1樓：匿名使用者
洗淨，控幹水分，白糖適量，生薑片，醋適量，醬油少許放入同一碗中攪拌均勻，魚下油鍋炸成金黃色撈出，另起鍋放底油少許，中火，放入魚，倒入碗中調料，蓋好鍋蓋悶1分鐘左右，加清水沒過魚，放花椒，大料(八角)，大蔥(放蔥白)食鹽，蓋好鍋蓋，開鍋後轉小火，燉熟，即可。
2樓：度姐廚房
魚不放辣椒，清蒸魚的做法：
主料：桂魚500g、蒜瓣10個、生薑5克、蔥5克。
輔料：色拉油2湯匙、食鹽5g、醋10毫升、黃酒10毫升、白糖1茶匙、雞精1茶匙。
1.魚洗淨，在魚身上劃上幾刀。
2.蔥切段，生薑切末，蒜瓣剝去蒜衣切末。
3.將魚中加入鹽、黃酒，蔥薑蒜末醃製10分鐘。
4.將魚放蒸鍋中，加入雞精和白糖，大火燒開轉小火蒸20分鐘即可。
3樓：匿名使用者
清蒸啊~要新鮮的魚才行
魚肉餃子-肉多刺少的魚
紅燒啊~
醬燜啊~
水煮啊 嘻嘻，清水煮--------------我一輩子忘不掉的第一次煮魚湯，就是用清水煮海鯽魚糖，那腥爽。。。。
4樓：匿名使用者
材料魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
做法1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜
小訣竅1.將魚鰓、魚鰭和魚尾剪掉可以去除魚腥味
2.在燉魚之前將魚煎一煎，燉之後魚肉比較緊實。
油辣椒怎麼做好吃？
5樓：匿名使用者
1、在炒鍋里加熱清油加熱至油滾開冒煙（色拉油也可以）2、將油放涼至8成熱
3、放需要製作的1/3的辣椒麵在罐子裡（最好是陶瓷的）4、將1/3熱油舀到罐子裡，然後攪拌油和辣椒麵（此時會將辣椒麵燙煳，辣椒麵的顏色不好看，辣度也不夠，但能完全釋放出辣椒的香味）
5、等罐子和油鍋內的油都降溫到5、6成熱的時候，再將1/3辣椒麵倒進罐子內
6、將全部的熱油加入罐內，攪拌（此時是燙出辣椒的辣味）7、攪拌均勻後再加入剩下的1/3辣椒麵，攪拌（此時是為辣椒油提色，低溫加熱的辣椒麵才有紅亮的顏色）
8、最後加一把白芝麻，ok！
6樓：陶允邱高寒
食材：幹辣椒
200g
菜油適量做法：1、小尖椒，暴晒幹。2、每一個都摘除根蒂。
3、放入料理機，打成碎，注意不用打成粉。4、打好的辣椒粉，這個**沒照好，顏色太失真了。5、鍋內放入菜油，量大概是辣椒的1.
5倍至2倍左右。6、大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下。7、辣椒粉倒入油中。
8、不斷斷用鏟子煸炒，直至油麵不再翻泡泡即可
糟辣椒魚怎麼做如何做好吃
7樓：小糖豆可愛
1. 洗好的魚瀝乾水分摸上料酒，適量的鹽，花椒粉醃半個小時左右。2.
打一個雞蛋攪勻再放入少量麵粉，澱粉。3. 均勻的澆在魚身上，熱油鍋，尾部揪著魚尾將油均勻的淋在魚身上。
4.下油鍋炸 熟裝盤。5.
少油，油辣了放入幹辣椒節爆香。6. 再依次放入薑絲，糟辣椒， 加適量水，水煮開了放入炸好的魚。
加入適量生抽，味極鮮，少量勾兌澱粉，等收汁出鍋。 裝盤撒上蔥花即可。
魚不放辣椒怎麼做好吃，魚不放辣椒的做法
糖醋的做法 不放辣椒也很好吃，如糖醋鯉魚，糖醋刀魚 魚不放辣椒的做法 盡心的云云老師 要做好清燉魚可不是一件容易的事，弄不好有魚腥味 泥層土味 羶味等，食之味同嚼蠟，破壞了一份美好心情 可不是一件划算的事。現在介紹一種清燉野生魚，學名叫刀魚，土話 本地方言 叫葉刀魚 葉子魚 刀子魚，又叫葉魚。因其形...
紅辣椒炒肉怎麼做好吃，油辣椒怎麼做好吃？
繁華有一夢 用料紅辣椒 2個 豬肉 500g 生抽 適量 紅辣椒炒肉的做法 紅辣椒切成片狀備用。白水煮肉至九成熟，煮的過程中，可在鍋裡放點冬瓜或蘿蔔等，煮出來的菜就會有濃濃的肉香味啦！肉煮好後撈起，切薄片。鍋中倒入少許油 肥肉會炸出油 七成熟後放入肉片，翻炒兩分鐘左右，再放入紅辣椒，倒適量生抽再快速...
魚頭不放辣椒怎麼做好吃又簡單，魚頭怎麼做好吃 要不辣的
放油把油燒老一點，放一點鹽這樣不會鑽鍋，然後把魚頭放鍋裡煎兩面煎黃，放入姜去腥放水，水沒過魚頭還多一點記住不要用鍋蓋蓋著燉否則不腥死，湯白了在放蒜會更香 風吟月 魚頭豆腐湯很鮮美的，可以放點生薑去腥 剁椒魚頭怎樣煮？買什麼樣的辣椒什麼樣的魚頭？不放醋好吃不？ 香豬豬啦啦啦 剁椒魚頭買小米椒，鰱魚魚頭...