1樓：安菲爾德
做法1. 買了的豬血腸簡單的沖洗乾淨，用快刀切厚一點的片；
2. 碼在盤子裡，切姜蒜末；
3. 取一個碗，裡面放入醬油、少許鹽、花椒麵、雞精、料酒/胡椒粉調勻 ；
4. 燒開水後把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鐘 ；
5. 取出後撒香菜末、淋上少許香油。
2樓：匿名使用者
食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料豬血腸200克
方法/步驟
血腸斜著切圓片
把蔥花、薑末放碗裡，倒適量味極鮮和老抽，加適量的鹽調勻淋在血腸上，再倒少許食用油
蒸鍋坐水，把血腸放屜上
蓋上鍋蓋，蒸15分鐘
時間到，蒸好了
碗裡放蒜蓉，加適量醃蘿蔔泡菜的湯
8淋到血腸上就可以吃了。
3樓：苦苦的掙扎
材料原料：大骨棒一隻，五花肉一塊，血腸一根，過濾水適量調料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、蔥段、薑片、鹽、蘸料：蒜泥、醬油、芝麻油
做法1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水後洗乾淨；
2. 血腸冷水浸泡上；
3. 酸菜切絲備用；
4. 用濾水壺過濾好水；
5. 將大骨棒和五花肉冷水下鍋飛水，撇去浮沫後撈出稍晾涼後沖洗乾淨；
6. 高壓鍋注入過濾水；
7. 放入大骨棒和五花肉；
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、蔥段、薑片、大料，先不加壓大火燒開嗎，轉中火煮10分鐘；
9. 將五花肉撈出來，大骨棒加壓繼續煮20分鐘；
10. 將骨頭湯倒入燉鍋，放進切好的酸菜絲；
11. 五花肉切成片也放進去；
12. 再放入切成小段的血腸，燉半小時至1小時，加鹽調味即可。
13. 大蒜切成末，加醬油，再加點芝麻油混合成的蘸料是吃這道菜必不可少的，用來蘸酸菜、蘸肉片、蘸血腸，那是越吃越香！
4樓：北京新東方烹飪學校
準備食材：1血腸洗淨，切好裝盤備。
2上屜蒸：血腸一般蒸注意我是為了熟的快，切好蒸15~20分鐘，也有不切就蒸的時間長一些水開半小時左右，到時放涼再切，不過那樣水多。
3血腸蒸熟：看血腸有點捲起，那就蒸好。
配蘸料蒜醬就可以開吃了，蘸料可以根據個人的喜好，我是把蒜拍了切碎，加蔥花、薑末，放入醬油，再淋一點香油就可以了。
蒸血腸的做法
5樓：北京新東方烹飪學校
準備食材：1血腸洗淨，切好裝盤備。
2上屜蒸：血腸一般蒸注意我是為了熟的快，切好蒸15~20分鐘，也有不切就蒸的時間長一些水開半小時左右，到時放涼再切，不過那樣水多。
3血腸蒸熟：看血腸有點捲起，那就蒸好。
配蘸料蒜醬就可以開吃了，蘸料可以根據個人的喜好，我是把蒜拍了切碎，加蔥花、薑末，放入醬油，再淋一點香油就可以了。
血腸蒸幾分鐘可以吃
6樓：水清霞明
血腸主料： 腸衣適量， 新鮮豬血9.5斤。
香料粉配方：八角10g、砂仁 10g、甘草5g、桂皮 5 g、企邊桂 5g（肉桂的一種） 紫寇 5g（白蔻的一種皮質較好的） 丁香 3g 。
使用方法：將以上材料打粉，備用。
輔料：鹽80g、味精30 g、雞精20g、白胡椒粉20g、蔥末30g、薑末20g。
製作方法：
血腸灌製方法：
1冷庫買回來的腸衣都是鹽漬腸衣、需要用清水浸泡去除鹽分，清晰乾淨，待用。
新鮮豬血9.5斤，加半斤水攪拌使其不凝固，加入打粉後的香料粉末，總共43g、再加入鹽80g、味精30 g、雞精20g、白胡椒粉20g、蔥末30g、薑末20g，攪拌均勻，待用。
2、將腸衣一頭挽結紮緊，從另外一頭灌調好味的豬血， 每隔25-30釐米用棉線扎住，灌好後待用。
3血腸可以蒸熟也可以煮熟，蒸熟的話，等鍋開後放入蒸籠蒸20-25分鐘就行，煮熟的話等鍋中水開，大約10-15分鐘左右，血腸漂起來就可以了。
在介紹兩種白肉血腸的兩種吃法：
新鮮帶皮五花肉，用噴槍把豬毛去除乾淨。放入清水中浸泡，在用鋼絲球擦乾淨，有條件的話可以先將五花肉烤熟，在進行下一步烹飪。
食用方法一：
鍋中放入植物油，放入切片的五花肉煸炒，先用蔥花，薑絲，辣椒，八角爆香鍋，在放入酸菜絲翻炒幾下，加入適量清水或高湯，再加入切片的血腸，開鍋煮熟出鍋前加入雞精、香油，白胡椒粉即可，也可以根據個人口味加佐料。
食用方法二：
烤五花肉片，酸菜絲煮熟或者蒸熟，血腸加熱切片。
蘸食：佐料味碟：
辣椒油、醬油、醋、香油、麻油、蝦油、香菜末，豆腐乳，韭花醬、蒜泥等等，可以根據個人口味調整。
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7樓：檀以彤
血腸和一般的香腸一樣，既可以蒸著吃也可以煮著吃。但是血腸一般大家煮著吃比較多。那麼，血腸怎麼煮不破？煮血腸用熱水還是涼水？
血腸可以煮嗎
做好的東北血腸有許多種吃法，但最經典的吃法是燴酸菜，用大豬骨和五花肉燉湯，煮好後酸菜切絲，粉條放進去煮，然後撈出煮熟的肉切片，血腸切片，放在上面稍微煮一會就可以了。
血腸怎麼煮不破 煮血腸用熱水還是涼水
血腸怎麼煮不破
把水燒開了,再放入灌好的腸,大約煮6分鐘左右,看腸鼓起來後,用針或牙籤扎一下放放氣,再煮一小會兒就可以了。
豬血腸是一道漢族風味名菜，屬於東北菜。把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼；過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好；把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
血腸怎麼煮不破 煮血腸用熱水還是涼水
煮血腸用熱水還是冷水
熱水涼水皆可，有兩種說法。
一種說法是要把湯燒開，燒沸狀態下，慢慢放入，要煮過心，裡面不要有紅色的現象。也不要煮得太老了，象木質般的味覺。
另一種說法是涼水下鍋，等到水煮沸後兩三分鐘後，把血沫子撇掉就可以了，最好是把血水倒掉，重新倒水人鍋煮肉。用涼水下鍋可以防止肉類的營養流失。
血腸怎麼煮不破 煮血腸用熱水還是涼水
怎麼煮鮮豬血
一般在鄉下家裡殺豬的時候，先用盆子把豬血接住，然後趁熱往裡面放一點鹽。然後攪動一下就放著讓它凝固。現在在外面買的豬血很多是新增了色素和凝固劑的。
當然還加有生粉。所以最好少吃為妙。要買儘量在品牌的豬肉店買，這樣***些。
豬血很好煮熟的。在家裡做這個菜最好先過一下水，先把冷水倒鍋裡然後放入豬血。等到水少開了。
豬血變了顏色。就倒出來，再用冷水沖洗一下。再煮著吃或者下火鍋都可以。
一般水開一分鐘左右就熟了。
8樓：
你好，血腸蒸20分鐘左右就可以吃了，許昌市肥城好吃的，可以放在酸奶鍋，可以做毛血旺，都是非常好吃的
血腸蒸多久
9樓：kitty小小貓
想要蒸血腸，先把水燒開了，再放入灌好的腸，大約煮6分鐘左右，這時候看腸鼓起來後，用針或牙籤扎一下放放氣。這樣再蒸5分鐘左右就可以了。
熟血腸如果兩端是完整的，整根血腸放到涼水裡冰箱冷藏，但是血腸千萬不要冷凍。冷凍完再解凍後血腸裡含的水分全部都從血裡分離出來，裡面的血全成渣狀。雖然能吃，但是跟新鮮血腸已經無論是味道還是形狀簡直是天地之差。
或者用涼水泡上，每日換水，可以在水裡放點冰塊和鹽，可儲存三至四天。
一般來說，血腸採用豬大腸進行灌製，體積較大，並經過煮熟，製品的含水量高達40%以上，保藏性差。未包裝的血腸必須在懸掛狀態下存放，在溫度10℃，相對溼度為72%的室內，可存放2—3天。已包裝的血腸應在冷庫記憶體放，﹣8℃冷庫內可貯藏1個月。
10樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題。王問題解答如下:煮血腸的製作材料：
主料：豬血1000克輔料：豬小腸300克調料：
鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克血腸的做法：1. 把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎2.
白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼3. 過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻4. 灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好5.
把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成血腸的製作要訣：本品需白肉湯約500克食物相剋豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便祕
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝提問謝謝
回答不客氣
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11樓：府辭釗幼怡
生血腸蒸半個小時就熟了。相對於煮血腸蒸一是可以減少營養素的流失，盡大可能的儲存營養素，二是蒸制過程不會進入水，能夠保持原汁原味，注意在蒸制過程的途中，一定要用牙籤扎幾個洞，放放氣，這樣口感更好。
12樓：易諾千金
正常差不多蒸5到10分鐘左右就好，時間不用太久
蒜泥血腸 蒸多長時間
13樓：007東風一號
鍋裡放水、幾片姜，一湯匙料酒，燒開後放入五花肉煮熟，取出泡在冰水裡涼透。
鍋裡放油，放花椒粒、乾紅辣椒碎、紅辣椒粉，小火熬煮至油呈鮮紅色。
將五花肉切薄片，黃瓜也刨長片，用肉片包著黃瓜片擺好盤。
大蒜搗成泥
蒜泥、紅油、醬油、麻油、一點點白糖調成味汁，淋在肉片上。
五花肉雖然帶肥，但這種吃法卻肥而不膩，再搭配黃瓜一道吃，更是鮮美爽口。
擴充套件閱讀，根據您訪問的內容系統為您準備了以下內容，希望對您有幫助。
材料：血腸一根、薑末少許、蒜末少許、香菜少許、香蔥少許、鹽少許、醬油少許、耗油少許、胡椒粉少許。1、準備血腸一根。
2、準備好姜蒜末，3、加入胡椒粉，鹽，醬油，耗油調成汁備用。4、將香菜，香蔥切末。5、血腸切片擺放盤中，如圖所示。
6、倒入調好的汁，把它們放在中間。7、將血腸放在籠屜上水開放入血腸蒸3分鐘左右，。8、最後，出鍋之後撒上蔥花，香菜末即可食用。
用料血腸 200克
蒜 量多些
料酒 適量
醋 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒜蓉血腸的做法
血腸切片。準備好蒜蓉。鍋中放油，煎下血腸，煎至變色。噴料酒。倒蒜蓉翻炒出香味，噴點醋，放鹽，雞精。開吃！小貼士
血腸切的薄點
鍋裡放水、幾片姜，一湯匙料酒，燒開後放入五花肉煮熟，取出泡在冰水裡涼透。鍋裡放油，放花椒粒、乾紅辣椒碎、紅辣椒粉，小火熬煮至油呈鮮紅色。將五花肉切薄片，黃瓜也刨長片，用肉片包著黃瓜片擺好盤。
大蒜搗成泥
蒜泥、紅油、醬油、麻油、一點點白糖調成味汁，淋在肉片上。五花肉雖然帶肥，但這種吃法卻肥而不膩，再搭配黃瓜一道吃，更是鮮美爽口。材料
材料：五花肉、黃瓜。調味醬汁：紅油、蒜泥、醬油、麻油、糖。做法
1、鍋裡放水、幾片姜，一湯匙料酒，燒開後放入五花肉煮熟，取出泡在冰水裡涼透。2、鍋裡放油，放花椒粒、乾紅辣椒碎、紅辣椒粉，小火熬煮至油呈鮮紅色。3、將五花肉切薄片，黃瓜也刨長片，用肉片包著黃瓜片擺好盤。
4、大蒜搗成泥
5、蒜泥、紅油、醬油、麻油、一點點白糖調成味汁，淋在肉片上。五花肉雖然帶肥，但這種吃法卻肥而不膩，再搭配黃瓜一道吃，更是鮮美爽口。
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