1樓：匿名使用者
第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
2樓：
將西米放入清水中浸泡30分鐘，將泡好的西米倒入鍋中，倒入200毫升清水，放入枸杞、葡萄乾、白糖，小火煮2分鐘，倒入桂花醬，攪拌均勻，西米煮至透明，倒入碗中，完成。
3樓：匿名使用者
原料：西米、涼開水。
做法步驟：
第1步、我用壓力鍋做的，電飯鍋也是可以哦，壓力鍋放入水煮開水。
第2步、水開就倒入西米，記得哦是水開才倒西米，倒入西米用筷子輕輕攪動一下，不要讓西米粘在一起
第3步、我按了煮粥的按鍵，大概煮7到10分鐘就撥了開關就可以，然後不要馬上開啟，繼續燜10分鐘以後開啟。
第4步、然後煮好的西米過一下冷開水
第5步、成品
小西米怎樣煮才能煮的更快
4樓：匿名使用者
小西米（xiaoximi）又叫西谷米，是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成圓珠形粉粒，印度尼西亞的特產，具有健脾，補肺，化痰的功效，同時對**有迴天然潤澤之功能。
主要生長在菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞和巴布亞紐幾內亞等國家的許多島嶼上。
製作方法
注：小西米做好後，會「發」出很多，家裡人不多的話，每次用100-150克足矣。以下三步僅是小西米的預處理方法，西米露的製作方法請見後文。
1、鍋中放較多水，中火煮開後倒入小西米，不時攪拌以防粘連，水開後轉小火，沸煮約20分鐘。此時小西米邊緣透明，中間有一個不透明的白色硬芯。（注：小西米不用清洗）
2、關火，蓋上蓋子悶15分鐘後撈出（或瀝乾水），過冷水沖洗浸泡（原理如麵條過冷水）。
3、靜置若干時間，小西米變得完全透明。在變透明的過程中，小西米還會吸水，所以鍋中水應該多些。
4、按照個人口味製作西米露或將其放入冰箱冷凍備用。
西米怎麼煮
千萬不要泡，我試過，一泡水就散了。直接放進開水中煮，20分鐘後，關火，靜止20分鐘，再煮10分鐘。等冷卻就可以了。煮完後整個稠稠的，是因為你加水少了。要麼水還沒開你就放西米了。冷掉後，西米會變透明狀。我的經驗！把西米提前泡水1 2小時，再煮就ok了！煮好後是圓溜溜 透明的，撈出配上水果丁，加些蜂蜜冷...
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