才真正具有化痰止咳的功效。
在可以燒蜂窩煤的地方這種方法最容易，一般晚上在煤爐裡放一個新煤球進去，底下蓋上外蓋，留一點空隙，慢慢燉到第二天早上，就成了很好的燉品了，也不用晚上看火，很省事。如果是在城市，可能就有點麻煩，只能用電熱鍋燉了。
9樓：匿名使用者
原材料的問題，如果使用的是超市的黃檸檬往往都放了好長時間，本身都沒有多少檸檬汁了，做出來的燉檸檬自然會比較苦。
10樓：
可能是熬的時間和火候不對，所以才會發苦了，熬的時候要把握好。
11樓：瑞貝爾之錘
檸檬膏的苦味主要來自於檸檬皮，但是如果去檸檬皮的話就會失去檸檬的功效，看起來是個非常矛盾的問題。其實最好的解決辦法主要在於選材，一是選用新鮮的、剛剛採摘的檸檬，蒸出來的檸檬膏會有更清新的味道，不容易發苦；二是可以選用青檸檬，因為青檸的特點是皮薄汁多，更適合加工食品。
在西方國家和東南亞一般也是用青檸（lime）汁加工食品，黃檸檬常常是配菜或者美觀用的。
金桔檸檬膏怎麼燉才不苦
12樓：ヾ提筆__抒寫
1、鮮檸檬和金桔洗乾淨時，用一小勺鹽在檸檬和金桔的外皮上搓揉一遍，然後用清水衝淨。這樣可以把表皮上的殘留髒東西和保鮮蠟徹底洗乾淨，保證原料安全，同時去掉外皮的苦味。
2、把檸檬和金桔用小刀子切成小片，把小片上的籽剔除，不要怕麻煩，檸檬籽和金桔籽會讓煮出的金桔檸檬膏有苦味。
燉金桔檸檬膏的做法如下：
所需原材料：
1、主料：金桔12個、檸檬2個。
2、輔料：冰糖。
第一步：準備好全部的食材。
第二步：金桔跟檸檬用淡鹽水浸泡30分鐘。
第三步：然後將水瀝乾淨。
第四步：然後將檸檬切片。
第五步：去籽。
第六步：金桔也切開去籽。
第七步：在小砂鍋內鋪一層檸檬片。
第八步：再鋪一層冰糖。
第九步：再鋪一層金桔，接著一層冰糖。
第十步：然後這樣一層一層交錯鋪好。
第十一步：然後蓋好蓋子。
第十二步：隔水燉的小鍋填好水，低火燉6-8小時。
第十三步：完成後裝瓶密封儲存即可。
13樓：宸宇
金桔檸檬膏燉起來才不苦可以多加冰糖。
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