1樓：淘淘de解說
no.1 虎皮尖椒
準備食材如下：青椒400克，鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克
具體做法如下：青椒去蒂，洗淨，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝乾油，炒鍋留少許餘油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味後，起鍋裝盤即成。
no.2 油燜青椒
準備食材如下：青椒(尖椒)500克,生抽2湯匙,鹽少許
no.3 青椒炒肉絲
準備食材如下：裡脊肉350克、青椒3個、蒜4瓣、醬油1湯匙，油1小勺、鹽適量
no.4 辣椒釀肉
準備食材如下：肉末250克，青椒12個，雞蛋1個，蔥1根，姜1塊，料酒1湯匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，生粉1湯匙
具體做法如下：將肉糜用雞蛋，蔥，姜（蔥姜切碎），料酒，醬油，糖，鹽，雞精，生粉順方向攪拌，將青椒去心洗淨，把拌好的肉餡塞在青椒內，鍋中放油，將青椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水燒沸，轉中小火燜燒8分鐘出鍋即可。
2樓：匿名使用者
辣椒小火煎，放入肉末，蔥薑蒜末，生抽蠔油老抽精鹽雞粉，炒熟即可。
3樓：a噠噠君
虎皮尖椒是一道四川的傳統名菜，屬於川菜，以尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽等食材製作而成，外脆內軟，辣味十足。
4樓：咖咖
做成尖椒炒肉好吃。首先將切好的肉放鍋裡面煮七八分熟後裝起來，然後將切好的尖椒放到鍋裡面爆炒，最後將剛才的肉回鍋一起炒就可以了。
5樓：
尖椒爆炒豬肝好吃。首先將切好的豬肝放鍋裡面炒一下撈起來，然後大火爆炒尖椒，最後將豬肝放下去一起炒3四分鐘就可以了。
6樓：天才人物我無敵
尖椒炒肉還是比較不錯的選擇首先鍋中燒油，油熱以後放入五花肉炒香，再放入醬油十三香蔥，姜爆香以後，再將尖椒放入其中，大火翻炒，5分鐘左右即可特別好吃。
泡辣椒怎麼做好吃？
7樓：子游身上衣
烹飪步驟 共7步
1將青椒洗淨，涼幹水氣後去蒂切成斜角。我用了兩種，如果怕辣用線椒即可。
2灑入食鹽淹24小時，將淹出的水倒掉。
3大蒜切片。
4生薑切細絲。
5將花生米，黃豆加少許鹽煮熟，瀝乾水分與辣椒、醬油、攪拌勻，醃12小時，中間攪拌數次(醬油應燒開，涼冷)
6起鍋將花椒、八角、香葉放入菜籽油中炸出香味，將油涼冷，同時將淹辣椒的醬油倒掉一半，盆中留一半即可，最後加入糖，白酒、剩餘的鹽，涼冷的油一起攪拌。
7將辣椒醃至
三、五天即可食用，中間翻拌數次。夾饃，拌麵條，配粥吃，鮮、辣、爽，總之是欲罷不能了
8樓：
要想泡辣椒做出來好吃，要像我這樣做才行：1、現在上好的紅辣椒，洗乾淨涼幹；2、弄適量的花椒、大料、陳皮、桂皮、鹽，放入鍋中燒一鍋開水涼涼。3、把辣椒和水放入洗乾淨的容器密封起來。
這樣製作的泡辣椒又香又好吃。
9樓：匿名使用者
泡辣椒要做到好吃的製作方法：
先把紅辣椒準備好，也可以用紅辣椒、尖椒、朝天椒這個根據個人的喜好去選擇泡辣椒的材料，用一種熟透了的朝天椒也是物不錯的。
再把一個大的玻璃瓶準備好，再清洗乾淨，是不能沾油的，要好好地消毒，要用開水燙一下殺菌。
再準備一些材料，醃製泡辣椒需要的配料主要有八角，茴香、桂皮、鹽、冰糖、大麴等。
再把辣椒清洗乾淨，然後再晾乾，要讓辣椒沒有水才行，這樣才能保證醃製的泡辣椒不會變質。
再用牙籤把辣椒弄一些小洞，這樣有利材材料的味道滲透進辣椒裡面，然後再把大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。然後再蓋上蓋子，這樣是為了密封，避免泡辣椒變質，過一段時間就可以吃了。平時取食泡辣椒的時候是不可以用一些帶油的工具的，這樣會讓泡辣椒變質。
10樓：別得意太早
泡辣椒的做法如下：
1將青椒洗淨，涼幹水氣後去蒂切成斜角
2灑入食鹽淹24小時，將淹出的水倒掉。
3大蒜切片。
4生薑切細絲。
5將花生米，黃豆加少許鹽煮熟，瀝乾水分與辣椒、醬油、攪拌勻，醃12小時，中間攪拌數次(醬油應燒開，涼冷)
6起鍋將花椒、八角、香葉放入菜籽油中炸出香味，將油涼冷，同時將淹辣椒的醬油倒掉一半，盆中留一半即可，最後加入糖，白酒、剩餘的鹽，涼冷的油一起攪拌7
將辣椒醃至
三、五天即可食用，中間翻拌數次。夾饃，拌麵條，配粥吃，鮮、辣、爽，非常爽口的。謝謝！
11樓：乙懷厹
朝天椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫升、精鹽 45克、姜 30克、花椒粒 5克、水 適量
烹飪步驟：
1.把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裡控去水分，也可以在陽光下暴晒幾分鐘
2.準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛巾擦乾備用3.鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火冷涼，辣椒控幹水分後放進容器內加鹽，加入白醋攪拌均勻
4.把冷涼的料水倒進去
5.然後分裝在保鮮碗裡蓋上蓋子密封，
6.醃製三天等到辣椒變色後就可以享用了，
12樓：公西振
泡辣椒，最好把辣椒用鹽水清洗乾淨瀝乾水費，然後把生抽倒進辣椒裡面放上，花椒八角醃製一個月，就可以吃了非常的下飯爽口。
13樓：無級abc老師
對於我們西北人來說，泡辣椒成為冬天裡最美味的一道菜。泡辣椒不管和肉炒著吃，還是生吃，味道都很鮮美。
14樓：東北花痴老師
用新鮮的辣椒。放上精細鹽。，然後把它放在泡椒罈子裡醃製。過了10天，20天鮮美的泡菜就做好啦。
15樓：鵬的媽媽
按比例把水和鹽調好，放燃氣爐上把鹽水做開，放涼後在放入泡辣鹽好就好吃。
16樓：匿名使用者
泡辣椒的做法其實很簡單，只需要放一些鹹鹽然後再放一些白醋再進行泡製，這樣的話味道就會很好了，做法是相當簡單的，你可以試一試。
17樓：
先把辣椒洗了晾乾，然後放一點鹽，然後再下壇裡去泡。壇裡要放花椒酒鹽檸檬。。
18樓：老天爺會飛
泡辣椒怎麼做好吃，那就是先給辣椒洗乾淨，切開以後抹上鹽，撒上醋，放點生抽，然後放到罐子裡頭門上放半個月以後撈出來味道非常好吃，下飯的一道好菜。
19樓：薔薇朵朵
可以加入一些生薑辣椒油。還有其他的一些你喜歡的調味料之後把辣椒洗淨之後就把它泡起來，經過一段時間之後。就會有一些美味的泡辣椒了
20樓：快樂**老師
在辣椒清洗乾淨以後晾乾水分，裝到一個大一點的容器中，鍋中放油，放入八角，花椒，桂皮，香葉，糖，13香等等調味品，熬出味道以後倒入中有辣椒的容器中，一般兩三天就可以吃的，味道非常美味。
21樓：在昌谷寺讀**的蜻蜓
一把辣椒洗乾淨了過後在外面晾晒一下，就是要讓水分全部幹了，就是它表面的水分，然後鍋中share, 水燒開過後放八角桂皮香葉，還有一些嗯，hua jiao, 然後冷了過後放入一個容器裡，再把辣椒放進去泡一段時間就可以吃了。
22樓：小冰粉
要做泡辣椒的話，首先應該把辣椒洗乾淨，然後放在太陽下晾晒乾，然後放在那個罈子裡泡就好。
23樓：匿名使用者
選用新鮮的辣椒，加入五香八角等調料，會使味道變得香醇可口。
24樓：
加辣椒用鹽水洗乾淨晾乾。然後準備一碗涼開水裡面放入生薑大蒜八角五香醋生抽鹽。然後把辣椒放進去。醃製一段時間就可以使用了。
25樓：猴叔說歷史
我覺得辣椒肯定是四川重慶那邊做的，會更好吃。你可以搜一個那邊的做法試試。
26樓：ccc菜辣椒
將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為滷法，將辣椒去蒂籽洗淨切成小塊，晾乾，取泡菜壇反覆用開水洗淨，消毒，將乾透的辣椒塊放入壇內倒入滷法，浸沒辣椒，然後滴入許白酒蓋好蓋醃泡1個月左右即可食用。
27樓：書玉石
泡辣椒做熱油倒入辣椒的醃製方法更好吃，會讓你吃泡辣椒百吃不厭的！
青椒怎麼做才好吃？？？
28樓：丹信厚載彬
我喜歡青椒紅燒！～～味道很不錯
還有和鐵板牛肉搭檔味道也很棒！！
你好!青椒有n多種吃法，我專門介紹"青椒熗肉絲"
主料:豬肉200克,青椒100克,精鹽4克,味精0.5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。
做法:1、青椒摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋放旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
特點:色澤美觀，質嫩味美。
29樓：求迎天區瀾
青椒炒豬肝的做法
原料：青椒，豬肝
調料：健康平衡鹽，白糖，料酒，醬油，麻油，大豆色拉油，味精，水澱粉配料：蔥，生薑
然後用清水沖洗乾淨，撕成小朵。
豬肝用清水沖洗乾淨，切薄片，注意要把周圍的雜物剔除乾淨，用料酒，健康平衡鹽，味精和少許水澱粉攪拌均勻後放置十分鐘左右。
湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸後將豬肝放入焯水，撈出後瀝乾水分。
蔥切小段，生薑切片，待用。
鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將蔥段和薑片放入煸炒出香味後撈出丟棄不用。將豬肝倒入鍋中，快速翻炒，再將青椒放入一起翻炒片刻，加入健康平衡鹽，白糖，醬油，味精調味，淋上麻油即可出鍋裝盤。
30樓：香蕉食堂
青椒這樣做 非常的不錯哦⊙∀⊙！知道是**的做法嗎？
小紅尖椒怎麼做好吃，小紅尖椒的吃法
31樓：匿名使用者
主料小綠尖椒20-30根 小紅尖椒3-5根輔料花椒 油
生抽 鹽
開胃小尖椒的做法步驟
1. 紅、綠尖椒分別切成小段，待用；
2. 幹鍋放入花椒乾煸出味，後倒油；
3. 放入綠尖椒，小火慢炒，放鹽，變色後加入生抽適量，繼續翻炒幾分鐘。
4. 出鍋入盤，撒上紅色小米椒。
魚不放辣椒怎麼做好吃，油辣椒怎麼做好吃？
洗淨，控幹水分，白糖適量，生薑片，醋適量，醬油少許放入同一碗中攪拌均勻，魚下油鍋炸成金黃色撈出，另起鍋放底油少許，中火，放入魚，倒入碗中調料，蓋好鍋蓋悶1分鐘左右，加清水沒過魚，放花椒，大料 八角 大蔥 放蔥白 食鹽，蓋好鍋蓋，開鍋後轉小火，燉熟，即可。 度姐廚房 魚不放辣椒，清蒸魚的做法 主料 桂...
紅辣椒炒肉怎麼做好吃，油辣椒怎麼做好吃？
繁華有一夢 用料紅辣椒 2個 豬肉 500g 生抽 適量 紅辣椒炒肉的做法 紅辣椒切成片狀備用。白水煮肉至九成熟，煮的過程中，可在鍋裡放點冬瓜或蘿蔔等，煮出來的菜就會有濃濃的肉香味啦！肉煮好後撈起，切薄片。鍋中倒入少許油 肥肉會炸出油 七成熟後放入肉片，翻炒兩分鐘左右，再放入紅辣椒，倒適量生抽再快速...
幹辣椒泥鰍怎麼做好吃，燉泥鰍怎麼做好吃
幹辣椒泥鰍所需材料。主要食材泥鰍 鹽 雞精 紅辣椒 花椒 芝麻1 泥鰍處理乾淨備用。2 鍋上火放油燒熱，放入泥鰍炸至焦乾，撈出瀝油。3 鍋內留少許底油，放入乾紅辣椒段 花椒炒香，放入泥鰍，放入鹽 雞精 芝麻 炒勻入味即可。幹辣椒泥鰍的功效與作用。泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，即是美...