1樓：夢裡心落
材料：澱粉50克、清水100克、食鹽少許、食用油少許製作方法：
1、將所有材料倒入容器中，攪拌均勻成澱粉糊。
2、鍋中放清水，大火燒開。
3、在不鏽鋼盆（或盤子）中抹少許食用油（防粘），倒入適量澱粉糊，使底部能均勻鋪滿，放入熱水中。
4、燙至澱粉糊變幹變色後，直接從鍋中舀入適量開水，將其浸泡至透明。
5、粉皮徹底變色後，取出用冷水浸涼，揭下放下盤中即可。
2樓：涼皮大王
希望不懂食品新增劑法律、法規、標準知識的網友最好不要誤導提問者！否則，將來受害的是我們大家自己。加工生產粉條、粉絲、粉皮、涼粉等澱粉製品超範圍使用明礬（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）、磷酸鹽、色素等食品新增劑，以及非法使用白油（液體石蠟）、洗潔精、硼砂等「非食用物質」或工業原料，這些行為都是違反《食品安全法》的犯罪行為！
無礬粉條粉絲粉皮涼粉是將來澱粉製品的必然趨勢，下一步粉條粉絲粉皮涼粉生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽等超範圍食品新增劑，在合法的前提下，改變生產工藝，對比使用有qs證的食品新增劑生產更高品質的澱粉製品！目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明礬製作粉條粉絲粉皮涼粉的復配食品新增劑，筋力源是經過山東省質量技術監督局審查批准使用，國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》亦稱qs證，安全合法、不超標、不超範圍。採用筋力源製作的粉條粉絲粉皮涼粉等澱粉製品筋道、耐煮、耐泡、光滑、潔白、透明、彈性好，不粘連，不斷條，不焦條、不水解。
3樓：
我不會哦。不用明礬就沒韌性，你要是吃沒韌性的粉皮能好吃嗎？其實明礬也不是什麼有害物質吧。
至少比新增劑好很多。聽說有無明礬的粉皮，那也肯定是用其它的物質代替明礬起到加強韌性的作用，怎麼說呢、也不一定就不用明礬的更健康···
4樓：羅典典雅
買速食涼粉，裡面沒有明礬
5樓：帝都小女子
用料：綠豆澱粉50克，水200克
步驟：1、將澱粉用水調成澱粉漿。
2、鍋裡放上水煮開，平底盤子（最好是金屬容器）抹上少量的油，倒入一炒勺的澱粉漿，將盤子一起放入燒開水的鍋中。澱粉漿變色起大泡即可。
3、取出盤子，迅速將平底盤放入涼水上冷卻，取出粉皮。做好的粉皮放在乾淨無水的盤子上，做好一張就抹上一點油。
小貼士：
1、盤子一定要用平底的，金屬容器。
2、澱粉易沉澱，每做一張時，要先攪拌攪拌，再倒入盤子中。
怎樣在家自制龜苓膏，請問如何自制龜苓膏，不用龜苓膏粉
主料龜苓膏粉20g西米10g 方法 步驟 龜苓膏粉的製作是由龜板 土茯苓 倉術 苦蔘 女貞子 荊芥穗 黃芪 生地 雞骨草等二十餘種中藥材組成的，不過現在製作有偷懶的辦法，就是買製作好的龜苓膏粉，簡直是懶人福音啊，在各大超市及 都有賣的。首先是把西米煮熟，煮西米基本上也是屬於沒有什麼難度的，直接把西米...
怎樣簡單自制飲料（不用榨汁機），怎樣自己在家制作簡單的飲料
熱檸茶材料 紅茶，熱水，檸檬4片，沙糖1湯匙 做法 先將熱茶放在杯中約2成，加滾水至7成滿，後放檸檬4片及沙糖1湯匙即成。凍茶材料 老茶 淡奶 冰粒 做法 把沙糖放在膠水勺中，把老茶放進攪勻，放在室溫中冷卻便成。凍奶茶材料 凍茶 淡奶 冰粒 做法 把冰粒放在凍飲杯中滿7成，加凍茶滿8成，後加淡奶滿9...
自制蘋果派不用澱粉行嗎，怎樣製作地道的蘋果派？還有肉桂粉可不可以用其它的澱粉代替？
可以的。我給您推薦一款 蘋果派的做法。主料 麵粉200克，蘋果一個。輔料 油 糖適量。步驟 1 和麵，稍軟一些，醒20分鐘。2 富士蘋果準備好，削皮，切成小塊，加白砂糖熬成蘋果醬，備用。3 麵糰做成小劑擀薄，在一邊放入適量的蘋果醬，對折起來，把邊壓實。4 下油鍋中炸，兩面金黃，鼓脹起來就好了。5 控...