1樓：高樓居士
手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想象的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！
蒙古族有什麼吃？（比如：手抓羊肉）
2樓：匿名使用者
炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅
手抓羊肉為什麼特殊
是用蒙古的手抓肉主要什麼肉做的？
3樓：忠鳴驚人
手抓羊肉的製作材料：
主料：帶骨的羊腰窩肉2斤,香菜五錢,蔥五錢,薑絲3錢,蒜末二錢,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一兩二錢,紹酒一錢,味精二分,精鹽一錢,芝麻油一錢,辣椒油一兩。
手抓羊肉的特色：
肉極軟爛，味酸、辣、鮮、香。
教您手抓羊肉怎麼做，如何做手抓羊肉才好吃
1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗淨。香菜去跟洗淨消毒，切成二分長的段。蔥，三錢切成一寸長的段、二錢切末；
2、把蔥末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對成調料汁；
3、鍋內倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開後，撇去浮沫，把肉撈出洗淨。接著，再換清水三斤燒開，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、薑片、紹酒和精鹽。待湯再燒開後，蓋上鍋蓋，移在微火上煮到肉爛為止。
將肉撈出，盛在盤內，蘸著調料汁吃。
手抓羊肉蘸料如何調製
4樓：連雲港知音琴行
蒜搗成泥加入生抽，鹽，香油，辣椒油做成蒜泥蘸料。自制的花椒鹽單獨用一個小蝶盛，熟芝麻單獨小蝶盛，然後和蒜泥、羊排一起上桌。香噴噴的手抓羊排就可以開吃了。
手抓羊肉的各地名吃
蒙古族手扒羊肉怎麼做如何做好吃
5樓：匿名使用者
蒙古族手扒羊肉做法
食材明細
羊排250克
蔥1段姜1塊
蒜0.5個
八角4個
花椒15個
鹹鮮口味
煮工藝半小時耗時
未知難度
1冷水加薑片煮羊排。水開後去除沫子，羊排瀝水。
2準備配料：蔥段、薑片、蒜整瓣、八角、花椒3羊排、配料入高壓鍋。加水與食材齊平。加鹽、生抽、料酒適量。選擇高壓鍋的「肉類」開始煮。
4製作醬汁：蒜蓉加入生抽、老抽適量。這個醬汁一定要準備，沾羊排超好吃。
5高壓鍋停止後，撈出，開吃！
正宗手抓羊肉怎樣做，求正宗手抓羊肉的做法？
中國農業出版社 陝西省吳旗縣人民群眾將羊肉剁成大件，連骨帶肉一起放在鍋裡用慢火燉爛，出鍋後一人一份，謂之 手抓羊肉 當地諺語曰 豬的骨頭羊的髓 羊骨同肉一起燉後，其骨髓進入湯內，原汁原味，香美可口。所以羊肉一般不剔骨賣肉。羊經常採食 百里香 牧草，其肉不羶。吳旗縣 百里香 滿山遍野，四季開花，花香四...
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手撕羊肉的做法，手扒羊肉最簡單的做法
1，羊前腿一隻用水清洗乾淨，把羊腿斬成大塊兒清水浸泡兩個小時。2，斬成大塊的羊腿涼水下鍋。3，煮沸後撇去浮沫。4，蔥姜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥段 薑片，少許花椒沖洗乾淨備好，我選用的是來自內蒙古牧區的山羊肉，所以不需要太多配料，這樣能保證羊肉的原香味。5，羊肉焯水的過程中另取煮鍋中加入適量的水煮...